Bánh quy Swabian truyền thống Springerle

Bánh quy Swabian truyền thống Springerle

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bột mì	500 gam
Bột nở	1 gói
Rum	1 muỗng canh
trứng	4 điều
Đường	400 gam
hạt hồi tùy chọn

Phương pháp nấu ăn

• Công thức SPRINGERLE đến với chúng tôi từ Đức, nơi bánh quy đã được nướng theo cách tương tự từ năm 1400. Các công thức nấu ăn ban đầu khiến người đọc kinh ngạc khi có sự xuất hiện của một thành phần "ma thuật" như bột từ móng và sừng của một con hươu đỏ. Công thức cổ điển của Đức cũng khó làm theo. Ở Đức, amoni cacbonat được đưa vào bột, bạn không thể mua được ở chúng tôi. Do đó, bạn phải thay thế bằng bột nở thông thường.
• Nướng SPRINGERLE cho Giáng sinh. Bạn có thể ăn nó như vậy, bạn có thể sơn nó và treo nó trên cây, hoặc bạn chỉ có thể chiêm ngưỡng nó. Nó có giá trị nó. Và họ làm điều đó vì mục đích làm đẹp.
• Nhưng chỉ như vậy, với những phương tiện ngẫu hứng, bạn không thể làm nên sức bật. Ở đây bạn cần một biểu mẫu hoặc một Springerle Rolling Pin đặc biệt. Tôi đã nghĩ rất lâu làm thế nào để làm ra chiếc bánh quy tuyệt vời này. Nhưng một chuyến đi khác đến cửa hàng trò chơi phát triển dành cho trẻ em đã giúp giải quyết vấn đề này. Vì vậy, bột.
• Một chảo có rây bột mì phải được làm nóng trước 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 50 ° C. Đánh trứng và đường cho đến khi đường tan hết. Muối sẽ tan trong rượu rum. Cho rượu rum, bột nở, bột mì vào âu trứng đã đánh bông và nhào thành một khối bột đặc rồi để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. Chúng tôi lấy ghim lăn tuyệt vời của chúng tôiCán mỏng miếng bột dày 1 cm, dùng cán lăn in hình vẽ, cắt bột theo hình vẽ.
• Để khô qua đêmNgày hôm sau, bánh quy được nướng trong lò được làm nóng trước đến 150 ° C trong khoảng nửa giờ / tấn]
• Bánh quy được ướp lạnh, hóa ra rất giòn và cứng

• [td

• Chúng tôi lấy màu thực phẩm. Tôi không có màu xanh lam trong bộ. Tôi đã cố gắng xây dựng từ màu xanh lá cây và màu vàng - nó không hoạt động. Tô màu bánh quy. Tất nhiên, tôi không phải nghệ sĩ gì cả, tay tôi run lắm, nhưng gia đình tôi rất thích. Thật tiếc, cây đã bị chặt bỏ rồi.
• Chồng tôi nói rằng đây là những chiếc bánh quy ngon nhất mà tôi từng nấu. Hóa ra cứng, rất giòn.
• Bon Appetit mọi người.

[Olya]

Olya, rất thú vị! Thật tiếc khi không có những hình thức này! Khi tôi nhìn thấy bức ảnh, có vẻ như đây là những món đồ chơi bằng nỉ!

Julia, cảm ơn bạn. Tôi lấy chiếc ghim cán này từ một bộ dụng cụ điêu khắc bằng plasticine. Và chốt cán đặc biệt được làm bằng gỗ.

Thú vị lắm, lúc đầu mình thấy cần để khô qua đêm. Và chúng ở đâu trên bàn trong cái lạnh, nhưng bạn cần phải che? Không có chất béo?

Nó phải được để khô để hình vẽ không bị lan ra trong quá trình nướng. Không cần che, tôi cứ để trên bàn. Theo công thức này, thoa dầu lên một tấm nướng, rắc hạt hồi, cho bột có hoa văn lên trên. Nhưng tôi không thích mùi vị của hạt hồi, vì vậy tôi chỉ đặt bánh trên giấy da.

Và tôi đã mua amoni mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, đi qua chợ của chúng tôi để mua hàng tạp hóa. Thị trấn nhỏ.
bạn cần bao nhiêu amoniac?

thật đáng yêu ))

Và tôi đã mua amoni mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, đi qua chợ của chúng tôi để mua hàng tạp hóa. Thị trấn nhỏ.
bạn cần bao nhiêu amoniac?

Marin, đây là một câu hỏi thú vị. Tôi sẽ cố gắng tìm.
Đã được tìm thấy, trên trang web 🔗 Có rất nhiều công thức nấu ăn với Hirschhornsalz - amoni cacbonat, 1 nhúm cho 400-500 gam bột mì. Trong một số công thức, nó được trộn với bột mì, một số với muối và vani, sau đó thêm vào bột mì và bột nhào. Có vẻ như tôi đã hiểu bản dịch một cách chính xác ..

Cảm tạ! Tôi sẽ mang nó vào con heo đất của tôi trong tương lai!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, tôi rất vui vì tôi thích bánh quy.

[Olya]

Olya, Tôi vào ngày khi bạn đặt chúng ra muốn nướng chúng, và sau đó tôi nhìn thấy bánh quy của bạn! cô gái thông minh, tốt! và với sữa

[NataliARH]

NataliARH, vẫn nướng, ngon. Tôi đã làm bánh 2 lần theo công thức này, mặc dù không có phẩm màu. Vì vậy, họ ăn nó.

Tôi nướng những cái tương tự, thành phần thậm chí giống nhau, và nguyên tắc cũng vậy, chúng phải có hình dạng khác, nhưng của tôi thì có hình tròn
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (NataliARH)

sau cuộc thi mình sẽ ăn kiêng)))) gọi là "nấu ăn theo bookmark"

[NataliARH]

NataliARHTôi chắc chắn sẽ cố gắng pha chế bánh quy của bạn.