Fechenheimer Kartoffeltorte

[Sự chuẩn bị]

Fechenheimer Kartoffeltorte

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Khoai tây luộc nguội	300g
Trứng	3 chiếc.
Bơ ở nhiệt độ phòng	100g
Đường	175 g
Muối trong bột	nhón
Chanh	nước trái cây và vỏ
Bột mì	250 g
Bột nở	1 muỗng cà phê
Hương liệu hạnh nhân (rượu mùi quả óc chó)	theo hướng dẫn
Mỡ và vụn bánh mì dùng cho khuôn

Phương pháp nấu ăn

• Hesse là một vùng khoai tây, tôi thậm chí có thể nói là một thiên đường khoai tây.
• Nó có được cái tên này nhờ rất nhiều công thức nấu ăn từ khoai tây.
• Xưa là vùng đất của người nghèo, nhưng bất chấp, món ăn ngon bổ rẻ từ “táo đất” đã không bén rễ ngay tại đây.
• Ban đầu, như ở tất cả châu Âu, những người nông dân chào đón nền văn hóa mới từ gia đình nighthade với sự ngờ vực.
• Có một số phiên bản về cách khoai tây đến được Hesse.
• Có lẽ công lao này thuộc về hai nhà thực vật học Philippe de Sivry và Charles de Lecluse, những người đã tiến hành thí nghiệm trồng khoai tây ở Frankfurt từ năm 1588 đến năm 1593.
• Cũng có một câu chuyện về người nông dân Hessian Karl, người để dạy nông dân trồng một loại cây rẻ tiền, đã mời họ đến một bữa ăn với món salad có thêm khoai tây. Món ăn ngon đã giúp thuyết phục những người nông dân, và họ bắt đầu trồng khoai tây.
• Thủ thuật này gợi nhớ đến ngày lễ hàng năm - Lễ hội Salad, được tổ chức ở quận Ziegenhain.
• Kể từ đó, rất nhiều nước đã chảy xuống dưới cầu, và ngày nay các món ăn từ khoai tây đa dạng đến kinh ngạc. Ở vùng này, khoai tây được chế biến theo nhiều cách và đa dạng: từ món súp rẻ tiền như súp khoai tây Waldeck với thịt xông khói đến súp gà gô cho người sành ăn - súp Frankfurt.
• Bánh bao các loại, khoai tây nướng và nhiều loại bánh ngọt với khoai tây cũng rất phổ biến ở đây.
• Tất nhiên, cái gọi là bánh khoai tây được đề xuất hoàn toàn không phải là một loại bánh, mà là sự kết hợp giữa bánh muffin và bánh mì ngọt. Hơn nữa, cấu trúc của nó đã thay đổi khi nó nguội đi. Khi còn ấm, nó có vị gần giống bánh nướng nhỏ hơn, thực tế là bánh nướng nhỏ. Khi nguội đi, độ đàn hồi và một số mật độ được biểu hiện. Chúng tôi rất thích và tối nay tôi sẽ nướng mẻ thứ hai theo yêu cầu của công nhân, lưu ý kinh nghiệm mà tôi sẽ mô tả dưới đây.
• Sự chuẩn bị
• Tất cả các loại thực phẩm phải ở nhiệt độ phòng.
• Đó là khuyến khích để sử dụng khoai tây vụn!
• - Hấp khoai tây trong đồng phục, gọt vỏ, để nguội và cho qua máy ép. (Tôi đã bỏ qua ba lần để có độ đồng đều.) Bào vỏ và vắt nước chanh.
• 
• 
• - Đánh đều lòng đỏ với đường cho đến khi bông xốp, thêm bơ đã làm mềm vào đánh cùng với lòng đỏ. Thêm nước cốt chanh và vỏ vào, khuấy đều.
• 
• - Trộn đều khoai tây đã nghiền và hỗn hợp trứng. Thêm hương liệu hoặc rượu mùi - Amaretto hoặc hạt, rượu rum hoặc limoncello. (1 muỗng canh. L.)
• Đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh trung bình và nhẹ nhàng kết hợp với hỗn hợp bơ và trứng.
• - Trộn đều bột mì với bột nở rồi cho hỗn hợp trứng vào khuấy đều.
• - Bôi mỡ vào đĩa nướng (đường kính tối đa 26 cm) và rắc vụn bánh mì.
• - Cho bột vào khuôn và nướng nóng trước 180 gr. lò. Giảm nhiệt độ xuống 170 và nướng cho đến khi mềm trong 45-60 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một chiếc dằm.
• 
• - Để khuôn nguội 10 phút rồi lấy ra khỏi khuôn trên giá dây hoặc ván gỗ.

Ghi chú

Bây giờ về trải nghiệm!
Tôi đã hết bột nở và tôi đã sử dụng bột nở tự tăng từ "Pounds" Đối với tôi, dường như bột mì đã có nồng độ cắt cổ của bột nở - nó có rất nhiều cảm giác trong thành phẩm có soda và vị chua. Ngay cả lưỡi của tôi cũng ngứa ran.
Chiếc bánh thứ hai trên bột nở đơn giản hóa ra cao hơn và ngon hơn rất nhiều, bột mịn hơn, bông hơn.
Nói chung, một công thức rất tốt và khác thường.
Thưởng thức trà của bạn!

[Olga]

Olga, thật là một công thức thú vị và khác thường! Tôi thậm chí không thể tưởng tượng được hương vị. Tôi đã lấy nó để đánh dấu trang, tôi chắc chắn sẽ nướng nó trong thời gian tới! Chỉ có điều tôi không có báo chí như vậy. Tôi nghĩ rằng nếu tôi 3 lần qua máy xay thịt có lưới mịn thì cũng không tệ hơn nữa phải không?

[Masyusha]

MasyushaVâng, một loại bột khác thường, nhưng rất dễ chịu, rất dễ làm, rất tốt cho bữa sáng vào buổi sáng! Bằng cách nào đó thỏa mãn và không nhờn! Vị chanh không nổi trội, mà rất dịu, nhưng có thể cảm nhận được.
Tôi nghĩ rằng nó sẽ tốt qua một máy xay thịt, nhưng bạn có thể bào trên một máy xay mịn. Hình như mình thấy cái chính là không đem về trạng thái đồng nhất, tức là không được xay sinh tố, nếu không bột sẽ không tơi xốp được.

[Rada-dms]

Rada-dms, đó là những gì tôi hiểu! Tôi chưa sử dụng khoai tây trong một chiếc bánh nướng nhỏ. Siêu!
Chỉ tôi có một câu hỏi - đây là loại báo chí nào? Tôi chỉ có một máy ép tỏi. Bạn có thể nghiền nát khoai tây qua nó không?

[lappl1]

lappl1Bạn đang làm khoai tây nghiền với gì? Đó là một và đẩy! Chỉ không có chất lỏng!
Bạn có thể thử qua máy ép tỏi, bạn chỉ cần một vài củ khoai tây. Điều chính là nó vẫn mịn, nhưng đồng nhất.
Có vẻ như một chiếc máy ép khoai tây nghiền ở Ikea, tôi có một chiếc của Ý, với hai kích cỡ lỗ.

[Rada-dms]

Rada-dms, cảm tạ ! Tôi đã hiểu. Chúng tôi sẽ mua một quả chanh và làm nó. Tôi đã rất quan tâm đến công thức.
P.S. Tôi vừa kéo Berliner Apfelkuchen ra khỏi lò. Chồng tôi ra lệnh. Anh ấy yêu anh ấy rất nhiều. Tất nhiên, tôi cũng vậy. Cảm ơn bạn một lần nữa vì công thức tuyệt vời .

Bạn đang làm khoai tây nghiền với gì? Đó là một và đẩy! Chỉ không có chất lỏng!

Semyon Semyonitch Đó là ý nghĩa của cuối tuần làm việc! Thật vậy, nó dễ dàng hơn nhiều với một người thích! Nhưng tôi rất ấn tượng với cơ bụng của bạn (không có gì, tôi là gì đối với bạn?) Tôi ngay lập tức bị thu hút bởi công nghệ cao

Tôi rất ấn tượng bởi cơ bụng của bạn

Và tôi không biết về một thiết bị như vậy. Tôi rất bối rối trước quá trình đẩy khoai tây qua máy ép tỏi. Đã gác máy một lúc. Và tôi cũng không nghĩ về người yêu. Nhưng tôi có nó với những lỗ hổng.

[Masyusha]

Masyusha, Tôi dùng báo chí suốt, thậm chí tôi còn lau cả cây kim ngân hoa nữa!
Với cách nghiền nát, không phải củ khoai tây không bị vón cục cũng có thể bị nát mà không có chất lỏng, vì vậy bạn cần phải hành động tùy theo hoàn cảnh! Bạn có thể mang nó bằng nĩa, nhưng không được có cục. Tôi chỉ sau đó, trong một cuộc chạy yên tĩnh trong sự kết hợp, trộn mọi thứ mà không đánh bại.
Không thưa ông! Để ý!

Tôi cũng phải lòng với những lỗ hổng, tôi sẽ cố gắng. Đã hiểu ý nghĩa! Cảm tạ! Tôi sẽ nướng nó vào Chủ nhật này! Tất cả các nguyên liệu ở đó, bạn thậm chí không cần phải đến cửa hàng Tôi nghĩ rằng đây là điều phù hợp với cà phê mới pha buổi sáng

[Masyusha]

Masyusha, điều chính là không để kết tủa protein và bột nhào, nhanh chóng, đều, nhẹ nhàng khuấy cho bột và ngay lập tức cho vào lò. Chúc may mắn! Chúng tôi đợi! Ý kiến ​​của bạn về hương vị là thú vị.

Tôi chắc chắn sẽ báo lại!

[Masyusha]

Masyusha, đây không phải là nghĩa vụ, nhưng nếu bạn làm được thì sẽ rất thú vị!

Tôi làm khoai tây nghiền bằng máy trộn, nó mềm mịn hoàn hảo và vì không có lưỡi dao nên nó không bị axit hóa

[Rada-dms]

Thêm hương liệu hoặc rượu mùi - Amaretto hoặc hạt, rượu rum hoặc limoncello.

Rada-dms, Olga, làm ơn cho tôi biết, bạn thích chất tạo mùi nào hơn trong chiếc bánh này? Tôi có tất cả mọi thứ, tôi ngồi và nghĩ xem nên thêm cái nào. : girl-q: Khoai đã hấp chín rồi

[Masyusha]

Masyusha, Tôi đã thêm rượu mùi - một loại cồn ngọt và mạnh của quả óc chó, nhưng không có gì giống như vậy thể hiện rõ ràng trong hương vị! Có thể không thêm gì cả! Nếu chúng ta có nước trái cây và vỏ ở đó?
Vanilla chắc chắn không cần thiết!
Nó tự cung tự cấp bằng cách nào đó.

[Rada-dms]

Rada-dmsOl Ol Ol Trong lò, nó nổi lên từ từ nhưng chắc chắn Chỉ có đỉnh của tôi là hơi nứt. Nó vẫn để anh ta "ngồi" trong lò khoảng 10 phút Sau đó tôi sẽ báo cáo lại!

[Masyusha]

MasyushaTrong bức tranh bản địa, phần trên đều bị nứt, đây là điều thu hút tôi ngay lập tức, một lớp vỏ với những vết nứt sâu!
Limoncello là siêu! Tôi cũng sẽ thêm vào tiếp theo. thời gian. Tôi nướng hai lần, lần thứ hai vội vàng quên mất. Chỉ cần để nó nguội đi, nếu không vết cắt rất xấu xí!
Tôi không nổi lên nhiều, nhưng cấu trúc khá xốp.

[Rada-dms]

Rada-dms, Hurray, tôi đã thành công !!! Hương vị thật tuyệt vời! Tôi cũng có một quả chanh thơm + limoncello (thật, mang từ Sicily) = bánh chanh tuyệt vời. Thật vậy, một nửa bánh quy, một nửa bánh ngọt. Rất nhẹ nhàng. Tôi, vội vàng, cắt nó trong 10 phút. Mình xay nóng 1 miếng rồi đi tải ảnh còn lại 2 miếng để tíu tít với chè. Có điều tôi có một chiếc điện thoại thông minh với một chiếc máy tính xách tay không thể đồng ý ngày hôm nay, và trong khi họ đồng ý, 2 mảnh đã nguội. Đây là một câu chuyện cổ tích! Olga, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi sẽ lặp lại nó với các hương vị khác nhau! Và, nếu với ảnh cam và rượu mùi Cointreau mà không cần cắt. Tôi sẽ cố gắng sắp xếp với một vết cắt vào ngày mai

[Masyusha]

Masyusha,Elya, đây là một lời cảm ơn rất lớn của bạn cho báo cáo! Họ đã trút bỏ được tâm hồn! Tuy nhiên, thành phần là bất bại!
Bạn đã trở nên rất đẹp, ngon miệng !! Và tôi rất vui vì hương vị đã đáp ứng được mong đợi!
Và hương cam sẽ rất hữu ích !!!
Tôi sẽ thử sử dụng lại rượu mùi trứng - nó phải được xử lý!

Mmmm, thật là ngon, tôi có thể ngửi thấy nó

[Nikka]

Nikka, cố gắng nấu ăn! Đúng là ngon. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng một chiếc bánh quy có thể được làm từ bột khoai tây. Chúng tôi đã dám làm điều đó và ngay lập tức, ngay cả người cắt cũng không có thời gian để bày ra

[Elya]

Elya, Tôi đã nghĩ sẽ nghỉ nấu ăn vào ngày mai, nhưng sau những lời của bạn, tôi quyết định làm điều đó vào ngày mai. Bây giờ tôi sẽ đặt khoai tây cho ngày mai. Sau đó, tôi sẽ hủy đăng ký

[Nikka]

Nikka, vâng, nó phải được thử! Tôi không thích bánh quy nguyên chất, nhưng loại này rất nguyên bản và có hương vị không thể đánh bại!

[Rada-dms]

Đây là báo cáo của tôi: Tôi đã làm chiếc bánh này hôm nay !!! Thật đơn giản và quá mmmm, nó có vị siêu khác thường (tôi chỉ không có chất tạo hương và tôi không bỏ chanh - tôi quên mua nó, nhưng nó là -20 trên đường, tôi không muốn đi). Được cô ấy giới thiệu bánh, họ đã thử rất không rụt rè gọi 03 - mamko bung bánh - ngọt - làm từ khoai tây !!! Nhưng tôi đã truyền đạt khái niệm cho mọi người, và mọi người nắm lấy chiếc bánh. Mọi người đều thích nó. Cái đầu "ốm yếu" của tôi quyết định đổ lên đầu nó một loại xi-rô đã được chải kỹ, còn sót lại từ việc nấu mơ và anh đào khô. Đây là đỉnh điểm của khoái cảm. Tôi đang ngồi, vừa đủ ngồi, tất cả đều đầy thức ăn ngon. cảm ơn một lần nữa Rada-dms cho công thức !!!

Vogtlandische Kartoffelkuchen - Bánh khoai tây kiểu Vogtland (MariV)


Bánh khoai tây thực sự rất ngon!

[posetitell]

posetitell, cảm ơn vì báo cáo tuyệt vời !!! Vâng, tôi đúng với bạn, bạn viết đánh giá như vậy! Tuyệt vời! Và đặc biệt cảm ơn vì ý tưởng phục vụ món bánh này với nước sốt !!
Thật tiếc khi không có chanh, nó mang lại một hương vị thú vị như vậy, nhưng nước sốt, tôi nghĩ, đã tạo nên tất cả!