Lưỡi bò tráng men (nồi áp suất Polaris 0305)

[Sự chuẩn bị:]

Lưỡi bò tráng men (nồi áp suất Polaris 0305)

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Lưỡi bò (miếng)	800 g
Thịt bò (cùi)	250 g
Thịt heo	150 g
Xương não	300g
Cà rốt lơn	0,5 chiếc.
Bóng đèn tròn	1 máy tính cá nhân.
Muối	3-3,5 muỗng cà phê
Hạt tiêu đen	10 miếng.
lá nguyệt quế	2 chiếc.
Nước
gelatin	2 muỗng canh. l.
Rau xanh	để trang trí

Phương pháp nấu ăn

• Lưỡi thạch là một món ăn lễ hội. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và luôn luôn trang trí bàn của chúng tôi. Nhưng đối với tôi, nó luôn luôn có vẻ như thạch không màu và thậm chí không màu trên nước dùng từ lưỡi. Tôi bắt đầu thêm các loại thịt khác khi nấu ăn. Điều này đã thay đổi hương vị của thạch rất nhiều! Và tôi cũng giúp tôi chuẩn bị cho kỳ nghỉ dễ dàng hơn - tôi nấu tất cả các loại thịt cần thiết cho món salad trong một cái chảo.
• Tôi đề nghị bạn thử một lựa chọn ngon như vậy.
• Sự chuẩn bị:
• 1. Rã đông lưỡi bò và thịt. Rửa sạch.
• 2. Đặt xương, lưỡi, thịt bò và thịt lợn lên trên chảo.
• 
• 3. Cho hành tây và cà rốt vào.
• 4. Đổ đầy nước lạnh cao hơn mặt thịt 1-2 cm.
• 
• 5. Thêm muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.
• 6. Đóng nồi áp suất.
• Tải về Chương trình nồi nấu chậm, áp suất - 3, thời gian - 90 phút.
• 7. Cho gelatin vào ly, thêm khoảng 100 ml nước đun sôi. Để lại cho sưng lên.
• 8. Sau khi có tín hiệu sẵn sàng, hãy rút phích cắm của nồi áp suất. Mở trong khoảng 15 phút.
• 9. Lưỡi vớt ra, để nguội, bỏ da, cắt thành từng lát mỏng. Đặt trong một món ăn đẹp hoặc trong khuôn chia phần.
• 10. Lọc nước dùng, đổ ra một ít dùng cho các nhu cầu khác.
• 11. Cho gelatin đã trương nở vào nước dùng hơi nguội, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
• 12. Trang trí lưỡi bằng các loại rau thơm, rau củ. (Lần này tôi đã trang trí chiếc lưỡi đã có sẵn trong các đĩa chia nhỏ.)
• 13. Đổ nước dùng vào. Làm lạnh để đặt.
• 14. Phục vụ theo phần.
• Chúc ngon miệng.
• 

Món ăn được thiết kế cho

9-10 phần ăn

Chương trình nấu ăn:

Nồi nấu chậm

Ghi chú

Khuyên bảo.

1. Nếu bạn cũng cần thịt gà cho món salad và đồ ăn nhẹ, thì bạn sẽ phải nấu lưỡi trong 2 giai đoạn. Đầu tiên, luộc lưỡi và thịt bò trong 1 giờ 10 phút. - 1,15. Sau đó, mở nồi áp suất, cho các phần gà vào và nấu thêm khoảng 15 đến 20 phút. Khi đó gà sẽ không bị sôi.

2. Phần nước dùng còn lại có thể được đông lạnh và sau đó được sử dụng cho các món súp.

Chesslovo Tôi không hiểu tại sao một công thức tốt như vậy lại bị hư hỏng với gelatin?
Điều này cũng giống như việc bà chủ muốn nấu một món thịt thạch thật ngon. Tôi đã mua loại thịt ngon nhất ... cô ấy chăm sóc sự cám dỗ của món thịt thạch ngon nhất và sau đó bam ... Tôi thêm gelatin. Kinh dị ... (n)
Đó là một số loại báng bổ.

[Tatyana]

Tatyana, câu trả lời rất đơn giản - phần nước dùng đúc không đủ đông để có trên bàn lễ hội.
Ngoài ra, tôi không tin rằng gelatin có thể làm hỏng bất kỳ aspic nào. Ngược lại, nó rất hữu ích về mọi mặt.

Ngoài ra, tôi không tin rằng gelatin có thể làm hỏng bất kỳ aspic nào. Ngược lại, nó rất hữu ích về mọi mặt.

Ngoài ra, làm thế nào bạn có thể làm hỏng một món ăn ngon với gelatin. Tôi có thể ngửi thấy nó trong bất kỳ món ăn nào.
Nếu một công việc tuyệt vời như vậy đã được thực hiện, thì sẽ không dễ dàng hơn để nấu thịt thạch theo tất cả các quy tắc - với chân giò. Và nó sẽ là một chất bổ sung tuyệt vời cho các ngôn ngữ.

Cảm ơn bạn, Lenochka, và thịt có thạch cũng có thể nấu trên nồi nấu chậm, nhưng tôi chỉ để thịt có thạch mặc định trong 60 phút.

[Valyushechka]

Valyushechka, cảm ơn bạn thân mến!
Tất nhiên, bạn cũng có thể nấu thịt có thạch trên Nồi nấu chậm.