Thịt viên trẻ em trong nồi nấu chậm

Thịt viên trẻ em trong nồi nấu chậm

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt bò hoặc bất kỳ loại thịt nạc nào khác	800 g
Rễ cần tây	miếng trứng gà
Rau cần tây	cành cây
Nơ - cỡ vừa	2 chiếc.
Protein bắp cải.	300g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Bột gạo	3 muỗng canh. l. với một slide
Kem chua	350 g
Xì dầu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Cho thịt qua máy xay thịt HAI lần, rau một lần. Đảo đều và để thịt băm trong tủ lạnh một giờ. Khuấy đều trứng, bột mì vào thịt băm, thêm muối và để thịt băm trên bàn mười lần (thấm oxy). Cuộn tròn các quả bóng lại và cho vào một chiếc xô đa. Trộn kem chua với nước tương, pha loãng với nước - lượng nước sốt vừa đủ ngập viên thịt. Đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ.

Ghi chú

Tôi được biết rằng bột báng có hại cho trẻ nhỏ! Và tôi luôn thêm bột báng hoặc bánh mì trắng vào phần cốt lết. Tôi đã phải thay đổi thành phần này và YÊU THÍCH kết quả!

Chúc ngon miệng!

Tôi được biết rằng bột báng có hại cho trẻ nhỏ!

Tôi đã từng nghe một câu chuyện như vậy, tại sao bạn không nói nó có hại? Theo ý kiến ​​của tôi, người ta đã nói rằng không đáng để nuôi bằng một hạt phấn, cần cho nó ăn nhiều cách khác nhau, có nhiều ngũ cốc.

Và tôi cũng đọc trên một số tạp chí dành cho trẻ em rằng cho đến 6 tuổi, đơn giản là cấm cho trẻ ăn cháo bột báng. Tôi cũng rất ngạc nhiên ... hơn một thế hệ đã lớn lên nhờ món cháo này, và mọi người dường như vẫn còn sống ...

Ở đây tôi đọc rất nhiều.
🔗

Tôi biết rằng thực tế không có nguyên tố vi lượng hữu ích nào trong bột báng. vì cháo này thường cho trẻ ăn rồi nên trẻ không nhận được và trẻ vẫn không được cung cấp các chất này, nên thiếu thì biểu hiện là còi xương, kém vui ... nhưng điều này, IMHO, bạn vẫn cần cố gắng cho trẻ ăn như vậy Cháo này no tốt nên họ nhồi cho chúng tôi, trẻ con sưng vù trước mắt, và lợi ích ... nhưng mùi vị như thế nào (cái này cho tôi)

Thông tin theo liên kết
Bất lợi số 1: Bột báng “ăn” canxi
Thực tế là bột báng có chứa phytin, và phytin chứa phốt pho, có tác dụng liên kết với muối canxi và ngăn chúng xâm nhập vào máu. Mức độ muối canxi trong máu của một người phải không đổi - khoảng 10 mg trên 100 ml huyết thanh. Ngay khi có ít muối hơn, các tuyến cận giáp sẽ “loại bỏ” chúng khỏi xương và đưa chúng vào máu. Chỉ có điều, hiện tại trẻ em chưa có nhiều canxi trong xương, ngoài ra trẻ lớn nhanh thì rất cần. Nó chỉ ra rằng bột báng lấy đi canxi của chúng. Nếu có ít canxi trong cơ thể, cơ và tim hoạt động kém, quá trình đông máu kém hơn. Một ví dụ nổi bật của sự thiếu hụt canxi là sự tăng kích thích của các tế bào thần kinh và sự xuất hiện của các cơn co giật. Vì vậy, những trẻ được cho ăn nhiều cháo bột báng (2 - 3 cữ một ngày) thường bị còi xương và dễ mắc bệnh co thắt. Cha mẹ có thể có thắc mắc. Các loại ngũ cốc khác cũng liên kết canxi? Có, nhưng ở mức độ thấp hơn bột báng. Đó là lý do tại sao các bác sĩ hiện nay khuyến cáo, khi bỏ túi trẻ sơ sinh, đầu tiên là rau xay nhuyễn, sau đó là thịt. Vitamin D sẽ tiết kiệm trong trường hợp này? Rốt cuộc, nó thúc đẩy quá trình lắng đọng canxi trong xương. Về vấn đề này, tôi trả lời theo cách này: những liều vitamin D cần thiết với chế độ dinh dưỡng thích hợp không đủ cho một đứa trẻ đang phát triển như nấm men (và đây là cách nó phát triển trên bột báng). Càng nhiều cân, bạn càng cần nhiều canxi và vitamin D. Và tại sao bột báng không gây hại cho người lớn? Tại sao chúng ta ăn bánh mì nhiều lần trong ngày và không bị mất canxi? Chúng ta, người lớn, không ăn quá nhiều kasa liên quan đến cân nặng của chúng ta, và nhu cầu canxi của chúng ta ít hơn nhiều so với trẻ em. Nhưng nếu chỉ ăn bột báng thì việc thiếu canxi cũng sẽ ảnh hưởng đến người lớn: loãng xương - xương dễ gãy hơn.Đối với bánh mì, phytin mất khả năng liên kết canxi trong đó dưới tác dụng của axit, chất này được hình thành trong bột nhào men. Nhiều nhà khoa học tin rằng những dân tộc không thành thạo việc sản xuất bánh mì chua và ăn bánh lúa mạch hoặc lúa mì không men thì không thể tạo ra nền văn minh hùng mạnh và phát triển. Ngược lại, các nền văn minh “lúa gạo” (có rất ít phytin trong gạo trắng) thì ngược lại, hóa ra lại có thể tồn tại được.

Nhược điểm # 2: Không phải ai cũng dung nạp được gluten.
Bột báng chứa nhiều gluten. Protein này còn được gọi là gluten. Đó là gluten tạo độ đàn hồi cho bột và độ mềm của bánh mì. Nhưng nhiều người không dung nạp gluten, và nó gây ra bệnh celiac, một bệnh di truyền nghiêm trọng ảnh hưởng đến khoảng một trong 800 người châu Âu. Gluten và các protein tương tự được tìm thấy trong năm loại ngũ cốc: lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, hạt kê (kê) và lúa mạch. Dưới ảnh hưởng của gluten ở bệnh nhân celiac, niêm mạc ruột trở nên mỏng hơn và sự hấp thụ của tất cả các chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo, bị suy giảm. Bệnh biểu hiện khi một đứa trẻ nhỏ được cho uống bột báng (ít thường là bột yến mạch). Phân trở nên sền sệt, nhão hoặc lỏng, nhẹ, có bề mặt bóng (béo). Trẻ ngừng tăng cân, bụng to lên, ngược lại các cơ lại giảm. Nếu bệnh biểu hiện ở độ tuổi lớn hơn, trẻ kêu đau bụng, rối loạn chức năng đường ruột, nhưng bệnh không biểu hiện dữ dội như ở giai đoạn sơ sinh. Tôi phải nói rằng gluten có thể gây ra một căn bệnh khác - dị ứng. Nó cũng biểu hiện như một rối loạn phân. Việc chẩn đoán bệnh celiac không khó - phải làm sinh thiết niêm mạc ruột. Và sau đó - chế độ ăn kiêng: tất cả các loại thực phẩm có gluten đều bị loại trừ suốt đời. Chúng tôi sẽ phải từ bỏ bánh mì và các sản phẩm bột mì, ngũ cốc (trừ kiều mạch và gạo) và tất cả các sản phẩm bao gồm bột mì - xúc xích luộc và xúc xích, nước sốt, cá đóng hộp trong cà chua. ... ... Rốt cuộc, ngay cả 200 - 500 mg gluten mỗi ngày cũng đủ để phá vỡ sự hấp thụ của ruột. Cha mẹ thường bị sốc bởi một câu nói như vậy. Nhưng vô ích. Nếu một đứa trẻ chưa bao giờ ăn bánh mì, bánh bao và bột báng cho đến hai tuổi, chúng sẽ không bị thu hút bởi chúng.

Vladimir TATOCHENKO, giáo sư
tạp chí "Sức khỏe" số 2 năm 2001

Thịt viên chỉ CHIẾN THẮNG từ bột gạo !!!! Dấu chấm phẩy mờ dần vào nền !!!

Tại sao lại thêm bột mì (hoặc bột báng) vào thịt băm?

Tôi luôn luôn ném bột báng vào các miếng cốt lết, lúc đó chúng rất mềm. Người anh cả của tôi lớn lên từ bột báng, và không có gì - cao 2 mét

Với bột báng thì mọi thứ đều rõ ràng, và những lời đồn đại về độ "xấu" của nó được phóng đại rất nhiều, nhưng bột ... Một thành phần phụ mà không mang lại bất cứ điều gì, theo ý kiến ​​của tôi.