Vịt nướng tandoor

Vịt nướng tandoor

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Con vịt	1 máy tính cá nhân.
Đối nhồi:
Cơm	1 ly
Nấm tươi	200 g
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Đối với nước xốt:
Dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
Nước chanh	1 muỗng canh. l.
Xì dầu	1 muỗng canh. l.
Sumac	1 muỗng canh. l.
Tỏi băm nhỏ	4-5 răng
Hành tây băm nhỏ	1 máy tính cá nhân.
Muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Giữ vịt đã rút ruột, đã rửa sạch trong tủ lạnh trong vài giờ, bôi mỡ bằng nước xốt được chuẩn bị từ tất cả các nguyên liệu. Chúng tôi thường dành cả đêm cho quá trình này.
• 🔗
• Hai giờ trước khi phục vụ, một tandoor được đốt
• 🔗
• Trong khi hâm nóng, chuẩn bị phần nhân: xào nấm và hành tây, nấu cơm cho đến khi chín một nửa, trộn với nhau, muối, tiêu và nhồi thịt. Lỗ được giữ với nhau bằng một sợi dây mỏng không gỉ, vì cả tăm và chỉ có thể không chịu được nhiệt. Trong khi đó, nhiệt độ cần thiết trong nhà đã đạt đến nhiệt độ cần thiết, củi đã cháy hết, chúng tôi cho vịt vào bên trong, trên một cái vỉ đặc biệt, dưới đó có một khay hứng mỡ và đóng chặt nắp.
• 🔗
• Trong khoảng một giờ, vịt ngon ngọt, mềm, ngon, gần như ăn kiêng, với mùi thơm hun khói nhẹ, vịt đã sẵn sàng!

Món ăn được thiết kế cho

10 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

tandoor

Ghi chú

Tôi muốn nói ngay rằng mọi thứ yêu cầu nấu nướng "đường phố" không phải do tôi chuẩn bị mà do chồng tôi chuẩn bị mà tôi sẽ phải đợi công thức từ anh ấy cho đến cuộc thi tiếp theo.

Ôi, đồ tandoor-tempress!
Bạn đang làm gì đấy! Còn một tiếng nữa mới đến giờ ăn trưa! ..

Tôi ủng hộ người nói trước !!!! Thật không công bằng!!!! Tôi muốn một tandoor !!!!

Tôi muốn một tandoor !!!!

Và tôi là một con vịt!

Còn một tiếng nữa mới đến giờ ăn trưa! ..

Tất cả đều giống nhau, không một miếng nào bị bỏ lại, tất cả mọi thứ đều được ăn vào thứ bảy (như chân cừu, được làm ở đó).

Tôi ủng hộ người nói trước !!!! Thật không công bằng!!!! Tôi muốn một tandoor !!!!

Cho mỗi tandyrih một tandoor !!!

Dopletik, con vịt - VOOOOO !!!

Cho mỗi tandyrih một tandoor !!!

Tandyrikha là vợ của một tandoor. Và chúng tôi, chủ sở hữu của tandoor, là tandyr ... rishn ... S! Đây! Mặc dù cả hai người đều nghe có vẻ không đàng hoàng.

[tất cả mọi thứ đã được ăn (như chân cừu, được làm ở đó)]

Vẫn không còn một mảnh, vẫn còn thứ bảy tất cả mọi thứ đã được ăn (như chân cừu, được làm ở đó) .

Những người tử tế! Điều này đang được thực hiện là gì ?! Cô ấy đang trêu chọc !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Những người tử tế! Điều này đang được thực hiện là gì ?! Cô ấy đang trêu chọc !!!!!!!!!!!!!!!!!!

, tu dưỡng ý chí, không tới một giờ!

Tôi muốn cùng một tandyrchik !!!!

, trau dồi ý chí

Nhìn vẻ đẹp này, không có ý chí nào có thể giúp được! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon và thơm như thế nào!

Tandyrikha là vợ của một tandoor. Và chúng tôi, chủ sở hữu của tandoor, là tandyr ... rishn ... S! Đây! Mặc dù cả hai người đều nghe có vẻ không đàng hoàng.

Bạn tryndychikha

con vịt

HYPNOSIS (giọng ngọt ngào):
Đến với tôi, con vịt! Hãy đến với tôi, đứa nhỏ!

HYPNOSIS (giọng ngọt ngào):
Đến với tôi, con vịt! Hãy đến với tôi, đứa nhỏ!

vịt vịt, chick-chick-chick-chick,
người thợ săn tội nghiệp suýt chết,
nhưng không có tình huống vô vọng
Anh ấy sẽ bắt bạn đi ăn trưa ngay bây giờ.

nhưng không có tình huống vô vọng

Tôi nhớ đến một câu chuyện cười: "Tôi sẽ luôn tìm ra cách thoát khỏi tình huống vô vọng! Nhưng, chết tiệt, làm thế nào để tôi luôn tìm thấy lối vào trong chúng ???"

Tôi nhớ đến một câu chuyện cười: "Tôi sẽ luôn tìm ra cách thoát khỏi tình huống vô vọng! Nhưng, chết tiệt, làm thế nào để tôi luôn tìm thấy lối vào trong chúng ???"

và chữ ký. Người vợ Munchausen Chồng Dopplet

Tôi không biết gì về tandoor .... Nó có giống một món nướng không? Hay là cho rất nhiều "khối lượng"?

HYPNOSIS (giọng ngọt ngào):
Đến với tôi, con vịt! Hãy đến với tôi, đứa nhỏ!

gyyyy ...Cố gắng vô ích !!! Bạn là một con cóc, không phải là một boa !!!

Tôi không biết gì về tandoor .... Nó có giống một món nướng không? Hay là cho rất nhiều "khối lượng"?

Natasha, nhìn này


và ở đây để đọc về tandoor

🔗

: girl_claping: Em đã xem rồi, cảm ơn ... Em cần đưa cho chồng em xem ... Mùi vị có khác một chút không?

: girl_claping: Em đã xem rồi, cảm ơn ... Em cần đưa cho chồng em xem ... Mùi vị có khác một chút không?

Khác ở đâu? Nhưng nói chung, tất nhiên, khác nhau! Hơn mọi nơi khác.

Khác với mọi nơi khác! Cũng nói ... Vậy có gì khác biệt, hút thuốc lá?

Khác với mọi nơi khác! Cũng nói ... Vậy có gì khác biệt, hút thuốc lá?

Không chỉ. Rốt cuộc, mùi thơm của khói mù hiện diện cả trong nhà hàng khói và lò nướng thịt. Nó cũng được nấu trong một nồi đất kín, cũng cho một hương vị đặc biệt.

Có lẽ không được tìm thấy ở Ukraine ... Tôi sẽ xem xét kỹ hơn ... Rất ấn tượng, thành thật mà nói !!!

Có lẽ không được tìm thấy ở Ukraine.

Chúng tôi đã đặt hàng của chúng tôi từ Fergana. Hay từ Bukhara? Tôi cần phải kiểm tra với chồng tôi, tôi không nhớ ...

Chỉ đến từ Ukraine, phần lớn các mặt hàng tốt. Slavyansk làm tất cả những thứ khác nhau. Đất sét Slavic đã là một điều kỳ diệu, nó tốt như thế nào đối với tất cả các loại nồi và chảo

Tôi sẽ lái xe đến khu đất ngang qua Chợ gốm Slavic - Tôi sẽ thấy, tôi sẽ không bao giờ quên ... Cảm ơn bạn, chú mèo minke, về gợi ý!

Chỉ đến từ Ukraine, phần lớn các mặt hàng tốt. Slavyansk làm tất cả các loại khác nhau. Đất sét Slavic đã là một điều kỳ diệu, nó tốt như thế nào đối với tất cả các loại nồi và chảo

chắc chắn rồi ... Donetsk là thánh địa dành cho những người mê xê dịch, có một loại đất sét trắng tuyệt đẹp. Nhà máy cung cấp cho mọi người ở Liên Xô đĩa trắng có dòng chữ Phục vụ công cộng. Nhớ lại?

[Bằng bộ máy.]

Bằng bộ máy.
Tôi đã nhìn thấy những cặp tandoors này. Và đốt củi vào năm 1972 ở Przhevalsk (Kyrgyzstan, nay là Karakol) và đốt điện công nghiệp ở Priozersk-on Balkhash, vào những năm 1980. Tôi nghĩ tôi có thể tự mình làm điều đó trong vài ngày tới. Với những chiếc bình gốm sứ có kích thước phù hợp. Và thậm chí kiểm soát nhiệt độ. Hơn nữa, còn có kinh nghiệm. Bằng cách điêu khắc nhiệt múp tự tạo để làm cứng các dụng cụ tự chế (dao, máy cắt, v.v.)
Vì vậy, các quý cô thân mến - toàn bộ câu hỏi là dành cho những người đàn ông của các bạn. Nó sẽ được để làm gì.
Nhưng nói chung, một sự khác biệt đáng chú ý với lò nướng, theo ý kiến ​​của tôi, sẽ là nếu sản phẩm, theo thông lệ ở đó, không nằm trên vỉ, mà nằm trên thành lò. Có thể sự khác biệt trong quá trình nhiệt độ sẽ cho một cái gì đó?
Nó sẽ được dùng để làm gì…. Đánh giá về những chiếc bánh không men Trung Á, vâng, ý tưởng này rất đáng giá.

Và bạn có thể có bánh ngọt không? ... Chà ... Bạn cần phải xem cái này ... Cái nồi tuyệt vời ... Và ăn để làm gì ... Sẽ có người ... ăn hết mọi thứ ...

Và tôi có thể có bánh ngọt không? ... Chà ...

Bánh mì phẳng là thứ chính được nấu trong tandoor! Họ không biết sao? Và ở Trung Á, ở Kavkaz, và ở Trung Đông.

Nhưng nói chung, một sự khác biệt đáng chú ý với lò nướng, theo ý kiến ​​của tôi, sẽ là nếu sản phẩm, theo thông lệ ở đó, không nằm trên vỉ, mà nằm trên thành lò.

Các sản phẩm bột được nướng trên tường, thịt (dưới mọi hình thức) và rau củ được treo ở giữa hoặc đặt trên giá dây.

Ví dụ, tôi đã tưởng tượng chiếc lò nướng này cho bánh theo một cách khác ... và nhỏ, gọn ... tuyệt vời, trong một từ!

[tasha74]

Ví dụ, tôi đã tưởng tượng chiếc lò nướng này cho bánh theo một cách khác ... và nhỏ, gọn ... tuyệt vời, trong một từ!

Nhỏ? tasha74, của chúng tôi cao 1 m, đường kính 60 cm, thể tích, nếu tôi không nhầm là 180 lít.

Chà, nó vẫn còn nhỏ, không giống như ở Kazakhstan trong tất cả các loại vidyushkas!

Nó luôn làm tôi ngạc nhiên - và làm thế nào để những chiếc bánh treo trên tường? Tại sao họ không rơi?

Chà, nó vẫn còn nhỏ, không giống như ở Kazakhstan về tất cả các loại vidyushkas!

ilonnna, vâng, có vẻ như đây là chiếc lớn nhất trong số những người Uzbek. Dưới đây là các kích thước trên trang web: 🔗 Nó lớn hơn nhiều so với cái trong video ở trang đầu tiên.

Nó luôn làm tôi ngạc nhiên - và làm thế nào để những chiếc bánh treo trên tường? Tại sao họ không rơi?

Hết. Giống như nhào bột trên chảo nóng. Và sau đó chúng rơi ra.

Hở? Và trên thị trường, chúng vẫn là một số loại khổng lồ, nhưng rất có thể không phải là hàng thật, bằng điện.
Vậy mà ở đâu đó trong một bộ phim tài liệu nào đó, tôi đã nhìn thấy một thứ tào lao khổng lồ với cái nắp có đường kính gần một mét

[tasha74]

tasha74 Natus, chúng tôi đã bán giày tây nam trong một thời gian dài, chúng tôi có một trang web và một cửa hàng (tôi nghĩ là trên Dệt may).

chắc chắn rồi ... Donetsk là thánh địa dành cho những người mê xê dịch, có một loại đất sét trắng tuyệt đẹp. Nhà máy cung cấp cho mọi người ở Liên Xô đĩa trắng có dòng chữ Phục vụ công cộng. Nhớ lại?

Chỉ đến từ Ukraine, phần lớn các mặt hàng tốt. Slavyansk làm tất cả những thứ khác nhau. Đất sét Slavic đã là một điều kỳ diệu, nó tốt như thế nào đối với tất cả các loại nồi và chảo

Các cô gái, và đất sét Slavic có liên quan gì? Bạn không nên làm nóng nồi đất trong lò đến 250 C - 300 C. Trong tandoor, nhiệt độ cao hơn nhiều, vì chúng sẽ hâm nóng trước khi đặt thức ăn trong một thời gian dài bằng lửa mở. Trong các công trình địa phương của chúng tôi, cần sử dụng đất sét nung, gạch nung và xi măng có lớp phủ lửa, có thể chịu được nhiệt độ cao. Nhân tiện, tandoor được làm bằng chamotte, trên video trong chủ đề này ở trên... Và tại các thị trường của chúng tôi, họ đặt các tandoors làm bằng gạch nung địa phương với xi măng fireclay, nghĩa là chúng không được vận chuyển từ Fergana hoặc Bukhara ...

Bản thân tôi cũng mơ về một tandoor, nhưng không hiểu sao giấc mơ không tiến xa hơn được ...

[Kapet,]

Các cô gái, và đất sét Slavic có liên quan gì? Bạn không nên làm nóng nồi đất trong lò nướng đến 250 C - 300 C. Trong tandoor, nhiệt độ cao hơn nhiều, vì chúng hâm nóng trước khi đặt thức ăn trong một thời gian dài bằng lửa mở. Trong các công ty địa phương của chúng tôi, bạn cần sử dụng đất sét nung, gạch nung và xi măng có lớp phủ lửa,

Kapet, bằng cách nào đó, việc tìm kiếm một sản phẩm nơi mọi người chuyên về lĩnh vực này trở nên dễ dàng hơn, tức là họ bán các sản phẩm làm sẵn ở đó. Và tất cả những điều này, những gì bạn đã liệt kê - gạch chịu lửa, chamotte - vâng, bạn có thể tìm thấy ở mọi cửa hàng xây dựng tươm tất hơn hoặc ít hơn, nếu bạn muốn tự đúc. Và đất sét trắng địa phương, nhân tiện, được nung trong lò nung từ 750 đến 1000 gam, vì vậy nó cũng được sử dụng thành công để phủ bên trong các đường nối. (hoặc bạn đang nói về điều gì khác, sau đó xin lỗi, có thể tôi không hiểu)

shl. bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đất sét nào - và cả màu đỏ (chúng tôi không có màu trắng) và những con Tatars chuyển thể từ màu đỏ - và chúng có thể bắn lửa trong các phòng lò hơi.

[Mộng mị]

Mộng mị, sắc đẹp, vẻ đẹp!!!! Và bạn cũng cố gắng "ngâm" nó như của tôi Vịt Bắc Kinh và khớp 100% với sáng tạo của các đầu bếp Trung Quốc

Vì vậy, trong Slavyansk và đất sét fireclay là. Hay tôi nhầm . Những chậu hoa khổng lồ đang được mang đến cho chúng tôi từ Slavyansk. Chamotte ... Nhưng tôi không kết bạn với tandoor. Mua cái ở giữa. Không tốt. Bạn nhấn chìm nó, bạn nhấn chìm nó. Mọi thứ đều tốt và đẹp đẽ, anh ấy đặt thịt vào đó, và anh ấy (tandoor) - lấy nó, và để nguội. Do đó, hoặc là tôi bắn không chính xác hoặc là sai ... Được rồi, sẽ có thời gian, chúng ta sẽ tìm ra nó. Nhưng đối với một mẻ thịt nướng shish, thịt gà là đủ. Và hương vị của shish kebab khác với thịt nướng - nó là ...

Mọi thứ đều tốt và đẹp đẽ, anh ấy đặt thịt vào đó, và anh ấy (tandoor) - lấy nó, và để nguội.

Ira, ở Sochi hay Magadan? Ở Magadan - tôi hiểu, nhưng ở Sochi? Đây là vùng Leningrad, nơi cả mùa hè chỉ có 30 ngày nắng - vâng, trời mát dần, vì vậy chồng tôi đã bọc thêm cho anh ta và đổ nó vào bên trong "vật liệu cách nhiệt".

Không, ở Sochi. Tôi nghĩ rằng các bức tường mỏng. Nếu tôi không thích nghi, tôi sẽ cần phải cách nhiệt nó, lấp đầy nó bằng đất sét nở ra, nhưng sau đó vẻ đẹp không nhìn thấy ... Và việc giao hàng cho Magadan rất rắc rối. Giờ đây, anh trai người Uzbekistan, Kolik đã tìm thấy, anh ấy muốn làm điều đó ngay tại chỗ ...

Nếu tôi không thích nghi, tôi sẽ cần phải cách nhiệt nó, lấp đầy nó bằng đất sét nở ra, nhưng sau đó vẻ đẹp không thấy được ...

Vâng, vâng, diện mạo, tất nhiên, đã thay đổi đáng kể. Nhưng kết quả là đáng chú ý.