Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[có vẻ khó hiểu]

Cảm ơn bạn đã phản hồi, các cô gái
có vẻ khó hiểuTôi thích gluten phát triển tốt và vụn sương mai.
Tôi đã có 2 x / p rẻ tiền, cả hai đều trong chu kỳ của 2 hỗn hợp với thời gian tạm dừng để tự động phân chia giữa chúng 20-40 phút.
Bánh mì thu được, chỉ trong thời gian tạm dừng trước khi nhào lần thứ hai (chuyên sâu), bạn phải lấy xô ra khỏi x \ n và làm mát trong tủ lạnh 10 phút, vì trong mẻ thứ 2 nó đã bật hệ thống sưởi (sưởi các phần tử nhấp nhiều lần) và làm nóng lên đến 36-38 * ở các thành bên của thùng. Có tính đến bột nhào đã lên men, gluten có thể không chịu được nhiệt như vậy trong quá trình trộn. Một vài lần tôi đã tận mắt chứng kiến ​​quá trình phá hủy. Tôi muốn một c / n, không nóng khi trộn (ít nhất ở một chế độ).
mamusi
nên tôi cũng ủ bột riêng. Nhưng sau đó, khi bông của tôi trộn bột trên đó, nó không chỉ nhào trộn mà còn làm nóng nó quá nhiều ... Điều này phá hủy gluten đã được phát triển bởi bột. Và không có bột thì mình ăn không ngon và mùi thơm cũng không giống. Tôi cũng thêm bột chua vào bột.

Theo ý kiến ​​của tôi, nó nóng lên ở 2501 ở Chế độ 9 và chế độ này khác ở chỗ nó gõ ...
Tất cả các chế độ khác bắt đầu với nhiệt độ đứng ~ cân bằng.
Và tôi không thể nói chắc rằng, tôi không đảm bảo, nhưng không phải tất cả các chế độ (chính xác là vậy) đều nóng lên trong quá trình nhào trộn.
Nhiều cô gái ~ chúng tôi có những người phụ nữ thực sự ~ nướng bánh mì phức tạp ... và họ có Panasonic ...
Cô ấy rất thông minh và có những khả năng khác nhau ...

[bột bổ sung]

Và ai khác sẽ giải thích làm thế nào để làm một đồng hồ 3 giờ ở Panasonic với phụ cấp hàng ngày lạnh, nó thường là từ vở opera nào? đây là một cái gì đó gần gũi hơn với các công nghệ tráng men của chúng tôi, chứ không phải các chế độ của HP.

đây là phần thứ hai dễ hiểu hơn: người đó hỏi về nhiệt độ trong các chế độ. Ở đây cần phải đo bằng nhiệt kế. Nhưng cá nhân tôi sẽ không làm điều đó trong một phút. Có thể một trong số các bạn sẽ đo lường khi nào bánh sẽ được làm.

Sự thật có thể có nghĩa là bột bổ sungchuẩn bị thủ công? thì hoàn toàn có thể để ở chế độ tự động, giảm lượng men. Người phụ nữ panasonic của chúng tôi có thể xử lý nó. Đối với anh ta trên hình. Và nếu bạn làm một cục bột trong đó, thì tôi sẽ vượt qua

Rằng men, bột làm chất phụ gia có thể được nhét vào và nó sẽ rất ngon

[có vẻ khó hiểu]

có vẻ khó hiểu, Tôi làm bột riêng, trước. Panas không quan trọng ở đây. Điều quan trọng là anh ấy sẽ tiếp tục nhào và ủ bột với khối bột này như thế nào.

thì bạn không phải lo lắng. Bánh mì sẽ trở nên tuyệt vời. Bạn không phải là người đầu tiên. Và chúng tôi nhào bột, men, và các chất phụ gia
Các chế độ khá tốt.

Đã thêm thứ bảy ngày 25 tháng 3 năm 2017 4:03 CH

Mặc dù .. ý bạn là gì? Bạn nên chuẩn bị thêm men để điều chỉnh sự gia tăng HP. Bởi vì bột, men và những thứ khác có thời gian tăng không theo lịch trình, mà là khi chúng săn. Điều này có thể không hoạt động.

Sự thật là, có thể ý bạn là việc bổ sung bột làm bằng tay? thì hoàn toàn có thể để ở chế độ tự động, giảm lượng men.

chính xác! Tôi giảm men xuống liều lượng nhỏ 1/6 muỗng cà phê.

Tôi cũng thêm men vào bột.

Tôi đã từng nướng rất nhiều với bột chua, nhưng bây giờ tôi không ...
Nướng tại Panasonic trên ... lúa mì lúa mạch đen và lúa mạch đen bán tự động từ trang web của chúng tôi ...
Tôi đã làm một nhào bột chua + bột mì + nước trên bánh bao. Đã ngắt kết nối, để nguyên cho đến khi nhân đôi ... Sau đó để Nướng trong 1 giờ 15 phút.
Mọi điều!)))
Tôi thực sự không biết bạn có loại công nghệ nào ...
Tôi không thích bánh mì bột chua trắng, à ... hoặc chúng không thành công ... Tôi có thể
Bây giờ, vì nhiều lý do, tôi chỉ nướng với men.

[có vẻ khó hiểu]

có vẻ khó hiểu, sau đó có hy vọng rằng chế độ tự động sẽ không quá nóng? Nếu tôi không tận mắt chứng kiến ​​sự phá hủy của bột do quá nóng trong quá trình nhào trộn, tôi cũng sẽ không hiểu họ đang hỏi về điều gì ...

Tôi giảm men xuống liều lượng nhỏ 1/6 muỗng cà phê.

Và bạn giảm liều lượng men cho mục đích gì?

[mamusi]

mamusi, trên một thiết bị bán tự động mà không gặp sự cố trong bất kỳ x / n nào. Tôi muốn cho bột và mọi thứ khác vào bông gòn và ra đi với lương tâm trong sáng ...

Và bạn giảm liều lượng men cho mục đích gì?

Xác định liều theo kinh nghiệm. Có tính đến men, điều này chính xác là đủ để bột nổi lên đầu xô trong quá trình tôi bông và không đọng lại. Và tôi thích mùi thơm của bánh mì. Tôi không bị chứng sợ men

Thực ra, đối với tất cả những người thích lên men lâu, tôi đã từng giới thiệu thương hiệu lửa có thể lập trình của mình. Nhưng bây giờ bạn không thể mua nó.
Với chương trình tương tự, có polaris 5 ..., nhưng ở đó, trên máy, các chương trình nói chung thấp hơn so với plinth, việc mua sẽ chỉ vì lợi ích của một !!! chế độ lập trình, và nó dường như được khen ngợi. Chế độ này càng dốc càng tốt, nhưng đó chỉ là nó, và bạn phải nướng trên nó.
Và nếu có máy tự động thì chỉ có Panasik hoặc Kenwood, còn lại thì không lăn tăn gì cả. Ở Kenwood lập trình chưa xong, chỉ là nhiệt độ cao, cũng chỉ còn lại có một chế độ tự động "tự chế nhào bột".
Tôi thích Panasik của chúng tôi hơn khả năng của Kenwood.

[có vẻ khó hiểu]

có vẻ khó hiểu, đã nghiên cứu cả Kenwood và Polaris. Polaris quá lớn, Kenwood - vâng, kém hơn ở chế độ có thể lập trình. Thương hiệu đã đi vào lịch sử ... Khi mọi người mua nó, tôi nướng trong lò và không quan tâm đến x \ n. Và bây giờ nó đã được ghim, vì không có đủ thời gian để nướng thủ công trong lò.

Xác định liều theo kinh nghiệm. Điều này vừa đủ để bột nổi lên trên đầu xô trong quá trình tôi trong bông và không đọng lại. Và tôi thích mùi thơm của bánh mì. Tôi không bị chứng sợ men

Ồ, vâng, điều quan trọng là
Và sau đó tôi thực sự nghĩ lại về tác hại của nấm men. Và chuẩn bị câu trả lời

Đối thoại từ blog của Luda - marianaaga

... Và một câu hỏi khác về bài báo. Nó đã hành hạ tôi trong một thời gian dài: thức ăn lành mạnh và bánh mì, đặc biệt là bánh mì men. Bây giờ, sau tất cả, nó là một cuộc săn lùng men từ những người yêu thích thực phẩm lành mạnh. Men được cho là sẽ tiêu diệt chúng ta. Và tôi đang cố gắng hiểu mọi thứ và đang chờ ý kiến ​​chuyên gia của bạn, liệu điều này có đúng như vậy không. Không phải là men bia à? chúng ta có nhận được ít men từ các nguồn khác ngoài bánh mì không? Men ăn liền có hại không? Và thực, sống, sinh học (tôi mua như vậy) và không có hại gì cả? Tôi hiểu rằng bánh mì, đặc biệt là bánh mì trắng, không phải là sản phẩm hữu ích nhất, và đối với một gia đình, tôi thường nướng bánh mì không trắng, và ngoài ra, bạn có thể nhồi tất cả các loại hạt có ích. Tôi không thể tưởng tượng cuộc sống mà không có bánh mì, không có nướng ở nhà, nhưng tôi muốn bằng cách nào đó thư giãn về điều này ... nếu không tôi đang nấu ăn, điều trị ... và bên trong con sâu ngồi, họ nói tại sao bạn không cho khỏe mạnh thức ăn cho trẻ em ...

Tôi chưa nghe nói rằng men đã hủy hoại chúng ta, Nata :) Có rất ít trong số chúng trong bánh mì và chúng được nướng, chúng chỉ là một nguồn cung cấp vitamin và protein. Theo nghĩa này, chúng có thể chữa khỏi nếu một người bị thiếu vitamin. Một kỹ thuật hiện đang được phát triển ở Hoa Kỳ để sử dụng nấm men để điều trị ung thư.

Trên bề mặt trái cây, ngũ cốc có rất nhiều, nên người ta ăn nhiều men sống với cháo, nho và táo, mận và dưa chuột và các thú vui khác từ vườn và từ cành. Có rất nhiều men sống trong kefir, kvass, mật ong. Tôi không nói về bia và rượu. Men sống sống trong ruột của bất kỳ sinh vật sống nào, cộng sinh với vi khuẩn, chúng là một phần của hệ sinh thái của một đường ruột khỏe mạnh.

Men ăn liền chỉ là một cách bảo quản men, một cách sấy khô đặc biệt. Men khô còn sống, nó chỉ ngủ. Để chúng ngủ trong một thời gian dài, chúng được bảo quản trong gói hút chân không hoặc trong tủ đông. Nếu bạn làm ướt chúng, chúng sẽ thức giấc.

"Sống" hoặc ép - đây là một cách bảo quản khác của men, đặt nó ở trạng thái ngủ trong khoảng thời gian từ một tuần đến hai tháng với lạnh ở mức 2-4C. Men "tự nhiên" hoặc "tươi" trong nhà máy men là một dạng sền sệt ngọt, một hỗn hợp của các tế bào nấm men và xi-rô dinh dưỡng. Nó được rửa sạch từ xi-rô, làm khô, men được ép để bán thành bánh và làm lạnh.

Tất nhiên, bản thân bánh mì không có hại.Một người cần nhận được một lượng calo nhất định trong thực phẩm ở dạng thực phẩm giàu tinh bột: ngũ cốc, khoai tây, ngô, các loại đậu hoặc bánh mì từ cùng loại ngũ cốc mà từ đó ngũ cốc được chế biến (bánh kếp kiều mạch, ổ bánh mì, thảm lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch bánh mì), bánh mì từ ngô, bánh mì từ "khoai tây" - bánh mì của người châu Phi từ sắn, tương tự của chúng với khoai tây của chúng ta.

Bánh mì chỉ là một cách ăn ngũ cốc và các loại củ - một nguồn cung cấp dồi dào calo và carbohydrate lâu dài, một nhóm vitamin đặc biệt và chất xơ cần thiết cho sức khỏe.

Nếu không có thực phẩm giàu tinh bột trong chế độ ăn uống của chúng ta, chúng ta sẽ bận rộn ăn rau xanh, rau và trái cây cả ngày, giống như những con khỉ nhai lại cả ngày và chúng không còn thời gian cho bất cứ việc gì, cho bất kỳ tiến bộ khoa học và công nghệ nào, chinh phục các vùng lãnh thổ mới và suy nghĩ về dân chủ hoặc Tiếng nước ngoài. Thực phẩm không tinh bột có rất ít calo cho mỗi gam hoặc pound thực phẩm, và động vật linh trưởng ăn 50 phần trái cây và "rau diếp" (lá) mỗi ngày để no.

Một điều nữa là người đàn ông hiện đại bị cuốn theo thức ăn nhiều calo đến mức anh ta bắt đầu ăn ít trái cây và rau quả. Thực phẩm giàu calo - tinh bột, thức ăn động vật, chất béo từ gói hoặc chai - "fast", Bánh mì và Bơ hoặc tương đương - bánh mì với các loại hạt trên vỏ - có thể ăn trong một phút mà không bị phân tâm khỏi TV, lái xe , đọc sách, v.v. Một bữa sáng, trưa hoặc tối đầy đủ bao gồm nhiều rau và trái cây ngoài bánh mì-cháo-súp với mì hoặc đậu Hà Lan (gần một kg rau và trái cây trong mỗi bữa ăn cho một người 50kg, gấp đôi đối với một vận động viên hoặc thợ luyện thép), mất gần một giờ để ăn. Và bây giờ mọi người đều thiếu thời gian. Không ai ngồi vào bàn.

Bánh mì và bánh mì trắng là thành tựu công nghệ và văn hóa cao nhất của nhân loại, Nat. Men - một lợi thế so với khởi động. Ngài giải phóng mọi người khỏi những công việc khó khăn và lâu dài vô nhân đạo khi chuẩn bị bánh mì hàng ngày của họ. Vì vậy, đừng ngại ngùng.

Bạn không cần phải e ngại về món cháo mì-pasta-khoai tây, nhưng về thực tế là trẻ em và người lớn không được phục vụ chúng ngay cả đĩa đậu (protein, chất xơ), đĩa rau không tinh bột luộc-nướng, đĩa salad (rau sống) và trái cây tráng miệng. Đây là điểm mà các chuyên gia dinh dưỡng có một điểm mù. Và bạn nói men ... Sự chú ý của họ tập trung vào một lượng cực nhỏ men nướng trong bánh mì, theo nghĩa đen có vài microgram trong số đó trên một ổ bánh mì, và họ không để ý đến con voi.

[Gibus]

Gibus, tốt, vậy thì tôi chắc chắn là dành cho Panasik. Panasika có bánh mì ngon ngay cả khi không có bột. Nếu bạn rút ngắn thời gian và hương vị thơm ngon - đó là của chúng tôi.

Đã thêm thứ bảy ngày 25 tháng 3 năm 2017 04:27 PM

Trong, Natalie đã đến. Cô ấy thậm chí có thể nhào bột trong bếp. Cô ấy có nó với một bộ khởi động. Chúng ta đang ngồi ở đây lạc hậu hơn

[Eo]

Eo,
Tình cờ bạn có phiên bản Euro của Panas không?

[Lanh]

Lanh, bạn có biết giai thoại?

Bán máy ảnh Nikon XXXX
Bởi vì hóa ra cô ấy không tự chụp ảnh mình, nhưng bạn cần có thể

Vì vậy, đó là với tôi Đúng, tôi không bán, nhưng tôi vẫn chưa biết làm thế nào.

Đã thêm thứ bảy ngày 25 tháng 3 năm 2017 04:33 PM

Tình cờ bạn có phiên bản Euro của Panas không?

Đúng, cô ta

[có vẻ khó hiểu]

có vẻ khó hiểu, sau đó có hy vọng rằng chế độ tự động sẽ không quá nóng? Nếu tôi không tận mắt chứng kiến ​​sự phá hủy của bột do quá nóng trong quá trình nhào trộn, tôi cũng sẽ không hiểu họ đang hỏi về điều gì ...

chúng tôi nướng bột ở đây, và bạn sẽ "quá nóng". Chà, chỉ khi bạn để bột quá yếu ở chế độ chính. Và do đó, có các chế độ cho bất kỳ loại bột nào.

Đã thêm thứ bảy, ngày 25 tháng 3 năm 2017 04:40 PM

một phim hoạt hình polaris a la cỡ vừa mới trong máy làm bánh mì 6 ... một số loại ở đó, cũng có chế độ lập trình. Nhưng tôi đã không nghiên cứu nó một cách chính xác để biết các khả năng. Nói chung, chiếc Polaris vừa về máy chỉ có độ nóng khủng khiếp trên bộ chống. Nhưng đó là chế độ lập trình được khen ngợi.
Panasik có bánh mì tuyệt vời, nhưng tuy nhiên, nó được hẹn giờ chính xác. Nếu quá trình lên men 7 giờ vẫn chưa kết thúc, thì bạn sẽ phải làm với lần thứ 5.
Nếu điều đó phù hợp với bạn, thì bạn cần phải thi Panasik.
Kenwood chỉ có một chế độ home hấp dẫn tôi. Những người còn lại đều kém Panasik.

[Eo]

Eo,
Chế độ Rustic Sourdough có gì đặc biệt? Đó là khoảng thời gian tương tự như Low-Yeast của chúng tôi, nhưng quá trình nhào kéo dài 45-55 phút theo hướng dẫn so với 15-30 của chúng tôi. Có lẽ được chỉ định bằng một khoảng dừng?

chúng tôi nướng bột ở đây, và bạn sẽ "quá nóng". Chà, chỉ khi bạn để bột quá yếu ở chế độ chính. Và do đó, có các chế độ cho bất kỳ loại bột nào.

À, tôi và anh Đức nướng CZ, nhưng nếu trong bông của tôi, khi nhào 112 * và rít từ một miếng giẻ ướt, thì không có bột nào chịu được ...

Eo,
Chế độ Rustic Sourdough có gì đặc biệt? Đó là khoảng thời gian tương tự như Low-Yeast của chúng tôi, nhưng quá trình nhào kéo dài 45-55 phút theo hướng dẫn so với 15-30 của chúng tôi. Có lẽ được chỉ định bằng một khoảng dừng?

Tôi đã không kiểm tra nó và không nướng bất cứ thứ gì trên đó. Một trong những ngày này, tôi sẽ kiểm tra và hủy đăng ký

Khi nhào 112 * và rít từ một miếng giẻ ướt, sẽ không có bột nào đọng lại ở đây ...

đó là ... một người bảo vệ ... chỉ là ...

[Eo]

phim hoạt hình polaris a la cỡ vừa mới trong máy làm bánh mì 6 ...

Tôi sẽ đi và đọc nó, tôi không biết về điều đó.
Eo, Cảm ơn bạn!

đó là ... một người bảo vệ ... chỉ là ...

yeah .. khởi động ngắn hạn, nhưng rất thô trong 2 phút nhào đầu tiên ... Tất nhiên, không phải tất cả nhiệt được truyền vào xô, nhưng vẫn còn quá nhiều ...

[bơ]

loại bánh mì nào? Tôi quan tâm. HP có một công thức

$ vetLana, công thức này không có ở đây. Tôi sẽ viết ở đây: men - 1,5 muỗng cà phê, bột mì (tôi lấy loại cao nhất) - 300 g, bột lúa mạch đen - 150 g, mạch nha lên men - 2 muỗng canh. thìa (không cần ủ), muối - 1,5 muỗng canh, đường (theo mật ong công thức, nhưng tôi lấy đường) - 1,5-2 muỗng canh. thìa (tôi có 1,5), sữa bột - 2 muỗng canh. thìa (tôi không sử dụng nó, nhưng lấy 80 ml sữa và 250 ml nước), 330 ml nước (mái bánh mì của tôi bị rơi ra một chút (mặc dù búi tóc rất hoàn hảo), vì vậy lần sau tôi muốn lấy 300 ml, tuy nhiên, nếu bạn đếm theo bảng, thì 330 ml là chính xác), bơ - 20 g (tôi không cân, tôi luôn lấy dầu bằng mắt), thìa là - 1,5 muỗng canh. cái thìa. Chế độ Cơ bản, cỡ L, màu vỏ bánh trung bình. Nếu bạn định nướng bánh, sẽ rất thú vị nếu biết ý kiến ​​của bạn.

mua trên thị trường, hôm nay 1.5 whey, đặt ở đâu nhiều quá tôi chưa biết

Nika, làm thế nào đây được thực hiện? Những chiếc bánh kếp ngon nhất, có thể nói là lý tưởng nhất, được làm từ váng sữa. Và làm hài lòng chính mình, người yêu quý của bạn? Mặt nạ tóc, đặc biệt là bây giờ mùa xuân, thiếu vitamin.

Thông thường có các thanh lưỡng kim được làm nóng và làm mát qua lại.

Không có khả năng. Bimetal được sử dụng khi cảm biến hoạt động đồng thời như một công tắc. Và ở đây cảm biến chỉ được sử dụng như một đồng hồ đo. (Hãy nhớ cách anh ấy đặt chế độ cân bằng khi phòng lạnh. Quá trình trộn bắt đầu ngay lập tức ở phút thứ 35 của bộ hẹn giờ.)
Tôi nghĩ rằng có một điện trở nhiệt 10K ohm thông thường mà không có bất kỳ phiền phức nào, giống như trong các nhiệt kế điện tử đơn giản. Hầu như không có bất kỳ thứ gì ở mức DS18B20.
Do đó, khi nó được làm mát nhân tạo trong HP, giấy phép sẽ được cấp để làm việc "từ trung tâm của cánh đồng" sau khi tắt / bật nó, bất kể bối cảnh của những gì đang diễn ra ở đó.

ở đây lò nướng của ai đó đã bị cắt giảm khả năng nướng. Nó chỉ là không rõ liệu nó là từ cảm biến, hay từ tín hiệu của nó trên bo mạch.
Nó có khả năng bảo vệ chống quá nhiệt, nhưng nó được thực hiện như thế nào là một câu hỏi.

một số gợi ý làm phô mai và váng sữa bằng cách đông lạnh St. kefir, và sau đó rã đông ...

Nika, gần đây tôi đã làm một "pho mát nhỏ". Tôi không biết phải đặt nó ở đâu sau này. Không thể gọi nó là pho mát.

Tôi làm sữa đông như thế này. Tôi thực sự thích nó - vừa để ăn (nó rất ngon với nho khô), vừa để sử dụng cho các mục đích khác. Nếu bạn đặt nó dưới một cái máy ép, nó hóa ra rất gần với ricotta. Trên cơ sở pho mát nhỏ như vậy, tôi làm rất nhiều loại bột nhão khác nhau - với rau thơm và tỏi, với ớt tươi và rau thơm, với tỏi và cà chua phơi nắng, v.v.

Nika, làm thế nào đây được thực hiện? Những chiếc bánh kếp ngon nhất, có thể nói là lý tưởng nhất, được làm từ váng sữa.

Tôi cũng thích bánh kếp váng sữa, nhưng tôi làm chúng một nửa và một nửa với sữa.

Nếu bạn định nướng bánh, sẽ rất thú vị nếu biết ý kiến ​​của bạn.

Marina, tôi sẽ nướng nó, bởi vì tôi chưa bao giờ nướng bánh mì với bột lúa mạch đen trong sữa.Tôi đã viết ra công thức.

Tôi chắc chắn sẽ nướng

Svetlana, và lưu ý rằng bơ phải là bơ.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi không ăn kem, chỉ ăn rau.

[Eo]

Đã đọc chủ đề từ năm 2015 ... Rất nhiều thông tin hữu ích! Chúng tôi đã thảo luận về mọi thứ trong một thời gian dài Đọc - không đọc lại!
Đặc biệt tôn trọng Eo
Tôi hơi bối rối trước một số lượng lớn hình ảnh bánh mì có mặt tối, mặc dù thực tế là cả Franz, lẫn Wholegrain (Dietich) đều không có thiết kế vỏ bánh. Đối với Panasonic nói chung, rang mạnh là đặc trưng?

Các cô gái này bánh mì nhỏ từ Sonadora ~ Manechki mà tôi đã nướng hôm nay.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224735.0

Hoàn toàn trong HP. Nhưng với một Nhào sơ sơ trên bánh bao. Sau đó Chính.
Mở nó ra. Tôi đã không có đủ kiên nhẫn. Nguội đi. Tinh tế, thơm, có vị đặc trưng của bột mì!)

Tôi không ăn kem

Svetlana, tất nhiên, là rau.

Bóng tối rơi khỏi điện thoại, cho buổi tối!
Bánh không bị thâm, nhạt, không bắt nắng.

[mamusi]

mamusi, bánh mì ngon, và vỏ bánh vừa phải - không dày và không quá sẫm. Nó ở mức "trung bình" phải không?

[Gibus]

Gibus, vâng, ở giữa. Size L. 510 g bột mì

[mamusi]

mamusi, Rita, nướng với sữa bột? Nước hay váng sữa?

Mặt tối trên ảnh người ~ đây là những khuyết điểm của máy ảnh và điện thoại. Vì một số lý do, các mặt hồng hào khá bình thường đôi khi lại trở nên tối trong các bức ảnh. Đừng hoảng sợ!
Panasonic nướng bánh đồng đều và chính xác.

Đã thêm thứ bảy, ngày 25 tháng 3 năm 2017 08:19 PM

mamusi, Rita, nướng với sữa bột? Nước hay váng sữa?

Tôi không mua sữa bột ... không vì lý do gì cả.
Mình nướng bằng sữa thông thường ... (đây là cách mình thay nước + sữa bột luôn) ...

Đã thêm thứ bảy, ngày 25 tháng 3 năm 2017 08:20 PM

Sveta, lấy bơ ghee. 28g theo công thức.

Nướng trên sữa thông thường ... (

Chỉ với sữa? Bạn đã thêm nước?

[$ vetLana]

$ vetLana, không phải.

Tôi nghĩ rằng có một điện trở nhiệt thông thường cho 10K. Nó không đắt tiền,

Chính xác. Tôi đọc đến đây, có người đăng bài sửa chữa từng bước. Hoặc có thể tôi đang nhầm lẫn ... Nhưng nhiệt điện trở chỉ là. Nó là cần thiết để làm rõ với Sasha nơi tôi đọc về điều này.

[Và ở cực độ, chúng nóng lên trong một thời gian dài và giết chết mọi thứ trong hình]

Tại sao sữa tiệt trùng lại tốt cho sức khỏe và sữa tiệt trùng hoàn toàn chết? Vì chúng được thanh trùng theo công nghệ đã được kiểm chứng để tiêu diệt vi khuẩn một cách có mục tiêu.
Ví dụ, giả sử người ta biết rằng một cây gậy có hại chết ở 70 độ trong một phút, và một cây hữu dụng có thể chịu được ba phút. Và sau đó chúng chỉ nóng trong một phút.
Trong quá trình thanh trùng, nhiệt độ khá cao được sử dụng nhưng nghiêm ngặt về thời gian.
Và ở cực độ, chúng nóng lên trong một thời gian dài và giết chết mọi thứ trong hình

Điều này không phải như vậy, nhưng gần như ngược lại là đúng.

Công nghệ UHT - chế biến sữa tươi nguyên liệu cho 2-3 giây với hơi nước vô trùng ở 135-150 ° C... Sau đó, sữa được làm lạnh ngay lập tức đến 4-5 ° C và được đổ vào một gói kín tiệt trùng.

Công nghệ thanh trùng - gia nhiệt một lần các sản phẩm hoặc chất lỏng lên đến 60 ° C trong 60 phút hoặc ở nhiệt độ 70-80 ° C trong 30 phút.

Ngày nay UHT là một trong những phương pháp chế biến sữa nhẹ nhàng nhất. Sau quá trình chế biến sữa tươi nguyên liệu, sữa tiệt trùng giữ lại một phần đáng kể tất cả các vitamin tan trong nước B1, B6, B12, C, axit béo không bão hòa đa, lysine và cystine. Nồng độ beta-carotene, cũng như vitamin A, D, B2, B3, PP, N.

Ưu điểm chính của sữa tiệt trùng so với sữa tiệt trùng ...

Vào cuối quá trình thanh trùng, một số vi khuẩn chịu nhiệt và bào tử của chúng vẫn còn trong sữa, và trong quá trình siêu thanh trùng, do nhiệt độ xử lý cao hơn, vi khuẩn trong sữa bị tiêu diệt hoàn toàn, trong khi tất cả các chất có lợi trong sữa sữa được bảo quản, vì quá trình xử lý nhiệt chỉ kéo dài 2-4 giây!

[Gal]

Gal, Tôi đã viết về tiệt trùng, nhưng vô tình chỉ định nó là siêu tiệt trùng. Nhưng mọi người nhận ra rằng tôi đang nói về sữa bị giết.Theo nghĩa là nó đã được đun sôi-đun sôi, nó có thể được đẩy vào bột mà không cần đun sôi thủ công.
Và nó chỉ ra rằng siêu thanh trùng là không thể. Nó vẫn cần được đun sôi, nó vẫn còn sống.

Và nó chỉ ra rằng siêu thanh trùng là không thể. Nó vẫn cần được đun sôi, nó vẫn còn sống.

Tôi nghĩ rằng nó hầu như không còn sống.
Tôi có cái này (ảnh đã được chụp cho cái khác) được khử trùng cực mạnh

sữa được giữ trong phòng bỏ quên trên sàn sau một màn hình cũ từ tháng Bảy (ngày phát hành) cho đến tháng Năm năm sau hoặc bất cứ điều gì. Và một gói mở trong tủ lạnh có thể dễ dàng tốn một tháng. Nhân tiện, khi nó hư hỏng, nó không chuyển sang chua, mà chỉ đơn giản là trở nên đắng.
Có lẽ nó không phải là sữa gì cả? Nhưng cả bánh quế và bột làm bánh đều rất tuyệt vời. Và đôi khi tôi cũng thêm nó vào hỗn hợp kem.

[Konstantin]

Konstantin, trong quá trình hút chân không, thanh trùng, các vi sinh vật gây chua nhanh chóng này sẽ bị tiêu diệt. Quá trình tiệt trùng từng phần của sản phẩm diễn ra.
Do đó, một sản phẩm như vậy không bị chua, nhưng khi thời hạn sử dụng kết thúc, nó sẽ bị tấn công bởi các vi khuẩn gây phản ứng tích cực trong tủ lạnh của chúng ta.
Toàn bộ vấn đề là chúng là loại sữa bền bỉ nhất, và không phải sữa lên men. Và trong sữa như vậy không còn vi khuẩn bảo vệ.
Để sản phẩm được tiệt trùng một phần hoạt động theo cách tiêu chuẩn, sản phẩm đó phải có vi khuẩn axit lactic có lợi. Ví dụ, ném một lát bánh mì đen và để nó ấm để những kẻ soán ngôi lạnh lùng không cản đường những người mới có ích.
Vì vậy, khi sữa không chuyển sang vị chua, đó có thể là sự hiện diện của kháng sinh và đơn giản là kết quả của quá trình tiệt trùng. Khi bạn thêm một lát bánh mì, nó sẽ trở nên rõ ràng. Chỉ cần thêm vào trước khi nó phân hủy, sữa lên men sẽ không còn có thể vượt qua được rất nhiều vi khuẩn gây phản ứng. Chúng sẽ làm việc trong các sản phẩm tươi sống.

Luda (marianna-yeah đã nghiên cứu vấn đề này, nhưng tôi nhớ)

[Gibus]

Gibus, xin lỗi, ví dụ: tôi chưa tham gia khóa học
Marisha Aleksevna, Hôm nay mình sẽ làm thử, chỉ có điều bây giờ bột của mình lạ ... Nên gọi bánh mì như thế nào đây?
Irinabr, Svetlana, Cảm ơn bạn
trong khi tôi đọc mọi thứ mà tôi đã viết ngày hôm qua ... ồ, có vẻ như tôi đã uống không quá một ly dầu gội đầu vào ngày hôm qua tại lễ kỷ niệm, nhưng tôi thật ngu ngốc,
Konstantin, Tôi cũng nghĩ về nó, tôi đã lấy nó để làm sữa chua, nhưng nó không bị chua trong tủ lạnh trong nhiều tuần ... vì vậy tôi nghĩ, có một cậu bé?
có vẻ khó hiểu, sự tôn trọng

Marisha đã thay thế sữa bằng váng sữa, tôi không biết chuyện gì sẽ xảy ra, vì sợ bột này, cô ấy đã pha loãng nó với 1 giây. sẽ không xảy ra với cái chưa được bắn ...
Người đàn ông bánh gừng vẫn còn sống, nhưng dính vào ngón tay của anh ta, cô quyết định không thêm bất cứ điều gì.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 26 tháng 3 năm 2017 5:47 PM

Rõ ràng hôm nay tôi không can thiệp, cần phải trộn mái lần đầu tiên bị "gãy" từ một bên.
Mạch nha tôi mua cho phép tôi nướng bánh mì mà không cần ủ. Hương vị, chỉ bằng cách nào đó sắc nét hơn so với mạch nha ủ, trông giống như mua ở cửa hàng hơn. Đây rồi, cắt, vẫn còn ấm áp
Hương vị xứng đáng, người phối ngẫu thích. Đối với 7 g men sống, vzal, 150 g lúa mạch đen, 50 g - CZ, 60 g - 1 giây và 190 giây. Trong trường hợp của tôi: bánh mì tốt mà không có số lượng lớn VS

vợ / chồng thích

Đó sẽ là bánh mì cho chồng tôi! Đúng với cái mong muốn và Hurray. Và sau đó: buộc nó ... không nướng ...
Làm tốt lắm, Nikusha

[Natalia]

Natalia, thanks,: a-kiss: tất cả là nhờ các bạn ở đây giúp đỡ, tư vấn, công thức: các bạn: lần này mình trộn 4 loại bột, nướng theo cơ bản, không ăn kiêng, nhưng kết quả cũng không tệ hơn. Tôi cũng sẽ kiểm tra nó trên sữa để hiểu sự khác biệt cho bản thân mình trong công thức này.

Không .. và tôi sẽ không ủng hộ. Mặc dù bánh mì rất ngon nhưng bạn không thể ăn nhiều.
Đây là những carbohydrate làm cho bạn béo. Đây không phải là món salad dành cho bạn.
Một vài miếng, hoặc thậm chí một miếng mỗi ngày đối với tôi là điều khá bình thường. Và thậm chí sau đó từ bánh mì đen.
Bạn cần dựa vào trái cây và rau quả. Và lúa mì vào ngày lễ, tốt, tệ nhất là vào cuối tuần. Điều này sẽ chính xác hơn.

Nếu bạn muốn nướng, hãy giao nó cho hàng xóm và tại nơi làm việc.

Cách đặt tên bánh mì

Nika, bánh mì được gọi là "Bánh mì lúa mạch đen của Na Uy". Tôi làm như trong công thức, không ủ mạch nha, tôi lấy bơ và lấy bột mì loại cao cấp nhất.Tôi đã thoát khỏi công thức chỉ bằng cách sử dụng 2,7% chất béo thông thường thay vì sữa khô. Chà, ai có gì thì làm như vậy.

Bạn có thể vui lòng trả lời câu hỏi của tôi: Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500 chắc chắn có bộ phân phối không? HP Radish của tôi đã cho tôi, sau đó nó đánh giá thấp bột, sau đó nó không nướng, mọi thứ phải được thực hiện ở chế độ thủ công, điều này hoàn toàn không tồn tại, tôi mệt mỏi khi để mắt đến nó.

vâng, không có máy rút
đó chỉ là không rõ ràng những gì anh ấy đã không hài lòng. Nếu có một máy phân phối, thì không cần phải giám sát các chất phụ gia. Máy rút của Panasik khá bình thường.