Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Yuri K]

Yuri K, ngày tốt! Xin hãy cho tôi biết, chia sẻ kinh nghiệm của bạn, bạn đã chuẩn bị như thế nào? Khô hoàn toàn có chùm hoa và thân? Đông cứng? Lên men như một hỗn hợp hay riêng biệt?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Tốt bụng! Mình cắt bỏ cây xô thơm, sau đó ngắt lá theo nguyên tắc như ở cây ngải cứu, vẽ từ trên xuống theo chiều dọc cành. Các chùm hoa mềm, ở đó thân mềm, chúng đã bị xé ra hoàn toàn. Đầu tiên, nó được làm khô bằng cách trải nó ra trên vải, sau đó là hai quá trình cấp đông / rã đông, sau đó xoắn trong máy xay thịt và lên men. Tất cả cùng nhau, và lá và cụm hoa. Trong công thức của tôi, mọi thứ đều được mô tả chi tiết.

Trà lên men lâu "Apple-Sage Sonata" (Yuri K)

[Yuri K]

Yuri K, cảm tạ




Phong lữ



Tôi muốn thử mọi thứ, đã xem hôm nay. Hawthorn, một loại cây bụi nhỏ, có gai




Táo và lê




Hồ. Tôi từ lâu đã muốn thử trà từ nó. Nhưng tôi đã không gặp nó. Tôi biết rằng bạn có thể không thích trà ngay lập tức, bạn cần quá trình lên men khô diễn ra trong một thời gian dài.

Có một câu hỏi cho những người pha trà có kinh nghiệm, cách tốt nhất để kết hợp nó là gì? Trộn với mọi thứ, mọi thứ?



Hiền nhân. Tình cờ tìm thấy nó. Được chia thành nhiều phần. Tôi sẽ làm khô nó, lên men trong trà và để lại một ít hoa. Mùi đáng giá như quả bom!

Các cô gái, chúng tôi tắm mỗi ngày ở Perm. Nói cho tôi biết nó có đáng để pha trà không? Hoặc đợi thời tiết tốt. Ai đó đã làm trà từ lá ướt?

Các cô gái, chúng tôi tắm mỗi ngày ở Perm. Nói cho tôi biết nó có đáng để pha trà không? Hoặc đợi thời tiết tốt. Ai đó đã làm trà từ lá ướt?

Lina đã viết ở trên rằng cô ấy nấu ăn, lấy khăn ướt, lau khô và sau đó làm theo công thức.

Cảm tạ. Rõ ràng là đã bỏ lỡ. Tôi sẽ thử.

Tôi đã thu thập những chiếc lá suốt tháng Sáu. hoặc sau cơn mưa hoặc trong cơn mưa. Tất nhiên, tôi hiểu rằng một số vi khuẩn có lợi đã bị loại bỏ. nhưng có thể có hoặc không có trà ...

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Tôi thích ăn quả anh đào và quả mâm xôi. Cô ấy thực hiện một tấm cắt. Năm nay tôi không thể đến được với một kẻ hút máu. Tôi muốn làm một cái máy xay thịt

[Radushka]

Radushka, Tôi không thích bụi bạc trong máy xay thịt ... à, nó chỉ là bề ngoài) Tôi đã trộn. hãy xem nó có vị gì)

[Radushka]

Radushka, cảm ơn vì tùy chọn. Tôi là một kẻ ngốc trong khi tôi đang ôn luyện. Chia làm 2 phần. Tôi muốn tạo ra một đơn âm (nhưng có thể thay đổi ý định của tôi), và đơn thứ hai thành một kết hợp của một số loại.
sweet_blondy, cảnh trà bụi không làm tôi sợ, cái chính là nó ngon. Với một kẻ hút máu, điều chính là phải chịu đựng lâu hơn một chút, theo tôi hiểu.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, không cần làm mono. Tốt hơn là trộn nó với một cái gì đó. Vâng, một năm sau, một hương thơm mật ong vẫn còn từ đó. Của riêng đã biến mất.
Bụi không làm tôi sợ hãi chút nào. Chè "bụi" là ngon nhất!

[Radushka]

Radushka, có thể hiểu được. Tôi muốn pha trà với tất cả các loại thực vật cùng nhau - một sự kết hợp tuyệt vời.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, vâng
Tôi đã làm "Tháng 7 - đầu mùa hè" năm ngoái - 13 thành phần 100 g mỗi thành phần. Chưa thử

[Radushka]

Radushka, Tuyệt vời
Và tôi có niềm vui - họ cắt dâu tây! Cả một mớ lá! Năm ngoái, tôi không thu hái lá, chỉ trồng thôi, sợ không khỏi bệnh. Và năm nay - trà hạnh phúc

Chúc các cô gái và chàng trai ngủ ngon. Tôi ngồi, đọc và ghen tị với nhiều loại cây của bạn. Chúng tôi chỉ có trà Ivan-tea, mâm xôi và meadowsweet với số lượng không giới hạn. Chỉ năm ngoái, họ đã tìm thấy một cây táo vô chủ, cây dâu đen và một vài bụi cây nho đen, nhưng bạn không thể hái nhiều lá ở đó. Bạn cũng cần phải lấy quả mọng. Tôi bắt đầu tìm kiếm thông tin về cách khác để đa dạng hóa các loại trà. Và sau đó tôi tìm ra thông tin như vậy.Có thể ai đó sẽ giúp bạn.
Nó mọc trong rừng của chúng tôi, và từ nhỏ tôi đã yêu thích quả mọng này, đặc biệt là khi chúng tôi hái nấm, nó thường chín vào thời điểm này. Vì vậy, nó chỉ ra rằng trà được làm từ lá của nó. Chỉ ở đây ngư dân và thợ săn mới ủ chúng đơn giản, tươi ngon. Và tôi đã truy cập Internet để tìm thông tin chi tiết, và đây là những gì tôi phát hiện ra: stoneberry - một loại cây sống lâu năm; một loài thuộc chi Rubus (Raspberry) thuộc họ Hồng. Ở Nga, nó được tìm thấy ở nhiều vùng thuộc phần châu Âu (ngoại trừ cực nam), ở Siberia và ở Viễn Đông. Ở Trung Nga, nó được biết đến ở tất cả các vùng, giới hạn trong các khu rừng ẩm ướt, chủ yếu là cây lá kim. Quả của quả đá có chứa cacbohydrat, axit hữu cơ, pectin và tanin, tới 44 mg% vitamin C, hơn 1000 mg% flavonoid, tocopherol, phytoncides. Trong phần trên không - alkaloids, flavonoid, tannin, rutin, axit ascorbic. Việc sử dụng tủy xương là rất mong muốn và hữu ích cho bệnh thiếu máu và cảm lạnh. Trong y học dân gian, nước sắc từ lá và thân cây được dùng chữa các bệnh về đường tiêu hóa, u bướu, bệnh gút, viêm khớp và dùng làm thuốc tiêu viêm. Ở Siberia, dịch lá được dùng làm thuốc giảm đau cho tim, chữa đau nửa đầu, trị gàu, làm chắc tóc và làm thuốc an thần.

Quả mọng có thể được dùng với đường hoặc với kem, với sữa và mật ong, làm nước sốt và gia vị khô, nước xương và thức uống cà phê. Giấm và rượu, trà phức được nấu từ xương, và nó được sấy khô. Nhưng tốt nhất là ăn quả mọng tươi. Kvass và đồ uống trái cây, thạch và chất làm từ, bảo quản và thạch, xi-rô và nước trái cây, mousses và gia vị có thể được làm từ tủy xương. Để bảo quản được lâu, quả dâu được bọc đường hoặc đổ nước và bảo quản ở nơi lạnh (tủ lạnh, hầm, sông băng).
Chúng ta hãy đợi đến tháng 9, năm nay chưa chắc đã chín sớm hơn, chúng ta hãy đi hái lá.
Xin lỗi nếu văn bản quá dài.

[Pani Tasha]

Pani Tasha, ơ ... chúng tôi sẽ có trà Ivan của BẠN ...
Mùa này, tôi đã sử dụng cây rong lửa của mình (loại mà tôi đã trồng để ly hôn) như một chất phụ gia cho nho (dâu vườn + nho đen có mùi). Và khá nhiều đó là Ivanushka! Ít hơn 10%, và hương vị đã trở nên đặc biệt!

[Radushka]

Radushka, Tôi hoàn toàn ủng hộ! Nếu chúng ta có Vanyatko, có lẽ sẽ không phải lo lắng về những tán lá khác



Mình cũng bị cứng, sau khi rã đông thì mùi và màu sắc hoàn toàn không thay đổi. Vẫn chưa thú vị, giống như hiền nhân. Tôi sẽ chỉ thêm vào các hỗn hợp, từng cái một.

[Yuri K]

Yuri K, khi tôi vừa lái xe từ bộ sưu tập về nhà, tôi cảm nhận rõ ràng trên xe có mùi mật ong, lá gói chặt trong bao, nguyên trong bao. Ở nhà, khi đổ lá đinh lăng ra ngoài còn ấm, quá trình lên men bắt đầu. Nhưng không có gì hơn để cho một mùi như vậy.



Như những người có kinh nghiệm nói, kẻ hút máu chỉ hoạt động tốt sau một năm



SOS !!! Trợ giúp-tư vấn giúp! Vấn đề là, tôi đặt nó để rã đông lá trong túi trên đường phố, vì nó ấm. Và tôi đã khẩn cấp bị lôi ra khỏi nhà, tôi quên mất họ. Lúc nhớ ra thì không có ai gọi để cất vào tủ lạnh. Kết quả là nắng ấm lên, lá được 2 tiếng ở 30 độ, gói nóng. Tôi cho mọi thứ vào tủ đông. Làm thế nào tiếp theo bây giờ? Rõ ràng, xoắn và làm khô ngay lập tức? Bạn nghĩ sao?

Khi tôi vừa lái xe từ bộ sưu tập về nhà, tôi cảm nhận rõ ràng mùi mật ong trên xe, lá gói chặt trong bao, trong bao.

Tôi chỉ cảm thấy điều này khi con bú đang nở rộ. Đợt cuối cùng được thu thập bởi một chiếc đã mờ lâu.

SOS !!!

Giảm đáng kể lần rã đông thứ hai và thời gian lên men thực tế (thứ cấp). Tôi giữ nó lâu hơn - không có gì khủng khiếp xảy ra.

[Radushka]

Radushka, vâng, chúng tôi rất vui vì chúng tôi có rất nhiều trà Ivan. Tôi thực sự thích các loại trà từ tất cả các thành phần của nó. Đôi khi bạn chỉ muốn, ít nhất là một chút, sự đa dạng. Và khu vực phía Bắc của chúng tôi không giàu như vậy. Và bạn mô tả mọi thứ thật ngon.)

Đối với những người có vấn đề về tuyến giáp, cây xô thơm được chống chỉ định. Bản thân tôi muốn làm khô nó, và sau đó tôi nghiên cứu các đặc tính và gạt ý tưởng này sang một bên. Mặc dù tôi thích mùi (((

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, tất cả các chỉ định và chống chỉ định dùng thuốc này đề cập đến loại thảo mộc. Chúng thực tế không thuộc về các loại trà, với quy trình của chúng tôi, hầu như không có lek nào còn lại ở đó. vật liệu xây dựng.

Và bạn mô tả mọi thứ thật ngon

Chà, đây là mục đích! Vì vậy mà trung đoàn đến điên cuồng!

Năm nay, mình đã làm món chè từ lá xương sông rồi. Chúng tôi có rất nhiều lá, hầu như không có quả mọng, tôi thêm nó vào trà của Ivan, nó trở nên rất ngon. Nếu bạn thu hái một chiếc lá vào mùa thu, thì nó sẽ xơ xác, ốm yếu. Rất khó để pha trà từ thuốc; nó rất khô.

[lenusik1967]

lenusik1967Ờ, vì xương có quan hệ mật thiết với mâm xôi nên rõ ràng là cô ấy có loại lá gì.

[lenusik1967]

lenusik1967, cảm ơn vì thông tin về xương. Chúng tôi không có quá nhiều thứ để pha một loại trà riêng biệt, nhưng trong công ty của trà Ivan hay thứ gì đó khác, tôi nghĩ nó sẽ rất tốt. Vì vậy, bạn phải đi cho trang tính.

Nói cho tôi biết, vì Chúa, đây có phải là trà Ivan không?

Vanya có 1 bông hoa và ở đây có một số bàn chải

Có, và nó không có mùi giống như bất cứ thứ gì

[elena88]

elena88, bạn cần chụp ảnh kỹ hơn về nhà máy. Bạn thực sự không thể tạo ra bất cứ điều gì trong bức ảnh này. Và riêng những bông hoa. Và những chiếc lá lớn.
Nhân tiện, anh ấy không có mùi giống bất cứ thứ gì. Đây không phải là bạc hà hay cây xô thơm.

Đây là một bức tranh lớn hơn

Chắc chắn, không, không phải Ivan-tea!
________________________ ________________________ ________________________ ______________

Ở trà Ivanôl, hoa không có lỗ cắm và chồi được hình thành trực tiếp từ thân cây. Và ở đây có một cái ngăn chứa. Và hình dạng của chiếc lá cũng khác. Thậm chí trà Ivan mềm hơn, và cây này có thể thấy rằng nó rất dai.

[Natalo4-ka]

Và những chiếc lá




Natalo4-ka, phải không? Ồ xin lỗi! Và tôi đã rất vui vì tôi đã tìm thấy anh ấy ở đây, cùng với chúng tôi. Và đây là loại động vật gì?



Và những chiếc lá của anh ấy “ấm áp” như nhung

[elena88]

elena88, Chắc chắn không phải. Đây không phải là Ivan-Chai.

Chà, cuối cùng thì ở đây tôi đã nắm bắt được vận may của mình nhờ chiếc đuôi của một cuộc xuất kích lớn tới những vùng xa của thành phố! Chúng tôi gõ: sage (bây giờ tôi đang ở đâu mà không có nó), St. John's wort, ivanka leaf !!! Và tôi có một câu hỏi khẩn cấp cho các cô gái. Ở đây, trong rừng cây rậm rạp, tôi bắt gặp hiếm khi mọc ra những bụi ba bốn lá loại cỏ này, khi chà xát, một mùi thơm rất nguyên bản, không gì sánh được, chẳng phải là phong lữ sao? Mặc dù mùi hương thậm chí không gần giống với mùi hôi của phong lữ tự chế ...

Yura, bạn đã đến Bashkiria chưa? Hay trong một tấm vải tuyn giống nhau?
Tôi rất hạnh phúc cho bạn! Vanka quá tuyệt !!!!



Những chiếc lá giống như phong lữ

[sweet_blondy]

cảm tạ sweet_blondy, ở Tyulgan, như dự định! Ồ, và đi lang thang ở đó trong các khu rừng và lướt đi !!! Mình khiêm tốn đăng ảnh ở đây thôi, chủ đề thôi nhưng ở VKontakte sẽ có rất nhiều lượt xem sau khi xử lý, các bạn tải về nhé! Nơi này đẹp tuyệt vời, với các loại thảo mộc dài đến thắt lưng!

Những chiếc lá giống như phong lữ

Vậy nên tôi nhờ những người trong cuộc xác nhận hay phủ nhận)) Vô tình xé một chiếc lá và ngỡ ngàng trước mùi thơm mê hoặc, hoàn toàn không giống phong lữ bình thường! Hiếm khi những chiếc lá này mọc ra, tôi phải tìm trong các loại thảo mộc! Và thói quen đã hình thành, hái một lá cỏ lạ, mài, ngửi, khi đang di chuyển

Nhưng những gì họ đã gõ

[elena88]

elena88, rất giống với ổ bánh mì liễu

Yura, trêu chọc! Chuyến đi của tôi đến Saraktash đã kết thúc vào cuối tuần này. Và tôi đã lên kế hoạch như vậy! Giá như hóa ra đi Zauralka))))

[sweet_blondy]

sweet_blondyZhen, hãy để còn nhiều ngày nữa, mùa hè vẫn chưa kết thúc! Nhân tiện, Ivanka vẫn chưa nở những phần đó, cô ấy chỉ đang hái nụ thôi!

không phải phong lữ là một trường hợp?

Nó trông giống như một cây phong lữ. Hôm trước tôi cũng đã thu thập tương tự trong rừng. Cô ấy vẫn có những bông hoa màu tím nhạt. Mùi thật thú vị. Sau khi khô héo, khi cho vào một chiếc túi, tôi bắt gặp một thứ từ xa giống với mùi quen thuộc của phong lữ tự chế.
Bây giờ tôi đang làm khô trà, tôi đặt tên nó là táo dại, lê, táo gai, nai sừng tấm, cây xô thơm và phong lữ. Nhưng .... Mùi vẫn còn "nguyên bản". Càng xa bếp càng đẹp.

Vanayayayayayayaya
John's wort cũng muốn)))
bạn đã đi thẳng và tulgan? Họ chỉ cho tôi khu rừng bên ngoài ngôi làng

Chà, cuối cùng thì ở đây tôi đã nắm bắt được vận may của mình nhờ chiếc đuôi của một cuộc xuất kích lớn tới những vùng xa của thành phố! Chúng tôi gõ: sage (bây giờ tôi đang ở đâu mà không có nó), St. John's wort, ivanka leaf !!! Và tôi có một câu hỏi khẩn cấp cho các cô gái. Ở đây, trong rừng cây rậm rạp, tôi bắt gặp hiếm khi mọc ra những bụi ba bốn lá loại cỏ này, khi chà xát, mùi thơm rất nguyên bản, không gì sánh được, chẳng phải là phong lữ sao? Mặc dù mùi hương thậm chí không gần giống với mùi hôi của phong lữ tự chế ...

Có hoa không? Và những chiếc lá giống nhau. Tuy nhiên, hơi nhỏ. Nhưng nó có mùi giống như phong lữ. Mặc dù nó có thể là như vậy, nó vẫn là về phía bắc.

[lily_a]

bạn đã đi thẳng và tulgan? Họ chỉ cho tôi khu rừng bên ngoài ngôi làng

À, tất nhiên là ở ngoài làng, Zhen!




lily_a, không có màu sắc ... Cuống lá rất dài, ba cuống lá mỗi cái có một lá từ thân rễ.

[Yuri K]

Yuri K, nếu vẫn còn một nơi nào đó gần hơn thì sao))) Tôi vẫn đang tìm mọi cách để không đi quá xa
tất nhiên mùa hè vẫn chưa kết thúc. sẽ có thời gian. chỉ là không thể chờ đợi



cho tôi biết bạn đã tìm thấy nó ở đâu? gần sông hơn hay ở bìa rừng? Có rất nhiều trong số đó nói chung?

cho tôi biết bạn đã tìm thấy nó ở đâu? gần sông hơn hay ở bìa rừng? Có rất nhiều trong số đó nói chung?

Rất ít, nếu chúng tôi không được chỉ đường dọn dẹp này, chúng tôi đã không tìm thấy nó ... Rồi bao nhiêu chúng tôi lái xe, chúng tôi không gặp lại

dachshunds ... nói chung theo mình hiểu thì nhiệm vụ không hề dễ dàng))) nếu không thì vợ chồng mình đang cố gắng tìm hiểu - có nên nghỉ 1 ngày vào thứ 2 và đừng vội vã đến đó

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Tôi hiểu rằng tôi sẽ làm bạn thất vọng. Nhưng chúng ta cần phải tìm kiếm những người trong cuộc, để tự mình tìm ra nó sẽ là một vấn đề rất quan trọng, đặc biệt là vì nó chưa nở rộ (tôi nhắc lại) ở đó ..



Tôi không biết phải làm gì với St. John’s wort? Chỉ để làm khô, mà không cần lên men của chúng tôi và những thứ khác?

[Yuri K]

Yuri K, phong lữ là. Khi nó bắt đầu mờ đi, nó sẽ thậm chí trông không giống như một "ngôi nhà". NHƯNG ... nó vẫn còn vị đắng đối với tôi. Do đó, tôi thêm khá nhiều phong lữ đơn vào ấm trà một lít để pha trà "thông thường" của chúng tôi từ vườn.

[Radushka]

Radushka, Tôi có một nắm, hóa ra không đủ để thu thập))) Tôi ném nó vào đại trà cho mâm xôi dại)))