Bánh sữa đông

["Bánh sữa đông"]

Bánh sữa đông

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Phô mai tươi không béo	250 g
1 quả trứng đánh tan + sữa bơ (kefir) =	180 ml
Men tươi	15 g
Muối	1 trà cái thìa
Đường	2 bàn. thìa
nếu bạn thích ngọt hơn + đường vani	1 gói
Bột yến mạch ăn liền	3 bàn. thìa (đo lường)
Bơ (bơ thực vật), nấu chảy	50g
Bột mì	450 g

Phương pháp nấu ăn

• Từ một chiếc lò nướng hoàn toàn mới với một "máy thổi"
  
• Tôi "Bánh sữa đông" hiểu rồi!
  
• Phô mai nhỏ đã loại bỏ cái cũ,
  
• Tôi hơi đếm công thức của mình.
  
• Phần này thuận tiện hơn cho máy làm bánh mì.
  
• Để bột lên men, sẽ không có hiện tượng “rò rỉ”!
  
• 
  
• Khuấy phô mai, trứng + bơ sữa, muối, đường, men, đun đến nhiệt độ "hơi" và đổ vào xô HP. Thêm bột mì đã rây, bột yến mạch và bơ nóng chảy hoặc bơ thực vật.
  
• Chế độ nhào bột.
  
• Nhào bột xong, cắt thành 12 cái bánh, đặt lên khay nướng, để lên trên và nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi chín vàng.
  
• Hoàn toàn không cảm nhận được vị của phô mai.
  
• Đối với tôi, rất có giá trị là bột đông không bị thiu trong một thời gian dài, mặc dù bạn không chắc có thời gian để đảm bảo rằng điều này thực sự là như vậy! Các cuộn biến mất một cách đáng ngờ một cách nhanh chóng ...
  
• Z. Y. Trước khi nướng, mình không bôi dầu mỡ chả bằng gì cả, may bằng lò nướng thì chả sẽ tự ửng hồng rất đẹp.
  

Và tôi đã nướng ... nướng xong ... trong khi thử cái thứ nhất, tôi quay lại bếp ... còn 4 cái rồi, tôi sẽ để phần thứ hai
Bánh mềm tuyệt vời

Vào buổi sáng, chúng tôi đã đặt bánh
Phô mai của tôi khá khô, nên ít bột hơn và sau đó đổ kefir một thìa rưỡi vào đó. Một loại bột rất khác thường được tạo ra, nhưng nó được nhào nặn rất kỳ công, nên những chiếc bánh đều rất đẹp. Và những chiếc bánh là siêu! Tinh tế, thoáng mát, hồng hào. Theo ý kiến ​​của tôi, pho mát và mảnh vụn thực tế không được cảm nhận. Đối với những người hảo ngọt sẽ ăn những chiếc bánh này với trà, bạn có thể thêm đường (mà tôi đã làm).
Cảm ơn vì công thức!

Nghiêm túc, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Thay vì phô mai tươi - phô mai dạng khối béo ngọt (đã hết hạn sử dụng), nhưng cả chất lỏng và bột đều không phải điều chỉnh.
Đặc biệt cảm ơn tất cả các công thức làm bánh của bạn: không một công thức nào được sửa chữa, tất cả mọi thứ đều là "5" !!!
Tôi làm bánh với mơ khô cắt nhỏ và mận khô. Thơm ngon.
Một vấn đề: chồng tôi nổi loạn, nhớ mùa đi biển và từ chối nếm bánh mới nướng. Nhưng hôm nay vào giờ ăn trưa, bánh đã được ăn hết. Về vấn đề này, tôi khẳng định: bột không thực sự bị thiu.
Cảm ơn nhiều!

[Trubetskaya]

Trubetskaya, đối với sức khỏe của bạn! 🔗
Tôi rất vui vì bạn đang sử dụng công thức nấu ăn của tôi!
Tôi đã cho những chiếc bánh này vượt qua bài kiểm tra kéo dài 6 ngày. Người chồng ăn sáng 2 cái bánh cuốn. Hôm nay tôi đã ăn những con cuối cùng, chúng hoàn toàn mềm.
Vào thứ Hai, tôi sẽ đến gặp mẹ tôi, tôi muốn nướng bánh của bà từ bột này. Cô ấy chắc chắn sẽ ăn chúng trong 12 ngày. Tôi sẽ hỏi sau vào ngày nào thì bánh sẽ mất độ tươi.

Và nếu bạn uống men Saf-moment khô thì bạn cần bao nhiêu?

Tôi sẽ đặt 1,5 muỗng cà phê. Tập trung vào lượng bột.

Tôi sẽ đặt 1,5 muỗng cà phê. Tập trung vào lượng bột.

Trên một muỗng rưỡi men, bột kêu rõ ràng

Công thức rất thành công, tôi đã thêm thuốc phiện vào của riêng tôi.

Cảm ơn tác giả!

[Stеrn]

Stеrn, cảm ơn vì công thức
Bánh rất ngon
Tôi nướng chúng trong một món ăn Tefal cho bánh nướng xốp (tôi đã trộn nó với bột, nó trở nên rất mềm)
Công thức tiếp theo trong dòng là "Yến mạch Durilka"

Ồ, và những chiếc bánh ngon tuyệt! Chỉ có điều tôi cho thêm đường và rắc đường bột lên trên. Cảm ơn vì công thức.

Thật là một loại bột thú vị thu được theo công thức này.
Hôm nay nướng, phô mai tươi được thêm vào công thức thông thường trên thị trường 250 gr.
Tôi đã nướng và làm bánh và thử bánh pho mát sữa đông từ cùng một loại bột, nó là một cái gì đó !!!!!! Stern, cảm ơn rất nhiều về công thức.
Đánh nhuyễn với lòng đỏ trước khi nướng.


Và đây là những chiếc bánh pho mát theo cùng một công thức.

Hôm nay tôi nướng với mứt linh chi. Cũng rất ngon. Thay vì bột yến mạch (không có nhà), tôi đã thêm bột yến mạch. Ồ, cảm ơn một lần nữa. Thơm ngon.
Đây là sáng tạo của tôi.

[Boo Boo]

Boo Boo , Tôi đang rất hạnh phúc. rằng công thức bị mắc kẹt với bạn!
Và cảm ơn vì điều đó. rằng họ đã cố gắng thêm bột yến mạch thay vì ngũ cốc.
Các cô gái thường hỏi nếu chúng có thể được thay thế. Bây giờ, nhờ có bạn, tôi sẽ tự tin nói rằng điều đó là có thể!

Ngày tốt! Nó trông rất ngon miệng, bàn phím chảy nước miếng. Tôi cũng muốn nướng như vậy, nhưng có câu hỏi: có thể cho thực phẩm vào lò mà không trộn trước, phải nấu chảy, và có nên làm nóng đến nhiệt độ hơi không? Tôi có một chiếc Panasonic 255 và chương trình nhào bột có chức năng cân bằng nhiệt độ. Cảm ơn trước.

[Hoa anh đào]

Hoa anh đào khi tôi trưng bày công thức này, tôi có một HP khác. Không có sự gia nhiệt trước trong đó.
Bây giờ tôi có HP với thức ăn được làm nóng trước và tôi làm điều này.
Tôi nghiền men xuống đáy xô, đường lên trên. Tôi đổ chất lỏng trực tiếp từ tủ lạnh, rây bột mì lên trên, tất cả các thành phần khác trên bột mì và cắt bơ hoặc bơ thực vật ở nhiệt độ phòng lên trên.

[Hoa anh đào]

Hoa anh đào Tôi làm điều đó hơi khác một chút. Men để dưới cùng, bột mì ở trên, sau đó là tất cả những thứ khác. Tôi cho dầu vào lò vi sóng để rã đông trong 10 - 20 giây. Tôi nghĩ rằng bạn cũng có thể từ tủ lạnh, nhưng sau đó bạn phải cắt giảm.

[Stеrn]

Cuối cùng thì chúng tôi cũng đi đến chỗ bán bánh. Đúng vậy, tôi đã làm bánh pho mát với pho mát nhỏ dựa trên bột pho mát. Tôi đã thêm nho khô vào bột khi nhào. Nó chỉ ra 16 loại bánh pho mát lành mạnh. Thơm ngon.
Một lời cảm ơn chân thành Stеrn !

Đây là những chiếc bánh pho mát mà tôi nhận được

Stеrn, cảm ơn vì bánh!
Mình đã nướng mấy lần rồi, chưa bao giờ bánh tồn được quá hai ngày, nhưng chỉ có điều giờ mình hành hạ chồng để bớt hình ... Công thức thật tuyệt, cảm ơn bạn :)

Bạn có thể làm bánh mì bằng cách sử dụng công thức này?

[Edelka]

Edelka, bạn có thể nướng bánh mì. Men 10gr, phần còn lại là kê đơn.

[Misha]

Có lẽ là một câu hỏi ngu ngốc, nhưng bạn có thể làm hài lòng tôi,Misha, cho tôi biết bột được nhào như thế nào để bánh pho mát biến ra chính xác là bánh pho mát (ý tôi là, làm thế nào để đặt pho mát nhỏ ở giữa)? Chưa hết, có thể ai đó biết cách làm nhân bánh, giống như trong các cửa hàng kem chua? Rốt cuộc, nếu bột phù hợp với bánh pho mát, thì liệu nó có phù hợp với kem chua không? Con gái tôi rất tôn trọng kem chua.

[Olympiad_M]

Olympiad_M , đây là kem chua dành cho bạn -
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7118.0

Và đây là một phương pháp để đúc bánh pho mát:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0

Và đây là những chiếc bánh của tôi. Rất ngon!!! Cảm ơn vì công thức!

[Stеrn]

Stеrn Cảm ơn bạn vì một công thức rất ngon và rất dễ dàng, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi ngay lập tức cho tất cả mọi thứ (+ nho khô và một ít kẹo cam) vào xô và cho vào lò nướng. Và sau 2 tiếng tôi mở bếp và choáng váng, bột gần như bò ra khỏi xô và rất mềm, rất ....... SIÊU RẺ !!! Làm một chiếc bánh sừng bò, nướng chỉ trong 15 phút. Cho đến khi bọn họ nguội lạnh, cô vẫn phòng bị chu vi, bản thân không ăn không nhường người khác. Và sau đó họ không thể dừng lại, tốt, rất ngon.
Báo cáo ảnh được đính kèm.

Không phải bột, mà là một sự cám dỗ vững chắc
Ở đây tôi đang mang đến một phần khác
TRAI - TÁM

Vẫn ấm

tình trạng tiến thoái lưỡng nan về nơi đặt một nửa số đào từ compote. Nếu bên trong của bún được nướng, nhưng phần đào bên trên không bị cháy?

Tôi sẽ không đặt nó lên đầu. Nó sẽ không cháy, nó sẽ khô!
Tốt hơn hết bạn nên lau thật khô, nhúng mặt dưới vào tinh bột và cho vào giữa.

được làm bằng hạt anh túc và những loại khác với quế và táo. Đào lần sau. Tôi sẽ cố gắng đưa hình ảnh. Vâng tôi không có tay trên nó

Có lẽ tôi không thuộc chủ đề, nhưng tại sao lại thêm bột yến mạch hoặc bột mì vào bột? Họ có cung cấp cho nó một cái gì đó đặc biệt? Chưa hết, bạn có thể không thêm một quả trứng?

bánh là một phép lạ!
thực sự thích nó!
cảm ơn tác giả!

[Ta_pa]

Có lẽ tôi không thuộc chủ đề, nhưng tại sao lại thêm bột yến mạch hoặc bột mì vào bột? Họ có cung cấp cho nó một cái gì đó đặc biệt? Chưa hết, bạn có thể không thêm một quả trứng?

Ta_pa , Tôi tin rằng bột yến mạch làm thay đổi một chút cấu trúc của bột, lần này. Và bên cạnh đó, chúng cũng rất hữu ích, vậy tại sao lại không nhỉ?
Tôi là một người ủng hộ nhiệt tình các kiểu “bắt nạt” về công thức cơ bản. Vì vậy, hãy thoải mái thử làm bột nhào không có trứng.

vorona , đối với sức khỏe của bạn !!!

[Stеrn]

Stеrn siêu! Cảm ơn vì công thức Cũng như theo ý kiến ​​của tôi, tôi cần thêm nhiều đường hơn, tôi đã thêm 3 muỗng canh. l. và không đủ đối với tôi Nhưng hương vị và màu sắc ...
Và phần còn lại, siêu! Bột thì mềm, bông xốp))) sợ bánh nhà mình để đến tối chồng không thấy đâu, vì con gì mà bén thì nói chung là cám ơn lần nữa !!!

Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon. Những chiếc bánh của bạn là thứ bột đầu tiên tôi làm ở HP, mọi thứ đều thành công tốt đẹp đối với tôi, cảm ơn bạn rất nhiều lần

[Stеrn]

Stеrn,
Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn của tôi với bạn về một công thức tuyệt vời và ngon! Lần đầu tiên tôi nướng bánh, và hôm nay tôi quyết định làm bánh pho mát (cúi đầu tại chỗ này Misha cho ý tưởng) và bánh nướng với mứt dẻo yêu thích của tôi. Từ "bản thân mình", tôi thêm 2 muỗng canh vào bột. l. bột lanh (tôi chỉ muốn nó), và phần còn lại là tất cả theo mô tả của bạn. Tôi thích hương vị rất nhiều! Cảm ơn bạn !
Chấp nhận báo cáo, vui lòng:

Stеrn,
và chúng tôi lại thưởng thức bánh phô mai tươi theo công thức của bạn!
Hôm nay với quả óc chó rắc! Tôi chỉ cho 15 g men tươi, giảm lượng đi một chút, mọi thứ vẫn lên hoàn hảo.
Cảm ơn một lần nữa!

Tôi đã sử dụng công thức nấu ăn của bạn trong một thời gian dài và rất vui !! Cảm ơn bạn!

Ở đây, tôi thậm chí đã đăng ký trên trang web để đi đầu trong mặt trận ẩm thực !! Nhưng, tất nhiên, tôi có một sở thích ích kỷ ... Ở đâu đó bạn đã làm bánh cho bữa sáng và ... Tôi không thể tìm thấy chúng
Và chúng tôi cũng đang chờ người Đức đến thăm ... giúp đỡ, ai với cái gì ...
Cảm ơn rất nhiều trước!

[irenka]

irenka , cảm ơn vì đã sử dụng công thức nấu ăn của tôi!
Bữa sáng cuộn ĐÂY .
Và chúng cũng có trong mục lục!
Trong mục lục của chúng tôi, cũng như ở Hy Lạp, mọi thứ đều ở đó!

[Sternochka]

Sternochka,
Tôi ở đây với một lời cảm ơn khác vì một công thức tuyệt vời cho món bánh!
Lần này tôi không có thời gian để cắt bột và tôi đã nướng một ổ bánh mì trong máy làm bánh mì.

Công thức của bạn với những thay đổi tối thiểu:
- 200 g phô mai tươi
- 1 quả trứng gà đánh tan + kefir = 240 g.
- 12 g men tươi
- 0,5 muỗng cà phê. Muối
- 4 muỗng canh. l. Sahara
- 1 túi đường vani
- 3 muỗng canh. l. vảy yến mạch với cám
- 30 g dầu ô liu
- 430 g bột mì + 1 muỗng canh. l. bột mì kolobok

Chế độ nhào bột - 1 giờ 25 phút hoàn toàn. Cuối cùng, cô lấy bột ra, nhào bằng tay thành hình chữ nhật, phết bơ nóng chảy lên bề mặt, rắc đường và quế lên trên, cuộn lại thành cuộn, lấy que khuấy ra khỏi máy làm bánh mì, đặt. cuộn trong một xô bông. Còn lại một phần. (Tôi phải nói rằng cuộn thành một cuộn và rắc đường và quế là thừa, tôi sẽ nướng lần sau, chỉ cần cuộn một ổ bánh và thế là đủ.)
Khi bột tăng 1,5 lần, phết nhẹ lòng đỏ lên bề mặt cuộn, bật chế độ nướng. 50 phút, vỏ bánh nhẹ.
Đã ngắt kết nối trước đó 3 phút, hóa ra rất hồng hào.
Và ngon! Tôi thích bột này rất nhiều, một lựa chọn tốt!
Nói chung, bạn có thể làm được rất nhiều điều với nó.
Cảm ơn bạn, Stеrn, nhiều lần!
Ở đây, tôi hiển thị kết quả (quế sẫm màu ở vết cắt):

[Stеrn]

Xin chào tất cả mọi người! Tôi cũng muốn hiển thị những thứ của tôi.


Tất nhiên, cơ sở của công thức là từ Stеrn... Các thay đổi như sau. Làm 500 g bột mì, phô mai (120 g trong tổng số 280), kefir và váng sữa - có nguồn gốc từ nấm kefir (1,5% sữa). Phần còn lại của sữa đông là 0%. Nhân bánh là Antonovka nghiền với đường, hầm trong lò vi sóng. Flakes Nordic 4 ngũ cốc.Hương vị là siêu, không thể nào xé bỏ chính mình. Cảm ơn Stern vì công thức rất lớn

Pho mát đã biến mất trong tủ lạnh, và không có cách nào để nướng bánh trong lò. Chạy đi đâu? nướng gì ?? Gần đây, ổ bánh phô mai của Yana dường như là ... Tất nhiên rồi !!! tìm kiếm công thức nấu ăn! bởi vì họ luôn luôn đúng điểm !!!
Điểm ngọt ngào! CẢM ƠN !!! công thức thật tuyệt vời

Tôi đã làm một bột với men khô, 1,5 muỗng cà phê. như tư vấn. Bây giờ nó đang ở HP ở chế độ "nhào bột", nhưng không hiểu sao nó lại tăng lên một cách yếu ớt. Tôi tự hỏi nếu bạn có thể để nó thêm thời gian để nâng hoặc nó sẽ peroxide?

[Alena Không]

Alena Không , Bạn có thể yên tâm rời đi trong 30 phút.

Cảm ơn bạn, tôi đã làm điều đó. Bột trở nên tuyệt vời.

Stelochka, cảm ơn bạn vì công thức làm bánh sữa đông. Tôi hầu như không thể chụp lại những gì còn lại.

Nhưng những ổ bánh mì nhỏ trên kem chua đã bay đi ngay lập tức!
Lâu rồi mình tránh xa món nướng nào, nhưng mình thấy mình đã khổ rồi.!
Không thể cưỡng lại những công thức nấu ăn như vậy.

Hôm nay tôi đã nướng những chiếc bánh này. Mềm mại, tinh tế - vừa đáng yêu. Nhưng đường vẫn chưa đủ. Tôi cho 4 muỗng canh vào bột. thìa, và sau đó cũng rắc đường bột. Mặc dù bản thân cô ấy dường như không có sở thích ăn ngọt đặc biệt, nhưng để thưởng thức hương vị lần sau, bạn có lẽ cần phải nằm lòng 6-7 thìa. Cảm ơn vì công thức, tôi không biết phải bỏ pho mát đã hết hạn vào đâu trước đây (thật tiếc khi vứt nó đi)

[Stеrn!]

Stеrn!
Xin vui lòng nhận từ tôi những lời biết ơn của tôi về công thức tuyệt vời!
Vào những ngày lễ năm mới, tôi đã nướng bánh pho mát trên đó hai lần! Bột chỉ là lớp (chỉ có thể cho thêm đường vào), không có thời gian để thiu - món nào cũng ăn nhanh lắm!
Theo khuyến nghị của bạn, tôi cho bột yến mạch vào bột, thay vì bột mảnh và kefir (chất lỏng) tôi đổ nhiều hơn một chút so với định mức - đôi khi có một khối bột dày khi nhào.
CẢM ƠN BẠN!!!!!

Chào buổi tối!!! Cô cho bột vào. Nó có nên đi lên đỉnh của thùng hay không?

Phải.