Su-Vid và tất cả sự tinh tế của công nghệ

Wow, sau đó những quả táo này sẽ là một compote hợp lệ

[Gennady]

Gennady, Tôi làm bánh với chúng. Tôi sử dụng chúng sau khi làm mềm trong nồi hơi đôi làm nhân trong máy làm bánh quế-xúc xích Pyshka-3 của tôi (tôi đã mô tả cách làm trong chủ đề cho cô ấy, nhưng tôi quá lười để tìm kiếm liên kết trực tiếp).

Tôi mang chúng theo để câu cá mùa đông. Nhân tiện, một nửa nhồi táo, một nửa với thịt xông khói, sous, nhân. Ăn chúng trên đá sẽ tiện hơn nhiều so với bánh mì.

Các chàng trai, bức ảnh xuất hiện sau đó, khi tôi đã đặt câu hỏi. Khi tôi nhìn thấy nó, tôi đã hiểu rồi. Và cụ thể đó là những loại kẹo cao su nào?

đàn hồi càng tốt, để sau khi đâm thủng, nó sẽ thắt chặt vết thủng tốt hơn

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Mình có tính nữ nên cần cụ thể)) Che cho dây thun và lấy ở đâu)). Nhân tiện, Countryman, thể tích của ống tiêm có đủ để tạo chân không trong một cái lon 3 lít không?
Tôi thích ý tưởng xuyên qua một nắp nhựa thông thường. Bây giờ bạn cần phải tìm ra nơi để có được dây cao su phù hợp. Và cần phải dán keo từ trong ra nắp?

Sous-vid về mình cách đây 3 ngày vẫn còn nguyên hộp, chưa có chảo phù hợp, mình đặt 1 cái bằng nhựa nên 4000 có bóng, bao giá !!! Sau khi lời Su-vid, giá cả tăng lên, và cái chảo của tôi sẽ chỉ đến vào ngày 23 tháng 10. Và Konstantin làm mọi thứ từ phế liệu. Không có sự khác biệt về hương vị, nhưng rất lớn về giá cả. Nhưng tôi là người cầu toàn, đó là điều tôi phải chịu đựng về tài chính

Che cho một sợi dây thun và lấy nó ở đâu)). Nhân tiện, Countryman, thể tích của ống tiêm có đủ để tạo chân không trong một cái lon 3 lít không?

có thể là camera ô tô cũ, độ dày là 3-4 mm. trong ngắn hạn, cao su dày và mềm. bạn có thể tìm ở các cửa hàng đồ gia dụng, nhưng ống tiêm ở đây không đơn giản, nó có van, hoạt động giống như một cái máy bơm

không có cái chảo phù hợp,

Vâng, tôi làm bất cứ điều gì. Cũng có nguy cơ mực nước tối thiểu và tối đa.

[Anna1957]

Anna1957,

Vâng, tôi làm bất cứ điều gì. Cũng có nguy cơ mực nước tối thiểu và tối đa.

không sâu bao nhiêu

có thể là camera ô tô cũ, độ dày là 3-4 mm. trong ngắn hạn, cao su dày và mềm. bạn có thể tìm ở các cửa hàng đồ gia dụng, nhưng ống tiêm ở đây không đơn giản, nó có van, hoạt động giống như một cái máy bơm

À, tôi chỉ có mấy cái máy quay trên xe thôi, không có cái nào cũ đâu)) Và với van, trò chơi không dành cho tôi. Tôi đã nghĩ rằng nếu bạn chọn một ống tiêm có đường kính tương ứng với đường kính của bộ chuyển đổi từ thiết bị hút chân không, thì bạn có thể thực hiện ý tưởng với những chiếc nắp đơn giản.

nhìn vào liên kết

[Anna]

Anna, từ bên trong nắp (gói) trên băng dính hai mặt ít nhất một miếng tẩy.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, đã nhìn, ATP. Ý tưởng là rõ ràng.

ở mặt trong của nắp (gói) trên băng dính hai mặt ít nhất một miếng tẩy.

cái này đã cụ thể))

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Gennady, sẽ mua một cái xô nhựa thông thường.

Ôi không. Nấu ăn là một niềm vui đối với tôi, và đây là một cái xô! Tôi thực sự thích nấu ăn và tất cả các ngày cuối tuần trong nhà bếp.

[Đồng hương]

Đồng hương, nhưng chỉ không cố gắng cuộn các lon có nắp đậy.
Điều này không còn về chủ đề này. Nhưng kể từ khi họ bắt đầu. Sau khi một nửa trái cây khô cũng bị sâu bướm ăn mất, tôi đang phân vân mua Wax cap. Nắp rất mát, thoạt nhìn thì không có gì cả, nhưng một số trong số chúng sẽ bị bung ra theo thời gian .. vì vậy tôi đã nghi ngờ chất lượng của chúng.

[Tatyana]

Tatyana, việc mất chân không trong bình có thể không phải do nắp.
Nó có thể là do bay hơi bổ sung bên trong lọ độ ẩm còn lại trong táo khô. Giảm áp suất khi thoát khí góp phần tích cực vào quá trình bay hơi này.
Tuy nhiên, tôi đã tìm ra nó một lần, ngay cả khi mua một chiếc cần sa, hoàn toàn bằng mắt, bởi vì.Tôi cảm thấy bối rối trước sự phản ánh này trên chuyến tàu đi lại. (Xét cho cùng, từ các nhà vật lý, tôi sẽ, vâng ...) Vì vậy, theo ước tính của tôi, để phá hủy một chân không trong một cái bình ba lít, cần có 30-50 g độ ẩm trong đó.
Và quả thực, một vài lon, trong khoảng một tuần, chân không của tôi đã bị mất. Tôi đã bơm ra lần thứ hai, bây giờ họ đang giữ nó, sớm thôi. Làm thế nào. Hơi nước đã được bơm hết, còn ít nước.
************
Xin lỗi tất cả những người tham gia cho phần ngoại truyện.

[Konstantin]

Konstantin, tôi cũng đã có nó trong một tháng, và sáu tháng sau nó mở ra ... Không phải tất cả đều là sự thật. Tôi thường làm khô đặc biệt, để không có độ ẩm dư thừa.
Ồ, chúng ta phải xuống ghế trước khi bị đá

Sự khác biệt giữa steba sv75 và steba sv50, ngoài ngoại hình là gì? Sức mạnh là như nhau. Các kích thước có giống nhau không? Tôi muốn một cái nhỏ gọn.

Chiều cao chênh lệch 2 cm có đáng kể đối với bạn không? lấy ngay SV80. Tôi đã tự mình lấy một

Tôi có một cái xoong 12 lít - cao 17 cm, tôi không muốn mua một cái thùng khác vì tôi không nấu nhiều.
Sv80 sẽ xuất hiện?
Shl. Tôi đã nhìn. Tất cả cùng một cộng với wi-fi? Đối với tôi, đây là một chức năng bổ sung)

17 chiều cao có thể là không đủ Tôi đã mua một bộ cho Caso sous vide ở đó chiều cao là 20 cm, điều này là vừa phải. Nấu ăn một chút - hãy thử Sous-vide và nấu thật nhiều

Có, tôi đã thử)) Trong dd Shteba2.
Đủ cho một bữa tối gia đình. Bây giờ tôi muốn chuyển xúc xích từ lò nướng sang lò nướng. nhưng tôi không làm chúng quá 1,5 kg mỗi lần.

Theo tôi hiểu, mục đích chính của Su-vide, đặc biệt là kinh doanh nhà hàng, là các món trắng, sau đó chỉ việc hâm nóng và ăn. Bạn có thể làm ở nhà, cho bít tết vào tủ lạnh, sau đó hâm nóng lại.

[Fotina]

Fotina, Tỏa sáng, Gần đây tôi đã mua cho mình một chiếc Steba SV 50. Trước khi mua, tôi đã tham khảo ý kiến ​​của Mania - Masinen. Cô ấy khuyên nên mua SV50, nói rằng sous-vide này là một con ngựa làm việc đã được kiểm chứng mà không có bất kỳ chuông và còi nào. Tôi đã nghe lời cô ấy và không hối hận. Hơn nữa, trên diễn đàn của chúng tôi, thành viên diễn đàn đã bán sous-vide với giá rất hấp dẫn. Tôi rất hạnh phúc, đây là kết quả

Natasha, làm tốt lắm! Rất đẹp!

[Buttercup]

Buttercup, Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi rất hài lòng với chế độ xem sous. Một thiết bị rất tốt mà không có bất kỳ chuông và còi.

Vâng, nó đơn giản và đáng tin cậy, gần giống như một cây gậy

gần giống như một cây gậy

So sánh tuyệt vời

Thiết bị có thể đơn giản, nhưng phương pháp để chuẩn bị Su-Vid không hoàn toàn đơn giản và ở đây, rõ ràng, bạn cần lắng nghe nhiều hơn không phải công thức nấu ăn từ YouTube mà là các đầu bếp chuyên nghiệp, vì thời gian nấu ăn không được lấy từ máy xay6 và nó không được chứng minh bằng các thử nghiệm6 mà bằng cách tiếp cận khoa học đối với an toàn thực phẩm

[Nataliya]

Nataliya, và tôi đã đặt hàng sv75 trên Ozone - chúng có giá cao cấp (hoặc nói chung) gần như bằng giá sv 50. Tôi chọn nó vì nó truyền nước tích cực hơn)) Tôi hy vọng nhân viên sẽ không làm bạn thất vọng.
Họ nên mang nó vào thứ Năm nếu không có gì xảy ra.
Và trong khi tôi đang chuẩn bị tinh thần cho kenwood, cho đến khi tôi thực sự thành công trong việc thuyết phục bản thân rằng một máy trộn, có giá bằng 1,5 chiếc Atlanta hai mét hai mét của tôi, là cần thiết cho tôi. bột và thịt băm))

[Gennady]

Tôi đã chọn nó vì thực tế là nó dẫn nước tích cực hơn

Nhẹ, có sv50 cũng không lái xe ốm yếu. Vâng, tôi đã đặt hàng 75 và tốt. Giá như tôi thích mọi thứ.

chuẩn bị tinh thần cho kenwood

Và tại sao chính xác với anh ta? Có những máy trộn tốt khác.



Gennady, Tôi không lấy công thức nấu ăn từ YouTube mà sử dụng công thức nấu ăn từ diễn đàn. Bằng cách nào đó tôi tin tưởng những công thức này hơn.

[Nataliya]

NataliyaNói chung, tôi đã bắt đầu Danh sách mong muốn với Kitfort. Hoặc Gemlux. Tôi đã chọn giữa hai cái móc bằng nhựa và một cái, nhưng toàn thân bằng kim loại. Các bài đánh giá Gemlux không tốt lắm, và khi sự lựa chọn của suvid đã được kết nối (và Gemlux cũng có nó) - nhìn chung có những đánh giá tồi tệ. Cho đến thời điểm mà những người không phải là công nhân đã được đưa vào. Kitforth có các bài đánh giá gần như hoàn hảo, nhưng chúng tôi biết rằng Kitforth tặng quà cho các bài đánh giá)))
Bản thân tôi có ba Kitenysh nhỏ chậm lại, và tôi rất vui. Nhưng đây chỉ là một cái chảo có bộ điều chỉnh nhiệt. Có gì để làm hỏng? Nhưng tôi không hài lòng với mọi thứ khác từ Keith: một chiếc máy làm sạch bằng hơi nước lâu đời, một chiếc máy xay quà bị hỏng khi đang làm việc với quả óc chó.Không có vỏ! ... Một tuần sau, lớp phủ trên bóng râm xung quanh toàn bộ chu vi của nồi chiên bị bong ra. Nói chung, tôi nghi ngờ rằng máy trộn của họ cũng không tốt cho lắm.
Bây giờ tôi có đầu tiên với một ghim ở trung tâm. Lúc đầu không có gì, bây giờ bột lúa mạch đen nhào không tốt, chảy dọc theo đáy và thành, chảy trên đó. Và thịt băm cũng nhào không tốt. Tôi làm cervelat bằng phương pháp EK, mà không cần nhào trộn gì cả - nó thật tuyệt, nhưng tôi đã buộc nó bằng giăm bông rồi. Và trên những máy trộn rẻ tiền, cũng có những bài đánh giá làm bẩn bột (tôi không nói về một loại protein, mặc dù đây cũng là một chỉ số: nếu nó không nhào được một loại protein, thì nó không phải là một thực tế là nó sẽ tốt. trộn thịt xay ở dưới cùng, hoặc bột mỏng.
Có Kenwoods KMH - hành tinh không có chức năng bổ sung, chúng rẻ hơn một nửa, nhưng cũng đắt. Và bạn cần phải thu thập phiếu giảm giá cho họ (hành động trong siêu). Nói chung, tất cả đều ngổn ngang.

Hãy xem, có 2 phần, và bạn sẽ học được rất nhiều điều thú vị 🔗

phần thứ hai của 🔗

[Gennady]

Nhưng tôi không hài lòng với mọi thứ khác từ Keith:

Bliiiiin, và tôi đã khuyên hành tinh. Chủ yếu dựa trên đánh giá.
Gennady, Cảm ơn bạn. Tôi chắc chắn sẽ xem qua.

[Natalia K.]

Natalia K., Natul, tốt và thịt !!! Tuyệt vời!
Và tôi không kết bạn với loại sous này, nhưng tôi thực sự muốn kết bạn.
Tôi thậm chí đã mua nitrika, nhưng chưa bao giờ sử dụng nó.

Bliiiiin, và tôi đã khuyên hành tinh. Chủ yếu dựa trên đánh giá.

Tôi không thể nói rằng các Hành tinh Kitfort không tốt lắm. Tôi chỉ nghi ngờ, dựa trên những gì đã được viết, Nhưng tôi sợ kiểm tra sự nghi ngờ

[Ritulya]

Ritulya, Cảm ơn bạn
Bạn có một sous-vide? Ritul, vì vậy không có gì phức tạp ở đây, những gì một từ
Theo công thức của Masha-Masinen, mọi thứ đều rất dễ dàng. Điều quan trọng nhất là không làm sai lệch công thức và mọi thứ sẽ ổn thỏa.

Nó giống như với một chiếc máy làm mì ống, lúc đầu thì khó, sau đó mọi thứ như thể bằng các nốt nhạc.

Ánh sáng, tôi sẽ hy vọng rằng mọi thứ sẽ diễn ra và cô ấy sẽ hạnh phúc với máy trộn hành tinh.

Tôi đã mua bít tết piquant từ thịt bò cẩm thạch tại Carousel, hành động này rất rẻ, hơn 200 rúp / 400 g một chút. Tôi đã sẵn sàng))
Và tôi cần đặt hàng nitrit và gia vị, vào mùa xuân mọi thứ đã kết thúc, vào mùa hè tôi không xúc xích trong nước. Đây, mùa hè đã qua))

Tôi có một thiết bị chân không Kitfort, một cái nhỏ, bằng tay, đã hoạt động được ba năm, mặc dù không thường xuyên, tôi hài lòng với nó: cô gái-vâng: Một chiếc ấm đun nước, được làm nóng ở các nhiệt độ khác nhau, (y) giống nhau là bình thường. Và không có thiết bị lớn nào từ chúng

[Natul]

Natul, không, bản thân tôi không có thiết bị sous-vide này, nhưng có một máy hút chân không mà tôi chưa trở thành bạn với nhau. Có lẽ, tôi có nó bị lỗi.
Natul, và ý nghĩa của đơn vị của bạn là nó duy trì một nhiệt độ nước nhất định, phải không?

và ý nghĩa của đơn vị của bạn là nó duy trì một nhiệt độ nước nhất định, phải không?

Vâng, Rituel, thiết bị duy trì nhiệt độ và thời gian.
Đây là những gì tôi có

🔗

Anh ấy cũng pha nước, có một bàn xoay bên trong.

[Buttercup]

Anh ấy cũng pha nước, có một bàn xoay bên trong.

Buttercup, chính xác. Tôi đã quên về bàn xoay.
Một bài đánh giá khác về Steba SV50 có thể đọc tại đây 🔗

Bạn bè, cảm ơn!
Tôi chắc chắn sẽ đọc nó.
Nhưng nếu bạn đặt thiết bị này trong một cái thùng, thì đằng nào phần trên cũng phải được đóng lại, đúng không?
Không thể có nắp, bởi vì bạn không thể lấy cái bạn cần, nhưng với một bộ phim hoặc túi? ...
Hoặc là nó có thể không che nó bằng bất cứ điều gì ở tất cả?

[Nghi lễ]

Không thể có nắp, bởi vì bạn không thể chọn đúng cái,

Nghi lễ, có thể được chọn và thực hiện. Theo liên kết và xem.
🔗

Natul, Duc nó là cần thiết để làm hỏng hộp.
Không, làm hỏng và khoan thêm lỗ không phải là hotzza.
Bạn đang làm gì? Bạn đang đóng hay không đóng?

có những quả bóng đặc biệt bao phủ toàn bộ bề mặt. đã bán

Bạn đang đóng hay không đóng?

Ritul, tôi không đóng nó. Tôi đặc biệt mua một cái xô cho anh ấy. Nước bay hơi rất ít, và nếu nó bay hơi, thì tôi đổ hai lần đến vạch mức từ ấm trong cả chu kỳ.

có những quả bóng đặc biệt,

Vâng, tôi không bàn cãi, nhưng giá lên đến một nghìn rúp. Mua một thùng chứa 300 rúp với giá 300 rúp sẽ rẻ hơn và tạo ra một lỗ hổng.Nhân tiện, đây là những người đầu tiên gặp Ali
Nhưng ở Comfort giá cả 🔗

Mặt trên được siết chặt bằng màng bám, nhanh chóng, gọn gàng và đơn giản!

[Buttercup]

Buttercupbạn là một thiên tài. Quá đơn giản. Tại sao tôi không nghĩ về nó