Máy lên men Oursson FE0205D / GA

[Matilda_81]

Matilda_81, kỳ lạ, nhưng Kvass của tôi không tăng trên 29-30 ... Rượu không bao gồm. Và quá trình lên men tăng tốc, tôi không biết ở nhiệt độ nào, ở 46 tuổi, tôi đã tắt nó đi, để cuối cùng không nấu sữa chua. Tôi có những số lạ ...

[Anastasia]

Anastasia, đối với tôi dường như tất cả các cô gái có thiết bị quá nóng đều phải viết thư cho người dùng Elena của chúng tôi (với đại diện của nhà sản xuất) và tuyên bố vấn đề, hóa ra là vì lý do nào đó một số mẫu thiết bị không giữ được nhiệt độ đã công bố.

[Matilda_81]

Matilda_81, vâng, có lẽ, cần phải viết để đây không phải là những kháng cáo riêng lẻ. Tất nhiên, tôi sẽ thích nghi, tắt sớm hơn và chỉ vậy thôi, nhưng nó thực sự rất lạ.

Nhưng họ viết rằng bifidum không thể lên men quá mức, vì những vi khuẩn này không sinh sôi. Vì vậy, tôi đã làm sữa chua hoặc kefir đơn giản trong vài năm và làm giàu nó bằng bifidumbacterin khô từ hiệu thuốc. Giá của vấn đề là 150 rúp cho 10 chai, mỗi chai có 5 liều, tức là chỉ cần một liều là đủ cho một lít sữa. Và tôi cũng làm như vậy với lactobacterin từ hiệu thuốc

[Kisena]

Kisena, Tôi không phải là một trinh nữ, và tôi rất hài lòng với chất lên men, và snot thu được ở nơi có vi khuẩn ưa axit rất hữu ích.

[Konstantin]

Konstantin, vui lòng cho chúng tôi biết thêm về vi khuẩn ưa axit.

Tôi cũng đã đọc rằng sự cẩu thả không phù hợp với chế độ đen tối. Đó là, quá nóng và kết quả là vi khuẩn chết và gây ra hiện tượng đau đớn.

Nhưng vi khuẩn ưa axit thực sự tạo ra một độ nhớt nhất định cho sản phẩm, ở đây nó không dành cho tất cả mọi người.
Do đó, bạn cần phải nhìn vào thành phần của những gì bạn đang làm và rút ra kết luận từ đây.

Độ dẻo là sự giải phóng polysaccharide của vi khuẩn để bảo vệ bản thân khỏi những điều kiện bất lợi, độ đặc như vậy đơn giản là không dễ chịu đối với nhiều người, vì vậy cần có lời khuyên về cách tránh nó (mặc dù cũng có người nghiệp dư), nhưng nó vô hại .

Tên chính xác - sữa chua, kefir, sữa chua là gì?

Tên chính xác - sữa chua, kefir, sữa chua là gì?

Tôi thấy không có câu đố nào trong vấn đề này, hoàn toàn là 3 sản phẩm khác nhau. Mỗi loại có hương vị riêng.

Tôi cũng quyết định đo nhiệt độ trong thiết bị của mình. Bây giờ một quả anh đào trên kvass có giá gần một ngày. Nhiệt độ 29,6

Tôi báo cáo rằng ngày hôm qua chúng tôi đã làm kefir (VIVO) - chúng tôi đã uống nó một cách vui vẻ! Độ sánh mịn, không bị vón cục và chảy nước. Ủ 8 giờ lúc lên men. Khi kết thúc quá trình nấu, nhiệt độ của kefir là 43 độ. Đây là nhiệt kế điện tử có kim. Tôi không thể đảm bảo về độ chính xác của nhiệt kế. Hương vị rất dễ chịu, không có vị chua tươi. Như tôi yêu, không vô vị, nhưng cũng không xấu xa. Không thô lỗ. Có kem chua trong tủ lạnh (cũng là Vivo), mình chưa thử nhưng đặc.

[Mams]

Mams, tuyệt vời, tôi chỉ đang xem những miếng dán của Vivo, tôi muốn mua kefir và kem chua. Vì vậy, chuyến bay vẫn bình thường! Sẽ làm.

Vâng, kefir rất ngon. Bây giờ chúng tôi đã thử kem chua ... Tôi làm 22% kem cho nửa lít ... Chà .. cùng với chồng tôi, chúng tôi đã ăn 2/3 lon ... Làm thế nào để sống tiếp? Tôi không thể mua nó từ cửa hàng bây giờ. để kiếm 10%. Đối với mỗi ngày, quá nhiều chất béo quá nhiều.

[Matilda_81]

Matilda_81, Tôi không biết phải nói gì về chúng, rằng chúng làm sạch ruột của vi khuẩn phản hoạt và chuẩn bị đất cho sự sinh sản của bifido và lactobacilli, và nơi chúng hiện diện, bằng cách này hay cách khác, độ đặc sẽ nhớt và nhớt , và vì vậy mọi thứ đều có trên internet.

[Mams]

Mams, bạn cũng đã làm kem chua tại Lên men? Nó không nóng cho cô ấy? nó diễn ra bao lâu?

[Konstantin]

Konstantin, cảm ơn vì chuyến tham quan ngắn ngủi.
Như đã hứa ở đây là rượu cam của tôi:


Tôi xin lỗi, chất lượng của bức ảnh không được tốt lắm

[Mams]

Mams, bạn cũng đã làm kem chua tại Lên men? Nó không nóng cho cô ấy? nó diễn ra bao lâu?

Vâng, lúc lên men. Tôi không đo nó bằng nhiệt kế. Cô ấy thật ấm áp. Tôi đã đứng trong 8 giờ. Sau một ngày để trong tủ lạnh, một ít huyết thanh còn lại ở dưới cùng. Nghĩa đen là một thìa cà phê. Nó có mùi vị tuyệt vời. Độ đặc của kem chua tự làm, đặc, đặc. Tôi ngay lập tức muốn có một chiếc bánh kem chua. Nếu bạn làm kem chua bằng heavy cream tốt, thì bạn sẽ không cần phải cân.

Sữa chua cho Vivo. Các trường hợp trong 6 giờ, mặc dù, có lẽ, nó có thể đã được tắt sớm hơn. Độ sánh khá đặc, có một chút chua nhẹ. Không có chút gì. Bột chua đã được thêm vào sữa đun nóng đến 37 độ.

Tôi sẽ cố gắng hơn nữa. Tôi hiểu rằng quá trình lên men lại sẽ mất ít thời gian hơn. Giờ 3 là đủ?

[Anastasia]

Anastasia, vậy là đủ, tôi chỉ cần lên men lại sau ba giờ nữa

[Venera007]

Venera007, và ngay lập tức đặt nó vào tủ lạnh sau ba giờ hoặc để nó trong máy lên men?

Tôi nhận được sự nhất quán của kefir

[Nadin1234]

Nadin1234, No tôt hay xâu? Sữa chua có đặc hơn không?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Tôi ngay lập tức cho nó vào tủ lạnh, nếu bạn để nó trong tủ lên men, thì váng sữa sẽ bắt đầu tách ra.

Và vẫn. Suy cho cùng, kết quả phụ thuộc nhiều vào sữa. Cùng một loại bột chua (Yogurt Lactoferm ECO), nhưng sữa khác nhau - đầu ra là hai sản phẩm khác nhau. Đối với sữa bảo quản lâu dài, sữa chua đặc, để "hạn sử dụng trong 7 ngày" trông giống như kefir hơn. Tôi lắp một giá đỡ như vậy vào máy lên men
Nhưng điều này chỉ dành cho lon có dung tích lên đến một lít. Đây là giá đỡ để tiệt trùng đồ hộp. Và cho phần bột đang nổi lên ngay trong bát. Cái bát không chạm đến đáy và nó nhô ra 10 cm so với máy lên men. Tôi bật "kvass", sau nửa giờ nó bắt đầu sủi bọt. Chuyển sang “ủ men”, một giờ sau bột nở gấp đôi. Tôi đã từng nướng bánh kếp. Nó hóa ra là tươi tốt và rất ngon.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, tôi thích nó dày Từ máy lên men, tôi cho nó vào lọ, và từ lít VES, tôi để nó trong tủ lạnh trong hộp nhựa của nó. Sau nửa ngày để trong tủ lạnh thì đặc lại rất nhiều, nhất là đựng trong hộp không bị xáo trộn.
Tôi chưa nấu sữa chua từ Vivo, chỉ trong kế hoạch.

Tiếng hoan hô! Cuối cùng thì tôi cũng có sữa chua trên Evitalia. Tôi không biết tại sao. Và sữa cũng vậy, men và tấm lót silicone. Tôi đặt giờ vào lúc 10 giờ. Hóa ra một cái gì đó tương tự trong máy lên men, nhưng sau khi lên men lại, nhưng lần này mọi thứ theo cách tôi thích. Và những loại phép lạ nào?

[MarinaK]

MarinaK, Tôi phơi rượu mẹ trong 12 giờ ở 40 độ trong một cái bình đa năng và chưa bao giờ bị hỏng ... (Tôi đổ nước vào bát, nếu thế ...)

Tôi đã thực hiện trong x / p Oursson và tôi luôn thành công với nó, nhưng không phải trong bộ lên men. Lần đầu tiên nó bật ra

Hôm qua tôi đã mua hai hộp đựng cho con gấu bông, tôi không thể cưỡng lại được. Táo xanh và chanh. Trong một lần, tôi đã làm sữa chua Vivo, món tái khởi động.

Có khá nhiều vật dụng trong nhà bếp với hai màu xanh và cam.

Ôi, Nasten, thật là những chiếc lọ tuyệt vời! Chúng là thủy tinh, và độ dời là gì? Tôi đã không thấy như vậy, tôi tiếp tục đi bộ, nhìn, nhìn, họ bán một số rác.

[vernisag]

vernisag, không, hũ nhựa, nhưng tôi thích thể tích 1 và 2,5 lít. Sản xuất tại Bashkortostan. Đáng tiếc là màu sắc và chủ đề đã xuất hiện).

Tôi cho sữa nướng đã lên men vào bột chua Lactoferm, sữa đã qua sử dụng trong thời gian ngắn và đun trong nồi nấu chậm. Nói chung, nó không hoạt động trở lại ((((Tôi chưa bao giờ tìm ra thứ gì tốt với bất kỳ loại bột chua Lactoferm nào), với sữa Activia và Milava (Belarus) mọi thứ đều tuyệt vời, giống như kem chua đặc, nó vẫn tiếp tục trên thìa) .

Hôm qua tôi đã mua hai hộp đựng cho con gấu bông, tôi không thể cưỡng lại được.

Tôi cũng vậy, với cái mà tôi đã trình bày, đã đặt mua một cái từ ozone, cái kia hôm qua từ một cửa hàng khác. Tôi đang đợi, thật tiện lợi khi có một vài trong số chúng và với các khối lượng khác nhau, vì sản phẩm vẫn chưa được sử dụng trong một và hộp đựng đã được sử dụng.

Nastya, và cái lớn hơn (2,5 lít) vừa vặn với máy lên men? Âm lượng là tốt. Đặc biệt là đối với kvass hoặc đồ uống khác.

[Mams]

Mams, chỉ cần đứng thẳng lên! Chính xác là dưới nắp.Tôi đã lấy nó để uống, sau khi tất cả, 2,5 lít là một thể tích!
Nhân tiện, hôm nay tôi làm kem chua Vivo, như nó được viết trong hướng dẫn, tôi đã thêm bột chua vào kem 37 độ và cho vào máy lên men, nhiệt độ tăng lên, di chuyển hộp chứa đến giá đỡ từ máy đa năng ( nhựa, cao 3 cm, để hấp, dưới), nên nhiệt độ vẫn bắt lên 42 độ và giữ được. Kem chua sẽ biến mất trong 5 giờ. Chất kem đặc, 10%.

[Anastasia]

Anastasia, Và bạn ít nhất một lần cố gắng làm như những người khác. Tại sao lại nhảy với tambourine: girl-q: Và tại sao lúc nào cũng đo nhiệt độ

[Natalishka]

Natalishka, vì vậy các hướng dẫn nói rằng 37 độ! Chà, không sao cho đến 40, nhưng nó phát triển hơn nữa, cái lon nóng, bạn không thể cầm nó trên tay! Tôi đo được 46 trên sữa chua. Đâu có nhiều kem chua như vậy! Tất nhiên, bạn có thể điền và đặt mọi thứ, mọi thứ chắc chắn sẽ thành công, nhưng tôi muốn tìm ra thuật toán tối ưu cho bản thân, để điều chỉnh các điều kiện. Lần sau, tôi có thể, không cần đo bất kỳ số đo nào, chỉ cần đặt kem chua lên giá đỡ và chắc chắn rằng nó sẽ không quá nóng nữa. Và tôi chỉ để sữa chua trong 3 giờ của chương trình, và sau đó tôi tắt nó trong ba giờ nữa trong máy lên men đã rút phích cắm - tôi đã tự tìm ra điều đó. Và lần đầu tiên tôi muốn biết.

[Anastasia]

Anastasiakhông có lời nào

[Natalishka]

NatalishkaỜ, tôi không làm phiền ai cả ..... Tôi ổn.

[Natalishka]

Vì lý do nào đó, những người không quá nóng máy lên men không tin những điều đó. ai đang quá nóng
Natalishka, nhiệt độ được đo để không làm sữa chua quá nóng, trong đó một phạm vi nhiệt độ nhất định được quy định; hơn 42 độ, vi khuẩn có lợi không thể chịu được, than ôi và chết (đây là yêu cầu đối với các mẫu cấy khởi động khô, từ Activia và Tyoma nó có thể quá nóng một chút).
Tôi bắt đầu đặt một chiếc khăn ăn gấp 4 lớp ở dưới cùng, nó trở nên tốt hơn, không còn bó này từ bên dưới nữa.

Fermenter Oursson FE0205D / GA tội nghiệp, tội nghiệp, họ không làm gì với nó: girl-q: Giống như một lò phản ứng hạt nhân. Nhưng một thiết bị tốt. Nhưng đây rồi ........... Mọi thứ, ... Tôi không viết gì khác. Nó thực sự vô dụng

[Natalishka]

Natalishka,
Natasha, anh ấy tốt, nhưng anh ấy quá nóng (đối với tôi lúc đầu có vẻ ít hơn), nhưng thực tế, nó không căng thẳng lắm đối với tôi - Tôi sẽ tìm thứ gì đó để điều chỉnh: khăn ăn, thời gian ... Tôi đã làm như thế nào mọi thứ, bây giờ tôi tự làm theo ý mình - đây là thiết bị của tôi, lúc đầu tôi chỉ đo nhiệt độ - và bây giờ chỉ bằng lòng bàn tay)) Cuối cùng, tôi có thứ gì đó để nấu sữa, và trong đó tôi sẽ làm kvasso- đồ uống rượu vang, nếu quá nhiệt này sẽ hoàn toàn không thể

Tôi đọc ở đâu đó rằng vi khuẩn trong sữa chua chết ở mức +50 ... Về lý thuyết, sữa chua +42 không đáng sợ ...

Nếu vi khuẩn chết, bạn sẽ không có được một sản phẩm đồng nhất, nó sẽ bị chua và đóng vảy, và gần đáy lọ thậm chí có thể đông lại.

Đó là, theo tôi hiểu, nếu sữa chua hoặc các sản phẩm từ sữa khác có độ đặc bình thường, thì vi khuẩn còn sống
Chồng cao hứng, pha 2 lít kefir trên VIVO, thích thú

[Mams]

Mamsvà kefir như thế nào? Hàm lượng chất béo của sữa là gì? Đặc hay uống được? Tôi vẫn chưa mua kefir của Vivo, tôi tự hỏi.

Kefir sữa 3,2%, hai lít sữa, 1 lon VIVO. Uống, mật độ trung bình, tôi sẽ nói. Không gắt, vị rất nhẹ. Vì vậy, bây giờ tôi sẽ làm cho 2 lít liên tục

Tôi đọc ở đâu đó rằng vi khuẩn trong sữa chua chết ở mức +50 ... Về lý thuyết, sữa chua +42 không sợ ...

Tôi sẽ nói một điều sơ khai. Nhiệt độ lên men được xác định bởi loại vi khuẩn nào được bao gồm trong một môi trường nuôi cấy khởi động cụ thể. Do đó, khi chọn một chế độ nhiệt độ cho quá trình lên men, cần tuân theo các khuyến nghị của nhà sản xuất đối với sản phẩm cụ thể này.

[Mams]

Mams, cám ơn em nhé, em thích nhẹ nhàng không chua, chỉ cho lít thôi, chồng em không uống kefir. Chỉ cho anh ta ăn pho mát.
A.lenka, đó chính xác là những gì tôi làm, không phải vì điều gì mà họ viết hướng dẫn cho men.

Các cô gái, để hỗn hợp nhiệt độ phòng ở chế độ kvass. Đã 5 giờ trôi qua, nhưng sự nóng lên của thiết bị cũng như các lon chất lỏng đều không đáng chú ý. Đó có phải là cách nó nên được? Tôi đọc lại toàn bộ chủ đề, có người viết về quá nhiệt, nhưng tôi có gì? !?

Có thể hâm nóng bình trong lò vi sóng ngay bây giờ? Và căn hộ thật mát mẻ