Bánh đơn giản "Sữa - vải lanh"

Bánh đơn giản "Sữa - vải lanh"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì Altai, loại cao cấp	470 g
bột hạt lanh	30 g
Sữa	150 g
Nước	180 g
dầu thực vật	2 muỗng canh
men nhanh Saf-Moment	4 g
Muối	10 g
axit ascorbic (bột)	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Từ các thành phần đã chỉ định, ở tốc độ đầu tiên của hỗn hợp, nhào bột cho đến khi nước được bột hấp thụ. Để bột nghỉ 10 phút rồi tiếp tục nhào ở tốc độ 2-3 .. Bột hơi dốc, mình cho thêm nước, khoảng 50 g, nhào một chút rồi để bột nghỉ 10 phút. Do đó, theo lượng chất lỏng, hãy hướng dẫn bột mì của bạn và phần cơ sở của bún. Khi kết thúc quá trình nhào, để bột lên trên trong 2 giờ với một lần nhào trong một giờ. Đặt bột đã trộn lên bàn, chia thành các viên 75 g và nặn thành những chiếc bánh. Tôi đã cố gắng cắt các vết cắt, nhưng bột quá mềm nên nó chỉ bị vụn dưới mũi dao. Do đó, tôi hoàn thành các vết cắt bằng một lưỡi dao, và để nguyên phần còn lại. Sau đó, đặt trên một tấm nướng và để tăng trong 50 phút. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 220 độ. 10 phút với hơi nước và 15 phút ở 200 độ. không có hơi nước.
• Những chiếc bánh hóa ra có mùi thơm, rất mềm với lớp vỏ mềm mịn !!!!!
• 

Món ăn được thiết kế cho

12 chiếc

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Công thức ra đời một cách tự phát. Nó là cần thiết để sử dụng bột hạt lanh, không đáng bị lãng quên. Nó dựa trên công thức cơ bản cho bánh mì theo Bertina.

[Tata!]

Tata!Bánh mì cuộn đẹp. Tôi sẽ mang nó đi, nhưng tôi không có bột hạt lanh. Và đột nhiên nó sẽ xuất hiện vào một lúc nào đó.

chỉ có bột hạt lanh mà tôi không có

Ở Nga, một gói 250 và 500 g được bán trong các thiết bị y tế và hiệu thuốc (theo tôi hiểu, đây là bột xay sau khi chiết xuất dầu hạt lanh). Tôi chưa thấy nó ở các cửa hàng tạp hóa bình thường.

Ở Moscow, tôi mua loại bột này ở Perekrestok.

[Tata]

Tata,
Vâng, vâng, đó là. Và cả "Siberi" (trong hộp các tông rắn). Họ cũng làm bơ.