Ổ bánh nạc với bột chua và men nho lỏng

[Bột nhào (tiền enzyme)]

Ổ bánh nạc với bột chua và men nho lỏng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
Bột nhào (tiền enzyme)
men trái nho (bất kỳ)	85 gam
bột mì loại 1	85 gam
mật ong	1 muỗng cà phê
Bột
bột chua lúa mì 100% hoạt tính ẩm	150 gam
Bột nhào (tiền enzyme)	150 gam
Nước	100g
bột mì, loại cao cấp	400 gam
bơ thực vật với chất béo thực vật (dầu hướng dương)	80 gam
Đường	100g
Muối	0,5 muỗng cà phê
nho khô	70 gam
men tức thì	2 gam
vanilla	nếm thử
trà ngọt mạnh	để bôi trơn

Phương pháp nấu ăn

• Bột nhào (tiền enzyme)
• Trộn tất cả các sản phẩm cho đến khi mịn.
• Đậy bằng giấy bạc có lỗ và để trong 12 giờ.
• Leaven
• Cho nuôi cấy khởi động 5-8 giờ trước khi nhào trộn.
• Bột
• Quá trình nhào trộn được thực hiện bằng móc liên hợp.
• Bột được trộn với đường, muối, men.
• Tôi trộn men và bột với nước.
• Nạp vào bát. Bắt đầu nhào ở tốc độ đầu tiên.
• Khi bột đã được làm ẩm, tôi thêm bơ thực vật mềm và muối. Quá trình nhào chuyển sang tốc độ thứ hai.
• Cuối cùng, cho nho khô vào, đảo chậm hoặc bằng tay.
• Tổng thời gian là 15 phút.

• Bột mềm, không dính tay. Kéo căng - gấp lại, bôi mỡ bằng tay và đặt lên men ở một nơi ấm áp. Lên men trong 120 phút. Kéo căng một lần ở giữa quá trình lên men.

• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.

• Dùng cân chia bột thành các phần bằng nhau.
• Chúng tôi tạo hình những chiếc bánh.
• Chúng tôi đặt trên một proofer, có mái che. Soát lỗi 60 phút.
• Bôi trơn bánh bằng trà ngọt.
• Chúng tôi nướng trong lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 10 phút đầu tiên bằng hơi nước.
• Loại bỏ hơi nước. thổi khí ra khỏi lò trong thời gian ngắn. Nướng cho đến khi chín ở nhiệt độ 180 độ. Phủ giấy bạc lên trên nếu cần.
• Tôi có tổng thời gian nướng là 20 phút.
• Chúng tôi lấy ra, mát mẻ và tận hưởng!
• 
• Uống trà ngon! Ăn chay là ngon, và quan trọng nhất là chúng ta không ăn thịt lẫn nhau!

Món ăn được thiết kế cho

18 miếng

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập, lò nướng!

Ghi chú

Các cuộn rất, rất! Tôi giới thiệu!

Ha, hôm qua tôi đã nướng bánh mì với bột chua và đường sắt, nhưng bột đã nhão ra trong quá trình kiểm tra, và bạn có một nyama như vậy, bạn vẫn cần phải thử phiên bản của mình.

Búi tóc đẹp. Nhưng tình bạn của tôi với họ không có kết quả.

Bún thật bông, đục lỗ !!! Angela là một người thợ thủ công !!!!!! Và xúc xích tuyệt đẹp, và bánh mì ngon sẽ nấu !!! Những người thân yêu may mắn !!!! Cô gái thông minh !!!!!!

[Maryana]

Maryana, Larissa, Nataliacảm ơn vì đã ghé qua để mua bánh. Tôi rất hài lòng.

Tôi đã nướng bánh mì với bột chua và đường sắt ngày hôm qua, nhưng bột của tôi đã bò

Maryana, hãy thử chất lỏng trong công thức để giảm bớt. Bột mì là khác nhau đối với tất cả mọi người. Nếu tôi nướng bánh của người khác, thì ban đầu tôi giảm 30 gam, tôi nhìn trong quá trình nhào và thêm dần khi cần thiết.

Nhưng tình bạn của tôi với họ không có kết quả.

Bạn sẽ học được mọi thứ từ chúng tôi. Sẽ có một mong muốn!

Cô gái thông minh !!!!!!

Đây là cách để khen ngợi, bạn đã muốn bay! Cảm tạ.

And I’m on the cake, I’m more ... Góc nhìn và bức ảnh hoàn hảo Angela. Tôi có thể nói gì ... bravo!

[Ira,]

Ira,kéo càng nhiều càng tốt! Cảm ơn bạn đã đánh giá!

[Angela]

Angelathật là một NGƯỜI ĐÀN ÔNG TỐT Và tôi đã ném một đường ray Bánh cuốn ngon gì

[Albina]

Albina, vâng, bằng cách nào đó tôi đã dịch chanh thành bột chua, bạn biết đấy. Tôi chỉ sử dụng men này. Và đây trong tủ lạnh, một nhánh nho đã nằm từ tháng Mười. Đã thử nghiệm và số lượng nho của bạn được lưu trữ. Vì vậy, tôi không muốn ăn nữa. Tôi quyết định làm men.Và nếu có cả men và bột chua, tại sao bạn không thử kết hợp nó? Kết quả là làm hài lòng. Cảm ơn bạn đã đánh giá. Đem men nở ra mới là miếng bánh. Sẽ có thời gian và mong muốn.