Tôi sẽ nêu ra chủ đề)
Xin vui lòng cho chúng tôi biết chi tiết làm thế nào để khử trùng trong máy lạnh?
Hôm qua tôi đã làm cà chua trong nước ép của riêng tôi. Tôi đổ nước cà chua sôi vào các lon có nắp đậy, đậy bằng nắp, và cho vào máy sấy khí đã được làm nóng.
Nhưng! Cà chua bị nguội, nhiệt độ trong lọ giảm ngay xuống 55C. Sau 20 phút đầu tiên ở nhiệt độ 159C, nó hầu như không thay đổi. Tôi đặt nó trên 260 trong 6 phút.Nó trở nên ấm hơn một chút. 200C nữa trong 10 phút. Tôi nhận thấy các bong bóng, nhưng không phải từ đáy lon, mà từ giữa. Dịch sang 159 trong 15 phút. Kéo nó lên, và dưới một chiếc áo khoác lông thú
Theo tôi, chúng đã được nấu chín.
Lô thứ hai được khử trùng ít hơn một chút, tôi ngay lập tức đặt nó ở 260 trong 15 phút - cho đến khi xuất hiện bong bóng. Và sau đó trong 20 phút ở 150C.
Nhưng tôi không bao giờ có bất kỳ bong bóng nào từ đáy lon.
Làm thế nào để tiệt trùng đúng cách? Mọi người nấu súp, nhưng tôi không thể đun sôi. Có thể cà chua quá dày, và mật độ sản phẩm cao? Cô dùng máy xay để chia nhỏ các gian hàng.
Tôi cảm thấy rằng tất cả 10 lít sẽ được sử dụng vào mùa đông cho nước sốt, nhưng tôi cần phải làm lại cà chua trong s / s)
