Su-Vid và tất cả sự tinh tế của công nghệ

Tốt hơn hết, bạn nên mua loại màng dày, loại dày nhất, cắt khoanh tròn tùy theo dung tích của nó và đặt trực tiếp trên mặt nước, thực tế sẽ không có hiện tượng bay hơi và màng có thể tái sử dụng. Loại tốt của bìa mềm

Bạn có thể đặt một chiếc khăn lên trên màng để giữ nhiệt và do đó, tiết kiệm năng lượng, ít khi bộ phận làm nóng sẽ làm nóng nước đến nhiệt độ mong muốn

Tôi đã chọn nó vì thực tế là nó dẫn nước tích cực hơn)

Nhẹ thôi, tôi nhận ra rằng công suất của 50 và 75 là 800 watt như nhau. Vì vậy, họ lái xe nước theo cùng một cách, hay tôi sai?

Sv 50 8 lít mỗi phút, sv 75 12 lít mỗi phút. càng nhiều, nhiệt độ trong thùng chứa sẽ càng đồng đều và sản phẩm sẽ nóng lên đều hơn.

Nhẹ thôi, tôi nhận ra rằng công suất của 50 và 75 là 800 watt như nhau. Vì vậy, họ lái xe nước theo cùng một cách, hay tôi sai?

Tôi thành thật thừa nhận - trong các vấn đề vật lý và cơ học, tôi là một trinh nữ, và thậm chí không cố gắng tìm ra điều đó. Có lẽ Shtebovich sẽ cho chúng ta biết nó như thế nào. Trong các mô hình 800 watt khác nhau, tôi đã đáp ứng các tốc độ khác nhau - từ 7 đến 12 mã lực.

800 watt là công suất của máy sưởi để làm nóng nước, và 7-12 lít - đặc tính này phụ thuộc vào kích thước và tốc độ quay của quạt dẫn nước.

17 cm - nó thực sự là khá thấp. Tôi quyết định rằng không cần đặt một cây gậy vào phía dưới, và ở trạng thái lơ lửng, nó chỉ bám vào mép của chiếc kẹp, vì vậy nó cố gắng rơi xuống. Tôi sẽ đào chiếc chảo cũ của mình ra để lấy những chiếc chảo (tráng men, liệu nó có hoạt động được không?), Dung tích 9 lít, nhưng đã cao hơn thép không gỉ. Trong khi tôi sẽ làm điều đó trong đó, sau đó, có lẽ, tôi sẽ mua một hộp polycarbonate.
Kích thước gậy truyền cảm hứng cho sự tôn trọng
Hôm qua tôi đã sợ hãi. Chúng tôi đọc hướng dẫn cuối cùng. Tôi bật nó lên, nhưng E001 cho tôi thấy, và tôi rất sợ chữ E trong công nghệ. Tôi đã phải đọc cuốn sách nhỏ. Bình tĩnh lại, kiểm tra trong nước. Mọi thứ đang hoạt động. Đúng, nhiệt độ hiển thị cao hơn chính xác một độ so với đầu dò nhiệt độ điện tử của tôi. Vì vậy, hãy hiểu ai đúng. Tôi làm hỏng một nhiệt kế điện tử khác vào mùa xuân, tôi quên đặt hàng. Cơ khí THÍCH SẼ hiển thị, giống như một biểu tượng, nhưng lỗi của mắt và sự xác định là có thể xảy ra, vì độ dày của mũi tên khá lớn.

Cả hai đều được hiển thị chính xác, vì các phép đo được thực hiện ở các điểm khác nhau. Các bài đọc giống nhau sẽ chỉ ở trong một môi trường hoàn toàn bị cô lập. Đối với điều này, mong muốn rằng sự lưu thông của nước mạnh hơn, nhiệt độ sẽ đồng đều hơn tại bất kỳ điểm nào trong bể. Đối với Super View, độ chính xác của nhiệt độ là rất quan trọng.

[Gennady]

Gennady, điều đó thật tốt khi đàn ông là chủ thể, họ sẽ đặt mọi thứ lên giá. chỉ khi họ không bị vấn đề về việc xát một quả táo))

Tôi thực sự thích nấu ăn. Cho đến năm 29 tuổi, tôi thậm chí còn không thể luộc khoai tây, và rồi mọi thứ đảo lộn trong đầu.

chỉ khi họ không bị vấn đề về việc xát một quả táo))

Ánh sáng, có lẽ đối với một số người, nó là một vấn đề toàn cầu. Chúng tôi không thể hiểu điều này

Và tại sao không ai thảo luận thêm về vấn đề toàn cầu của quả táo !?

Và tại sao không ai thảo luận thêm về vấn đề toàn cầu của quả táo !?

Làm thế nào bạn có thể nhanh chóng nghiền một quả táo?
Rất hoan nghênh bạn đến với chủ đề thảo luận.

Ngày tốt! Các anh chị đồng nghiệp tư vấn giúp em nên lấy máy nào - em xem đủ video rồi, em muốn Shteba SV2. Hay bạn mua một bộ máy chìm? Ai có thể cho biết thiết bị để chọn. Điều thu hút Shtebe là mọi thứ đều "trong một chai". Còn cái chìm vẫn phải hạ ở đâu đó, mua thùng chứa, bóng, khung.
Tôi đã xem video về Máy trên YouTube. Tôi đã yêu Shteba (và cả Masha nữa).Nhưng người chồng nghi ngờ liệu có cần một bộ máy cồng kềnh khác ở nhà không!

Chìm. Có đủ nồi ở nhà, bạn có thể sống mà không cần bóng, dùng màng bọc thực phẩm, tốn ít diện tích, thể tích thùng chỉ theo ý bạn, vì bạn có thể nấu nhiều món cùng một lúc.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Cảm ơn vì câu trả lời! Vì vậy, chồng tôi cũng nói. Và công suất chìm là gì? Và công ty nào? Tôi muốn mua trên Ali. Nhưng cô ấy nhìn, có gì đó không giơ tay!

Tôi đã lấy Steba SV80, nguồn điện từ chúng gần như giống nhau đối với tất cả các hộ gia đình, nhưng tốt hơn nên lấy loại có chức năng tự dẫn nước qua nhanh hơn, sẽ chính xác hơn khi giữ nhiệt độ trong bình chứa. tốt, cách nhiệt thùng chứa tốt, nó sẽ tiêu thụ rất ít. Sự khác biệt về giá đối với các thương hiệu lớn là nhỏ, hãy lấy một cái tốt, thiết bị này là tương lai.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Cảm ơn bạn!

Cả hai đều được hiển thị chính xác, vì các phép đo được thực hiện ở các điểm khác nhau.

Chúng ta phải xốc cả hai bên nách. Hơn nữa, đồng thời. Nhưng ngay cả ở đó bạn cũng không chắc có được một trận đấu. Rất có thể, nó sẽ không chỉ nằm giữa hai cái này, mà còn có một nhiệt kế y tế thủy ngân bị kẹt ở cùng một chỗ. Bản thân các cảm biến là những cảm biến nhiệt điện trở. Tất nhiên, số đọc của chúng phụ thuộc chủ yếu vào nhiệt độ, nhưng không chỉ phụ thuộc vào nhiệt độ. Và, ví dụ, ngay cả trên chiều dài của dây được sử dụng trong đầu dò.
Khắc phục một chút vấn đề khi cảm biến này được tích hợp ngay tại chỗ với bộ chuyển đổi tương tự sang kỹ thuật số, như được thực hiện trong các đầu dò nhiệt độ trên vi mạch DS18B20. Ở đó, một chữ số đã được truyền qua dây và ít nhất việc đọc không phụ thuộc vào khoảng cách. Tuy nhiên, tất cả đều giống nhau, để có được các giá trị nhiệt độ thực, nó cũng cần phải hiệu chuẩn theo một thiết bị hiệu chuẩn tiêu chuẩn. Đối với Su, vấn đề chỉ được cứu vãn bởi trên thực tế, kết quả không thực sự phụ thuộc vào sai số tính bằng phân số và thậm chí theo đơn vị độ.

Và bây giờ tôi có thể làm gì?

[Gennady]

Gennady, nhưng chỉ đơn giản là không "bắt microns" ở nơi không cần thiết.

không ai bắt, tôi giải thích bằng những từ đơn giản tại sao nhiệt độ khác nhau, tôi có thể giải thích nó với những gì phức tạp, nhưng không ai cần nó

Hôm qua tôi đã mua một chiếc Su-vid Steba SV75. Chúng tôi bắt đầu thử nghiệm. Nhưng như vậy một trận phục kích! Chúng tôi vẫn có thể cài đặt nhiệt độ, nhưng chúng tôi không thể đặt thời gian theo bất kỳ cách nào - cửa sổ thời gian không nhấp nháy và thế là xong! Chúng tôi đã làm mọi thứ theo hướng dẫn. Mọi thứ đều như nó nói - cài đặt nhiệt độ, sau đó nhấn nút nguồn một lần và cửa sổ cài đặt thời gian sẽ nhấp nháy. Và họ rửa tay một lần nữa, khi điều khiển cảm ứng và lau màn hình. Cửa sổ không sáng và thế là xong! Nói cho tôi biết, chúng tôi đang làm gì sai? Tất cả mọi thứ đều theo hướng dẫn, nhưng chúng tôi không thể thiết lập thời gian. Mình đã gọi cho cửa hàng rồi, họ nói bộ phận khiếu nại sẽ gọi lại cho bạn. Họ chưa gọi. Khó chịu điên cuồng!

bạn đã nhấn bánh răng? biểu tượng bánh răng và mọi thứ sẽ ổn. với biểu tượng này, bạn chọn những gì bạn muốn thay đổi: nhiệt độ, giờ, phút

[ostapchukgena]

ostapchukgena, giống như người chồng đang nhấn số. Tôi đặt thời gian. Và gần 2 kg cổ được ướp trong môi trường chân không trong 4 ngày ...
Cảm ơn bạn!

Tôi nấu cổ trong 6 giờ. nhưng ngon nhất và ngon hơn là phi lê gà tây trong 1 giờ và sau đó chiên trong 30 giây. thịt như lợn sữa, tan chảy trong miệng

Tôi nấu cổ trong 6 giờ. nhưng ngon nhất và ngon hơn là phi lê gà tây trong 1 giờ và sau đó chiên trong 30 giây. thịt như lợn sữa, tan chảy trong miệng

Bạn đã nấu giảo cổ lam trong 6 giờ ở nhiệt độ nào? Trọng lượng bao nhiêu? Tôi ướp bằng công thức Máy trong chân không. Tôi sẽ thử theo công thức của bạn. Gà tây được nấu ở nhiệt độ nào?
Buổi sáng, chồng tôi lái xe từ Izmailovo đến Polimerbyt. Có bán các thùng chứa shashlik 15 lít. 320 rúp có nắp làm bằng polypropylene cấp thực phẩm được bán. Tôi đã mua nó.

68. Không phải là vấn đề trọng lượng, mà là độ dày của miếng và cổ thường có cùng độ dày. Có thể nấu ít hơn, nếu không bạn sẽ không ăn hết thịt cùng một lúc, tốt hơn là nên chơi nó an toàn và thanh trùng thêm một chút thời gian. không có một công thức nào là nấu và ăn ngay, 90 phút là đủ, thời gian còn lại là thanh trùng và cho ngay vào thau nước đá rồi cho vào tủ lạnh. nhưng nên nấu thành từng miếng, từng gói riêng, để bảo quản thì tốt hơn

PS: TURKEY 63 độ



Gà tây:
pha dung dịch muối 5% nước lạnh 50 gam muối trên 1 lít nước và cho gà tây vào ngâm trong 1-2 giờ.
Sau đó bạn vớt ra, lau sạch nước, ướp gia vị, chút muối rồi vớt ra để tủ lạnh vài tiếng rồi ngâm trong tủ lạnh 1 tiếng 63 độ. thịt tan chảy trong miệng của bạn
PS: Trong dung dịch muối thì cần, không cần cho muối.
Trong dung dịch này, thịt đạt được chất lỏng và trong quá trình nấu, thịt không bị mất đi và trở nên rất mềm và mềm. Về nguyên tắc, tôi luôn làm điều này với cách chiên gà thông thường. Nhiều năm trước, tôi đã xem video của một đầu bếp nổi tiếng về cách nướng gà đúng cách

Cảm ơn bạn!

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Gennady, bạn có ủ gà trong dung dịch muối trước khi chiên không? Bao lâu? Khi tôi nướng trong lò, gà tiết ra rất nhiều chất lỏng.

Nếu gà nguyên con thì ít nhất 12 giờ. Gà sau đó tiết ra, nhưng nếu ít tiết ra thì phần còn lại của gà bị khô, nếu ngâm thì thịt trở nên như gà non. Bão hòa với chất lỏng xảy ra bằng cách sử dụng hiệu ứng OSMOS

[Gennady]

Gennady, mọi người đều có một miếng chim ngon và ngon ngọt. Nhưng với thịt bò và thịt cừu (mặc dù tôi không được hưởng nó vì lý do ăn kiêng, nhưng đôi khi tôi vẫn làm) thì điều đó lại trở nên tồi tệ. Tôi hiếm khi làm điều đó, nó bị lãng quên)) Tôi đã làm thịt lợn trước đây - cũng không có vấn đề.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Cảm ơn vì câu trả lời.

tốt, bạn không cần phải ngâm chim, nhưng vú đáng mơ ước. tốt, chỉ cần thử nó, và sau đó nó sẽ được xem liệu bạn có cần nó hay không

nhưng bộ ngực đáng mơ ước

Tôi chỉ nấu vú sữa, còn ngâm trong dung dịch nước muối, tôi đã có một trải nghiệm tồi tệ, mặc dù tôi không nhớ nồng độ. Và tôi không nấu sous mà trong máy sấy, nhưng nhiệt độ vẫn như cũ. Ở đó, người ta phải ngâm nó thật mặn, và sau đó ngâm nước để loại bỏ lượng muối này. Và được cho là thịt có cấu trúc hoàn toàn khác. Tôi đã không vào được (((

Được chứ.

Nhưng các thí nghiệm thực tế với thịt bò và thịt cừu sẽ rất thú vị.

Với thịt bò, mọi thứ rất đơn giản, biết món nướng yêu thích của bạn, cài đặt nhiệt độ tùy theo món nướng và nấu - thịt càng cứng thì nấu càng lâu, bắt đầu từ 2 giờ đến 24. Tôi chỉ mua thịt thăn thôi bạn ơi, nhưng cũng là thịt bò mềm nhất



và nó cũng chín trong chân không ở +2 trong hai tuần

thịt càng cứng, thời gian nấu càng lâu

Điều này là hiển nhiên)) Câu hỏi là - cụ thể là bao nhiêu) Với những gì được đưa ra trong bảng, tôi không thể. ((

thịt bò dai 24 giờ

Tôi có một câu hỏi về mỡ lợn. Có lẽ nó đã nói về nó trong chủ đề, nhưng tôi vẫn chưa đọc hết mọi thứ. Làm cùng một mỡ lợn với một đại sứ ướt. Và nếu bạn tẩm ướp gia vị và nướng trong chân không, nó sẽ giống như thịt muối xông khói?

[Ludmila]

LudmilaTrong vài năm nay, tôi đã liên tục làm mỡ lợn bằng công nghệ Su Wid.
Nhưng vì những mục đích khác - để sau đó cùng anh ta chiên những quả trứng buổi sáng. Tôi làm điều đó từ bất cứ thứ gì - chủ yếu là từ bất kỳ đồ vụn nào, cuộn thành cuộn và đặt trong các túi nhỏ đã trải qua ba hoặc bốn lần luộc trước đó. KHÔNG MUỐI VÀ KHÔNG BIỂN. Tôi sẽ để nó sau, hoàn thành với trứng bác.

Về những gì bạn đang hỏi (với hầu hết điều này tôi bắt đầu với thịt xông khói), tôi có một số ý tưởng, được kiểm chứng một phần bằng thực tế, nhưng trước tiên tôi muốn lắng nghe những người khác.

[b] Đồng hương]

[b] Đồng hương, Konstantin[/ b], cảm ơn bạn đã phản hồi. Tôi làm thịt và gia cầm bằng công nghệ này, nhưng nó chưa bao giờ xảy ra với mỡ lợn như vậy. Thôi thì chúng ta cùng chờ các thành viên trên diễn đàn nói gì nhé. Và ý kiến ​​của bạn cũng sẽ rất thú vị khi lắng nghe.

Đại sứ của mỡ lợn chia phần trong túi hút chân không

Thành phần:
Mỡ lợn - 848 g
Muối - 26 g
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
Laurel - 4 miếng
Tỏi - 3 tép
Cải thảo (hoặc các loại rau thơm khác) - một vài lá

Sự chuẩn bị:
Cân mỡ lợn để tính lượng muối chính xác, nên cho muối vào mỡ lợn 3 - 5%. Công thức này chứa 3%.
Cắt thịt xông khói thành nhiều phần, dày 3 cm (lượng muối ngày tùy thuộc vào điều này)
Trộn muối với tiêu, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Lau các miếng thịt xông khói với hỗn hợp muối và hạt tiêu, cho các miếng vào túi hút chân không, thêm tỏi băm nhỏ, rau thơm và nguyệt quế đã xé nhỏ vào từng miếng.
Hàn các túi với thịt xông khói.
Lấy mỡ heo ngâm muối trong tủ lạnh 1 ngày cho mỗi cm độ dày, trong công thức này là 3 ngày.

[Shtebovich]

Shtebovich, ValeraCảm ơn bạn rất nhiều!

[Katko]

Katkoồ, đó chỉ là một giấc mơ ảnh!

[Ekaterina2]

Ekaterina2, có một chút ánh sáng, đây là buổi sáng và ở chế độ tự động

Tôi không thể tin vào mắt mình - không phải một con cá trích!

Thật là một vẻ đẹp! Đây có phải là carbonade không?