Leipzig Allerlei

Leipzig Allerlei

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
củ cà rốt	100g
súp lơ trắng	100g
măng tây	100g
đậu xanh	100g
nấm	100g
thịt tôm	300g
Cho nước sốt:
bơ	2 muỗng canh. l
bột mì	1 muỗng canh. l
rượu vang trắng khô	150 ml
lòng đỏ	1
muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Chuẩn bị rau để nấu ăn. Tôi đã sử dụng CB "Steba DD1" và hấp rau.
• Luộc chín và bóc vỏ tôm.
• Đun chảy 1 muỗng canh trong chảo. l. bơ. Chiên tôm, cho rau đã chuẩn bị vào xào nhẹ.
• Chúng tôi bày rau ra đĩa.
• Chuẩn bị nước sốt:
• Trong chảo đã xào tôm với rau, đun chảy 1 muỗng canh. l. bơ.
• Rán bột, đổ kem vào, khuấy đều để không bị vón cục, thêm rượu trắng, muối, tiêu và đun sôi trong 1 phút.
• Sau đó cho lòng đỏ đã đánh bông vào và khuấy đều.
• Đổ nước sốt lên rau.

Thời gian chuẩn bị:

3 phút đối với hơi nước và 3-4 phút đối với nước sốt.

Chương trình nấu ăn:

Chương trình nấu và nấu rau Steba DD1

Khi tìm kiếm công thức nấu ăn, tôi tìm thấy một câu chuyện về những thứ ở Leipzig:
Vào đầu thế kỷ 19, chính món ăn này đã khiến những người thu thuế và vô số người ăn xin bỏ qua thành phố Leipzig giàu có. Và nó là như thế này: trong bối cảnh nghèo đói sau chiến tranh, thư ký thành phố tháo vát Malthus Hempel đã đưa ra những điều đúng như sau tại cuộc họp: “Hãy giấu tất cả thịt xông khói và chỉ phục vụ rau trên bàn. Thỉnh thoảng, vào cuối tuần, chúng tôi sẽ thêm một miếng xúc xích hoặc tôm càng từ Playa của chúng tôi vào món ăn. Và tất cả những ai đến thành phố của chúng tôi và muốn có thịt sẽ chỉ bằng lòng với một đĩa súp rau. Và sau đó tất cả những kẻ lang thang và những người thu thuế sẽ lê bước đến Halle hoặc Dresden.
Ồ, làm thế nào.

[Olya]

Đúng, Olya, Tôi cũng đã đọc câu chuyện này khi tôi nghiên cứu công thức. Tôi cố gắng tìm hiểu lịch sử tên gọi của các món ăn.