Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen
Thể loại: Bánh kẹo
Phòng bếp: tiếng Đức
Thành phần |
| mỗi khẩu phần có trọng lượng 170g. TRỨNG: | 1 máy tính |
| đường (tôi lấy 75g) | 75-100gr |
| bột mì | trọng lượng = trọng lượng của đường |
| Muối | nhón |
| cây hồi | nếm thử |
| vanillin (vani, v.v.) | trên mũi dao |
Phương pháp nấu ăn
- Schwäbische vanille / anisbrötle-plätzchen. Banh qui giang sinh. Mọi người đều đã nhận ra rằng các công thức nấu ăn trên khắp thế giới đều rất giống nhau. Đây này, những chiếc bánh quy này trông giống như những chiếc bánh quy hạnh nhân "macaron", chúng có một chân và một chiếc mũ, chỉ khác là chúng chứa bột mì và chúng không được ghép nối với nhau. Rất tiếc, tôi không thể so sánh vì tôi chưa nướng bánh macaron. Bánh quy Swabian đầy đặn, hơi nhiều đường.
- Đánh trứng với muối cho đến khi tăng khối lượng và trắng hơn. Thêm đường và đánh cho đến khi hỗn hợp trắng hơn. Khuấy đều bột bằng máy trộn. Bột rất tốt. đậm đặc, được chia thành hai phần, một phần thêm hồi, trong một phần khác vanillin. Che tấm nướng bằng silicone / giấy da và trải ra trong 1 giờ. l. bột nhào, bánh quy 4x4 được đặt trên khay nướng tiêu chuẩn, đây là phần dành cho 1,5 quả trứng. Nếu không còn giấy nướng nữa, hãy đặt thức ăn thừa trên giấy da nằm ngang trên bàn. Chúng ta để bột ở vị trí này qua đêm! Phần trên sẽ bám vào trong thời gian này và phần chân sẽ xuất hiện trong quá trình nướng. Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ trong 15-18 phút. Tôi khuyên bạn nên "đánh dấu" một loại bánh quy, bởi vì bề ngoài sự khác biệt giữa hạt hồi và vani hầu như không thấy.
Món ăn được thiết kế cho
1 phần 170gThời gian chuẩn bị:
20 phútChương trình nấu ăn:
máy trộn, lò nướngGhi chú
Tôi đã làm 1,5 phần ăn gồm 16 chiếc bánh quy 260g.
