Súp đậu (Steba DD1, Steba DD2)

Súp đậu (Steba DD1, Steba DD2)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Thịt có xương	300 trước công nguyên
Đậu trắng nhỏ	200 trước công nguyên
Bún nhỏ	2 muỗng canh. l.
Củ hành	2 chiếc.
Cà rốt	2 chiếc.
Hỗn hợp rễ khô (mùi tây, cần tây, rau mùi tây)	1 muỗng canh. l.
Bơ	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch đậu và ngâm nước khoảng 3-4 tiếng.
• Đổ thịt (tôi đã có một vai gà tây đông lạnh) với nước (2,5-3 lít), cho hành tây đã bóc vỏ, cà rốt, rễ, muối. Chế độ súp 30 phút, áp suất 0,7. Sau khi giải phóng áp suất tự nhiên, lọc lấy nước dùng, bỏ hành tây và cà rốt. Để nguội thịt, băm nhuyễn.
• Cho đậu vào tô, đổ nước dùng đã lọc qua. Chế độ súp 30 phút, áp suất 0,7.
• Riêng biệt, trong chảo rán hoặc trong một nồi nấu chậm khác (tôi đã làm trong Redmond RMC-01), chiên hành tây và cà rốt thái nhỏ trong bơ (tôi đã sử dụng máy cắt rau củ điện Philips 1388, đĩa julienne).
• Sau khi giải phóng áp suất tự nhiên, cho hành tây chiên và cà rốt, mì và thịt băm nhỏ vào tô Shteba, bật chế độ "Soup" trong 1 phút, áp suất 0,7.
• Tất cả!
• Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

5-6 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ + ngâm đậu

Dấu kiểm, món súp đẹp đẽ hóa ra! Tôi chảy nước miếng sau khi đọc mô tả về quá trình chuẩn bị của nó. Nhưng tôi không có khả năng kỳ công như vậy, tôi cần mọi thứ nhanh chóng, để không mất nhiều thời gian và rắc rối.

[Anna]

Anna, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức. Và tôi đã nghĩ rất lâu làm thế nào để làm cho nước súp trong suốt. Nó là phi thực tế nếu không có sự lọc. Nó nhanh hoặc đẹp. Đây là những gì tôi có thể nói chắc chắn: ở Shtebe, món ăn hóa ra ngon hơn nhiều so với trên bếp. Mặc dù mất nhiều thời gian hơn để nấu.

Cảm ơn công nghệ !!! Chúng tôi sẽ thích món súp này rất nhiều! :)

Tôi cũng muốn có một thứ nước dùng trong suốt ... nhưng tôi không bao giờ hiểu được nó như thế. Và tôi không thể hiểu tại sao. và do đó, thịt thạch của tôi luôn ngon, nhưng không rõ ràng. Và ngay sau đó NG và một lần nữa, cần phải nấu thạch ...

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Mình nấu thịt thạch mới nấu ra vẩn đục, lần đầu tiên trong đời chỉ ngâm 4 tiếng nhưng qua đêm ngâm thay nước thì thấy trong suốt. !

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, tôi luôn xả nước đầu tiên sau khi đun sôi và đun sôi một thời gian ngắn, tôi đã làm việc này trong nhiều năm. Rất có thể, tôi đã bỏ lỡ thời điểm cần giảm lửa. Đánh dấu kiểm, tha thứ cho tôi cho một chủ đề khác.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Mình cũng ráo, nhưng cũng tùy thịt! Và tôi đã đặt súp cho ngày mai! Tôi cũng thích nấu ăn từ vai!: Rose:

Tôi muốn một loại nước dùng trong suốt ... nhưng tôi không bao giờ hiểu nó như vậy

Tôi luôn ráo nước sau khi luộc và đun sôi trong một thời gian ngắn

Tôi không bao giờ xả nước đầu tiên. Tôi không ngâm thịt trước. Nếu bắc lên bếp thì vớt bọt cẩn thận. Nếu trong nồi nấu chậm thì lọc nước dùng qua rây.
Một lần tôi nghiên cứu câu hỏi làm thế nào để làm rõ nước dùng. Trong các cuốn sách cổ, người ta khuyên nên cho 1 muỗng canh vào nước dùng đã lọc. l. trứng cá đỏ. Nó luôn luôn hoàn toàn không thực đối với tôi. Bà tôi cho cả cà rốt đã gọt vỏ vào nước trước lần luộc đầu tiên. Tôi luôn làm như vậy. Nước dùng trong suốt. Và khi nấu thịt có thạch cũng vậy. Tuy nhiên, trong trường hợp thứ hai, tôi cắt cà rốt theo chiều dọc.

xin lỗi vì chuyển sang chủ đề khác.

Chỉ tất cả mọi thứ trong chủ đề. Tôi cũng cố gắng đạt được rằng nước dùng trong suốt, giống như trên bếp. Tôi đã làm nó!

[Galya]

Galya, một món súp tuyệt đẹp, tôi đã tìm thấy một liên kết đến công thức của bạn trong Shtebova's Temko. Và chúng tôi yêu súp đậu như thế nào! Tôi đã đặt hàng Shtebochka rồi, tôi rất mong đợi và tìm kiếm các công thức nấu ăn. Tôi đặt một con chim béo vào súp của bạn. Tôi sẽ làm điều đó trên tất cả!

[Tanya]

Tanya, cảm ơn, tôi hy vọng bạn sẽ thích món súp. Tất nhiên, tôi làm điều đó trong nhiều giai đoạn và trong một thời gian khá dài, nhưng chúng tôi thích kết quả.

Và tôi cũng không phải là fan của một sân khấu nên nó rất tốt. Vì vậy, hương vị được bộc lộ tốt hơn.

[Tanya]

Tanya, sau đó cho tôi biết nếu bạn thích kết quả.

Nhất thiết phải có! Đậu đã được chuẩn bị sẵn sàng! Bây giờ tôi sẽ phải đợi Shtebochka được đưa đến, tôi chỉ đơn giản là không có sức để chờ đợi. Tôi đã nói với Dexik 60 của mình rằng anh ấy sẽ sớm có bạn gái, Fraulein Stebbie. Vì vậy, anh ấy cũng đang đợi.

Chúc may mắn, Tanyusha! Và kết bạn với Shtebochka!

Dấu kiểm, tôi đây, tôi đã nấu súp. Đúng là tôi không làm hoàn toàn theo công nghệ của bạn, mà nó được lấy cảm hứng từ công thức của bạn. Tôi thêm một ít khoai tây và bỏ mì đi để làm cho nó quen thuộc hơn với lựa chọn mà những người đàn ông của tôi ăn, tốt, tôi phải sửa lại công thức cho món đậu sồi năm ngoái của mình, nấu nó với thịt gà ở giai đoạn nấu đầu tiên, sau đó. khoai tây - nấu súp trong 3 phút, khi áp lực giảm bớt, tôi ngừng chiên (hành tây với cà rốt), các loại thảo mộc khô và muối chúng, và - trên nhiệt độ 94 độ trong nửa giờ. Tôi đã làm nó trên thịt gà tự làm, đây là kết quả, ngon không thể tin được, cảm ơn bạn rất nhiều!

Tanyusha, cảm ơn vì báo cáo! Tôi rất vui vì tôi thích món súp và điều chỉnh nó cho phù hợp với khẩu vị của bạn - vâng, bạn cần bất kỳ công thức nào.

[gala10]

gala10, Dấu kiểm, tốt, đó là sho có nghĩa là, tâm trí của tôi dành cho tâm trí đã đi từ công việc. Tôi đã nói chuyện với khách hàng Olga trong nửa ngày. ))) Xin lỗi bạn của tôi, tất nhiên là Checkmark, ngay bây giờ tôi sẽ sửa nó.)))

Vâng laaannaaaa, không có gì đáng tiếc ... Giá như súp đến sân đến bàn ...

[Galina]

Galina, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

Các cô gái, món súp thật là phi thường !!! Một cấu trúc mượt như vậy ... Chỉ là chết lặng !!! Tôi chưa bao giờ ăn được một món súp đậu ngon như vậy trước đây !!! Nói chung, tôi đã thực hiện một vài khám phá cho bản thân: 1) nước dùng gà tây có hương vị tuyệt vời như thế nào; 2) súp mà không có khoai tây chỉ là tuyệt vời, tôi nghĩ rằng chính vì không có nó mà nó rất "mượt" !!!

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì tiền hỗ trợ. Tôi rất vui vì tôi thích món súp. Chuẩn bị cho sức khỏe và niềm vui cho bản thân và gia đình của bạn.
Và tôi không thích khoai tây trong súp.