Riyette (fr.Rillette) từ gà (nhãn hiệu nhiều bánh 37501)

Riyette (fr.Rillette) từ gà (nhãn hiệu nhiều bánh 37501)

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Gà thịt	khoảng 2 kg
Củ hành	1-2 chiếc.
Cà rốt bé	1 máy tính cá nhân.
tỏi	3-5 tép
Hạt tiêu đen / allspice	4-5 chiếc. / 2 chiếc.
Hoa cẩm chướng	2 chiếc.
Rễ rau mùi tây	1,5 cm
lá nguyệt quế	2 chiếc.
Muối	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Riyette (fr. Rillette) - một món ăn của ẩm thực Pháp. Nó được chế biến từ các loại thịt khác nhau và thậm chí cả cá. Một cái gì đó ở giữa pate và món hầm mà chúng ta đã quen. Chuẩn bị một riyet bằng cách sử dụng một bộ đa năng không phải là một vấn đề lớn.
• Bắt đầu nào:
• Tôi đã làm riyet từ nửa con gà, vì vậy tôi đã giảm một nửa tất cả các thành phần.
• Rửa sạch và lau khô gà. Cắt thành miếng.
• Các loại rau củ gọt vỏ, để nguyên.
• Gấp các loại thực phẩm đã chuẩn bị vào tô nhiều ngăn. Thêm gia vị và muối. Không thêm nước!
• Bật chế độ Dập tắt trong 5-6 giờ.
• Tôi có thời gian hầm tối đa là 4 giờ trong nồi hầm đa năng Brand 37501. Vì tôi đặt riyet vào ban đêm, tôi đã nấu nó ở chế độ Hầm trong 4 giờ + 4 giờ khi đun.
• 
• Sau khi kết thúc chương trình, lấy các miếng gà ra khỏi tô. Tách thịt khỏi da và xương và dùng nĩa nghiền cho đến khi thành hỗn hợp sệt, nhưng vẫn để lại một phần thịt ở dạng sợi. Khuấy và thêm nước cốt tiết ra trong quá trình hầm đến độ sệt mong muốn. Hãy thử nó và có thể thêm một ít muối.
• Tôi cũng dùng nĩa nhào một nửa * cà rốt và thêm vào thịt.
• 
• Chuyển riyet vào lọ thủy tinh đã khử trùng (mình có lọ sứ), đậy nắp lại và để trong tủ lạnh trong 24h nhé! Càng nhiều càng tốt.
• Dùng riyet như một món ăn nhẹ với bánh mì tươi hoặc bánh mì nướng.
• 
• 
• 
• Chúc ngon miệng!

Ghi chú

* Làm gà từ nửa sau của củ cà rốt bằng máy cắt bánh quy

Hóa ra ở dạng này, cà rốt luộc (hầm) có lợi cho bọn trẻ.

Thú vị và đẹp

Tôi đánh dấu công thức. Tôi sẽ thử nó trong tương lai gần. Tôi chắc rằng nó rất ngon. Và cháu gái có thể được cho ấm. Cảm ơn bạn !

[Ksyusha]

Ksyusha, một lựa chọn tốt cho bữa sáng và thậm chí là nhân cho bánh nướng

Cảm ơn bạn, nó trở nên tuyệt vời!

Và tôi đánh dấu nó !!! Đối với bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ, đó là nó! Cảm ơn bạn!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, Cảm ơn rât nhiều!

[Ksyusha]

Ksyusha, gần như một hỗn hợp sền sệt, chỉ cần không được cọ xát thành một khối giống như nhuyễn. Tuyệt quá!
Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị hoặc thảo mộc yêu thích của mình!

[Marinochka]

Marinochka, bạn có thể vừa là gia vị vừa là rau thơm. Chỉ có điều tôi sẽ không giới thiệu cây xanh vào thịt nóng, nhưng vào thịt nguội thì tốt hơn.

Gà cà rốt là thứ mà hai cô cháu gái của tôi chắc chắn sẽ tán thành. Ksyushenka ,. Và thịt sẽ đi cùng với chúng.

Ôi, trông ngon làm sao !!!! Một lựa chọn tuyệt vời để phết lên bánh mì Ksyusha, nhưng bạn hoàn toàn không thêm nước?

Cảm ơn bạn, Tanya!

và bạn không thêm một chút nước nào cả?

Tan, trong khi dập tắt? Không phải là một giọt. Có lẽ cần phải ghi nó vào !?

[Ksyusha]

Ksyushatùy chọn nào là thú vị. Tôi cũng sẽ cố gắng làm điều đó với con chim.

Tôi cũng thực sự thích công thức này! Chắc chắn sẽ cố gắng sớm

Cảm ơn các cô gái rất nhiều! Cố gắng nấu ăn! Tôi hy vọng bạn tận hưởng tất cả mọi thứ!

Và nếu mòn mỏi trong 10 giờ? Bạn nghĩ sao?

[Irina]

IrinaBạn biết đấy, trong Brand 37501, cá nhân tôi không thích thuật toán mòn mỏi. Nếu ở Dex, anh ấy cũng giống như vậy ... thì ... tôi không biết, trong một từ. Tôi sẽ không nấu ăn trên đó.Nhưng bạn có thể thử, nếu bạn hài lòng với chế độ này và cho chúng tôi biết.

[Ksyunechka]

Ksyunechka, cảm ơn vì công thức Rất thú vị, tôi chắc chắn sẽ thử

Và tôi đã ở cùng Brandik. Deksik đang ở với mẹ tôi ở Crimea, và ở nhà tôi có Brand 37501. Cảm ơn bạn đã trả lời. Tôi chỉ không thể tìm ra cách sử dụng chế độ này (tôi nhớ về Orange Chicken)

[Mannyash]

Mannyash, Cảm ơn bạn thân mến! _{Lấy gà của bạn mà không bối rối.}

Deksik ở với mẹ tôi ở Crimea và ở nhà tôi có Brand 37501.

Ồ, bạn có một thỏa thuận tốt.

Nếu ai đó cho tôi biết, có ai đã thử đun sôi ở chế độ STEADY trong 37501 mà không có chất lỏng không? Tôi đã không nấu khô trên Làm chậm.
Tôi chỉ nghĩ, và tôi không biết làm thế nào, trong giai đoạn đầu tiên nấu ở nhiệt độ 45-65 * C, nước sẽ chảy ra từ thịt? Nếu có, thì bạn có thể thử nấu ăn trên đó. Nếu không, tốt hơn hết là bạn không nên mạo hiểm với lớp phủ của bát, mặc dù nhiệt độ không quá khắc nghiệt.

_{Lấy gà của bạn mà không bối rối.}

Vâng, bây giờ tôi cũng muốn một vụ chặt hạ như vậy, nhưng theo tôi hiểu, đây không hẳn là một vụ chặt hạ, nó giống như một cái pít tông, có lẽ

Vâng, Mannyash, nó được gọi một cách chính xác: Rỗng với pít tông và đóng dấu Gà từ bộ Phục sinh. Làm sao. Tôi có hai bộ tương tự. Nhưng tôi vẫn muốn, và chúng đắt quá loài chó

Và tôi đã nấu nó rồi !!! Tôi đến để chia sẻ ấn tượng của tôi và cảm ơn bạn vì công thức tuyệt vời !!! Hôm qua tôi nấu, nhào hết thịt (tôi không để nguyên dạng sợi) nên món ăn của tôi trông giống pate hơn. Trong quá trình nấu, tôi cũng cho thêm kinh giới (pootsebyatnichal) Và vắt một ít tỏi vào pate đã làm sẵn và thêm mùi tây. Cô ấy để cô ấy đứng trong tủ lạnh ... Và cho bữa sáng có bánh mì sandwich, họ bôi chúng lên bánh mì một lớp dày, rất ngon Ksyushenka, cảm ơn vì món ăn tuyệt vời, tôi rất thích nó, chúng tôi sẽ vẫn nấu !!!

[Radochka]

Radochka, Tôi rất vui! Cảm ơn những lời tốt đẹp !

Và nhân tiện, tỏi và rau thơm trong pate làm sẵn rất tốt. Tôi làm điều đó cho mình đôi khi.

[Ksyusha,]

Nếu ai đó cho tôi biết, có ai đã thử đun sôi ở chế độ STEADY trong 37501 mà không có chất lỏng không? Tôi đã không nấu khô trên Làm chậm. Tôi chỉ nghĩ, và tôi không biết làm thế nào, trong giai đoạn đầu tiên nấu ở nhiệt độ 45-65 * C, nước sẽ chảy ra từ thịt? Nếu có, thì bạn có thể thử nấu ăn trên đó. Nếu không, tốt hơn hết là bạn không nên mạo hiểm với lớp phủ của bát, mặc dù nhiệt độ không quá khắc nghiệt.

Ksyusha, Tôi đã cố gắng làm điều này. Tôi có Dex-60, thời gian là 5 giờ - vì vậy hai giờ sau tôi mới bắt đầu đun chảy một miếng bơ đặt lên trên để cải thiện hương vị. Thí nghiệm phải bị gián đoạn và "dập tắt" trong 1 giờ. Đã 20 phút trôi qua - mọi thứ sôi lên, chất lỏng xuất hiện, mặc dù hơi ít, tôi sẽ giữ nó trong 20 phút nữa - và tôi sẽ chuyển nó sang "uể oải".
Py. Sy. Hôm qua tôi đi bán các bộ phận của gà, thường là chúng tôi mua một con gà, nhưng sau đó tôi bị cám dỗ - Tôi chặt một kg rưỡi và bây giờ tôi nhớ về công thức này

[Tatyana]

TatyanaCảm ơn bạn rất nhiều cho kinh nghiệm. Vì lý do nào đó, tôi nghĩ rằng nhiệt độ sẽ không đủ để làm việc mệt mỏi.
Tan, viết như thế nào sau đó, sau khi chuyển sang uuor, nó đã diễn ra như thế nào?

Tôi đang hoàn thành nó! : mail1: Dập tắt vì lý do kỹ thuật: bí mật: bị vô hiệu hóa sau một giờ. Tôi đeo nó lên người và đi nghỉ. Trong 5 giờ, chất lỏng trở nên nhiều hơn - lên đến một nửa con gà. Chút nữa tôi sẽ nghiền và thêm đoạn kết của sử thi

Tôi đã nấu nó hôm nay. Tuy nhiên, hầm trong 2,5 giờ và không có đinh hương. Thịt được nhào kỹ bằng nĩa. Kết quả là một hỗn hợp có vị thạch nhẹ. Cảm ơn vì công thức!

[Farida]

Farida, đinh hương rất hợp với thịt gà. Và cảm giác thịt bị thạch biến mất. Tất nhiên, trừ khi bạn không thích đinh hương ... Nói chung, hãy thêm bất kỳ loại gia vị và phụ gia yêu thích nào cho hợp khẩu vị.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, có tình cờ nào bạn biết nhiệt độ của bạn ở Brand đang dập tắt không? Tôi muốn làm điều đó ở Shtebe)

[Lanh]

Lanh, nó sôi trong 10 phút và sau đó lặng lẽ di chuyển. Tôi nghĩ rằng 95-98 độ. Tôi sẽ không nói chính xác hơn, vì tôi không nhớ, nhưng hướng dẫn là của mẹ tôi.

Ksyushk @ -Plushk @,
Cảm ơn bạn.Tôi thực sự không thích đinh hương, vì vậy tôi đã không đưa chúng vào. Lần sau tôi sẽ thử với cô ấy, tôi sẽ ném ít nhất một mảnh nhỏ. Hương vị của thịt thạch có một chút xấu hổ, nhưng nhìn chung tôi thích nó.

[Farida]

Farida, để nó chín trong một ngày - những người khác, hương vị sẽ hoàn toàn khác.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi đã quên báo cáo với bạn về cuộc phiêu lưu của tôi! Nói chung, tôi hơi nghịch ngợm. Cô ấy lôi con gà ra, đổ nước dùng ..., rửa sạch chảo và cho những viên bánh bao vào luộc. Và khi thịt nguội và tôi nhào - đó là lúc tôi nhớ rằng cần phải pha loãng với nước dùng, khô hơn. Nhưng tôi đã thoát khỏi tình huống này bằng cách thêm sốt mayonnaise và tỏi (đại khái là vậy). Món ngon hóa ra thật phi thường, nhưng trên một ổ bánh mì tự làm. Cảm ơn một lần nữa vì món ngon, mặc dù chết tiệt làm hỏng công thức của bạn

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Cảm ơn bạn, Ksyusha, tôi sẽ làm điều đó vào ngày mai))

Farida, hãy để nó chín trong một ngày - khác đi, hương vị sẽ hoàn toàn khác.

Vâng, ngày nay hương vị đã khác, nó cho ít aspic hơn. Nhưng chúng tôi sẽ không kéo dài quá một ngày, chồng tôi thường tham gia ngân hàng này. Một lựa chọn tốt cho những người không được phép hun khói xúc xích.
Bạn có thể giữ bao nhiêu riyets trong tủ lạnh?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, tôi đã thử nó tối nay - rất bất thường do được nghiền thành từng miếng - không có vị thịt thạch nào cả. Ngày mai tôi sẽ thử lại - Tôi tự hỏi nó sẽ như thế nào? ))

[Tatyana]

Tatyana, đối với sức khỏe của bạn! Bất cứ điều gì xảy ra trong quá trình này - điều chính là nó sẽ ngon sau này.

Bạn có thể giữ bao nhiêu riyets trong tủ lạnh?

Farida, nếu bạn đặt nó trong các lọ tiệt trùng và đổ đầy mỡ lợn, thì tôi nghĩ nó có thể để trong tủ lạnh trong vài tuần.
Và công suất "bắt đầu" kết thúc sau 5 ngày nữa.
Lena, tốt, thế nào vào ngày thứ hai?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Đẹp hơn trong một ngày) Và hôm nay tôi còn thích nó hơn

Chà, con gái tôi yêu anh ấy trong vài ngày nữa.