Focaccia trong nồi áp suất nhiều ngăn Steba DD1

Focaccia trong nồi áp suất nhiều ngăn Steba DD1

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì loại 1	200g
bột ngũ cốc	200g
huyết thanh	260-270ml
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
dầu ô liu	3 muỗng canh. l.
men khô hoạt động	1,5 muỗng cà phê
đồ gia vị	3 muỗng canh. l.
ô liu rỗ	10-12 chiếc.
phô mai bào	20 - 25g.

Phương pháp nấu ăn

• Đây là một trong những loại bánh mì đơn giản và nhanh nhất, hương vị thì nhớ rất lâu. Tôi sử dụng công thức này khi tôi có nhiều whey từ sữa đông. Cô ấy thường thay thế món ăn phụ của tôi. Ở Shtebochka, từ số tiền này, tôi nhận được 2 focacci. Đun nóng huyết thanh cho đến khi ấm. Tất cả các nguyên liệu, ngoại trừ ô liu và phô mai, hãy nhào bột. Tôi làm điều đó ở HP Panasonic trong chương trình "Pizza". Chia đôi khối bột, cho 1/2 vào Shtebochku trong bát chống dính ở nhiệt độ 30 * C trong 30 phút để chống dính. Chúng tôi rải một nửa số ô liu cắt nhỏ và một nửa pho mát bào. Chúng tôi nướng trên "Frying" (trong các phim hoạt hình khác là "Baking") trong 25 phút. Che "xiên". 12 phút trước khi kết thúc, tôi đã thay thế nắp bằng nắp máy sấy khí, nơi tôi đặt 180 * 11 phút Thấp. Chúng tôi lặp lại tất cả tương tự với nửa sau của bài kiểm tra. Vusno, đơn giản, đẹp, thơm!

Thời gian chuẩn bị:

40 phút + 25 phút

Chương trình nấu ăn:

Rang

Ghi chú

Nướng 2 miếng giống nhau trong lò ở 200-220 * C trong 25-30 phút.
Đối với gia vị, tôi cũng sử dụng tỏi khô và hành khô. Bạn cũng có thể thêm hành tây chiên và cà chua phơi nắng lên trên.

Lớp học !!! Tôi thích!! Cần phải cố gắng.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyul, tôi nấu ăn rất thường xuyên, có thể là một lần một tuần, nhưng trước đó tôi đã làm điều đó trong lò. Tôi đã thử nó ở Shtebochka gần đây. Và để không làm hỏng phần trên, tôi đã điều chỉnh nắp vỉ nướng không khí. Nó bật ra một cách nhanh chóng và dễ dàng. Tôi thực sự đã làm Chakapuli, đây là một món ăn phụ cho nó. Bây giờ tôi sẽ thực hiện công thức cho Chakapuli.

[Linadoc]

Tôi cũng rất thích nó, tôi sẽ thử nó trong thời gian tới. Cảm tạ, Linadoc!

[Tatyana]

Tatyana, focaccia thứ hai thậm chí còn cao hơn và tráng lệ hơn tấm thứ nhất. Nhưng những con rồng của tôi chỉ hút cả hai như máy hút bụi trước khi tôi có thể lấy một giây. Ngày mai thi trung bình môn tiếng Nga, hắn làm được gì! Bạn sẽ tự mình làm điều đó, bạn sẽ thấy nó trở nên tuyệt vời như thế nào.

Tiếng hoan hô! Tôi đã tìm thấy một bức ảnh khác của focacci thứ hai - cô ấy có thời gian để đưa ra và nó trở nên tuyệt vời!

Nói chung, nếu có thời gian (tôi không bao giờ có) thì nên cho thêm thời gian để vươn lên. Vâng, tôi quên lưu ý rằng huyết thanh cần được làm nóng ở trạng thái ấm. Sau đó, trong khi nhào trộn, quá trình này đã được tiến hành. Và tôi cũng thêm tỏi khô vào bột và hành khô trong cánh hoa, nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người.

Món ăn ngon miệng)) Thật tiếc vì không có nắp đậy máy sấy khí ((Tôi cần thử nó trong lò ...

[Yulia]

Yulia, ở nước tôi làm trong lò, mặc dù trên một "khay hoa". Tôi có một khay hoa (cho một chậu hoa) trên bếp ga theo đúng nghĩa đen. Đây chỉ là một "công thức thông thường". Trong khi cày ruộng, người làm bánh nhào thì mình chia đôi và nướng trên chảo này trên bếp ga. Tôi cũng làm bánh mì đen và ciabatu ở đó (xem. trên một hòn đá).
Tôi thực sự làm điều này rất thường xuyên và không biết rằng các thành viên khác của diễn đàn không biết. Tôi đã chia sẻ nó từ lâu rồi.

Ồ, tuyệt) Linadoc, cảm ơn vì mẹo về "viên đá"

Cảm ơn vì một công thức tốt như vậy, chỉ cho nhiệt, để không bật lò. Và chiếc máy bay chỉ, không, cuối cùng tôi đã mua nó, vì vậy tôi chắc chắn sẽ tạo ra

[Ira]

Ira, ăn ngon miệng nhé ! Tôi rất vui vì công thức đã đưa ra.

[Linadoc]

Linadoc, và bổ sung hành khô vào những thời điểm nào và như thế nào?
Tôi chỉ có tất cả các thành phần trong kho, tôi thực sự muốn thử, không phải với ô liu, mà với ô liu (bạn nghĩ nó ổn chứ?).
Đến đây chúng ta sẽ hoàn thành ciabatta và chắc chắn sẽ làm được.
Và, một khoảnh khắc khác:
Nếu có ít chấn động hơn (tôi cố gắng tránh chúng hoàn toàn) và để nó đứng trong thời gian lâu hơn, hoặc thậm chí với bột chua, liệu nó có hoạt động không?

[Olga]

Olga, cho hành khô vào ngay. Nó cũng ngon với ô liu như với ô liu. Nếu bạn để bột qua đêm, thì tất nhiên, men có thể ít hơn, và nói chung mọi thứ sẽ trở nên lộng lẫy hơn. Tôi chỉ luôn vội vàng, và nếu tôi không vội, thì tôi cần ít men hơn, và bột mì nữa.

Linadoc, và nếu không có whey, nhưng bạn muốn focaccia, bạn có thể làm với nước không? Hay cái gì khác?

[Yulia]

YuliaSau đó, bạn có thể pha với bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào - sữa nướng lên men, kefir, sữa chua, kem chua ... chia đôi với nước (tức là 130 + 130-140ml).

Đã hiểu, cảm ơn bạn) Chúc mừng chiến thắng trong kokourse)) Tôi cũng sẽ nấu Chakapuli, tôi hy vọng sẽ mua được tất cả các loại thảo mộc trên thị trường

[Yulia]

Yulia, cho sức khỏe và sự thèm ăn của bạn! Cảm ơn vì lời chúc mừng của bạn!

[Linadoc]

Linadoc, Tôi muốn bắt đầu một focaccia tối nay. Bây giờ tôi nhìn và tình cờ thấy một cụm từ - một dòng riêng trong thành phần "gia vị 3 muỗng canh. L."
Về việc này là gì?
Hơn nữa trong văn bản, tôi không tìm thấy nó ở đâu. Hay là về hành và tỏi?

[Olga]

Olga, đó là thứ tôi không in. Gia vị "Các loại thảo mộc Ý" (có húng quế, rau kinh giới, cỏ xạ hương).

Tôi hiểu rồi ... Tôi đã viết nó ra.
Tôi cũng có nó.
Nhân tiện, cũng có muối trong các loại thảo mộc và pho mát cho muối, và thậm chí trong công thức còn có thêm muối.
Không quá nhiều? nếu không chúng tôi không thực sự thích mặn.
Tôi muốn đặt nó vào buổi tối hôm nay và nướng nó vào buổi sáng ...
Tôi muốn ít men hơn cứ sau 7 lần. Tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra.
Báo cáo là đằng sau tôi ...

[Olga]

Olga, Tôi đang chờ đợi với sự quan tâm! Và sau đó bạn cần ít bột hoặc nhiều váng sữa hơn. Nó sẽ tốt hơn với một cuộc chia ly lâu dài.

[Linadoc]

Linadoc, Tôi đã nướng món focaccia này hai lần trong tuần này, lần đầu tiên theo công thức, nhưng vì tất cả chúng tôi đều không thích gia vị thảo mộc cho lắm - lần nướng thứ hai mà không có rau thơm và vị hơi chua (váng sữa chua, hoặc chỉ hơi ngậy ). Nếu được thực hiện trên nước - nó sẽ hoạt động? Hay với sữa thì tốt hơn?

[Anna]

Anna, nếu vị thuốc không ngon và bạn không thích chua thì nên dùng sữa sẽ tốt hơn. Cho hành tây chiên lên trên cùng với ô liu - vừa ngon vừa thơm, hầu như ai cũng thích!

Tôi muốn nấu focaccia, câu hỏi là, nếu trong Redmond của tôi, tôi có nhiệt độ thấp nhất trên nồi ủ là 40 độ, thì khi đó bột sẽ tan chảy là bao nhiêu? hay là nhiệt độ đối với anh ta đã cao rồi? hôm nay tôi nhận được nắp máy lạnh từ Redmond và tôi muốn một cái gì đó ngon và không phức tạp))) trên diễn đàn về nắp nướng, chúng tôi đã khuyên focaca này))

[Olga]

Olga40 * C cho bột hơi nhiều thì đun ra bát trống, tắt bếp nấu đa, để bát nguội khoảng 2-3 phút rồi cho bột vào, đậy nắp lại và để nguyên bánh đa. trong 40-60 phút. Nướng trên các món nướng tiêu chuẩn của bạn (kiểm tra thời gian cho bánh mì tại chi nhánh của bạn). Phần còn lại là kê đơn.

Linochka, như đã hứa, đã nướng.
Đúng, không phải trong MV, mà là trong lò, không phải hình tròn mà là hình chữ nhật, bố cục hơi khác và công nghệ hơi khác.
Bây giờ tôi đang đuổi chồng đi khỏi cô ấy để tôi không ăn hết ngay.
Có thể đặt ra một công thức riêng? Nếu bạn cho phép ...

[Olga]

Olga, Olya, tất nhiên, bày ra, để mọi người chọn công thức cho chính họ - cho ai, thuận tiện hơn và dễ dàng hơn!

Linochka, hãy chấp nhận nó với lòng biết ơn to lớn!

Focaccia trên bột (Olga VB)

Ôi, Olya, tuyệt vời! Sắc đẹp, vẻ đẹp! Đúng là tôi đã thêm một chút huyết thanh. Bột, khi nó đứng, và vì vậy "thuần hóa" trở nên, không giống như "hoang dã" nhanh chóng. Tôi luôn cần nó một cách nhanh chóng và dễ dàng, nhưng nếu với "cảm giác và sự liên kết", thì kết quả là khác.

Cảm ơn bạn, Linochka!

Linadoc, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Rất ngon! Tôi rắc lên trên với hành lá và pho mát.

[Helena]

Helena, đẳng cấp, thật là tráng lệ! Với hành lá mát lạnh, bạn cũng cần làm với tỏi xanh nhé! Làm tốt!

Linochka, cảm ơn bạn đã đánh giá!
Khi nướng có mùi thơm của hành nướng rất ngon! Và ở dạng hoàn thiện, hương vị hài lòng.
Tôi quên viết rằng tôi đã sử dụng váng sữa sau khi làm pho mát với nước tương. Tôi đã cho nó một hương vị thú vị.
Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

Cuối cùng, tôi đã sửa chữa focaccia tại dacce)) Mọi người biết cách làm điều đó, cảm ơn một lần nữa vì công thức)))

[Yulia]

Yuliathật là một focaccia tốt! Tôi cũng đã liếm cái hôm nay rồi, nhưng tôi đã quen rồi. Điều duy nhất tôi làm nó trong một cái bát sứ. Bánh ngọt trong đó vẫn rất xuất sắc.

[Linadoc]

Linadoc,
Ở đâu focaccia ngon hơn (tốt hơn) trong quyền trượng hay công chúa?

[Aenta]

Aenta, chúng khác nhau - ở Shteba thì sang trọng hơn, ở Princesk - lớp vỏ giòn, mặc dù tôi thích ăn ở chỗ đó.

Linochka, tôi muốn nướng fokkacha ở Princesse, tôi nhớ rằng bạn đã khuyên ở Temka rằng cần bao nhiêu bột cho một tab? Và bây giờ tôi không nhớ là nên để lạnh hay nóng và nướng trong bao lâu?

Tôi không có bột ngũ cốc nguyên hạt: oops: Tôi có thể thay thế nó bằng chỉ bột mì được không?

[Ira]

Ira, focaccia trong Princesse nên được làm từ 300-350g bột, bạn có thể để nguội, nhưng tốt hơn hết bạn nên đổ bột lên giấy nóng, trong khoảng 20 phút từ nguội hoặc 12 phút từ khi nóng.

Tôi không có bột ngũ cốc nguyên hạt. Tôi có thể thay thế bằng bột mì không?

Antonina, tất nhiên. Loại 1 tốt hơn (có nhiều gluten hơn và nó sẽ lộng lẫy hơn).

Tôi đã nướng một mỏ đất, bây giờ tôi muốn thử cái lò này. Cảm ơn Linadoc!

Địa ngục. Tôi thích nó! Nướng với hành khô, ngắt một miếng cho khỏi nóng. Thơm ngon!

[Antonina]

Antonina, cho sức khỏe và sự thèm ăn của bạn! Tôi rất vui vì công thức đã đưa ra. Tôi làm điều đó thường xuyên.

[Linadoc]

Linadoc, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Tôi đã làm điều đó nhiều hơn một lần, nhưng chỉ bây giờ tôi mới vinh dự được chụp ảnh. Được làm từ 300 g bột mì, thêm các loại thảo mộc cay và tỏi khô. Tôi đã không thêm ô liu, vì tôi không thích nó Đây là những gì đã xảy ra

[Svetlana]

Svetlana, oooooo! Tuyệt vời focaccia ra! Ăn ngon miệng nhé!

[Linadoc]

Linadoc, cảm tạ!

Có thể làm mà không có nắp đậy cho nồi chiên hơi nếu lò nướng trong nồi áp suất nhiều ngăn - Orson đang trong chương trình nướng không?



Hoặc là tốt hơn trong lò nướng?



Tôi chỉ không có nắp đậy từ máy thổi hơi ... Hoặc tôi có thể làm gì nếu không có nó?




Tôi đã nướng nó. Lỗi của tôi là gì? Cô ấy bật lò nướng ở 220 C. Cô ấy đặt nó ở mức giữa. Trong vòng 10 phút, nó cho cảm giác như đã hoàn thành. Tôi chuyển nó xuống mức thấp hơn, giảm xuống 200 C. Sau 10 phút nữa, tôi phải lấy nó ra, vì nó rất chiên. Đó là, nó đã được nướng trong 20 phút. Cô ấy lấy ra một cái bánh mì nướng. Tôi bôi ít nước lên, lấy khăn phủ lên và đặt lên giá dây. Một lát sau, tôi sẽ hủy đăng ký những gì bên trong ...
Có lẽ bạn cần nướng với nước trong cốc để vỏ bánh không bị bở như vậy?
Hay chỉ nướng dưới mức trung bình?
Làm thế nào để làm mát nó đúng cách? Trên một giá dây dưới một chiếc khăn hoặc như một cái bánh - rắc nước và phủ khăn choàng lên trên. Bà tôi luôn làm điều này để lớp vỏ trên cùng lỏng ra ...

Tức là nó đã được nướng trong 20 phút

Vâng, nó là nhanh chóng trong lò. Để nguội trên khăn, không rắc bất cứ thứ gì.

Nướng! Trong 20 phút nữa ...
Đã mềm đi, có vẻ mềm ...
Tôi đã thử nó ấm áp. Ngon, và quan trọng nhất - lành mạnh. Cảm tạ. Chưa hết, tôi sẽ đợi câu trả lời cho câu hỏi của mình ...



Có thể ở multi Orson không? Nếu không có nắp máy sấy khí?

Và trong multi Orson, bạn có thể

Có lẽ bạn có thể. Tôi không có nó, tôi có Shteba, vì vậy tôi không thể nói chắc chắn. Nhưng ở Shteba, nếu không có nắp, thì các cô gái đã làm điều đó với một cuộc đảo chính: họ nướng trong 20 phút, lật mặt và nướng thêm 5-6 phút ở mặt còn lại.