Ghi chú
Mầm cỏ cà ri (shambhala, fenugrek, hilbe) (Từ cuốn sách của N. Kairos \ "Mầm là thức ăn sống \")
\ "Nếu mọi người chỉ biết những gì có trong khilba, họ sẽ bán nó với giá vàng ...
Một trăm căn bệnh và hilba chữa lành chúng ...
Từ những câu nói cổ của Ả Rập, thế kỷ II-III sau Công nguyên. e.
Cỏ cà ri, cỏ cà ri, hilbe, shambhala ... trớ trêu thay, tất cả những cái tên này đều thuộc về một loài thực vật trông rất khiêm tốn.
Từ thời cổ đại cho đến ngày nay, cỏ ca ri (hilbe) đã được trồng phổ biến ở khắp Châu Âu. Các đồn điền rộng rãi của nó nằm ở Ấn Độ, Trung Quốc, Ethiopia, Tunisia, Morocco, Argentina. Ở phương Đông, hạt của loại cây tuyệt vời này là một đặc tính không thể thiếu của bánh mì, ở các nước Ả Rập mang tên \ "khulba \", và ở Ethiopia - \ "abish \". Và ở Hy Lạp dồi dào, hạt cỏ ca ri sống được ăn với mật ong theo truyền thống. Ở Nga, than ôi, loài cây này bị lãng quên một cách đáng kể. Nhưng chính cái tên \ "cỏ cà ri \" có gốc từ tiếng Slavonic cổ \ "đến đồng cỏ \" - một nơi chăn thả gia súc, được thay thế bằng tên đồng cỏ.
Cỏ ca ri đã được biết đến như một loại cây thuốc từ thời cổ đại. Fenugreek (được dịch theo nghĩa đen là "cỏ khô trong tiếng Hy Lạp") đã được Hippocrates nhắc đến nhiều lần. Cỏ cà ri cũng được sử dụng như một phương thuốc ở Nga.
Mầm cỏ cà ri có tác dụng chữa bệnh và dự phòng có mục tiêu. Do chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin nhất, chúng không thể thiếu để điều chỉnh các tình trạng thiếu chất dinh dưỡng trong cơ thể. Đây chủ yếu là tình trạng thiếu máu, cơ thể suy kiệt do nhiều yếu tố khác nhau, suy nhược thần kinh.
Hàm lượng cao vitamin A kết hợp với choline tạo nên nguồn sinh khí cho sản phẩm. Các nhà khoa học hiện đại đã chứng minh khả năng của cỏ ca ri (hilbe) trong việc giảm cholesterol, chất béo trung tính và bảo vệ chống lại bệnh tim. Thành phần hóa học độc đáo là một phương thuốc hiệu quả để chống lại bệnh giardia. Ăn dù chỉ một lượng nhỏ rau mầm cũng giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh.
Thuộc tính cây cỏ cà ri:
• hóa lỏng và làm mềm các khối chất nhầy đặc lại trong phế quản và phổi;
• do hàm lượng saponin steroid cao, nó có tác dụng chống xơ cứng rõ rệt;
• giúp loại bỏ các sản phẩm độc hại thông qua hệ thống bạch huyết;
• là một liệu pháp tự nhiên cho sự thiếu hụt estrogen;
• kiểm soát lượng đường trong máu;
• có tác dụng phục hồi rõ rệt;
• ngăn chặn hệ vi sinh đường ruột gây bệnh;
• là một phương pháp điều trị bệnh giardia;
• nhai cây cỏ cà ri giúp cải thiện tình trạng của nướu, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh nha chu và viêm nha chu.
Cách sử dụng mầm cỏ cà ri
Như một loại thuốc bổ nói chung, bạn nên sử dụng mầm cỏ cà ri 1 thìa cà phê mỗi ngày trong bữa ăn hoặc 5-10 phút trước khi bắt đầu. Liệu trình hiệu quả tối thiểu là 14 ngày, tối ưu là 1 tháng.
Mầm cỏ cà ri có hương vị đặc trưng giúp tiết lộ hương vị của các loại thực phẩm khác.
Chúng được bao gồm trong bánh mì, sinh tố và cocktail màu xanh lá cây, mang đến cho chúng một hương vị hơi cay độc đáo. \ "
Mầm hạt hướng dương (từ cuốn sách của N. Kairos \ "Mầm là thức ăn sống \")
\ "Hướng dương, loài hoa của mặt trời ... Loài cây này được tôn thờ ở nhiều quốc gia, coi nó là hiện thân của sức mạnh mặt trời, được ban tặng cho đất mẹ.
Hầu hết mọi người biết đến lợi ích của dầu hướng dương như một nhà cung cấp vitamin E nhờ vào quảng cáo. Và việc xát vỏ hạt hướng dương rất phổ biến ở Nga, Ukraine và Belarus, đến nỗi gần đây nhiều siêu thị đã bày bán những chiếc túi xinh xắn đựng hạt hướng dương. Than ôi, hạt hướng dương chiên là một sản phẩm chết với chỉ một số chất dinh dưỡng được bảo tồn. Thật tốt nếu chúng chưa được xử lý hóa học ...
Ít ai biết rằng những đặc tính bổ ích của rễ, lá, chùm hoa và tất nhiên, hạt hướng dương có thể sánh ngang với nhân sâm. Vì vậy, các nhà thảo dược thường gọi nó là nhân sâm Nga. Hãy thử tìm hiểu lý do tại sao.
100g hạt hướng dương chứa 311 mg magiê - gấp 6 lần so với bánh mì lúa mạch đen. Protein hạt hướng dương có hầu hết tất cả các axit amin thiết yếu. Ngoài ra, rau mầm còn giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành các tổn thương mô mềm, thúc đẩy sự toàn vẹn của xương bị tổn thương và phục hồi sức mạnh sau các bệnh truyền nhiễm. Là một nguồn cung cấp prostaglandin, chúng hoạt động như một người bảo vệ bền bỉ cho màng nhầy của dạ dày và ruột.
Mầm hướng dương rất giàu thành phần khoáng chất. Canxi, magiê, kẽm, kali có trong chúng với số lượng lớn, và hàm lượng sắt vượt quá hàm lượng sắt trong nho khô.
Đặc tính cây con hướng dương:
• là một loại vitamin tổng hợp hiệu quả, thích hợp tối ưu cho thức ăn trẻ em;
• tăng cảm giác thèm ăn, được coi là một loại thuốc bổ nói chung;
• bình thường hóa trạng thái của đường tiêu hóa;
• nâng cao khả năng tập trung, tăng hiệu quả.
Do hương vị cao, mầm hướng dương có thể được sử dụng như một chất phụ gia để chế biến các loại salad, bột nhão, pate và pho mát lên men thô.
Mầm hướng dương: mặt trời bé nhỏ nhưng sức mạnh to lớn
Sức sống của hoa mặt trời quả là tuyệt vời. Nó có thể phát triển trên đất không đáy, vượt qua sức đề kháng của môi trường. Mùa hè này, chúng tôi đã có một câu chuyện khá vui nhộn. Không lâu trước khi rời nhà gỗ vào mùa thu năm ngoái, tôi đã phơi những chùm hoa hướng dương cùng với hạt trong nhà tắm, và vội vàng tôi đã để quên một chiếc đĩa kim loại nhỏ ngay trên băng ghế. Mùa xuân không bao giờ nhớ đến hoa hướng dương, đến tháng sáu món ăn được đặt trên ghế đá ngoài sân. Và vì vậy nó đứng yên, không thu hút sự chú ý theo bất kỳ cách nào.
Hãy tưởng tượng sự ngạc nhiên của chúng tôi khi sau một trận mưa lớn, những hạt giống thức dậy ngay trên đĩa và biến thành những chồi khỏe mạnh tuyệt vời. Sắc đẹp, vẻ đẹp! Tôi đào một cây trên luống đất trống, và trồng dày đặc, chúng bắt đầu phát triển cùng nhau.Ngôn ngữ của thiên nhiên quy định cho những bông hoa hướng dương non một nhịp điệu, theo đó chúng, \ "những đứa trẻ \", sẽ kết thành những chùm hoa.
Hạt hướng dương rất nhỏ nên rất khó nếm thử. Nhưng một loại cây nhỏ bé đã phát triển được cả rễ và thân với lá và thậm chí có thể tạo chồi là một sản phẩm hoàn toàn chính thức. Trong suốt tháng Bảy, vào các buổi sáng, tôi ra vườn, nhổ vài cây có rễ, rửa thật sạch và cho vào máy xay. Sau vài giây, đã có được một ly cocktail xanh thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể lọc khối lượng đã hoàn thành qua một cái rây mịn. Bạn sẽ có được một thức uống với dư vị nhẹ của lá thông. Phần bã đặc (bánh) có thể dùng để chế biến các món ăn khác.
Các đặc tính chữa bệnh của hướng dương trong y học dân gian đã được biết đến từ lâu. Vì vậy, nước sắc từ rễ của cây chín được dùng để làm sạch thận và túi mật khỏi sỏi, lá cây hoa vàng dùng trong điều trị chứng đau nửa đầu mãn tính, thân cây giúp chữa mất sức, tăng huyết sắc tố. và khắc phục tình trạng thiếu máu. Hướng dương, tích tụ năng lượng của mặt trời, là một kho thực sự của các nguyên tố vi lượng và vitamin. Trong thời gian ngắn, hoa mặt trời làm giả kim tuyến sinh sản hạt giống, tự mình hồi sinh.
Có một chút ngạc nhiên là hoa hướng dương không phải là khách thường xuyên trong các khu vườn của làng. Tuy nhiên, một vài năm trước đây, một mốt thời trang đã xuất hiện để trồng các giống cây trang trí, nhưng bằng cách nào đó nó không bắt nguồn từ đó. Người xưa nói rằng hoa hướng dương làm cạn kiệt trái đất một cách mạnh mẽ, \ "kéo \" tất cả các yếu tố hữu ích ra khỏi nó. Có lẽ đây là lý do dẫn đến sự mai một của loài cây tuyệt vời này.
Quan sát của tôi cho thấy hướng dương cũng phát triển mạnh trên những vùng đất nghèo. Vì vậy, vào mùa xuân, trên một đống cát, tôi tìm thấy một số mầm, một số trong số đó tôi đã cấy gần nhà hơn để làm vui mắt. Nhưng một người anh hùng nhỏ bé vẫn ở trên đống cát cho đến tháng Mười, một người lính thiếc trung kiên với những chiếc lá vàng chạm vào ... Giữa những chiếc lá phong đỏ rực, anh ấy đã làm mãn nhãn cho đến tận sương giá, nêu một tấm gương về lòng dũng cảm và sự kiên cường.
Khó khăn nóng nảy một người, hình thành tính cách. Thực vật buộc phải tồn tại trong điều kiện tự nhiên bất lợi \ "làm cứng \" khả năng miễn dịch. Ngược lại, việc đưa phân bón, làm cỏ cẩn thận quá mức lại gây ức chế cho ông. Miễn dịch thực vật xâm nhập vào cấu trúc cộng hưởng với khả năng miễn dịch của con người, truyền tải thông tin mang lại sự sống.
Những người đã trồng hoa hướng dương trong khu vực của họ biết rằng rễ của họ mạnh mẽ như thế nào. Đến mùa thu, thân cây trở nên cứng và đôi khi rất khó kéo chúng lên khỏi mặt đất. Rễ tạo thành một mạng nhện dày đặc, gợi nhớ đến mạng lưới mao mạch của mạch máu của con người. Diện tích tiếp xúc của rễ với đất là vô cùng lớn. Vì vậy, hướng dương hấp thụ thông tin của trái đất, viết ra mã mà hạt sẽ truyền từ cây này sang cây khác. Thực sự là giả kim thuật của sự biến đổi!
Một kg hạt chưa rang và chưa bóc vỏ trên thị trường có giá tương đương một tách cà phê trong một quán cà phê rẻ tiền ở St.Petersburg. trong khi đó, từ số kg này, bạn có thể nhận được nguồn cung cấp mầm tuyệt vời trong gần một tháng, phù hợp để tiêu thụ ở dạng nguyên chất và để làm tất cả các loại sinh tố và cocktail dựa trên chúng. Hãy suy nghĩ về nó?
Rất dễ để có được mầm hạt hướng dương - chỉ cần ngâm chúng trong vòng 6-8 giờ, để ráo nước và để hạt nảy mầm. Mầm hướng dương có thể là một cơ sở tuyệt vời cho một bữa sáng bổ dưỡng. Chúng mang lại hương vị tinh tế đặc biệt cho bánh mì tự làm. \ "
