Bánh quy dừa (bánh muffin)

[Sự chuẩn bị:]

Bánh quy dừa (bánh muffin)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	75 g
Dừa bỏ vỏ	25 g
Bơ mềm	100g
Đường mịn	100g
Trứng	2 chiếc
Sữa	30 ml
Bột nở	1 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Quay lại thời Liên Xô, khi đang học ở trường, tôi đã thử nướng mọi thứ bằng lò vi sóng (một tính năng mới vào thời điểm đó). ... Vì vậy, bánh quy càng gần với "cổ điển", nó càng "cao su" ở lối ra - nó mất quá nhiều độ ẩm trong quá trình nướng nhanh như chớp. Thêm dầu sẽ cứu vãn tình hình, như đã được lưu ý ở đây. Ngoài ra, đối với mỗi lò vi sóng cần phải điều chỉnh thời gian bằng thực nghiệm. Ngay cả những chiếc bánh dành cho Napoléon cũng được nướng trong lò vi sóng - bên trong chúng đã chín vàng (thậm chí có thể bị cháy), bên ngoài chúng vẫn nhạt (điều thú vị là trong phần này).
• Gần đây trên trang web, tôi bắt gặp một công thức làm bánh quy dừa trong lò vi sóng (được đưa ra trong hướng dẫn, nó được đăng bởi Yana). Nên đậy nắp đĩa nướng. Đây là những gì đã xảy ra:
• 
• Công thức đã được Yana (Tatiana) đăng trên trang web, chúng tôi rất biết ơn cô ấy. Đây là bản gốc:
• Một công thức từ một cuốn sách cho lò vi sóng với các sửa đổi của tôi. Nó nấu rất nhanh, chỉ trong 6 phút. Nó có vị giống như một chiếc bánh quy thông thường, chỉ khác là bên ngoài nó không có lớp vỏ vàng. Có thể nướng không dừa. Khi đó bạn nên thay 25 g dừa bằng 25 g bột, tức là chỉ lấy 100 g bột. Nếu chỉ cần bột bánh quy cho bánh bông lan thì bạn không cần đánh khối mà chỉ cần dùng thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi đổ vào khuôn. Và quan trọng nhất, không nên để bánh trong lò vi sóng lâu vì bánh sẽ mất độ mềm. Thông thường, nó sẽ trở nên mềm và hơi ẩm.
• Sự chuẩn bị: Bơ thực vật hoặc mận đã làm mềm. cho bơ vào tô, thêm đường bột. Dùng thìa khuấy đều, cho trứng vào. Đánh toàn bộ khối lượng bằng máy trộn. Thêm bột mì, dừa bào sợi, bột nở, muối. Đổ sữa vào. Dùng thìa khuấy nhanh cho đến khi mịn. Đặt trong đĩa an toàn cho lò vi sóng. Bôi trước khuôn bằng một lớp dầu mỏng để bánh không bị "xù xì". Các mặt của khuôn không được quá thấp, vì bánh quy sẽ nở gấp đôi trong quá trình nấu. Đặt đĩa vào lò vi sóng và đậy bằng nắp hoặc nắp lò vi sóng. Nấu trong 6 phút ở chế độ Trung bình. Sau khi tín hiệu, lấy bánh quy ra và để nguội ở dạng cho đến khi ấm. Nhìn bề ngoài, bánh quy trông giống như cháo đặc, nhưng bên trong thì bánh đã sẵn sàng. Một lớp vỏ đàn hồi mỏng nhanh chóng hình thành trên bề mặt của nó. Sau đó úp phần bánh quy đã nguội ra đĩa và trang trí theo ý muốn.

Thời gian chuẩn bị:

6 phút

Chương trình nấu ăn:

Chế độ trung bình

Ghi chú

Ảnh của Irin A.

zalina74, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Chiếc bánh quy hóa ra chỉ là một phép màu, hương vị không thể diễn tả hết bằng lời, thật là hiếm có !!!
Đúng, tôi đã làm điều đó trong lò nướng, lò vi sóng thực tế không kéo, trứng tráng cũng không nướng được, bạn phải mua một cái mới.
Tôi muốn bôi kem và không có thời gian - họ lấy hết mọi thứ ra khỏi hình thức, lôi nó ra khỏi tay tôi theo nghĩa đen của từ này. Tôi sẽ lặp lại một lần nữa và một lần nữa!

Vâng, bánh quy này rất ngon. Tôi cũng nướng nó thường xuyên. Ví dụ, đối với nước xốt sô cô la, nó làm loãng độ axit của trái cây

Nấu trong 6 phút ở chế độ Trung bình.

Nó là bao nhiêu theo watt? Tôi có một bếp nấu tối đa 700 W, và nó được rút ra là 700 W 300 ml - 3 phút. Và chế độ áp chót - 540W, có vẻ như đối với tôi, là không đủ. Nhưng tôi chưa thử, đây chỉ là lý luận trên lý thuyết.

Tôi quyết định thử nó. Thay đổi của tôi: Tôi đánh trứng bằng hỗn hợp, lấy đường cát.còn không phải bột thì mình lấy dầu thực vật giảm đi 1 nửa (cân lên cân thì thêm 1 thìa, 50g - 5 thìa) thì không có sữa - mình thêm 4 (không hiểu sao, chắc là bị dính vào. đầu của tôi từ một công thức khác - Tôi lấy chúng ở đây, tôi đã trừ một số công thức tương tự) thìa nước, muối - một nhúm nhỏ. Đổ bột vào khuôn silicon, được bôi dầu thực vật (đề phòng). Tôi đã đậy nó bằng một cái nắp lò vi sóng (hóa ra nó chỉ bằng đường kính) và đặt nó ở mức tối đa. công suất 700w trong 6 phút. Tăng lên khoảng 2 lần. Tôi rút nó ra gần như ngay lập tức, bây giờ nó đang nguội dần trên tấm lưới. Bây giờ tôi tự hỏi anh ta sẽ cắt như thế nào.
Cắt bình thường, ít vụn.

[zalina74]

zalina74, cảm ơn vì công thức !!! Nhanh và ngon. Chúng tôi yêu bánh quy.
Tối qua tôi đã nướng bánh quy này để uống trà. Bánh rất ngon, mềm, không bị khô, được làm bằng dừa nạo sợi. Nướng trong khuôn 20cm. Chiều cao hóa ra khoảng 4 cm, chúng tôi ăn nó như một chiếc bánh cupcake, không trang trí gì cả, hôm nay không còn gì cả.

Lần sau mình sẽ nướng không dừa để so vị.

Cảm ơn vì công thức, tôi đã thử một chiếc bánh quy như vậy trong một bữa tiệc, và không hỏi nó được nấu như thế nào. Rất ngon

Tôi đã không thành công, mọi thứ dường như là sơ đẳng. Tôi không hiểu, với tôi, nó đã được nấu quá chín, tức là sau 6 phút, nó đã đặc và tăng lên kém, đường kính khuôn 20 cm, chế độ 750 W. Tôi có 750 hoặc 600 watt. Lần sau, tôi sẽ thử loại bột nở lớn hơn và có thể là 600 watt. chúng tôi sẽ thử nghiệm.

Nướng ở 600 watt trong 5 phút. Vừa vặn, bánh quy mềm!

Nướng nhiều lần, công thức tuyệt vời! Rất cám ơn tác giả!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, họ đã nướng bằng hình thức nào? Silicone? Và đường kính và chiều cao là bao nhiêu?

Tôi có dạng thông thường cho lò vi sóng, hay đúng hơn là một hộp đựng, hình chữ nhật, 13x20 cm, cao 5 cm. Địa ngục cả trong xô và trong khuôn silicone

Hôm nay tôi đã nướng cái bánh quy này. Hoặc gần như món này - được làm bằng bơ thực vật và đường. Tôi không thể nói rằng nó đã tăng trưởng về khối lượng, có thể là một chút. Nhưng nó đã được nướng rất đẹp. Có một vấn đề khác với anh ta - họ nướng nó trong một khuôn silicone, trong đó họ đổ thịt thạch với tỏi lên NG. Tôi đã rửa nó bằng chất tẩy rửa và lau nó bằng giấm, và tôi đã gặp nó suốt thời gian qua trên đường phố. Hôm nay tôi rửa và ngửi lại - không có mùi gì. Nhưng bây giờ chiếc bánh quy "có mùi" như thế nào và hình thức ra sao? Tôi ngại thử Và tôi muốn nướng một chiếc bánh trong đó, thật tốt khi chiếc bánh đã xuất hiện khiếm khuyết

Đã thêm vào Thứ Năm, ngày 21 tháng 4 năm 2016 1:18 CH

Nhưng làm thế nào để bánh quy "có mùi" bây giờ?

một ngày sau, mùi gần như biến mất và nó chỉ còn ở lớp vỏ trên cùng. Bánh có vị ngon và độ bở phù hợp, không bị vụn Cám ơn công thức