Trái cây sấy khô với bánh bao trong lò nướng (Hutzelkloss)

[Sự chuẩn bị]

Trái cây sấy khô với bánh bao trong lò nướng (Hutzelkloss)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bột mì	450 g
Đường	80 g
Men	40 g (tôi có 30)
Sữa ấm	125 ml
Trứng gà	1 máy tính cá nhân.
Bơ	100 g (50 g)
Muối trong bột	1/4 muỗng cà phê
Sự hăng hái	với một quả chanh
ĐỔ ĐẦY:
Táo khô, mận khô, (tôi đã thêm mơ khô)	hai nắm
Đường	2 muỗng canh. l.
Quế	2 muỗng cà phê
Hoa cẩm chướng	1 máy tính cá nhân.
Rum (bổ sung của tôi)	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Hesse là vùng đất trồng rất nhiều loại quả mọng và trái cây. Vị trí đầu tiên được chia sẻ bởi táo và dâu tây, tiếp theo là anh đào đen và anh đào, bụi cây mọng, mận và lê. Vì vậy, không phải ngẫu nhiên mà trái cây ở vùng này tự hào về vị trí trong nấu ăn. Và việc sử dụng chúng trong các món ăn rất đa dạng, và thậm chí có thể gây ngạc nhiên nếu bạn nhìn từ quan điểm của những sự kết hợp quen thuộc với chúng ta. Ăn ít nhất các món khác nhau với khoai tây và lê, súp đậu lăng với hành tây và mận khô, súp lúa mạch trân châu với mận khô, v.v.
• Không có gì bất thường trong công thức này về sự kết hợp sản phẩm đối với chúng tôi. Nhưng có một tính năng thú vị trong nấu ăn !! Sản phẩm khô trước tiên được luộc chín, và sau đó được nướng dưới bột (bánh bao) trong lò. Nó tạo ra một món ăn rất ngon với hương vị khác thường và cấu trúc bột.
• Món ăn này được chuẩn bị cho Lễ Phục sinh và Năm mới, cũng như Giáng sinh.
• Tôi thực sự khuyên bạn nên thử nó!
• Để tiện cho việc thử nghiệm, tôi chia bột thành hai phần. Một loại được nướng dưới dạng một chiếc bánh bao lớn trong một đĩa nướng lớn, được đậy như chỉ dẫn trong công thức. Phần bột còn lại được chia thành từng phần, trông cũng rất thú vị. Nhưng hương vị tương tự, "bánh bao", có được chính xác ở dạng lớn, do bánh bao được nướng dưới nắp, và tất cả chất lỏng thơm không bay hơi, và sau đó thậm chí một phần (khá một chút) được hấp thụ. vào bột.
• Ở dạng mở, bánh với trái cây khô ướt được quay ra.
• Vì vậy, nếu bạn muốn nướng theo từng phần, thì bạn cần chọn các hình thức có thể đóng lại từ trên cao, đồng thời tính đến sự nổi lên của bột.
• 
• 
• Sự chuẩn bị
• - Xay men với ít nước, hòa với sữa, đường và cho khoảng 1/3 bột năng vào, khuấy đều rồi để vào chỗ ấm.
• - Khi một nắp được hình thành từ men nở, cho tất cả các nguyên liệu khác ở nhiệt độ phòng vào và nhào đều bột. Để nơi ấm áp và để nước tăng lên gấp đôi. Sau đó gấp bột lại một lần hoặc nhào thành quả bóng.
• - Đổ hoa quả khô với lượng nước vừa đủ và đun sôi, để yên cho nở ra.
• 
  
• - Bôi mỡ dạng nướng bánh bao, đặc biệt là phần rìa, đặt hoa quả khô xuống đáy, thêm nước nếu cần (theo nghĩa đen thì chúng sẽ trôi trong chất lỏng. Đinh hương cần một lượng ít - trong thành phẩm mới thể hiện rõ hương vị cảm thấy.
• (Tôi đã thêm nhiều rượu rum hơn - ở dạng lớn 2 muỗng canh, dạng nhỏ - mỗi loại một muỗng cà phê.)
• Phía trên quả không bị nát, cho bột đã nhào nặn theo kích thước của khuôn rồi để lên chỗ ấm khoảng 30 phút.
• Đậy nắp và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150 g trong 30 phút,
• Sau đó mở nắp ra, để nhiệt độ 170-180, rắc đường bột lên trên và nướng cho đến khi bột chín vàng nhẹ.
• Tôi không rắc nó với đường. Tôi nghĩ nếu bạn rắc, thì phần trên phải được bôi mỡ bằng thứ gì đó, nhưng tôi không muốn làm lắng bột.
• Khi nó nướng, một tinh thần ngoạn mục đứng trên toàn bộ lối vào.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Nó rất ngon khi còn ấm - dưới lớp bột mềm, những loại trái cây thơm nhất! Nhưng khi nguội, tôi thích bột hơn, nó hấp thụ tất cả các hương liệu, thay đổi cấu trúc của nó - tôi chỉ muốn cắt bỏ nó theo thời gian và, với kem đánh và một chút rượu mùi trứng, hãy thử và thưởng thức món bánh bao hoang dã này!
• Giáng sinh vui vẻ và năm mới hạnh phúc!
• 

Mừng quá, hồng hào làm sao!
Họ đang bay lơ lửng trên trái cây như thế này với một chiếc mũ? Bên trong, một khoảng trống được hình thành - một nơi để lấp đầy?
(hoặc nó dường như với tôi)

[Irina Dolars]

Irina DolarsKhông, trong khuôn nhỏ, nhân ngay dưới bột, ở trạng thái nguội, bị dính vào bột. Và trong một trái cây khô lớn trôi nổi trong xi-rô. Ở phần tiếp theo. một khi tôi thêm nhiều chất lỏng hơn để compote thẳng, nó sẽ đặc lại sau đó.

Olga là một công thức tuyệt vời! Làm thế nào để có được trái cây sấy khô xứng đáng, tôi chắc chắn sẽ nấu! Nhân tiện, bạn có 100! Xin chúc mừng ! Bạn có công thức nấu ăn tuyệt vời! Tôi yêu họ rất nhiều! Và thật dễ chịu biết bao khi đọc phần mô tả! Và những hình ảnh tuyệt vời! Chúng tôi mong muốn nhiều hơn nữa, thêm 0 thành 100. Bạn là một bà chủ thông minh và tuyệt vời! Tôi yêu và đánh giá cao bạn rất nhiều

[Rada-dms]

Rada-dms, bạn có, như mọi khi, công thức nấu ăn ban đầu! Xin chúc mừng công thức thứ một trăm!

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, thật là một vẻ đẹp !!!!!
Mình không có khuôn có nắp cho lò nướng, nhưng cacao ngon hơn, dưới nắp hay các bạn nướng như vậy ??

[Lerele]

Lerele, chắc chắn là dưới bìa !!!!!!! bột hoàn toàn khác biệt - thấm thơm, không bị khô, giữa bánh Ý và bánh mì brioche, đối với tôi dường như vậy! Và bạn phải làm điều đó trong một tác phẩm lớn. Nó sẽ hoạt động tốt trong một cái chảo kiểu La Mã.
Và, quan trọng nhất, tất cả các loại gia vị đều rất chắc chắn, vì chúng không bay hơi.
Có thể thử với một tờ giấy bạc ở dạng có chiều cao trung bình?

[Rada-dms]

Rada-dms, bạn có, như mọi khi, công thức nấu ăn ban đầu! Xin chúc mừng công thức thứ một trăm!

Cảm ơn lời chúc mừng của bạn và sự chú ý của bạn đến các công thức nấu ăn mà tôi đã thực hiện!

Mong nhận được phản hồi từ bạn quá!

Công thức là tuyệt vời! Took để ăn thử, nhưng tôi không có khuôn có nắp. Tôi nướng giai đoạn đầu trong phim hoạt hình, và sau đó chuyển nó vào lò nướng dưới lớp giấy bạc. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời!

Olga, với tư cách là vkuusnooooo, có mùi phù hợp với tôi (vì lý do nào đó tôi nhớ đến baba của rượu rum, có lẽ vì đó là một búi tóc ẩm ướt).
Và tôi tham gia chúc mừng, vì vậy tôi yêu công thức nấu ăn của bạn - cái này đẹp hơn cái kia
Xin vui lòng cho chúng tôi hơn nữa với các tác phẩm của bạn !!!

Klopsiki xinh đẹp !!!!!!!!!

Công thức là tuyệt vời! Took để ăn thử, nhưng tôi không có khuôn có nắp. Tôi nướng giai đoạn đầu trong phim hoạt hình, và sau đó chuyển nó vào lò nướng dưới lớp giấy bạc. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời!

Đó là cách bạn thoát khỏi tình huống tuyệt vời như thế nào - Tôi cũng sẽ ghi nhớ phương pháp này! Cảm ơn vì đã thử công thức! Thật là dễ chịu hơn khi nhận được một đánh giá tốt!
Bạn có bị ướt bột không?

[irysikf]

irysikf, barka, các cô gái !!! Cảm tạ!!!
Thêm rượu rum, đó là "bịt miệng" của tôi, rượu rum tạo ra một hương vị như vậy, mà tôi sẽ lặp lại, và tôi sẽ đẩy bất kỳ trái cây khô nào, và hơn thế nữa!
Tôi chỉ nghĩ rằng bạn cũng có thể sử dụng quả mọng và trái cây từ một bình rượu rum!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira! Bạn có thể cổ vũ một người đến mức phù hợp với Snow Maiden trên diễn đàn của chúng tôi !!!

Tôi đề nghị chỉ định Irishka làm Snow Maiden !!! Và cô ấy đã có một bộ trang phục !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, điều này "dưới bánh bao" chỉ giúp tôi chiến thắng!
Tôi tham lam những cái tên ấm cúng, có hồn biết bao!
Không chắc khi tôi nấu ăn đẹp như vậy (chồng tôi rất có thể sẽ không ăn hoặc không chọn một miếng và thế là xong, anh ấy không làm bạn với trái cây sấy khô, chúng gợi cho anh ấy nhớ về một tuổi thơ không mấy giàu có, và tôi cũng không làm bạn với đồ ngọt. , và những người còn lại đang ăn kiêng), nhưng với điều này, tôi đã nhìn vào sự chuẩn bị một cách thích thú, đọc công thức.
Cảm ơn nhiều!

[Tricia]

Tricia, và nếu bạn làm lại công thức cho chính mình! Để thịt trong bia, và trên bột mặn?
Cảm ơn bạn đã đánh giá chân thành như vậy! Cảm hứng!

[Rada-dms]

Rada-dms, !!!
Với đồ mặn + bia chắc chắn sẽ rất hợp. Và nếu bạn cũng lấy pho mát bị mốc xanh, lê / vả và rượu sherry, thì chắc chắn người chồng sẽ quét hết mọi thứ đến vụn cuối cùng! Tôi thậm chí còn không biết rằng công thức này có thể được nấu ở một phiên bản mặn.
Chỉ là đôi khi chủ sở hữu của công thức rất nhạy cảm với việc tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ và thành phần ...
Và vì chính bạn đã giao cho tôi món thịt trắng để làm thí nghiệm, nên tôi sẽ cố gắng rất nhiều!
Cảm ơn bạn cho ý tưởng!

Tái bút Tôi rất vui vì tôi đã làm hài lòng bạn!

[Tricia]

Tricia, Tôi luôn vì sự sáng tạo !!!!
Tôi cũng đã có một ý tưởng !!!
Và chúng tôi yêu rượu sherry, cả ngọt và khô!

Có, bột bị ẩm.

[agan]

aganCó lẽ bởi vì trong nồi nấu chậm, tôi không có một cái bị ướt, nhưng cấu trúc hóa ra không hoàn toàn bình thường! phải thử trong phim hoạt hình!

Có, cấu trúc có thể được kiểm soát. Trong phim hoạt hình, mọi thứ ẩm ướt và mềm hơn so với trong lò. Nếu khi mang vào lò, khuôn được gói chặt trong giấy bạc, khuôn sẽ bị ẩm, và nếu rút giấy bạc ra, khuôn sẽ bị khô. Nói tóm lại, mọi thứ đều nằm trong tay chúng ta và trong công nghệ có sẵn!

[agan]

agan, cảm ơn vì lời khuyên, tôi nghĩ rằng kinh nghiệm làm bánh trong phim hoạt hình của bạn sẽ hữu ích cho ai đó!