Magruth (bánh Libya)

[Để điền:]

Magruth (bánh Libya)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bột báng	300g
Bột mì	100g
Dầu ngô	75 g
Nước (ấm đun sôi)	0,5 ngăn xếp
Nước "màu hồng"	0,5 ngăn xếp
ngày	0,5kg
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Soda + axit xitric (tùy chọn)	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• 1. Trộn bột báng với bột mì, đổ dần dầu ngô vào, sau đó đun sôi và nước "hoa hồng" - cho đến khi tạo thành một khối nhão đặc.
• 
• 2. Nhào bột thật kỹ, chia thành 2 phần và cán mỏng thành 2 lớp.
• 3. Đối với nhân bánh, cho chà là qua máy xay thịt, xay kỹ với dầu ngô và đun nhẹ trên chảo.
• Để điền:
• Quả chà là ..... 0,5 kg
• Dầu ngô ........... 1 muỗng canh. l.
• 4. Đặt một lớp lên khay nướng và trải đều phần nhân lên trên. Phủ một lớp thứ hai và cắt thành những chiếc bánh hình kim cương.
• 
• Nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
• 5. Lấy ra khỏi lò và ngay lập tức đổ mật ong đã pha loãng với nước lên trên.
• Để ngâm tẩm:
• Mật ong .................................... 2 muỗng canh. l.
• Nước (ấm đun sôi) .... 100 g.
• Để trên khay nướng trong 12 giờ để thấm mật ong.
• 

Ẩm thực quốc gia

Người Libya

Ghi chú

Dành riêng cho người yêu hẹn hò!

Tôi đã tìm thấy một công thức làm bánh trong "NATALIE" cho tháng 6 năm 2005.
Bài báo nói rằng những chiếc bánh tinh tế này tan chảy trong miệng của bạn.
Nhưng nếu không có bột nở (soda + axit xitric hoặc nước cốt chanh - tôi đã thêm chúng trong quá trình nhào bột), tôi không quan sát thấy hiệu ứng tan chảy trong miệng của tôi (nó không ảnh hưởng đến hương vị!), Có thể tôi đã không đợi cho bánh thấm hoàn toàn với nước và mật ong ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng (cách tránh bánh có mùi thơm)

Các thí nghiệm đầu tiên được thực hiện bằng cách sử dụng dầu thực vật. Bánh không vàng và có vị hơi khác. Dầu ngô tăng thêm hương vị!
Tôi không có nước "màu hồng" trong tay, vì vậy tôi sử dụng lượng nước ấm đun sôi thích hợp để thay thế.
Cùng với quả chà là, tôi băm nhỏ mơ khô và nho khô. Hóa ra cũng ngon !!!
Một lần tôi đã thử đặt hạt phỉ lên trên lớp nhân ngày, và sau đó phủ một lớp bột thứ hai lên -

Chúc bạn ngon miệng và thành công trong việc chuẩn bị đồ ăn ngon !!!

: nyam: Cảm ơn bạn !!
Loại nước hoa hồng nào trong công thức? Cánh hoa hồng?

: nyam: Cảm ơn bạn !!
Loại nước hoa hồng nào trong công thức? Cánh hoa hồng?

Tôi nghĩ nó được làm bằng hoa hồng. Nhưng tôi thậm chí không có mứt hồng.
Vì vậy, tôi thường pha với nước đun sôi thông thường (1 ly) khi chuẩn bị những đồ ngọt này.

AlisaS
Bạn đã làm tôi tò mò với những chiếc bánh xinh đẹp của bạn, và tôi đã duyệt chúng trên Google. Tôi đã tìm thấy công thức nguyên bản từng bước cho Magroodh (được gọi là cookie ở đó) từ một blogger người Libya tại //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Thật tiếc khi bạn không có nước hoa hồng - nó có mùi rất nồng. Tôi chỉ lo ngại rằng về lượng nước hoa hồng trong "Natalie" thì họ cho hơi quá nhiều: thường thì lượng bột này cần khoảng 1-2 muỗng canh chứ không cần nửa ly. Dù sao cũng cảm ơn vì công thức - Tôi sẽ dành thời gian và chắc chắn sẽ thử làm điều gì đó tương tự.

[Đối với sức khỏe của bạn !!!]

AlisaS
Bạn đã làm tôi tò mò với những chiếc bánh xinh đẹp của bạn, và tôi đã duyệt chúng trên Google. Tôi đã tìm thấy công thức nguyên bản từng bước cho Magroodh (được gọi là cookie ở đó) từ một blogger người Libya tại //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Thật tiếc khi bạn không có nước hoa hồng - nó có mùi rất nồng. Tôi chỉ lo ngại rằng về lượng nước hoa hồng trong "Natalie" thì họ cho hơi quá nhiều: thường thì lượng bột này cần khoảng 1-2 muỗng canh chứ không cần nửa ly. Cảm ơn vì công thức, dù sao thì - tôi sẽ dành thời gian và chắc chắn sẽ thử làm điều gì đó tương tự.

Đối với sức khỏe của bạn !!!

Tôi đã lo lắng về lượng nước khổng lồ trong công thức lần đầu tiên tôi làm chúng. Tôi lại nghĩ rằng mình đang sử dụng một công thức tạp chí chưa được xác minh khác. Lúc đầu có vẻ như có quá nhiều nước và một số loại cháo biến thành.Nhưng đáng ngạc nhiên là trong quá trình nhào, bột đã hút hết nước (tôi nghĩ rằng bột báng góp phần vào việc này) nên nó trở nên dẻo lạ thường. Không dính vào tay của bạn. Rất dễ dàng để triển khai. Tôi đã rất ngạc nhiên.

Tôi chắc chắn sẽ thử với nước hoa hồng khi có cơ hội như vậy. Chắc chắn hương vị của bánh sẽ ngon hơn nữa.
Thật tiếc khi tạp chí không viết chi tiết hơn về nước "hoa hồng".

Nhân tiện, các cookie tại địa chỉ do bạn chỉ định rất giống với các bức ảnh được đưa trong tạp chí. Nhưng không hoàn toàn giống với những gì bạn nhận được nếu làm theo công thức trên tạp chí.
Tạp chí này cũng không nói rằng nên lật đồ ăn nhẹ sau mỗi 15 phút trong nước mật ong. Có thể đây là bí quyết để có được vị ngọt tan trong miệng, bạn cũng cần thử phương pháp này.

tinaff, cảm ơn vì liên kết thú vị!