Bữa sáng cuộn

Bữa sáng cuộn

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
ly 250 ml
Sữa	1 ly
Muối	1 trà cái thìa
Đường	1 bàn. cái thìa
Trứng	1 miếng
Bơ (bơ thực vật)	100g
Men tươi	15 g
HOẶC men khô	5gr
Bột mì 3 cốc /	450 g

Phương pháp nấu ăn

• Kể từ khi tôi sống ở Đức, tôi đã phải đối mặt với vấn đề có những món ăn sáng nóng hổi mới nhất. Lò nướng vào đêm giao thừa không tốt, không phải vậy. Đây là một cách tuyệt vời.
• Công thức từ Lyudmila
• Đun chảy bơ, thêm sữa (hoặc váng sữa, nước luộc khoai tây ...) vào. Hơi nguội. Hỗn hợp phải hơi ấm.
• Xay men với đường.
• Cho trứng, men nở với đường, bột mì, muối vào hỗn hợp sữa. Dùng thìa trộn đều tất cả mọi thứ vì bột rất dính. Dùng giấy bạc đậy kín bát bột và để tủ lạnh cho đến sáng.
• Vào buổi sáng, cắt bột thành bánh, bánh hoặc bánh mì tròn bằng tay đã thoa dầu và nướng ở nhiệt độ 180 °.
• Trong ảnh có bánh không nhân. Chỉ cần vặn nó để thay đổi.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh bao lá cỏ ba lá (lò nướng) (AXIOMA)

Bánh thập cẩm (lò nướng) (Thần tượng32)

Bánh Cinnabon (Margushka)

Ở Đức, không có cách nào mà không có bữa sáng nóng cuộn? ;) Bạn có bôi thứ gì đó lên bột trước khi lăn nó thành cuộn không?

[Cư dân mùa hè]

Cư dân mùa hè , vào cuối tuần, đây là cách duy nhất! Nguyên nhân thánh thiện!

Trước khi cán bột thành cuộn, chỉ cần trộn một ít mazyuknula (hoàn toàn tượng trưng) với bơ tan chảy.

Tôi đã nướng bánh mì bữa sáng của bạn ngày hôm qua.

Chồng tôi hỏi, tôi làm gì trong bếp sớm vậy?
Tôi trả lời rằng tôi nướng bánh truyền thống của Đức, không thể thiếu bữa sáng vào cuối tuần ở Đức!

Tin tôi đi nếu không có một bức ảnh nào mà những chiếc bánh đó hóa ra lại đẹp gần như của bạn, Stеrn.

CẢM ƠN BẠN!

[Sternushka]

Sternushka
Những chiếc bánh chỉ là "ah!", Như mọi khi, 5+! Bạn có thể giải thích một số khoảnh khắc trong cuộc đời của những cô nàng bánh bèo này không?
a) Có cần bảo quản bột trong tủ lạnh không? Nó là để làm gì?
b) Nếu bột bị dính, bạn đã làm thế nào để cán nó thành cuộn, và thậm chí cắt thành bánh? Tôi có một vấn đề với điều này, ý tôi là với việc cắt cuộn thành nhiều mảnh ... Lúc nào tôi cũng có một số loại miếng dẹt ...

[Nhỏ bé,]

Nhỏ bé,Tôi sẽ cố gắng để giải thích.

1. Tôi giữ bột trong tủ lạnh để có bánh nóng vào buổi sáng. Tôi chắc chắn rằng bạn có thể nướng những chiếc bánh giống nhau bằng cách sử dụng chương trình "bột".
2. Bột dính ngay sau khi nhào. Đến buổi sáng, nó trở nên tuyệt vời. Tôi bôi dầu thực vật vào tay cầm và đi. Ngay cả khi các miếng được làm phẳng, nó không thành vấn đề. Chúng sẽ bong ra trong quá trình nướng.
Tôi đã tạo ra một lớp học từ bột và bánh này!

[Sternushka]

Sternushka

Và tôi cảm ơn bạn vì những chiếc bánh tuyệt vời cho bữa sáng!



Tuyệt vời, ngon, mịn và ... nói chung, nướng, bạn sẽ không hối tiếc!

Stеrn tôi và lời cảm ơn của tôi cho các cuộn điểm tâm, không có hình ảnh, bởi vì tất cả mọi người dám một lúc mà không để chúng nguội.

Tôi không thể không nói CẢM ƠN !!!!!! đối với bánh ăn sáng - cả nhà và khách chỉ đơn giản là ngạc nhiên, sững sờ, choáng váng (tôi tự hào làm sao với công thức nấu ăn của bạn!) và ăn bánh nhanh như hàm của họ cho phép!
........................ ..................

Cảm ơn bạn!!! Sáng nay tôi đã nặn bánh cho bữa sáng, nhưng không phải bánh ngọt mà là bánh mì tròn với pho mát và hạt anh túc ... Một niềm vui kinh khủng !!

Bạn có thể thêm nho khô (hoặc thứ gì khác) vào bột vào buổi tối và để trong tủ lạnh không?

[Rezlina]

Rezlina, Tôi nghĩ bạn có thể. Nhưng không có đủ đường trong công thức làm bánh ngọt. Thêm nó sau đó.

[irenka]

Buổi sáng tốt lành!!! Tôi có một câu hỏi cho irenka... Không thay đổi tỷ lệ muối-đường trong công thức làm bánh mì ăn sáng (trong phiên bản bánh mì tròn của bạn)? Tôi quan tâm đến phiên bản ngọt ngào của công thức này.

Chào !! Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Còn đối với tôi, có đủ đường, vì đã có nhân ngọt ...
Hoàn hảo! Và nếu bạn thích ngọt hơn, thì bạn có thể tìm ra một số loại nước hoặc men. Nhân tiện, cuối tuần trước không có pho mát hoặc hạt anh túc, nhưng có một quả chanh già. Tôi trộn nó + đường, và cán mỏng bột (chính xác hơn là dùng tay kéo dài nó ra), phết bơ nhẹ (không cuồng nhiệt) và phết chanh và đường, cuộn lại và cắt nó như hoa hồng !! Oooooooo ngon!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, những chiếc bánh này có cần phải rã đông trước khi nướng không? Và nướng chúng trong bao nhiêu phút? Tôi sợ làm hỏng chỉ

Tôi đồng ý. Nhưng nếu bạn có thời gian, bạn có thể để khoảng cách. Chỉ cần không sử dụng quá nhiều trong proofer.
Nhưng tôi không thể nói chắc chắn thời gian nướng. Đến mức độ hồng hào mong muốn.

[Stеrn]

Hôm qua tôi làm vào buổi sáng (tôi làm bột vào buổi sáng). Một giờ - trên chương trình "Dough". Làm bánh-banh. Tôi để nó trên proofer khoảng nửa giờ. Tóp mỡ với trứng và rắc mè. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút ở 190 độ ở chế độ "Đối lưu". Chúng tăng rất mạnh về kích thước - khi đó thật tuyệt khi chúng tách rời khỏi nhau.
Stеrn tách lời CẢM ƠN khỏi chồng tôi! Anh còn nói câu này: "Mong chồng hiểu anh ấy may mắn thế nào?"

[Gửi tới Starmaster siêu việt]

Vì chồng tôi không ăn sáng, cô ấy đã làm cho anh ấy "bánh cho bữa tối"
rất mịn, ngon, cảm ơn Gửi tới Starmaster siêu việt

Cô chủ, có ai nướng mấy cái bánh này với mứt không?

[Daisy]

Daisy
nó sẽ hoạt động tốt với mứt
đã làm một chiếc bánh từ bột này - có phô mai và ớt chuông chiên cho phần nhân - tôi thực sự thích nó
bột vẫn rất mềm vào ngày thứ hai, chiếc bánh gần như tươi và thậm chí rất ngon

Tôi đã làm bánh với mứt. Ngon tôi không thể cưỡng lại, ăn một cái là nóng. Đúng là mứt bị vỡ ra ở một số chỗ, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị. Hãy làm việc trên biểu mẫu. Tôi có một kỳ nghỉ - cái lò nướng không tốt - sự nhợt nhạt của các sản phẩm của quả bóng là bình thường. Cuối cùng, tôi quyết định thử nướng dưới lò nướng. Và kìa, một vết ửng hồng "lan tỏa" trên bề mặt của những chiếc bánh. Có rất nhiều cảm thán tức giận, nhưng lồng ngực vừa mở ra. Dành cho bánh sự tôn trọng lớn

Stella, những chiếc bánh này có thích hợp làm bánh mì kẹp xúc xích không? hay chúng ngọt ngào?

[lenok2_zp]

lenok2_zp , hoàn hảo cho bánh mì sandwich. Họ hoàn toàn trung lập. Đường chỉ 1 bàn. cái thìa.

[Stеrn]

Sáng nay, "bữa sáng cuộn" của tôi đã chạy đến trường học, đại học và làm việc ... Những chiếc bánh ngọt tinh tế tuyệt vời !!! Điều quan trọng nhất là mọi thứ được chuẩn bị liền mạch nhanh chóng, tôi đã chuẩn bị chúng, giữa các lần, hãy thử công thức ... Một lần nữa cảm ơn tác giả, nguồn cảm hứng và sự sáng tạo, thân yêu Stеrn !!!

Stellochka, tôi đến để cảm ơn vì công thức tuyệt vời mà tôi đã ghi vào sổ đỏ của mình, những chiếc bánh rất mềm và thoáng, tôi có nhân quế và anh đào, tôi chỉ cán mỏng bột, rắc một nửa quế. , và đặt quả anh đào từ mứt lên mặt khác.



Quan điểm tuy không hoàn toàn có tính thị trường, nhưng làm việc vội vàng, không có thời gian cho các loại đàn ông

Stella, và cảm ơn vì công thức từ tôi! Tôi đã định nướng chúng trong một thời gian dài, nhưng "chẳng có hạnh phúc mà xui xẻo giúp" - Tôi muốn làm bánh mì sữa Hokkaido theo lịch hẹn giờ vào buổi sáng và trộn men với bột mì. Tôi đã phải nhanh chóng tìm kiếm một công thức phù hợp. Nói chung, tôi nhào bột thành bánh và vì bột sữa cũng được đo nên tôi cũng cho thêm vào. Những chiếc bánh rất ngon vào buổi sáng. Chỉ cần một câu hỏi: bột trong tủ lạnh có nên tăng thể tích hay không? Nó thực tế không tăng đối với tôi.

[Milda]

Milda, cho sức khỏe và cảm ơn cho mẹo!

Nếu tôi làm bột bằng men tươi thì bột nở gấp đôi, nếu tôi làm bột bằng men khô thì thực tế không tăng. Điều làm tôi ngạc nhiên là kết quả giống nhau!

Stella, cảm ơn vì đã phản hồi nhanh chóng. Tôi sẽ cố gắng làm mới cho tiếp theo. Một lần!

Tôi không đồng ý với việc tăng. Tôi nhớ, bởi vì.chỉ ngày hôm trước tôi đã ăn chúng Trên men khô, bột nở gấp đôi! Các chuyển động từ bong bóng đã được chỉ ra, và nhìn chung mọi thứ đều rất đẹp - tôi đã làm điều đó một cách tròn trịa với pho mát (rắc bột với bánh nướng cứng và xoắn), bánh mì tròn điêu khắc với mứt và bánh với đường và quế!

Cảm ơn rất nhiều cho công thức bánh nướng. Với sự đầu tư thời gian tối thiểu - kết quả tuyệt vời
Tôi đã làm chả quế. Đúng vậy, tôi đã nấu chín quá một chút (tôi quyết định thử món nướng trên cùng trong lò) Nhưng tôi nhận được lời khen từ con trai mình, "Mẹ, mẹ đã hoàn thành rồi!" Cảm ơn một lần nữa vì công thức
Xin lỗi vì chất lượng ảnh, chất lượng không cao lắm vì từ điện thoại

Tôi thực sự muốn nấu những chiếc bánh tuyệt vời của bạn hôm nay, nhưng tôi không hiểu bao nhiêu bột, 3 ly (250 ly) hay 450 gr? cảm ơn trước)))

Tôi thực sự muốn nấu những chiếc bánh tuyệt vời của bạn hôm nay, nhưng tôi không hiểu bao nhiêu bột, 3 ly (250 ly) hay 450 gr? cảm ơn trước)))

Tôi sẽ trả lời, theo Stellochka no.

Một ly 250ml chứa 150g bột mì cao cấp.,

3 ly - 450g

Sеrn, đêm qua chúng tôi đã trở về với bọn trẻ sau một cuộc đi dạo - từ một nơi nào đó hít thở hương quế, thực sự muốn cuộn quế, Rất nhiều! Ý nghĩ nhào bột và chứng minh đúng lúc đã đẩy bánh đến gần bữa tối: girl_cray: Và đây là công thức của bạn! Ngay lập tức, trong năm phút, bột đã sẵn sàng và được bọc dưới màng vào tủ lạnh (mặc dù tôi đã cho hai thìa đường). Vào buổi sáng, nó tăng gấp đôi, bánh đã sẵn sàng ngay lập tức, nướng trong 20 phút ở 180 độ C, cộng với hai phút dưới khẩu phần trên cho hồng hào. Cảm ơn vì công thức độc đáo dành cho phụ nữ lười biếng! Thật là thú vị, những chiếc bánh nóng hổi cho bữa sáng - trước đây tôi chỉ mơ về một điều kỳ diệu như vậy!

Rất tiếc, lòng bàn tay của một cô con gái một tuổi - cho một búi tóc!

Vladislava, sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo!

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật rằng tôi nướng gần như tất cả bánh mì với cùng một phương pháp lạnh.

Stеrn, cảm ơn bạn! Và một bí mật: Tôi cũng đã nghĩ đến phương pháp lạnh này cho bột men. Điều này là duy nhất cho những người bị ép thời gian !!!

Stern, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời này !!!!! Thật tuyệt vời !!!! Hương vị này giống hệt như hồi nhỏ bà tôi nướng kem chua. Tôi đã tìm kiếm một công thức như vậy trong một thời gian dài. Khi tôi nhìn thấy của bạn, tôi thậm chí không nghĩ rằng họ sẽ làm việc với như vậy ..... Cảm ơn một lần nữa !!! Tôi muốn chèn ảnh nhưng không được, có lẽ tôi sẽ thử sau ...

Stern, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời này !!!!! Thật tuyệt vời !!!! Hương vị này giống hệt như hồi nhỏ bà tôi nướng kem chua. Tôi đã tìm kiếm một công thức như vậy trong một thời gian dài. Khi tôi nhìn thấy của bạn, tôi thậm chí không nghĩ rằng họ sẽ làm việc với như vậy ..... Cảm ơn một lần nữa !!! Tôi muốn chèn ảnh nhưng không được, có lẽ tôi sẽ thử sau ...

Ảnh bánh

Tôi sẽ nướng những chiếc bánh xinh xắn này vào sáng thứ bảy! Chỉ không biết khối bột cần cán dày như thế nào để sau đó có thể cán thành những chiếc bánh đẹp mắt như vậy? Chúng có bốc lên nhiều trong lò không?
Bạn có lăn ra một phiến đá hình chữ nhật, cắt thành các dải và xoắn không? (để có được giống như trong ảnh)?
Cảm ơn bạn ))

lành tính, tôi cán bột thành một lớp hình chữ nhật dày khoảng 1 cm, cuộn lớp mỏng và sau đó cắt nó. Tôi đặt nó trên một tấm nướng và để yên cho đến khi nó nở gấp đôi. Bánh sẽ nổi lên rất nhiều, vì vậy hãy đặt chúng cách nhau trên khay nướng.

cho tôi hỏi, tôi có thể thay thế một phần bột bằng bột chua được không, nếu tôi có thể, sau đó lấy bao nhiêu tốt hơn và làm thế nào để đếm số lượng men (tăng một cô gái Pháp, chỉ hơi nhiều - bạn cần phải sử dụng nó)?

cho tôi hỏi, tôi có thể thay thế một phần bột bằng bột chua được không, nếu tôi có thể, sau đó lấy bao nhiêu tốt hơn và làm thế nào để đếm số lượng men (tăng một cô gái Pháp, chỉ hơi nhiều - bạn cần phải sử dụng nó)?

Tôi chưa bao giờ làm việc với bột chua, tôi không thể nói, rất tiếc.

Bánh ngon! Tôi chưa bao giờ ăn như vậy))) Chỉ cần giấu trong miệng của bạn !! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! (Tôi không bôi lên chúng bằng bất cứ thứ gì, đó là lý do tại sao màu sắc trở nên không đồng đều ... hoặc lò nướng quá ...)

[Stella!]

Cảm ơn vì những chiếc bánh sang trọng

Stella! Mỗi công thức

[Stеrn!]

Stеrn!

Tôi đến với bạn hôm nay với CẢM ƠN RÂT NHIỀU!

Tôi chưa bao giờ làm bột vào buổi tối trước đây, không biết nó tiện lợi và không rắc rối chút nào.

Cảm ơn một lần nữa, tôi sẽ nướng có và không có trám như hôm nay. Bột thật tuyệt - nó tan chảy trong miệng bạn!

Antonina, sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo!

Thân mến, Sеrn, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời, tôi đã nướng nó nhiều lần rồi, những chiếc bánh rất ngon đã ra lò và những gì bạn có thể nấu vào buổi sáng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.

Nhưng tôi có một câu hỏi cho công thức .. vì một lý do nào đó, những chiếc bánh này không tăng lên, giống như bạn và các cô gái trong ảnh, nhưng lại phát triển theo chiều rộng, béo lên Điều này có thể được kết nối với điều gì? Hôm nay tôi đang chuẩn bị bánh theo một công thức khác (không phải qua đêm), chúng nở ra, như mong đợi .. các món ăn giống nhau, chế độ là 30 phút ở 170 độ đối lưu ...

Người hỏi, sức khỏe và cảm ơn cho mẹo!

Để bánh không bị dão mà tăng lên, có hai lựa chọn.
1. Thêm một ít bột mì vào bột.
2. Bánh không nướng trên khay nướng mà để hình chữ nhật, chả vào đâu hết, chả có chỗ nào để chui, trồi lên.

Cảm ơn câu trả lời! Tôi sẽ cố gắng thêm một ít bột và đăng báo cáo của tôi!

Tôi không có một hình thức phù hợp

Em có nghi là lò bị làm sao, không tìm được chế độ chính xác. Ở đây, ví dụ: "một chiếc bánh cupcake với quả anh đào" từ diễn đàn này phát triển rất đẹp trong một chiếc máy nhiều bánh, tăng gấp 3 lần và trong lò nướng (tôi chia bột trong lần đánh) nó hầu như không tăng lên, một chút. Tôi đã làm bánh mì của bạn - Bánh mì lúa mạch đen "Light" - trong lò nướng, không ra gì cả, tăng lên trong chất ủ, nhưng không phải trong lò và không được nướng, mặc dù tôi đã làm mọi thứ theo lớp học bậc thầy và thậm chí cả tôi. có hình thức giống nhau. Tôi sẽ thử.

Có vẻ như nhiệt độ thực sự không thích hợp.

Siêu bánh
Được làm bằng anh đào, tan chảy trong miệng của bạn.
Một điểm cộng lớn là chúng không bị thiu trong thời gian dài.


Cảm ơn nhiều

Ồ, và tôi đã làm những chiếc bánh này. Bột nhào không rắc rối nhưng kết quả thì tuyệt vời !!! Bánh ngon, thoáng mát.
Stеrn, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Có lần, tôi đến ngồi đây và nói lời cảm ơn khắp nơi, nên họ không cho. Họ nói, hãy quay lại sau một giờ nữa. Thôi, tôi tự làm một tờ giấy ăn gian, rồi tôi sẽ đặt dấu cộng. Do đó, tôi cam kết thực hiện ngay khi chuẩn bị món ăn