Bánh mì lúa mạch đen trong Panasonic SD-254, 256, 2500

Nên tăng gấp đôi ... Tôi nghĩ nó phụ thuộc vào nhiệt độ và lượng bột lúa mạch đen trong công thức ...

Nướng ở chế độ cơ bản.

Những người sành sỏi! Làm ơn cho tôi biết chế độ nào là tối ưu cho Panasonic 2500 khi nướng Borodinsky (bột chua khô). Tôi đã thử chế độ không chứa gluten, tôi tắt nó 50 phút trước khi kết thúc và không dùng thìa, tôi chạy chương trình này lần thứ hai.
Nói cho tôi biết, nó có tốt không?

Ngay lập tức tôi xin lỗi nếu tôi viết hoặc làm sai điều gì đó. Tôi đang viết thư từ điện thoại. Tôi đã mua hb 2501 gần đây. hôm nay tôi nướng bánh mì lúa mạch đen lần đầu tiên (60/40%). cho đến nay mọi thứ đều theo công thức cơ bản, và mọi thứ có vẻ ngon và tốt, nhưng bên trong nó có vẻ hơi ẩm. mặc dù nó có vẻ như được nướng. có lẽ nó nên được để trong bếp để đứng? công thức như sau: bột lúa mạch đen 325g, psh. 225g., muối 1,5 muỗng canh, mật ong 1,5 muỗng canh. l., men 1,5 giờ. l., nước 330 ml., nhà máy dầu. 1,5 muỗng canh. l. và kvass khô. (Không tìm thấy mạch nha Rzh.) 4 muỗng canh. l. Trộn. với nước đun sôi 80 ml. có thể có gì sai?

Tôi cũng có ít kinh nghiệm trong việc sử dụng HP, và tôi thường nướng lúa mạch đen hoặc từ một số loại bột. Và bên trong lúa mạch đen cũng bị ẩm ngay cả khi đã nguội. Nhưng trước khi tôi nướng bánh mì như vậy, nhào bằng tay và trong khuôn trong lò, chất lượng của vụn bánh như nhau, vì vậy nó phải như vậy (đây là ý kiến ​​của tôi, vì chúng tôi không sử dụng bất kỳ chất bột mì nào ở nhà vv phụ gia) Và điều này không gây khó chịu cho chúng tôi. Nhưng không đáng để bỏ lại búi sau khi nướng trong KhP - nó có thể bị ẩm. Tôi để nguội trên giá dây, tôi thậm chí không phủ một lớp vải saffet.

[Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (vị gần như bị quên). Phương pháp nướng và phụ gia.]

Tôi yêu cầu bạn, nếu có thể, hãy xem qua những chủ đề nào đã có trong phần này. Bạn không nhận được câu trả lời do thực tế là nhiều thành viên của diễn đàn chỉ xem các chủ đề hiện có và họ có thể không chú ý đến những chủ đề mới.

Đối với các câu hỏi về bánh mì lúa mạch đen:

Bạn có thể đọc ở đây -
Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (vị gần như bị quên). Phương pháp nướng và phụ gia.

và đây -
Bánh mì men lúa mạch đen

và đây -
Bánh mì lúa mạch đen chua

Tôi yêu cầu bạn, nếu có thể, hãy xem qua những chủ đề nào đã có trong phần này. Bạn không nhận được câu trả lời do thực tế là nhiều thành viên của diễn đàn chỉ xem các chủ đề hiện có và họ có thể không chú ý đến những chủ đề mới.
Tôi trung thực đã xem qua các chủ đề, nhưng không tìm thấy vấn đề tương tự. Tại 2502, tôi đã làm sữa trứng lúa mạch đen, mọi thứ theo cuốn sách, theo đúng hướng dẫn. Lần thứ hai, bánh được phủ một lớp vỏ bánh một mặt thu được từ mạch nha và bột mì cháy không trộn lẫn vào bột. Và trước đó bánh mì này đã trở nên rất tốt. Lần trước tôi đã phạm tội rằng tôi đã đặt nó vào bộ đếm thời gian cho ban đêm (à, đại loại là, nó kêu trong một thời gian dài và do đó không lộn xộn), nhưng bây giờ anh ta đang mất tích gì? Có thể thêm nhiều nước? ..

Tôi trung thực đã xem qua các chủ đề, nhưng không tìm thấy vấn đề tương tự.
Tại 2502, tôi đã làm sữa trứng lúa mạch đen, mọi thứ theo cuốn sách, theo đúng hướng dẫn.
Lần thứ hai, bánh mì được phủ một lớp vỏ bánh ở một mặt,
được sản xuất từ ​​mạch nha và bột ủ cháy, không trộn lẫn.
Và trước đó bánh mì này đã trở nên rất tốt.
Lần trước tôi đã phạm tội bằng cách đặt nó vào bộ đếm thời gian cho ban đêm
(đại loại là, anh ấy đã ủ rũ trong một cái xô trong một thời gian dài và do đó không bị lẫn lộn),
và bây giờ anh ấy đã thiếu gì?
Có thể thêm nhiều nước? ..

Dùng thìa trộn đều và giúp bột trộn đều khi nhào.

Trong một thời gian dài, tôi không dám thử nướng bánh mì lúa mạch đen trên SD-256 bằng thìa thông thường. Hôm nay đọc diễn đàn, mình quyết định làm theo công thức chuẩn từ hướng dẫn:
Men khô 2 thìa cà phê, Bột mì 225 g, Bột lúa mạch đen 325 g, Muối 1 1/2 thìa cà phê, Dầu thực vật 2 thìa cà phê. l., Mạch nha lúa mạch đen 4 muỗng canh.l. (40 g), Nước sôi cho mạch nha 80 ml, Mật ong 2 muỗng canh. l., ngò gai 1 muỗng cà phê, nước 330 ml.
Tôi đã lấy tất cả các thành phần làm đôi, và vì thiếu rau mùi nên tôi đã làm mà không có. Tôi đã làm điều đó trên ‘CHỦ YẾU', Đã giúp nhào bằng thìa silicone. Bánh mì hóa ra rất xuất sắc - thơm và rất ngon!
Ảnh dưới cánh hướng dẫn (những gì tôi quản lý để chụp)

[một ngôi mộ]

một ngôi mộ

Vì vậy, ở 2510, nơi cũng là một chiếc thìa bình thường, bạn cũng có thể thử nướng? !!!)))))

Chỉ đang cố gắng tìm hiểu xem bạn có thể nướng bánh mì lúa mạch đen vào năm 2510 không? Theo tôi hiểu thì sự khác biệt chỉ là ở bả vai?