Lyubye với thịt

Lyubye với thịt

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: Người Lebanon

Thành phần
Lubier (đậu)	1 kg
Thịt băm	200gr
Bóng đèn tròn	1 b. củ hành
bơ hoặc bơ sữa	Ngày 2. l
dầu ô liu
Muối	nếm thử
tiêu đen đất	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Lubye (Arab) - đậu ... Đậu được sử dụng nhiều và thường xuyên trong ẩm thực Ả Rập ... Bạn thường có thể bắt gặp những quán cà phê chỉ phục vụ các món ăn từ họ đậu. Họ chế biến cả từ những quả còn non xanh, mọng nước ... và những hạt đã chín ... Có nhiều loại đậu ... một loại chỉ được chế biến với thịt, loại khác chỉ được chế biến bằng dầu, v.v.
• Hôm nay tôi xin đề xuất một công thức nấu món đậu từ vỏ xanh non với thịt.
• 
• (có túi đậu xanh ở chợ)
• Hãy phân loại đậu, gọt bỏ phần đầu và phần da dai ở hai bên rồi bẻ hoặc cắt thành nhiều miếng!
• 
• Chúng tôi lấy bất kỳ thịt băm nào tùy ý bạn ... (lời khuyên: nếu thịt băm để trong tủ đông, hãy đặt trực tiếp vào đĩa sâu trong giấy bóng kính và đặt nó dưới ánh nắng trực tiếp, nghĩa là trong 30 phút ... tốt hơn là trong nước nóng .. và hương vị của thịt sau đó mới)
• Cho bơ vào chảo đun nóng, cho thịt băm vào và không can thiệp ... nhưng lấy tay cầm chảo và lắc lên nhiều lần (giống như lật bánh kếp trên chảo), thịt băm sẽ được lấy ra. ít, muối và tiêu nó. Bây giờ cho đậu vào đó và đổ ngập nước (nếu đậu còn non thì đổ nước ngập nửa hạt đậu, nếu vỏ sần sùi thì không nên đậy nắp lại) ... Ta để lửa vừa, tùy theo từng loại. hầm ...
• Trong khi đó, chế độ hành tây ... đổ một ít dầu ô liu vào chảo, đun nóng .... cho hành tây vào, phi thơm cho đến khi vàng nâu ... Khi hành tây chín, cho đậu lên trên. .. cho sôi thêm năm phút nữa và thử muối, nêm muối cho vừa ăn nếu cần. Khuấy nhẹ định kỳ và kiểm tra độ sẵn sàng! hầm trong 20-45 phút, tùy thuộc vào độ chín của đậu.
• Làm xong!

Thời gian chuẩn bị:

20-45 phút

Ghi chú

Tôi thực sự thích nước dùng với Lyubye, vì vậy tôi thêm nhiều nước hơn, đối với những người muốn khô - nấu trong 10 phút đầu tiên đóng nắp, sau đó mở nắp.
được phục vụ chủ yếu với cơm trong các bát khác nhau (như hình)
Ăn ngon miệng nhé!

[katerix]

katerix, vui lòng cho tôi biết tên cơm với mì xào ở khu vực của bạn (người trong ảnh) là gì?

Rất thú vị, tôi sẽ thử. Cảm ơn vì công thức!

... đem thịt băm ra phơi nắng để rã đông tất nhiên chỉ có ở vùng mình mưa mấy tuần nay thôi.

Và theo mình hiểu thì thịt băm nếu không xào thì vẫn còn nguyên miếng ... Đặc biệt là thịt băm để sau tủ đông dù phơi nắng 30 phút ...
Tôi không hiểu gì trong công thức này cả: làm thế nào để xào hành nếu họ đã đổ nước vào đậu ... Một công thức hơi hỗn loạn ...

[Caprice]

Caprice, hành tây được chiên riêng trong chảo, sau đó cho vào chảo:

trong khi đó, chế độ hành tây ... đổ một ít dầu ô liu vào chảo, đun nóng .... cho hành tây vào, phi thơm cho đến khi chín vàng ..
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0

[Có]

Một công thức hơi lộn xộn ...

Đồng ý.
Trong công thức, không hiểu sao mọi thứ đều bị đảo lộn. Nếu ở cuối trang nấu ănCóchki với thịt băm và chiên vẫn được trộn,

Trộn định kỳ

sau đó bạn có thể xào ngay hành tây, thịt băm và sự vâng lời https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 vỏ đậu.

Và mọi thứ đều rõ ràng đối với tôi. Cho thịt bằm vào chiên sơ, cho đậu vào, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm, sau cùng cho vào xào.

Tôi cũng hiểu mọi chuyện, nhưng tôi nhận ra ngay cho mình.rằng không cần chiên thực phẩm 2 lần. Tôi thường xào hành tây, sau đó cho thịt băm vào xào cùng. À, và thịt băm, tất nhiên, cần phải được trộn, nếu không nó sẽ được chiên với một chất kết dính.
Và việc rã đông trong một micrômet thậm chí còn nhanh hơn và dễ dàng hơn; một số nơi không phải lúc nào cũng có nắng.
Công thức thật thú vị! Tôi đã nhớ nó cho chính mình.
Nhưng cái kết làm tôi hơi thất vọng. Tôi đang chờ đợi “hương vị của công thức”, sự kết hợp của các loại gia vị hoặc thảo mộc….

[Lanh]

nhưng ngay lập tức nhận thấy cho bản thân mình. rằng không cần chiên thực phẩm 2 lần. Tôi thường xào hành tây, sau đó cho thịt băm vào xào cùng.

Ở đây tôi về cùng ...

À, và thịt băm, tất nhiên, cần phải được trộn, nếu không nó sẽ được chiên với một chất kết dính.

Và nó thậm chí còn nhanh hơn và dễ dàng hơn để rã đông trong một micrômet, một ngày không phải lúc nào cũng có nắng ở một số nơi.

Và việc rã đông dưới ánh nắng mặt trời rất rủi ro. Trong khi phần giữa của một miếng thịt băm được rã đông, sau đó, xin lỗi, lớp thịt băm trên cùng bên dưới hướng dương sẽ không sử dụng được.

Tôi lấy trước một miếng thịt băm từ ngăn đá và cho vào tủ lạnh để rã đông chậm hoặc trong một micrômet. rã đông. Nói chung, tôi hiếm khi đông lạnh thịt băm. Tôi chủ yếu cố gắng làm cho thịt băm được tươi.

tốt hơn nước nóng .. và thịt có vị tươi hơn)

Đây là lần đầu tiên tôi nghe thấy thịt băm rã đông trong nước nóng ...

Nhưng cái kết làm tôi hơi thất vọng. Tôi đang chờ đợi “hương vị của công thức”, sự kết hợp của các loại gia vị hoặc thảo mộc….

Lanh, Đức điều gì ngăn cản bạn thêm kiến ​​cỏ? Bạn rất đặc biệt về họ ...

DeUshki, không tranh luận Đây là tôi khoảng 30 phút dưới ánh nắng mặt trời. Chỉ là điều kiện khí hậu ở Lebanon và ở Nga không được tính đến.

[katerix]

Thứ lỗi cho các cô gái vì đã không trả lời mọi thứ ngay lập tức, nó không phải lúc nào cũng xảy ra ... (chính xác hơn là họ tắt nó sau mỗi 6 giờ) ... và bây giờ mọi người đang theo thứ tự

katerix, vui lòng cho tôi biết tên cơm với mì xào ở khu vực của bạn (người trong ảnh) là gì?

trong tiếng Ả Rập "ryz de sherrie" (giống như cơm với mì ống, nhưng đó là những miếng rất nhỏ, để chiên)

... đem thịt băm ra phơi nắng để rã đông tất nhiên chỉ có ở vùng mình mưa mấy tuần nay thôi.

tốt, điều này là không cần thiết, đó chỉ là lời khuyên và không chỉ cho công thức này, nhưng cho thông tin chung và chúng tôi sẽ có mưa của bạn, ít nhất là một chút

Đồng ý.
Trong công thức, không hiểu sao mọi thứ đều bị đảo lộn
sau đó bạn có thể xào ngay hành tây, thịt băm,

Tại sao không ai để ý rằng chúng tôi đang chiên thịt băm trên KEM HOẶC ĐỨC (chỉ dùng ghee ở đây), chiên hành trong một chảo riêng trong DẦU OLIVE, khi đậu đã chín !!!
sau đó chỉ trộn dầu và mỡ ... nên chúng ta giữ nguyên hình dạng của Đậu ...
nhưng về phần thịt băm mà cần nhào thì mình nghĩ cũng dễ hiểu ... mục, hơn nữa không phải ai cũng dùng đông lạnh ...
Điều cốt lõi là gì - mà tôi đang truyền bá trình tự ban đầu cho bạn chính xác cách chúng thối rữa ở đất nước này, và bạn tự quyết định .... cái-gì-tại sao!
Lời chào trân trọng nhất từ ​​Lebanon

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl cảm ơn bạn
Korata cảm ơn về sự hỗ trợ
Zhivchik - tse không biết, không biết hãy để quên dyakaya của bạn có thể
tất cả các bạn một SHUKRAN rất lớn để các bạn chú ý

[Zhivchik]

Len, vậy điều gì ngăn cản bạn thêm kiến ​​cỏ? Bạn rất đặc biệt về họ ...

Zhivchik, cách giải thích của họ về gia vị không phải vậy. Tôi muốn cảm nhận sự đặc trưng và hương thơm của ẩm thực Lebanon.

katerix... nhân tiện. Tại sao không có gia vị và rau thơm trong món ăn (trừ tiêu đen)?

Tôi sẽ không tranh luận, nhưng tôi sẽ chiên hỗn hợp các loại dầu trong một cái bát (tôi đã trình bày một nồi nấu chậm). Tôi đã quen với việc đơn giản hóa mọi thứ ...

trong tiếng Ả Rập "ryz de sherrie" (như cơm với mì ống

Cảm ơn bạn. Chúng tôi cũng có món này * cơm với mì ống *, và người Druze có * cơm với mì ống * .. kết luận, vì vậy đây là những gì họ gọi món ăn này ở khắp mọi nơi

[katerix]

katerix... nhân tiện. Tại sao không có gia vị và rau thơm trong món ăn (trừ tiêu đen)?
Tôi đã quen với việc đơn giản hóa mọi thứ ...

nói chung, trong các món ăn họ đậu, tôi chưa bao giờ thấy hỗn hợp sáng và gia vị ...sáng nhất là đậu với tkhine và tỏi !!! Tôi sẽ tự mình tìm hiểu, có lẽ tôi sẽ tìm được thứ gì đó từ những "sở thích tươi sáng" ...
Tôi đã để trống - và bạn tùy chỉnh nó cho chính mình !!
kính chào katerix

[katerix,]

Và tôi thích công thức. Nói chung, tôi hiếm khi làm theo một công thức một cách không ngừng. Tôi chắc chắn sẽ thay thế một cái gì đó, loại trừ, thêm vào. Có thể nói, ý tưởng chính rất quan trọng.
katerix, cảm ơn, đã đánh dấu

Thích nấu ăn !! rất lành mạnh và hương vị nhẹ nhàng - mềm mại ... và trẻ em sẽ thích nó !!!