Pulla (bún kiểu Phần Lan phong phú)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: phần lan

Thành phần
nấm men khô	10 g
bột mì cao cấp	400 g
nhiều trứng	1 máy tính cá nhân.
sữa (hơi ấm)	145 ml
Đường	60 g
bơ	60 g
Muối	1/3 muỗng cà phê
thảo quả đất	1 muỗng cà phê
nho khô	50g
hạt hạnh nhân hoặc hạt anh túc	30 g

Phương pháp nấu ăn

Pulla là một loại bánh lễ hội của Phần Lan. Một chiếc bánh ngọt mềm rất tinh tế, thơm mùi gia vị, một cuộn với chất lượng và hương vị như thế này mà bạn sẽ không bao giờ mua được ở cửa hàng. Kết cấu của bột rất nhẹ với dạng sợi vụn.
Trong một bát sâu, trộn men với sữa và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm thảo quả xay, muối, đường và 3/4 quả trứng gà đã đánh tan. Đánh bại mọi thứ tốt.
Đổ bột mì vào âu sữa và trứng thành dòng loãng, khuấy liên tục, nhào cho bột mềm, đàn hồi, sau đó cho thêm bột mì và bơ vào. Không phải tất cả bột mì đều có thể cần thiết. Nhào bột đến khi không dính tay khoảng 8-10 phút bằng tay, 3-4 phút bằng máy trộn hành tinh.
Đậy bột bằng khăn hơi ẩm và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò ở 200 ᵒС.
Nhào bột, thêm nho khô đã rửa sạch và nhào kỹ một lần nữa để chúng được phân bố đều. (Trước đây tôi đã ngâm nho khô trong 2 thìa rượu mạnh).
7) Chia bột thành 3 phần. Cuộn một dải dài khoảng 50 cm từ mỗi dải. Đặt các dải song song và buộc chặt hai đầu của chúng ở một bên. Đan một bím tóc từ các dải, vắt các đầu ở phía bên kia. Nhét chúng lên một chút ở giữa.
Chuyển ổ bánh thành một tấm nướng. Để tăng trong 30 phút, phủ một chiếc khăn hơi ẩm.
Đánh bông pulla với phần trứng còn lại, rắc hạnh nhân và đường.
Đặt một tấm nướng bằng dây liễu gai vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong 25-30 (tôi mất 35) phút, cho đến khi có màu vàng đậm.
Lấy cần kéo ra khỏi lò, chuyển sang giá dây để nguội và để ít nhất một giờ.

Món ăn được thiết kế cho

1 bím tóc

Thời gian chuẩn bị:

2,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò nướng, HP

Ghi chú

Tôi đã xem công thức từ người bạn của mình, chúng tôi rất giống cô ấy trong chứng nghiện bánh mì, công thức của tác giả - 🔗.. Tôi đếm công thức cho 400 g bột mì, ổ bánh hóa ra rất lớn).
Tôi làm bột trong máy làm bánh mì đơn giản bằng cách thêm tất cả các nguyên liệu vào đó, chế độ "Dough" trong 1,5 giờ (tôi không thêm 50 g bột mì, thêm vào trong quá trình này, xem bún, thêm nho khô 5 phút trước khi kết thúc của lô).

Elven

Mmmmm, thật là đẹp và tôi không nghi ngờ gì nữa - ngon tuyệt! Đánh cắp nó trong dấu trang. Cảm ơn vì công thức!

Pulisyan

Sasha, Tôi đã nhìn vào liên kết - toàn bộ bím đẹp! Tiếc là bạn chỉ bị cắt thôi ... Nhưng mình nghĩ bơ nào cũng ngon !!!

ang-kay

Yummy, rõ ràng! vào dấu trang !!!

Xoắn

Sanechka, rất hấp dẫn bún! Thật mềm, bông, thơm!

Vitalinka

Những lát bún rất ngon! Tôi ghi công thức vào bookmark. Cảm ơn bạn!

Galina S

Oh!! sắc đẹp, vẻ đẹp!! Mình thích món nho khô, chỉ có con nhỏ không ăn, thôi, mình hái cho bạn ấy nhờ công thức

Shahzoda

bây giờ sẽ có nó với sữa)

SanechkaA

Các cô gái, cảm ơn tất cả những lời khen ngợi Tôi sẽ rất vui nếu bạn nướng một bím tóc như vậy - nướng và mùi thơm không có quy mô

Pulisyan, Sasha, bản thân bím tóc hóa ra có một chút khiếm khuyết, cô gái mà tôi lấy công thức đã gợi ý rằng sợi roi nên được làm càng mỏng và dài càng tốt, lý tưởng nhất là giữ độ dài của bím tóc là 50 cm (trước khi dệt), khi bạn làm cho chúng ngắn hơn (khi tôi là 35 cm) thì hóa ra có những khoảng trống nhỏ ở giữa, điều này đã xảy ra với pulla của tôi, nó không ảnh hưởng đến hương vị, và nhìn từ trên xuống câu hỏi lạc đề, bạn có phải không? ở đó ?, chúng ta có thể kết bạn 🔗

Ada-Adochka

Một công thức hấp dẫn. Còn bây giờ, hãy đánh dấu trang, tôi sẽ nướng trong tuần này.

SanechkaA

Ada-Adochka, Tôi thực sự hy vọng rằng bạn thích món bún

Sonadora

Sanechkathật là một món bún ngon! Tôi rất thích nướng với một sợi vụn như vậy, tôi chắc chắn sẽ thử nó! : drink_milk: Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Pulisyan

Trích: SanechkaA

lá cờ nên được làm càng mỏng và dài càng tốt, lý tưởng nhất là giữ cho chiều dài của các bó là 50 cm (trước khi dệt)

Chà, thật tinh tế! Tôi đã định nướng bím tóc trong một thời gian dài. Tôi sẽ sử dụng kinh nghiệm của bạn, cảm ơn!

Pulisyan

Trích: SanechkaA

chúng ta có thể kết bạn 🔗

MariS

Sanechka, Tôi chỉ không có đủ thời gian để chỉnh sửa bím tóc của bạn vào cuối tuần! Tôi không thể tìm thấy thời gian, nhưng tôi không mất hy vọng để biến nó thành hiện thực - tôi thực sự thích công thức này!

SanechkaA

Pulisyan, Sasha, tôi không phải là bậc thầy trong việc dệt bím tóc, có vẻ như đối với tôi đây chính xác là đặc điểm của pulla, mặc dù tôi có thể nhầm ...

MariS, Marina, tôi thực sự hy vọng rằng bạn sẽ sớm nướng một con pullu và bạn sẽ thích nó

Yarik

Món này ngon quá, nhưng với sữa Công thức nổi lên theo công thức ngẫu nhiên, không thể cưỡng lại được)))

Không có hạnh nhân, tôi không muốn cây anh túc, tôi quyết định rằng những miếng hạt dẻ và hạt phỉ sẽ được đặt tại chỗ, và tôi đã đúng.
SanechkaA, cảm ơn vì một hồ bơi tuyệt vời như vậy!

con mắt

Yaroslavna, rất ngon miệng !!!
Nói cho tôi biết, làm thế nào về đường?
Tôi nghi ngờ rằng tôi muốn thêm nho khô, nhưng với hạt dẻ cười và hạt phỉ, lựa chọn rất đơn giản!

Yarik

con mắt, Tatyana, Cảm ơn bạn! Đường rất tốt cho tôi, tôi không thích đồ ngọt cho lắm. Chắc có thể so sánh với bánh rán))) ngọt dễ chịu như vậy.
Streisel vâng, ở đây làm rất ngon, mình làm theo tỉ lệ 2 phần bột, 1 phần đường và 1 phần mận. dầu, sau đó nó chảy ra ở dạng vụn lớn hơn, tốt, nhìn bằng mắt.

con mắt

Yaroslavnanhư một chiếc bánh rán ... thật là một sự so sánh hay!
Cảm ơn đặc biệt cho Streisel, tôi chưa bao giờ làm điều đó, tôi sẽ tìm kiếm tỷ lệ)