Bánh bao Trung Quốc "Nỗi nhớ Thượng Hải"

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: người Trung Quốc

Bánh bao Trung Quốc Hoài niệm Thượng Hải

Thành phần
Bột mì	1,5 ly
Nước lạnh	1/3 cốc
Thịt lợn (thịt không có mỡ)	400 gr.
băp cải trăng	200 gr.
Xì dầu	5 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
tỏi	2-3 tép
Gừng tươi (nạo)	1 muỗng canh. l.
Hành lá	một cặp lông
Muối

Phương pháp nấu ăn

Chồng tôi mắc “bệnh” khớp - Trung Quốc. Đôi khi những chuyến đi đến đất nước tuyệt vời này xảy ra. Năm ngoái tôi đã may mắn đến thăm Thượng Hải ... Một thành phố tuyệt vời, đa dạng, tuyệt vời! Có một cái gọi là "phố ẩm thực" bên cạnh khách sạn của chúng tôi. Ngõ, trong đó hai bên là một loạt các quán cà phê nhỏ, bánh bao, làm việc từ rất sớm. Người Trung Quốc, vội vã đi làm vào buổi sáng, ăn sáng trong những quán cà phê như vậy. À, chúng tôi cũng đến đó để ăn sáng ... Vào ngày thứ hai, chủ cơ sở nhận ra bạn từ xa, chào đón bạn như một thành viên trong gia đình và quan trọng nhất là ghi nhớ sở thích của bạn ngay từ lần đầu tiên (bánh bao hấp hoặc trong nước dùng. có hoặc không có hạt tiêu, v.v.).
Và trong gia đình mình cũng có truyền thống vào mùa đông thường làm bánh bao….
Và vì vậy, chồng tôi, xem qua những bức ảnh từ các chuyến đi với niềm khao khát, đã quyết định kết hợp truyền thống của chúng tôi với tình yêu của anh ấy đối với các món ăn Trung Quốc.
Vì thế:
Đổ bột đã rây vào tô. Làm chỗ trũng rồi đổ nước lạnh vào, nhào cho bột cứng. Đặt nó sang một bên trong 30 phút.
Chuẩn bị nhân bánh: băm nhuyễn thịt lợn. Trộn thịt băm nhỏ với 1 muỗng canh. l nước tương, dầu thực vật, bắp cải thái nhỏ và hành lá, gừng và muối.
Cán bột thành hình "xúc xích" có độ dày đều nhau với đường kính 2 cm
và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cán mỏng từng viên bột dưới dạng bánh.
Đặt nhân lên các hình tròn bột và ghim lại.
Đó là chúng tôi có bao nhiêu cái bánh bao với khoảng nửa phần bột và thịt băm.
Đun sôi trong nhiều nước hoặc hấp trước khi dùng.
Để riêng phần nước tương còn lại với tỏi đã thái nhỏ.
Chúc ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 100 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

1,5 - 2 giờ

Chương trình nấu ăn:

nấu, hấp

Ghi chú

"Bí quyết" chính của công thức này là làm các cốc bột bằng tay, giống như trong bánh bao của Trung Quốc. Tất nhiên, họ làm điều đó siêu nhanh, chỉ tay lướt nhẹ, nhưng chúng tôi nấu ăn để thưởng thức không chỉ hương vị, mà còn cả quá trình nấu ăn! Và nó không quá dài và khó ...
Và để nếm nó gần như là rất "IT"! Tôi chỉ không có đủ rau mùi trong nước dùng, nhưng có thể nêm natri glutamat. ...
Vì vậy, họ nhớ đến Trung Quốc, và nói chuyện với chồng tôi. và đứa trẻ có rất nhiều niềm vui từ quá trình này, và làm hài lòng dạ dày của chúng ...