Bột yến mạch như một món ăn phụ trong Steba DD1

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì
Phòng bếp: tiếng Nga
Bột yến mạch như một món ăn phụ trong Steba DD1

Thành phần

tấm Yến mạch 1 phần
nước lạnh 2 phần

Phương pháp nấu ăn

  • Bột yến mạch đơn giản. Nó được chế biến từ yến mạch nguyên hạt khô (không ngâm) trong nước, không có muối và đường.
  • Rửa sạch hạt, cho vào thau inox. tô và đậy bằng nước. Van đã đóng. Chương trình cháo 07 х 60 phút. Sau khi có tín hiệu, bạn có thể mở nó sau 10 phút, bạn có thể để yên.
  • Hạt hút hết nước. Cháo làm sẵn được vò nát.
  • Sau đó, bạn có thể ăn nó như một món ăn kèm, có thể thêm sữa và giữ nó một chút, thêm muối, đường và bơ cho vừa ăn, bạn có thể dùng nó cho món súp và súp bắp cải thay cho lúa mạch.
  • Bảo quản tốt trong tủ lạnh, sau đó sử dụng tùy thích.

Chương trình nấu ăn:

Cháo 07

Tricia
Trong, những gì bạn cần! Tôi thích bột yến mạch, khi tôi tìm thấy nó trong cửa hàng, tôi chắc chắn sẽ làm điều đó. Cảm tạ!
GTI Tatiana
AnastasiaAnna57 đã viết rằng cô ấy mua thứ này tại Kosygin 21 ở St.Petersburg.
dạ tiệc10
Tất nhiên, bạn có thể cười trong một thời gian dài, nhưng tôi chưa bao giờ có thể nấu cháo yến mạch đúng cách. Bây giờ tôi sẽ cố gắng làm điều đó. Cảm tạ!
Olya_
Tôi cũng bắt đầu thường nấu các loại ngũ cốc như vậy, sau đó là bột yến mạch, sau đó là lúa mạch. Ngay cả trong một nồi nấu chậm, tôi thực sự thích cách họ thành ra)))
Chỉ có điều là những loại ngũ cốc này cần được ngâm ít nhất một chút, không phải từ quan điểm rằng chúng đã trở nên tốt, mà là từ quan điểm hữu ích.
Trích: Venetian

các cô gái, hãy cẩn thận với ngũ cốc không vỏ, đặc biệt là với bột yến mạch và lúa mì, tôi đã hủy đăng ký ở đây với các liên kết - chúng có rất nhiều axit phytic ngăn chặn sự hấp thụ canxi, và vẫn còn một số rắc rối. Vấn đề được giải quyết dễ dàng - tất cả ngũ cốc (trừ kê, kiều mạch và gạo), cũng như các loại đậu, phải được ngâm trong một ngày trước khi nấu. Tôi hiểu rằng có thể luộc đá trong các món ăn chậm mà không cần ngâm, nhưng bột yến mạch không được chế biến để trung hòa axit phytic (nhân tiện, và cả vảy nữa) không được khuyến khích ăn thường xuyên hơn một lần một tuần (và không tất cả đều được trao cho trẻ em và những người ở độ tuổi)
GTI Tatiana
Galina, thử)

Olya, Tôi chưa nghe nói về yến mạch. Tôi biết đậu cần được ngâm để loại bỏ "chất độc" và tốt nhất là trong 6-8 giờ. Cảm tạ.
GTI Tatiana
Tôi đọc một chút về axit phytic.
Nó được tìm thấy trong tất cả các loại ngũ cốc, trong bất kỳ loại hạt nào. Axit này liên kết với phốt pho, ngăn cản sự hấp thụ kali, magiê, đồng, kẽm, sắt.
Ngâm cho phép các enzym, lactobacilli và các vi sinh vật thân thiện khác phá vỡ và trung hòa axit phytic.
Ngâm 7 giờ trong môi trường ấm, có tính axit nhẹ (sữa chua, kefir ...) cho phép bạn trung hòa phần lớn axit phytic trong ngũ cốc. Có thể ngâm nước thường.
Trong công nghiệp, axit này đã được thêm vào và nó được gọi là E-391. Bây giờ đề nghị không bổ sung, vì chưa hiểu hết chủ đề.
Trước đây, các bà, các cô của chúng ta thường ngâm tất cả các loại ngũ cốc để chúng chín nhanh hơn, quánh lại và tiêu hóa tốt hơn. Nhưng họ không có nồi áp suất))))
Ai trong chúng ta ngâm yến mạch đã cuộn qua đêm? Nhưng hóa ra nó là cần thiết, trước đó trên hộp họ đã viết về điều này trong phương pháp nấu ăn.
Tốt hơn là rang kiều mạch và hạt kê, những loại ngũ cốc này không chứa gluten.
Ta sẽ ngâm để khỏi nghi ngờ))) Thà trả giá quá cao còn hơn không.

dạ tiệc10
Trích dẫn: GTI
Ngâm 7 giờ trong môi trường ấm, có tính axit nhẹ (sữa chua, kefir ...) cho phép bạn trung hòa phần lớn axit phytic trong ngũ cốc.
Aaaaa !!!!! Điều này có nghĩa là tôi luôn ngâm lúa mạch trong kefir một cách chính xác!
(Và yến mạch cuộn - ở dạng viên nhỏ, và bột báng - trong món thịt hầm) ...
GTI Tatiana
GalinaLàm tốt lắm, trực giác và mánh khóe của bà nội luôn sẵn sàng
dạ tiệc10
Tatyana, Mình đã trích dẫn bạn trong topic về món canh chua bắp cải rồi.
GTI Tatiana
Cảm ơn bạn, Galin. Sống và học hỏi. Và các nhà khoa học sẽ tung ra một cái gì đó mới
Tricia
Trích dẫn: GTI
Tôi đọc một chút về axit phytic.
Tatyana!
Cảm ơn bạn về thông tin! Rất thú vị .
Lần đầu tiên tôi nghe nói về việc ngâm ngũ cốc trong kefir tại Anna 1957, nếu tôi không nhầm, trong chủ đề về hạt đậu nành (hoặc tôi nhầm, đó là bệnh xơ cứng). Tôi đã rất ngạc nhiên, nhưng tôi nghĩ đó không phải là tai nạn. Và chắc chắn!
Trích dẫn: GTI
Ai trong chúng ta ngâm yến mạch đã cuộn qua đêm?
Tôi thỉnh thoảng ngâm mình. Và sau đó tôi ăn nó như vậy mà không cần nấu - yến mạch cuộn lại trở thành một khối đặc biệt dễ chịu, không có vị chua (quả là một từ). Thật khó để diễn tả.

Trích dẫn: GTI
Anastasia, Anna57 đã viết rằng cô ấy mua cái này tại Kosygin 21 ở St.Petersburg.
Vâng, tôi đã thấy nó, cảm ơn! Chỉ là Narodny ở xa tôi nên tôi phải chọn thời gian để đến đó. Mặc dù, một con chó điên ...
GTI Tatiana
Trích: Tricia
Tôi thỉnh thoảng ngâm mình. Và sau đó tôi ăn nó như vậy mà không cần nấu - yến mạch cuộn lại trở thành một khối đặc biệt dễ chịu, không có vị chua (quả là một từ). Thật khó để diễn tả.

Anastasia, tôi cũng vậy. NHƯNG! Nước cần phải được rút hết! Và đôi khi mọi thứ đều do mình thấm thía. Vì vậy, bạn cần phải đổ thêm nước để có cái gì đó thoát nước)))

Hóa ra là nếu bạn ngâm yến mạch cuộn trong kefir, sau đó đổ ra và rửa sạch cả chtoli? Họ luôn ngâm mình trong kefir, và buổi sáng họ ăn sáng, / kiểu ăn kiêng /
surpriza
Xin chào bạn, cũng xin nhận mình nhé, bạn có một trang hay, còn bao nhiêu công thức nấu ăn hay và thông tin hữu ích, đặc biệt là mảng ẩm thực, xin cảm ơn cả nhà.
Tôi luôn ngâm trân châu lúa mạch trong nước, tôi không biết về kefir, giống như cách làm cũ, và tôi cũng thích nấu nó không chín tới rồi nấu với thịt trong lò, nó rất ngon. món ăn mùa đông thịnh soạn.
GTI Tatiana
surpriza, Tatiana, chào mừng bạn))). Diễn đàn thực sự tốt đẹp và tử tế. Chia sẻ công thức nấu ăn của bạn.
Antonovka
GTI Tatiana,
Tanya, tôi muốn nấu cháo của bạn vào buổi sáng - hãy nấu nó một phần ngay bây giờ (tôi sợ phải đặt nó ở chế độ Trì hoãn) và đun nóng hoặc đun cho đến sáng. Bạn nghĩ sao - tôi nên nấu nó trong bao lâu và có đủ để hâm nóng hay không hay tốt hơn là đặt nhiệt độ 85 độ thay vì đun nóng? Chưa hết - nó có thể được muối ngay lập tức?
GTI Tatiana
Antonovka,
Lena, tôi đã thấy tin nhắn muộn. Bây giờ là buổi sáng. Khi mòn mỏi, thô sẽ không đạt được. Nấu trong ít nhất 40 phút. Không cần phải sợ hãi về sự chậm trễ. Các tấm rất cứng. Nó được chặt chẽ ngay cả sau khi ngâm.
Antonovka
GTI Tatiana,
Vâng, không, tôi chỉ hỏi về tình trạng uể oải sau Cháo) Tôi thậm chí đã ăn sáng - hóa ra khá tốt, có lẽ cần thêm ít nước hơn - 1 mst ngũ cốc và 1.75 mst nước (tôi sẽ thử lần sau .). Tôi đã làm như thế nào - 40 phút. Cháo 0,7 và 6 giờ Gia nhiệt 75 độ.
Cảm ơn bạn, Tanyush, vì công thức
GTI Tatiana
Có một công thức nấu cháo yến mạch rất lâu đời của người Scotland. Họ nấu nó mà không cần muối, không đường, không sữa. Để bộc lộ hương vị của hạt, người ta đun sôi trong nước khoảng 30 phút từ hạt nguyên hạt hoặc nghiền nhỏ. Nấu trên lửa nhỏ, dùng thìa gỗ khuấy liên tục. Yến mạch mang lại hương vị hạt tinh tế nhất. Chính những người Scotland của anh ấy cũng sợ “hãi hùng”. Chỉ trong bữa ăn mới được cho muối cháo, thêm sữa / kem. Đặt cháo nóng trên một đĩa và sữa / kem lạnh trên một đĩa khác. Dùng thìa múc cháo, sau đó nhúng thìa với cháo vào sữa / kem rồi cho vào miệng)))
Đun sôi cháo như vậy trong vài ngày. Làm lạnh và bảo quản lạnh. Đến sáng, chắt lấy phần cháo mong muốn, thêm một chút nước cho ấm. Hoặc chúng được làm nóng bằng cách chiên.
Cháo cũng được yêu thích ở Anh.

À, họ không viết về ngâm trong bất kỳ công thức nấu cháo nào. Trước đây, mọi người không biết về axit phytic))) Họ chỉ biết về công dụng và giá trị dinh dưỡng của món cháo này.
Chất xơ hòa tan (beta-glucan) làm giảm cholesterol xấu. Nó có rất nhiều trong yến mạch, lúa mạch, mầm lúa mì, cám, bia.
GTI Tatiana
Trích dẫn: Antonovka
Tôi đã làm như thế nào - 40 phút. Cháo 0,7 và 6 giờ Gia nhiệt 75 độ.
Lena, đó là lý do tại sao nước vẫn còn. Cô không có thời gian để tiếp thu. Và ở 75 *, nó vẫn nóng. Nếu hương vị của hạt phù hợp với bạn, thì có. Và phải mất một giờ để nước được hấp thụ hoàn toàn. Hạt không bị tiêu hóa. Và sau đó để yên trên lò sưởi một lúc cho đến khi ăn sáng. Có lẽ tốt hơn nên hoãn lại.
dạ tiệc10
Trích dẫn: GTI
À, họ không viết về ngâm trong bất kỳ công thức nấu cháo nào. Trước đây, mọi người không biết về axit phytic)))
Bạn càng biết ít thì bạn càng ngủ ngon.
GTI Tatiana
Trích: gala10
Bạn càng biết ít thì bạn càng ngủ ngon.
Chính xác, Gal. Và sau tất cả, bao nhiêu thế hệ đã được nuôi dưỡng bằng sữa và ngũ cốc.
GTI Tatiana
Tôi thực sự thích ngâm lúa mạch trong váng sữa. Nên áp dụng cho yến mạch. Sau đó thời gian nấu sẽ giảm xuống còn 30 phút.
GTI Tatiana
Tôi đã thử nấu yến mạch ngâm.
Tráng kỹ một phần yến mạch trong nhiều nước hoặc ngâm trong nước xỉ. Tôi đo bằng cốc của HP. Đến tối chị dội nước lạnh (không có gì lên men). Vào buổi sáng, tôi rửa sạch nó, cho nước vào một cái bát 1: 1,
Chế độ nấu cháo 07 х 20 phút. Để áp suất giải phóng. Sau đó, bạn có thể thêm sữa và làm tối.
kolombo
Một giờ để nấu ăn? Hôm nay tôi đọc công thức nấu ăn từ một cuốn sách công thức ở nhân viên, nơi có vẻ như bột yến mạch sẽ được nấu trong một phút. Nếu tôi không nhầm lẫn bất cứ điều gì ...
Cô ấy sẽ không sẵn sàng trong vòng chưa đầy một giờ? Bạn ấy áp suất quá ... Mình tưởng nhiều nhất là 15 phút là xong :-( Mình vừa sắm cho mình một cái nồi áp suất chỉ để nấu cháo cho nhanh thôi :-(
GTI Tatiana
kolombo,
Trích dẫn: kolombo
Hôm nay tôi đọc công thức nấu ăn từ một cuốn sách công thức trong một nhân viên, nơi có vẻ như bột yến mạch sẽ nấu trong một phút. Nếu tôi không nhầm lẫn bất cứ điều gì.

Không có điều đó trong cuốn sách công thức của tôi. Và trong một phút nữa tôi nấu kiều mạch. Một lần nữa, bạn có thể nấu nó trong một phút, hoặc bạn có thể đun nhỏ lửa như trong bếp. Lựa chọn nào phù hợp hơn cho ai?
Bột yến mạch nguyên hạt rất đặc, không nấu chín nhanh mà không ngâm. Chúng tôi đã thảo luận trong chủ đề lý do tại sao nó thường được khuyến khích ngâm. Còn công thức nấu cháo yến mạch này không cần ngâm nên nấu lâu.
Thật tốt khi chúng tôi đã mua Shtebochka. Xin chúc mừng. Tìm hiểu để sử dụng nó rất sớm và bạn sẽ hạnh phúc
kolombo
Thật là kỳ lạ. Chúng ta thực sự có những cuốn sách công thức khác nhau ...
Bột yến mạch như một món ăn phụ trong Steba DD1

Aha, tốt hơn là nên tìm ra nó sớm hơn) Tôi không hiểu rõ khi nào nên đổ nước và khi nào không. Và thông thường người ta không viết điều gì đó về việc có cần thiết phải đổ nước hay không và cần đổ bao nhiêu. Tôi thực sự không thực sự tưởng tượng được mọi thứ bên trong nồi đa năng được nấu dưới áp suất như thế nào, nếu thậm chí không có nước ở đó ... một đôi, thì sẽ đến từ đâu? Và thức ăn bắt đầu chiên mà không có nước, và không nấu ...? Nói chung, tôi không thực sự hiểu điều này ...
torbochka
kolombo, mặc dù nó được viết trong cuốn sách công thức "... một cốc đong bột yến mạch", bạn có thể thấy từ bức ảnh rằng đây là những mảnh vụn (rõ ràng là lỗi dịch thuật), và bột yến mạch và bột yến mạch hoàn toàn không giống nhau! Trong công thức của Tatyana, mọi thứ được chỉ định cụ thể cho GRUPS - cả tỷ lệ và thời gian, và trong sách - cho FLAKES!
Katya1234
torbochka,
Irina, đúng vậy! Tôi chỉ muốn viết về nó.

GTI Tatiana,
Tatiana, cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ cố gắng nấu ăn))
GTI Tatiana
kolombo, Tôi không có công thức nào như vậy. Cuốn sách có lẽ khác biệt, có thể bổ sung công thức nấu ăn.
Hãy thử công thức này. Nhưng tôi nghi ngờ điều đó lắm.Irina, viết một cách chính xác rằng điều này là dành cho ngũ cốc. Sau đó nói cho tôi biết.
Và những gì không rõ ràng, hãy hỏi. Cô gái sẵn sàng chia sẻ kỹ năng.
GTI Tatiana
Katya1234, không có gì. Bạn sẽ đọc toàn bộ Temka. Do đó, vì có một tùy chọn có và không ngâm.
kolombo
torbochka, vì vậy tôi đã nhìn chính xác bức ảnh này và đối với tôi, ngược lại, đối với tôi dường như đó là ngũ cốc chứ không phải mảnh. Tất nhiên là khó thấy ở đây, nhưng rất có thể bạn đã đúng. Bản thân tôi không tin rằng ngũ cốc có thể được nấu chín trong một phút, đặc biệt là không thể xuyên thủng như bột yến mạch.

GTI Tatiana, vâng, tất nhiên tôi sẽ thử, bây giờ tôi sẽ phải làm, vì hôm nay, để ăn mừng, tôi đã đi mua ngũ cốc, vì nó có vẻ tốt cho sức khỏe hơn ngũ cốc (phải không?). :-)
Khi mua một chiếc nồi áp suất, tôi chỉ mơ rằng mình sẽ nấu được bất kỳ loại ngũ cốc nào trong vòng 15 phút như kiểu “Tôi ném nó đi, hẹn giờ, đến lấy và ăn”. Và tôi đọc công thức nấu ăn - sau đó 1 giờ, sau đó 2, sau đó nói chung là 8 - vịt Tôi nghĩ "vâng, đó là 15 phút của tôi sao ??"))))
GTI Tatiana
kolomboBạn sẽ ngâm nó qua đêm và buổi sáng đun sôi nó trong 20 phút, nhưng chất lỏng đã là 1: 1.
kolombo
GTI Tatiana, đây. Chúng ta cần viết nó ra. Đầu tôi đã sưng lên vì tất cả những công thức này)) Rất nhiều thứ))
Cảm tạ)
tiết kiệm
GTI Tatiana Mình rất thích món cháo này, nhưng tiếc là từ tháng 10 không mua được bột yến mạch, mình đã từng mua ở Ashan nhưng giờ thì không có.

Và tôi thực sự muốn, ai đó có thể cho tôi biết bạn có thể xem bột yến mạch ở đâu không
GTI Tatiana
Olga, Tôi mua ở Ngã tư sở. Tôi có hai cạnh nhau. Trong một cái gần như luôn luôn có, và cái khác tôi chưa bao giờ thấy)
tiết kiệm
Tatyana, cảm ơn bạn, ngày mai tôi sẽ đi tìm
tiết kiệm
GTI Tatiana Tanya, cuối cùng tôi đã mua nó (trong ABC of Taste), Hurray !!!
Katya1234
GTI Tatiana,
Tatyana, tôi đã đọc toàn bộ chủ đề. Tôi tìm thấy rất nhiều điều bổ ích cho bản thân. Nó vẫn còn để mua ngũ cốc.
GTI Tatiana
Olga, tốt.
Kate, thật tốt là thông tin có ích) Nhân tiện, ngũ cốc ngâm hóa ra sẽ "thoáng mát" hơn hay gì đó, giống như hấp lâu trong lò (lò nướng). Và họ sẵn sàng nhanh hơn. Trong công thức cơ bản, ngũ cốc khô và thu được hiệu ứng sôi.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Công thức nấu ăn hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì