Bánh Ossetian trong nhà sản xuất bánh pizza công chúa

Bánh Ossetian trong nhà sản xuất bánh pizza công chúa

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	750-800 g
Sữa (có thể dùng sữa chua)	200-275 ml
Nước (bạn chỉ có thể sữa hoặc sữa chua)	200 ml
Dầu thực vật	70-80 g
Muối	0,5-1 muỗng canh. l.
Men hoạt động nhanh khô	2h l.
Điền sự lựa chọn của bạn
Tôi có khoai tây nghiền không có sữa và bơ + pho mát suluguni	cho hai chiếc bánh 300-400g khoai tây luộc
Phô mai sulguni	200g

Phương pháp nấu ăn

• Một công thức rất đơn giản, không phức tạp, nhưng nó rất ngon !!! Dù bạn làm gì trám răng. Bánh nướng Ossetian có rất nhiều loại nhân, tôi thậm chí còn không biết hoặc nghe thấy một số trong số chúng. Chúng ta nhào bột, mình làm ở HP, tiện và khá nhanh. Để bột nổi lên và se lại. Trong khi bột của chúng tôi "đạt", chúng tôi chuẩn bị nhân.
• Tôi thích khoai tây và pho mát, cũng như pho mát Suluguni + pho mát Adyghe + rau xanh.
• Hôm nay tôi có bánh khoai tây + phô mai suluguni.
• Chúng tôi luộc khoai tây theo cách thuận tiện cho bạn, tôi đã nấu trong Stebian for Vegetables ở áp suất 0,7, 7 phút
• Mình chỉ cho khoai tây nghiền nhuyễn vào khoai tây nghiền, không cho thêm bơ và sữa, vì phomai suluguni của mình không mặn nên mình cho thêm chút muối, nếu bạn dùng loại phomai mặn hơn thì không cần thêm muối.
• Khoai tây trộn với phô mai. Chúng tôi cán một chiếc bánh từ bột, đặt nhân vào giữa chiếc bánh này, dùng tay véo bột và bắt đầu tạo hình nhẹ nhàng cho chiếc bánh của chúng tôi, tôi rất thích quá trình này, nhưng tôi thích làm điều đó với tay mà không cần sự trợ giúp của chốt lăn.
• Bánh được tạo hình, đặt trên một tấm thảm Teflon và nướng trong công chúa trong vòng 25 phút.

Ghi chú

Công thức này được lấy từ phụ phẩm ẩm thực Ossetia cách đây rất lâu.
Món này rất ngon, tôi thực sự thích làm những chiếc bánh như vậy, vì vậy chúng khá thường xuyên trên bàn của chúng tôi, với công chúa và cỏ, chúng tôi bắt đầu ăn chúng thường xuyên hơn ... Tôi sợ rằng chúng tôi sẽ sớm ăn kiêng
Giúp mình, ngon với trà, sữa.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh cá không Ossetia Địa Trung Hải (Arka)

Phép màu ở Abkhazian (ang-kay)

Khachapuri Imeretian (Bù nhìn)

[Tanyulya]

Tanyulya, Tôi đã nướng một chiếc bánh. Tuy nhiên, bột ở trên mặt nước. Tôi đã nướng bánh pizza, còn bạn trên YouTube với một chiếc bánh. Ngay lập tức và pha chế. Nhưng họ đã ăn nó ngay lập tức. Tôi không có thời gian để lấy fotik. Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức đơn giản và ngon.

Dấu kiểm, cảm ơn phản hồi của bạn!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechka! Hoan hô! : bravo: Vừa xong! Mọi video trở nên hay hơn và thú vị hơn!
Tôi cũng đã nướng bánh Ossetian ở Princesssk, thực sự rất ngon!
Và bạn có thể thắc mắc không biết loại máy xay phomai nào đẹp đến vậy? Cái nào? chắc chắn?

[Vika,]

Vika, cảm tạ!!! Và Tayana đã giúp tôi mua một con chó cái, có rất nhiều "món ngon" ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225519.0

[Tanyulya]

Tanyulya, như luôn COOL !!! : girl_love: Tôi chắc chắn sẽ thử, tôi thực sự thích những chiếc bánh nướng này

[Tatyana]

Tatyana, Cảm tạ! Tôi đi tìm! Chắc chắn là có Ibeas.

[Lenochka,]

Lenochka, cảm tạ.
Vika, Tôi nghĩ rằng có ebey.

[Tanechka]

Tanechka, những chiếc bánh thật tuyệt vời, đẹp mắt, thơm ngon, tuyệt vời ... !!! Và quan trọng nhất, mọi thứ diễn ra quá nhanh chóng và đơn giản trong công chúa. Và video!
Cảm ơn bạn!

Đó là những gì tôi đã thấy trước cửa nhà của bạn quá muộn ... cho đêm sau tất cả ăn ăn có hại ...

Tanechka, rất vui khi được đến thăm bạn lần nữa và đồng thời cuối cùng cũng học được công thức làm bánh nướng Ossetian từ Tanyuli, thật bất tiện để hỏi, nhưng tôi muốn nướng chính xác "như bạn". Cảm ơn một lần nữa!

[Anya, Nadia,]

Anya, Nadia, cảm tạ!!!

Thật là một bà chủ tốt! Và những chiếc bánh rất ngon! Bây giờ tôi cũng muốn một prynsessu như vậy ..

Irina, cảm ơn bạn! prYntsesska tốt!

Tanya, khachunimagu !!!!!

Gửi bằng thư chuyển phát nhanh !!!

Ksenia, không có câu hỏi! Zhdiiiii

Cảm ơn bạn, druh !!

Tan, và những gì đối với khoai tây có một cha như vậy? Vàng ố ??

Cảm ơn bạn, druh !!

Tan, và những gì đối với khoai tây có một cha như vậy? Vàng ố ??

Spiridon dường như đã từng. Bên trong cô ấy có màu vàng.

Tôi thật sự yêu nó ..còn của chúng ta ngày càng trắng và nhiều nước.

[Ksenia]

Không, Ksenia, chúng tôi có khoai tây ffffkuuusnaya
Helena, cảm tạ!

Mọi thứ đều có, nhưng Công chúa thì không. : pard: Chiếc bánh tuyệt vời, Tanechka!

[Lyudmila,]

Lyudmila, cảm tạ!

[Tanyulya]

Tanyulya, đáng yêu! Video thật tuyệt vời! Như mọi khi trên đầu trang!

[Tatyana]

Tatyana, cảm tạ!!!

Tanya, bánh nướng nào! Thế là xong, mình chạy đi vo bột và nấu khoai.

Tanya, cảm ơn!

[Tanyul]

Tanyul, nhưng tôi thậm chí còn không có công chúa và bản thân tôi cũng chưa bao giờ làm bánh Ossetian, nhưng sau đó tôi đã thấy và muốn
Có lẽ tôi sẽ làm nó trong một cái chảo, nó sẽ hoạt động?

Dấu kiểm, nó sẽ hoạt động.

Hóa ra những chiếc bánh nướng rất ngon, tôi đã làm nó với pho mát (Adyghe + suluguni và thì là), chiếc thứ nhất không đẹp lắm, chiếc thứ hai thì không có gì cả

Được rồi, Tatyana Batkovna, bạn đã kết liễu tôi! Chà, bây giờ làm sao để không mua CÔNG CHÚA?

Những chiếc bánh tuyệt vời! Hiện tại, tôi cầu xin bạn, trong mọi trường hợp, hãy đặt hai chiếc bánh và nói chung là một số lượng chẵn! Tôi cầu xin tất cả các vị thánh!

[Kara]

Kara, bạn chưa !!!? Vâng, tôi đã điều chỉnh nó vĩnh viễn trong nhà bếp !! lấy nó sớm !!

Hiện tại, tôi cầu xin bạn, trong mọi trường hợp, hãy đặt hai chiếc bánh và nói chung là một số lượng chẵn! Tôi cầu xin tất cả các vị thánh!

Và Irina đã đúng về những chiếc bánh có số chẵn! Và cần phải cắt chúng, cắt hoàn toàn chứ không phải bằng cao su !!! Nó quan trọng !!!

Thật là một công thức đơn giản! Tôi nhất định sẽ làm điều đó, đặc biệt là từ khi tôi bị cô ấy dụ dỗ, nhưng tôi cũng đã suy nghĩ rất lâu

và Irina đã đúng về những chiếc bánh có số chẵn! Và cần phải cắt chúng, cắt hoàn toàn chứ không phải bằng cao su !!! Nó quan trọng !!!

Có thể không hoàn toàn trong chủ đề, nhưng bạn có thể biết thêm chi tiết?

[Lettera]

Lettera, Tôi sẽ nói như vậy! Một số lượng bánh nướng lẻ cho một bàn tiệc vui vẻ lễ hội, thậm chí - ngược lại!
Phương pháp cắt cũng có ý nghĩa thiêng liêng riêng của nó, nhưng điều này không còn nằm trong chủ đề này.
Theo truyền thống, chiếc bánh được cắt thành 8 miếng mà không cần di chuyển hoặc xoay.
Chiếc bánh được cắt thành 8 phần với các vết cắt: từ trên xuống dưới, từ trái qua phải, góc trên bên phải - góc dưới bên trái, góc trên bên trái - góc dưới bên phải.

Hãy để Ira cho bạn biết hoặc tôi đang ở trong giờ chiều.

Ngày nay, ẩm thực của các quốc gia khác nhau đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Ngày càng có nhiều quán cà phê và nhà hàng mở ra, nơi đôi khi chúng ta có thể nếm thử những món ăn rất lạ và kỳ lạ từ các quốc gia khác nhau trên thế giới. Điều này thật tuyệt, bởi vì để biết thêm về ẩm thực truyền thống của một quốc gia cụ thể, bạn không cần phải đến thăm đất nước này. Đặc biệt phổ biến hiện nay là ẩm thực Ý, Trung Quốc, Nhật Bản, tất nhiên là Âu, nhưng cách đây không lâu, chúng tôi đã có cơ hội tìm hiểu kỹ hơn một số món ăn của ẩm thực Ossetia (và cụ thể hơn là với bánh nướng Ossetian).

Đồng ý rằng khi chúng ta ăn một số món ăn (một lần nữa, chúng ta đang nói về các món ăn dân tộc của các quốc gia khác nhau), chúng ta chú ý đến cách trình bày, thành phần, hương vị của chúng, nhưng đồng thời chúng ta không nghĩ gì về món ăn này hoặc món ăn khác chứa một ý nghĩa nhất định, mà chúng tôi thậm chí không nghi ngờ.

Vì vậy, hôm nay tôi muốn các bạn làm quen kỹ hơn với một món ăn như bánh nướng Ossetian, món gần đây đã trở nên cực kỳ phổ biến trên khắp đất nước chúng ta. Ví dụ, bạn sẽ tìm hiểu tại sao những chiếc bánh như vậy lại có hình tròn và hình tam giác và ý nghĩa của điều này là gì?

Đầu tiên, cần lưu ý rằng bánh nướng Ossetian là một món ăn dân tộc thực sự đã được nấu trong hơn một thế kỷ. Đối với bản thân hình dạng của chúng, hình tròn và hình tam giác không được chọn để làm gì.

Thực tế là, theo triết lý dân gian của người Ossetia, cả hai hình tượng này đều là dấu hiệu nghi lễ. Vì vậy, hình tam giác thể hiện một số sức mạnh sáng tạo và đồng thời có hiệu quả của toàn bộ thế giới xung quanh, nhưng vòng tròn, đến lượt nó, tượng trưng cho trái đất, vốn dĩ là vô hạn, cũng như vô hạn nói chung.Như bạn có thể thấy, thế giới quan cổ xưa của dân tộc này đã được lưu giữ và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, không chỉ trong các nguồn tài liệu viết khác nhau, mà ngay cả trong những thứ hàng ngày và hàng ngày như hình dạng của những chiếc bánh nướng.

Vì vậy, theo truyền thống của người Ossetia, trong ngôi làng đó hoặc trong ngôi nhà nơi mà bất kỳ ngày lễ nào được cho là tổ chức, ba chiếc bánh nướng phải được dọn sẵn trên bàn. Điểm đặc biệt của việc phục vụ bánh nướng là chúng không được đặt cạnh nhau mà được đặt chồng lên nhau. Tại sao vậy? Nếu bạn theo triết lý của người Ossetia, thì đây là cách ba thành phần quan trọng nhất của thế giới được định vị, đó là Mặt trời, Trái đất và Thần.

Bản thân sự kiện và bữa tiệc luôn bắt đầu bằng việc người lớn tuổi nhất trong gia đình đưa ra một lời kêu gọi nào đó với các quyền lực cao hơn. Sau đó, những chiếc bánh được chuyển ra ngoài và chỉ sau đó chúng mới có thể được cắt ra và ăn. Nhưng đó không phải là tất cả, vì cắt nhân bánh cũng cần có lý do! cần phải cắt riêng chiếc bánh Ossetian theo hình chữ thập, nghĩa là, thành bốn phần. Vì vậy, trên một bàn có thể "đặt" hai nhân vật chính của nghi lễ - một hình tròn và một cây thánh giá. Nếu chúng ta theo triết học và thế giới quan của người Ossetia, thì hình tròn là trung tâm của toàn vũ trụ, và hình chữ thập tượng trưng cho bốn tia, biểu thị các hướng mà sự phát triển của mọi thứ trong vũ trụ diễn ra.

Nếu đi sâu hơn vào các truyền thống, chúng ta có thể ghi nhận những điều sau đây. Hãy quay lại với thông lệ cắt bánh bao nhiêu miếng - như chúng tôi đã nói, đây là bốn miếng, nhưng bạn cũng có thể cắt bánh thành tám miếng, và điều này sẽ không mâu thuẫn với bất kỳ quy tắc hay truyền thống nào. Thật đơn giản - tất cả các biểu tượng và ý nghĩa thường rất hay chia hết, có nghĩa là bản thân số bốn có thể dễ dàng chuyển thành số tám. Một điểm nữa - ba chiếc bánh nướng trên bàn, theo thông lệ sẽ chia chúng thành bốn phần - tổng cộng, chúng ta nhận được số bảy, đến lượt nó là thiêng liêng đối với hầu hết các dân tộc Âu-Á. Như bạn đã biết, số bảy là biểu tượng của sự hòa hợp. Vì vậy, nó chỉ ra rằng trong khi bạn đang ăn một chiếc bánh Ossetian thực sự, bạn sẽ tham gia vào sự hài hòa và vẻ đẹp của thế giới.

Một điểm khá thú vị khác là nếu bánh Ossetian được chuẩn bị trực tiếp để thực hiện bất kỳ nghi lễ nghi lễ nào, thì quá trình chuẩn bị của họ hơi khác so với thông thường. Vì vậy, bản thân ngũ cốc bắt đầu được chế biến bảy ngày trước ngày tổ chức lễ kỷ niệm. Bột phải được nhào trong im lặng và hoàn toàn im lặng, trong khi phụ nữ phải rửa tay nhiều lần và miệng phải được che bằng khăn tay sạch.

Nếu một chiếc bánh Ossetian được chế biến theo hình tròn, thì độ dày của nó không được quá hai cm và đường kính phải vào khoảng ba mươi đến bốn mươi cm. Nhân tiện, trong tiếng Nga những chiếc bánh như vậy được gọi là "bánh phẳng".

Bản thân tên của bánh Ossetian sẽ phụ thuộc trực tiếp vào nhân bánh được sử dụng trong đó. Nếu chúng ta nhìn tổng thể cái tên, thì nó sẽ bao gồm một cơ số nhất định và hậu tố tương ứng, trên thực tế, nó sẽ biểu thị hàm lượng của một hoặc một thành phần khác trực tiếp trong chính chiếc bánh.

Vì vậy, hãy để tôi trình bày cho các bạn chú ý đến các loại bánh nướng cơ bản (mặc dù trên thực tế có rất nhiều biến thể khác). Vì vậy, hãy bắt đầu với bánh nướng, nhân chính của nó là phô mai Ossetia. Xin lưu ý rằng tên của những chiếc bánh nướng này sẽ khác nhau - vì vậy. một chiếc bánh hình tròn với pho mát được gọi là "Khabizjin" hoặc "Walibah", nhưng chiếc bánh giống hệt chỉ có hình tam giác đã được gọi là "Artadzykhon". Nếu bạn thêm lá tỏi dại vào pho mát Ossetian, thì chiếc bánh sẽ được gọi là "Davondzhin". Một chiếc bánh Ossetian, trong đó bí đỏ thái nhỏ được dùng làm nhân, được gọi là "Nasjin", và nếu nhân bắp cải được sử dụng thì đó là "Kabuskadzhin".Như chúng ta đã nói, trong hầu hết các loại bánh nướng Ossetian thì phô mai Ossetian là nguyên liệu chính và chính, nếu ngọn củ cải được thêm vào phô mai, thì chiếc bánh như vậy sẽ được gọi là "Tsakharajin", nếu là khoai tây, thì đây là "Kartofdzhin ”(ở đây cái tên đã nói lên chính nó). Cũng có thể có một tùy chọn nhân như pho mát Ossetian cùng với hành lá cắt nhỏ; phiên bản này của chiếc bánh được gọi là "Kadyndzdzhin". “Kadurdzhin” là một chiếc bánh Ossetia với đậu, và “Zokodzhin” là một chiếc bánh Ossetian nhồi nấm. Tất nhiên, cũng có một chiếc bánh với thịt (và các loại thịt khác nhau được sử dụng) - đây là "Fidjin". Và cuối cùng, bánh anh đào Ossetian ngọt ngào chính là Baljin.

Vì vậy, bạn có thể chắc chắn rằng, thực sự, có rất nhiều tùy chọn để thực hiện bánh nướng Ossetian và bạn có rất nhiều lựa chọn. Nếu bạn chưa thử món ăn này, thì bạn không nên lãng phí thời gian của mình, bởi chỉ cần nếm thử bánh Ossetian một lần, bạn sẽ muốn lặp lại nhiều lần.

Hãy để Ira cho bạn biết hoặc tôi đang ở trong giờ chiều.

và chegoy một cái gì đó trong một cái gì đó cá nhân?! mọi người đều quan tâm

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, cảm ơn bạn vì thông tin đầy đủ như vậy

Các cô gái, cảm ơn vì thông tin !!! Tôi thành thật không biết! Sau đó, tôi cắt chúng không chính xác. Trong tiếng gáy !!!
Irin, mua một PrYntsesku, bạn sẽ hạnh phúc!
Olga, cảm ơn vì câu trả lời chi tiết. Và bạn có thể đọc về STE ở đâu?

Olya, tôi đã mô tả mọi thứ rất chi tiết, tôi sẽ chỉ thêm một chút.

Người Ossetia, mặc dù hầu hết trong số họ là người theo đạo Thiên Chúa, nhưng lại là người ngoại giáo, và bánh nướng Ossetia là món ăn nghi lễ. Thật vậy, chúng tượng trưng cho Thượng đế, mặt trời và trái đất (vẫn có ý kiến ​​- mặt trời, trời và đất). Họ chuẩn bị ba cái bánh (chính xác là ba cái) không chỉ cho ngày lễ, mà còn nếu một người may mắn tránh được hậu quả nghiêm trọng trong hoàn cảnh khó khăn, hồi phục, v.v. Ví dụ, sau một tai nạn, dù là nhỏ nhất, đặt ba cái bánh trên bàn (tốt, giống như Chúa đã cứu khỏi một cái gì đó nghiêm trọng).
Ngoài ra còn có một phong tục - miếng đầu tiên, được kẹp lại (chính xác là được kẹp lại chứ không phải cắt bỏ) được trao cho người đại diện trẻ tuổi nhất của ngôi nhà. Người ta tin rằng những người vô tội nhất, đã ăn trước, sẽ ban phước cho bàn ăn.
Hai vo chong - tang, khong co "sun".

Irishka, tôi đã hiểu mọi thứ!

[Kara]

Kara, trong khoảng!!! Tôi không biết về trẻ sơ sinh !!! Tuyệt quá! Hãy để họ véo nó ra !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana, cảm ơn bạn rất nhiều, nó hóa ra rất ngon! Nhưng tôi cán bánh hơi sai, ở một số chỗ trên mặt có lớp bột dày lên đáng chú ý - chỗ đó không có nhân và nổi lên rất mạnh và có vị giống như một chiếc bánh và bọn trẻ rất vui khi nhúng những cạnh này vào nước sốt cà chua! Hôm nay con gái tôi hâm một miếng cho bữa sáng rất ngạc nhiên hỏi: Tại sao khachapuri có mùi? Không phải anh ấy với khoai tây sao?
Vì vậy, đặc biệt cảm ơn vì một nhân bánh ngon như vậy! Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên và tôi thực sự thích nó! Tôi đặt phô mai muối!
Kara, Irina, cảm ơn vì đã nói! Tôi cũng đã làm hai cái bánh ngày hôm qua! Tôi thậm chí không khó chịu lắm, nhưng tôi tự trấn an mình rằng chúng tôi không phải là người ngoại đạo! Bây giờ tôi sẽ biết và chỉ nấu ba cái bánh mỗi cái!

Julia, cảm ơn. Tôi luôn cố gắng phân phối nhân bánh bằng tay mà không cần cán.

Công thức tuyệt đẹp, tôi muốn cái bếp này. Tôi đang đợi công thức borscht)))

Tanya, bạn cần phải có và có bếp này !!! cảm tạ

Tanya! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức và video của bánh nướng Ossetian: girl-yes: Hôm nay tôi đã thử Travola theo công thức của bạn, Công chúa đã giúp cô ấy! Những chiếc bánh nướng rất ngon. Tôi thực sự thích món nướng ngang ngửa với Công chúa

Helen, tôi rất vui vì bạn thích Gravolka, những chiếc bánh nướng ở Gravolka cũng tuyệt vời như chúng vốn có! Đoạn video về Travolka cũng đã được quay.

Các chị ơi, cho em hỏi trong trường hợp không có bếp nướng điện thì có thể nướng bánh này bằng chảo rán hay trong nồi nấu chậm trên phương pháp nướng chuyên nghiệp được không ạ? Cái nào tốt hơn?

Có thể là chảo rán, có thể là nồi tráng bánh đa lật úp, xem chỗ nào thuận tiện hơn cho bạn khi làm việc này.

Tanya! Tôi rất ấn tượng với món bánh của bạn, hôm nay tôi đã đặt hàng cho Công chúa, làm ơn nói cho tôi biết, bánh pizza trong đó có ngon không? và sau đó các cô gái trong cuộc thảo luận viết rằng pizza chỉ có ở Ferrari mới có được với tỷ lệ cao.

Irina, hóa ra bánh pizza ngon, cái chính là chọn đúng loại bột. Trong lò nướng bánh pizza, bánh pizza mỏng hóa ra ngon hơn, nhưng ở đây bánh pizza xốp hơn và hơi dày hơn, nhưng nó cũng rất ngon. Tin tôi đi, Công chúa sẽ không nhàn rỗi đâu. Minipizzas, nhiều loại bánh khác nhau, tất cả đều có tiếng nổ!