Người Berlin với sô cô la (trong lò nướng)

Người Berlin với sô cô la (trong lò nướng)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
bột mì	250g
sữa ấm	70g
men tươi	15g
bơ mềm	30g
đường vani	30g
Muối	3d
trứng	1 máy tính cá nhân.
Để làm đầy
bơ	20g
chocolate bị chảy

Phương pháp nấu ăn

Hòa tan men vào sữa. Trộn với bột mì, sau đó với các thành phần còn lại. Nhào ở tốc độ thấp trong 4 phút. Sau đó, tăng tốc độ và nhào thêm 6 phút, cho đến khi tạo thành một búi đồng nhất, đàn hồi.
Chuyển bột vào hộp và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Trong thời gian này, bột "kéo căng" 1 lần. (Hoặc tạo nếp nhăn)
Hết thời gian chuyển bột vào tủ lạnh 12 tiếng (qua đêm)
Để phép thử thích nghi trong 30 phút ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Sau đó chia thành 8 phần, và nhét từng phần vào một quả bóng. Đậy bằng giấy bạc và để bột nở trong 1 giờ (cho đến khi bột nở gấp đôi).
Đánh với bơ tan chảy trước khi nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 210C trong 12 phút.

Sau khi ra lò, bôi mỡ một lần nữa bằng bơ tan chảy và rắc đường bột.
Đối với người Berlin vẫn còn ấm áp, thêm sô cô la đun chảy với bơ bằng cách sử dụng túi bánh ngọt có vòi phun mịn.

Món ăn được thiết kế cho

8 cái.

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Berliners (bánh rán) thường được chiên giòn. Tùy chọn này dành cho những người vẫn cố gắng tránh dầu nóng.

Những quả bóng! Năm mới tâm trạng là thẳng! Cảm ơn bạn!

[Vasilica]

Vasilica, cảm ơn bạn thân mến!

Tâm trạng của năm mới là thẳng

Đó là chắc chắn, đã có tất cả các suy nghĩ về kỳ nghỉ!

[Natasha]

Natasha, bánh rán tuyệt vời !!! Và tốt biết bao khi chúng có thể được nướng!
Tôi phải cố gắng, tôi xếp nó vào hàng. Cảm ơn vì công thức!

[Vitalinka]

Vitalinka, cảm ơn bạn thân mến! Hãy thử nó vì sức khỏe của bạn! Rất dễ để chuẩn bị, nhưng ngon!

[Natasha]

Natashakoloboks thú vị gì !!! Ồ, tôi muốn một cái!

Hãy cầm lấy nó, bạn thân mến! Tôi có nên đặt thêm sô cô la cho bạn không?

Tôi có thể có thêm không? Và những viên thuốc cho lòng tham ... nhiều hơn nữa

Ôi, công thức Sơn đi thăm Đức vào thời điểm này năm ngoái đúng giờ làm sao, giờ lại “hoài niệm”. Hôm qua tôi đã phàn nàn rằng tôi chưa bao giờ nướng người Berlin cho anh ấy.

Ôi thật là khốn nạn! Cảm ơn bạn. Tôi sẽ cố gắng nấu ăn!

thật là một kỳ nghỉ tuyệt vời

Natulya, bạn thật thông minh, bạn đã tạo ra vẻ đẹp như vậy

Quả bóng Giáng sinh tuyệt vời

[Các cô gái]

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn vì những lời tốt đẹp như vậy!

Và những viên thuốc cho lòng tham ...

Alyonka, Tôi ước tôi có thể!

Ôi, công thức Sơn đi thăm Đức vào thời điểm này năm ngoái đúng giờ làm sao, giờ lại “hoài niệm”. Hôm qua tôi đã phàn nàn rằng tôi chưa bao giờ nướng người Berlin cho anh ấy.

Erhan, người Berlin chiên giòn thực sự. Vì vậy, bạn hỏi anh ấy, anh ấy muốn gì?

Tôi sẽ cố gắng nấu ăn!

Người Ailen, cố gắng, chuẩn bị, tốt, rất nhẹ! Và nhân tiện, nhân có thể là bất kỳ, từ sô cô la đến các loại mứt khác nhau, và thậm chí cả mứt!
Tanyushka, Laris, bạn là những bậc thầy! Nhưng vẫn còn, rất tốt!

Natasha, thật xinh đẹp! Một đứa trẻ ở đây vừa làm tôi bối rối, vừa gọi món bánh có sô cô la, vì vậy công thức của bạn rất đúng lúc! Bùng nổ lò nướng cuối tuần!

[Manyashik]

Manyashik, nướng cho vui! Nhưng tất nhiên, sẽ rất tuyệt nếu có một phần đính kèm bánh kẹo "dành cho các hội chợ sinh thái", khi đó sô cô la sẽ chạm vào chính trung tâm của người Berlin, và như vậy

Natasha, người Berlin ngon quá. Tôi sẽ lấy một ống tiêm từ Chibo trong liên doanh và nướng nó.

Và tôi có một ống tiêm từ Chibo chỉ tôi không thích anh ấy
🔗

[Luda]

Luda, Tôi chỉ lấy vòi phun bánh ngọt mỏng nhất.Nhưng bây giờ, tất nhiên, tôi thực sự muốn mua cho hội chợ sinh thái.
Erhanmùi vị nó thế nào?

: oops: bánh xèo đầu tiên hóa ra hơi vón cục. Gần đây chúng tôi có độ ẩm rất thấp (30%) và bột mì có thể bị khô. Vì vậy, tôi rõ ràng không có đủ chất lỏng ngay cả sau khi thêm sữa. Kết quả là bánh không được tươi tốt như của bạn, nhưng tôi sẽ tiếp tục làm việc theo hướng này

Eh, cám dỗ, tôi đã đi và đặt cho mình một vòi phun cho các hội chợ sinh thái, bây giờ tôi không thể làm mà không có nó, vì vậy chúng tôi chờ và nướng người Berlin

Eh, cám dỗ, tôi đã đi và đặt cho mình một vòi phun cho các hội chợ sinh thái, bây giờ tôi không thể làm mà không có nó, vì vậy chúng tôi chờ và nướng người Berlin

Và vòi phun này là gì cho các hội chợ sinh thái? Khai sáng

[Erhan]

chiếc bánh pancake đầu tiên trở nên hơi vón cục

ErhanKhông sao cả. Tốt hơn là không nên đổ hết bột cùng một lúc mà hãy thêm vào ngay sau khi nhào bột. Ở đất nước của chúng tôi, ngay cả ở Ukraine, tất cả các loại bột đều khác nhau, và thậm chí còn hơn thế nữa với bạn

Leka, Bản thân tôi chỉ đi đến kết luận rằng tôi cũng muốn có cùng một vòi phun

Luda, sẽ hiển thị, nhưng không phải ảnh của tác giả bị xóa. Nhìn đây và Lily https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0, trong phần có đầu phun.
Nó vẫn chưa được dọn dẹp.

Tôi cũng có một máy làm bánh mì địa phương mới trong chương trình "bột mì", máy nóng lên quá nhiều, có lẽ không tốt cho bột mì. Dạo này mọi chuyện bánh bèo của mình không được khách khí cho lắm. Lúc đầu tôi nghĩ là do nóng, nhưng bây giờ ở đây rất lạnh, bánh vẫn không được như ý muốn, chúng tôi phải cố gắng đặt HP trên ban công.

[Erhan]

Erhan, nếu tôi hiểu đúng, bạn có đang làm công việc kiểm chứng trong một máy làm bánh mì không? Chu kỳ đầy đủ của chế độ "bột"?

Vâng, Natalya, tôi thường làm điều đó, nhưng đối với người Berlin, tôi đã lấy nó ra sớm, vì công thức khuyên bạn nên để nó ở nhiệt độ phòng. Chỉ có điều tôi quá mất tập trung vào bài tập về nhà của con trai tôi, và lò nướng đã làm nóng bột khá mạnh.

Thời gian kiểm chứng trong lò nướng của bạn, mất bao lâu?

Chương trình "nhào bột" chỉ 1 giờ 50 phút. Nhưng có một chương trình thủ công mà bản thân tôi có thể điều chỉnh thời gian nhào và trộn (trong giới hạn nhất định), nhưng tôi không thể điều chỉnh nhiệt độ.

Bản thân tôi có thể điều chỉnh thời gian nhào trộn và kiểm tra

Thật tuyệt vời! Chúng tôi chỉ có một chu kỳ.
Hoặc có thể sau đó đậy thùng bằng màng và giữ cho nắp xn mở? Sau đó, một số nhiệt vẫn sẽ thoát ra?

Vâng, cảm ơn, tôi sẽ làm. Chỉ là mình dùng Moulinex được 5 năm, bếp này mới có 3 tháng nên chưa thích nghi lắm.

Natasha, và cần bao nhiêu sô cô la cho 100 gram nhân bánh?

Tôi mất 50-70 gram. Nếu có một vòi mỏng, nó sẽ thuận tiện hơn để đưa vào. Và nhiều sô cô la sẽ được bao gồm. Và vì vậy tôi vẫn ở lại.

Natusya, và nếu, khi nhét vào quả bóng, bạn đặt một miếng sô cô la vào bên trong lần cuối, và bạn không phải bận tâm đến vòi phun ... bạn nghĩ sao?

[Leka]

Leka, điều đó là có thể và dĩ nhiên là như vậy, nhưng có điều gì đó nói với tôi rằng sô cô la với bơ sau khi nướng sẽ thú vị hơn nhiều

và không cần phải bận tâm đến vòi phun

Và vòi phun vẫn cần thiết ... Với nó, có nhiều khả năng hơn! Ít nhất là cho cùng một khu sinh thái.

[Natus]

Natus, cảm ơn bạn rất nhiều vì bánh! Chúng ngon làm sao! Mềm, mịn và thơm vô cùng!



Tôi rất thích bột, tôi chắc chắn sẽ nướng từ nó và không chỉ những chiếc bánh này. Chỉ có điều tôi không có đủ kem sô cô la cho tám chiếc bánh, không tiện cho việc định liều bằng ống tiêm, lần sau tôi sẽ làm một phần (kem) gấp đôi. Hôm nay có một vài chiếc bánh có nhân chanh. Ngon!

[Manyashik]

ManyashikCảm ơn bạn rất nhiều vì một báo cáo hấp dẫn như vậy! Tôi rất vui vì bạn thích bánh!

Chỉ là tôi không có đủ kem sô cô la

Chà, bạn thấy đấy, bạn có rất nhiều, và tôi có nhiều như vòi cho phép Với nhiều sô cô la, chúng ngon hơn nhiều Oh! , nhưng với một quả chanh Kurd, tôi nghĩ chúng cũng khá tốt
Nhân tiện, chúng không bị ôi thiu trong một thời gian dài, chúng đều mềm mại như cũ và vẫn còn

Các cô gái, và bao nhiêu người trong số họ rất nhỏ so với số tiền này ??? Và nếu có 8 - 10 cái thì mình cần nhân số lượng với 2 (tối thiểu), nếu không nhà mình sẽ ẩu đả, và đẹp quá ...

[RisaJ]

RisaJ, hóa ra thậm chí không phải 10, mà chỉ là 8. Vì vậy, hãy thoải mái nhân đôi mọi thứ Và thay vì sô cô la, bạn có thể dùng bất kỳ loại mứt nào. Điều này sẽ ngon hơn cho bạn. Chúc may mắn!

Natali06, Ồ, cảm ơn vì phản hồi nhanh chóng! Tất nhiên, tôi đã gấp đôi nó rồi và bây giờ tôi đang sốt ruột quay bên tủ lạnh, khi nào thì, à, không phải 12, mà ít nhất là sáu giờ để nướng chúng ... Vậy hãy thử hottsa !!!!

Và tôi thực sự muốn thử, nhưng bây giờ là một bài đăng, nhưng trong khi xem qua các bài đánh giá, tôi đã tìm ra cách thay thế vòi phun, tại đây:, Tôi vẫn chưa thử nghiệm nó, nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ hoạt động.
Tôi chắc chắn sẽ nướng nó, cảm ơn Natali06 về công thức!

[RisaJ, Ailen]

Các cô gái, RisaJ, Ailen, nhưng không hề! Nướng cho vui!

tìm ra cách thay thế vòi phun

Ý tưởng là tốt, nhưng nó sẽ hoạt động như thế nào? Và lần cuối cùng của tôi, trong cuộn táo có caramel, một chiếc túi như vậy vừa bị rơi ra. Chúng tôi hy vọng rằng sô cô la mềm hơn và que không bị tuột ra