Vịt cuộn dây theo phong cách Friesian.

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Con vịt	~ 2 kg
Virsing (bắp cải Savoy)	1 đầu bắp cải
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Rễ rau mùi tây	1 máy tính cá nhân.
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Bouillon	250 ml
rượu trắng	250 ml
Muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Nhờ công thức nấu ăn này, tôi đã học được rất nhiều điều từ Erica Köller (Ẩm thực Đức, 1989. Nhà xuất bản Detlef Fehling). Đầu tiên, bông cải đó là bắp cải savoy mà chúng ta biết
Và thứ hai, nó mở rộng kiến thức địa lý và lịch sử. Frisia, hay Friesland, là một loạt các lãnh thổ trên bờ Biển Bắc là nơi sinh sống của người Frisia. Kể từ những năm 500. cho đến năm 734 trên lãnh thổ của miền bắc nước Đức hiện đại và Hà Lan có vương quốc Frisia, và hiện nay có: East Friesland (Đông Frisia) - một vùng thuộc liên bang Lower Saxony (Đức), North Friesland (Bắc Frisia) - một quận thành phố trực thuộc bang liên bang Schleswig -Holstein (Đức) và các vùng phía tây và tây nam thuộc Hà Lan. Các bức phù điêu có các món ăn riêng, một trong những công thức nấu ăn mà tôi muốn các bạn chú ý.
Chia vịt thành từng phần, sau khi tách mỡ và tan, nhanh chóng chiên các miếng vịt đã ướp muối và tráng trong chảo đã được làm nóng trước với cà rốt thái hạt lựu và ngò tây cho đến khi chín vàng.
Tách bắp cải thành lá, cắt bỏ phần hom cứng.
Chần lá trong vòng 2-5 phút, rửa sạch bằng nước lạnh và lau khô. Hành khô băm nhuyễn, cho vào chảo mỡ đun chảy cùng củ năng phi thơm.
Sau đó (tôi phải xin lỗi các diềm và Erica Koeller - chúng không có trong công thức) Tôi thêm champignons cắt nhỏ - tốt, đó là cách tôi muốn
Sau đó - một lớp whirsing
Và cuối cùng là vịt quay
Đổ nước dùng, rượu, muối, tiêu và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, đun lửa vừa trong 1-1,5 giờ. Ăn kèm với khoai tây áo khoác. Ăn ngon miệng nhé!