Thịt cừu xào mộc qua trong vạc

🔗

Tôi đã xem qua một công thức thú vị ở đây. Vlad Piskunov đã kể về anh ta trong LiveJournal của mình, đề cập đến người chú của mình là Dudnduk. Ai muốn đọc - vui lòng vào đây. 🔗

Vì vậy, các sản phẩm.

🔗

Chúng tôi cắt thịt thành các miếng sườn cừu thích hợp, có thể nói, các miếng kinh doanh, và thức ăn thừa dưới dạng bất kỳ ... cũng sẽ có ích.

🔗

Cắt cà rốt thành các dải mỏng. Nó mỏng. Đây không phải là cơm thập cẩm dành cho bạn.

🔗

Tiêu ...

🔗

... cũng là ống hút. Không dày.

🔗

Mộc qua. Chúng tôi cắt mỗi phần thành bốn phần và sau đó lại mỗi phần một nửa. Xóa bỏ
lõi và hạt.

🔗

Và để làm đầy nước dùng, chúng tôi sẽ cắt một ayvish và như thế này.

🔗

Gia vị và gia vị. Trong chợ, tôi hỏi người bán đủ thứ gia vị, gia vị, gia vị,
làm cho tôi một hỗn hợp thịt cừu và mộc qua. Đồng thời anh ta nói thêm - "Chà, một cái gì đó cho loại khói ...". Tôi đã nhận được sự chú ý và sự hiểu biết tôn trọng về vấn đề cùng một lúc với việc giảm giá và thêm một thìa thứ gì đó ngon và hấp dẫn.

🔗

Nhưng tôi vẫn uống thêm thì là. Thịt cừu và thìa là là những người bạn đồng hành không thể tách rời trong một chiếc vạc.

🔗

Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.

🔗

Tôi lấy rượu khô.

🔗

Và thêm đường vào nó. Bởi vì không có ngọt ngào.

🔗

Một chút dầu ô liu.

🔗

Tôi sẽ nói đôi lời về cái vạc thứ hai. Đổ nước “vừa phải” vào đó. Và chúng tôi cho vào đó tất cả số thịt đó, nơi mà đã có một cuộc trò chuyện, theo nghĩa - "chúng cũng sẽ có ích."

🔗

Như vậy sẽ có nước dùng. Nó có sôi không? Loại bỏ bọt ...,

🔗

… Đậy bằng nắp. Chúng tôi đốt lửa để nước dùng tương lai của chúng tôi hơi trào ra. Và không có gì hơn.
Và để nó nấu trong một giờ - một giờ rưỡi.
Và thông qua mộc qua, được cắt thành nhiều miếng nhỏ hơn, chúng tôi cho nước dùng vào một cái vạc với thức ăn thừa (tại sao với "thức ăn thừa" thì nó sẽ rõ ràng sau).

🔗

Và chúng tôi sẽ nấu trong một giờ nữa ở nhiệt độ rất thấp. Cho đến khi mộc qua trở nên mềm và được nuôi dưỡng bằng thịt cừu dày và đậm đà của chúng tôi ... để làm cho nó ngon.

Bơ. Rau. Đổ vào một cái vạc.

🔗

Chúng tôi nóng lên. Để hiểu thời điểm
sự sẵn sàng của dầu và loại bỏ các mùi và vị không liên quan có thể xảy ra - chúng tôi ném một phần tư số hành tây vào dầu (vì có rất ít dầu - dầu) của hành tây.

🔗

Và chúng tôi đang đợi hành tây, như họ nói, xay. Ngay sau khi cô ấy, hành tây, đã đến trạng thái này, sau đó chúng tôi ném nó đi.

🔗

Và chiên mộc qua trong dầu này. Tại thời điểm này, tôi đã thêm một thìa tráng miệng của rễ - gia vị - hạt nêm. Để tạo vị và mùi thơm. Bạn biết đấy, nó đã hoạt động!
Vì vậy - chiên, hay đúng hơn là chiên mộc qua.

🔗

Không có sự cuồng tín, nhưng cho đến khi về trạng thái này. Mùi thơm rất đáng giá !!! Tránh xa ngôi nhà. Nó đã được tốt trên đường phố. Chúng tôi đặt kết quả sang một bên. Trong thời điểm hiện tại.

🔗

Và cho thịt vào bơ.

🔗

Và chiên. Chúng tôi chỉ chiên, không hầm ở đó, hoặc…. Một nhúm thìa là và một thìa gia vị khác - đừng tiếc gia vị. Cảm nhận kết quả ... Tôi trả lời. Fry có nghĩa là chiên ... cho đến khi hình thành lớp vỏ. Nhưng không phải để sẵn sàng, trong mọi trường hợp. Một cái gì đó như thế này.

🔗

Và sau đó là một củ hành tây, cắt thành nửa vòng mỏng.

🔗

Và, đảo đều, xào cho đến khi hành vàng.
Nhưng!!! Chỉ cần không làm khô nó !!!

🔗

Tiếp theo là cà rốt. Nó đây, cũng không ngừng khuấy động, bạn cần dập tắt nó trong mười phút.

🔗

Để nó mềm một chút và được ngâm trong nước thịt. Vì vậy, như người ta nói, củ cà rốt bị treo chân.

🔗

Và sau đó thêm hạt tiêu. Điều này là đủ cho tối đa năm phút.

🔗

Khi bạn nhìn thấy bức tranh này trong một cái vạc:

🔗

Đổ một ly rượu vào vạc.

🔗

Và đun nhỏ lửa trong mười lăm hai mươi phút. Cho đến khi rượu còn lại một nửa. Hoặc ít hơn.

🔗

Và bây giờ đã đến lúc phải nhớ đến chiếc vạc thứ hai. Với nước dùng.
Đổ nước dùng này vào thịt và mọi thứ khác. Sao cho thịt được ẩn trong nước dùng.

🔗

Và chúng tôi dập tắt nó không qua nhiệt độ quá cao. Khoảng nửa giờ. Hoặc cho đến thời điểm khi thể tích của chất lỏng giảm đến trạng thái mà chúng thực sự bắt đầu dập tắt.

🔗

Đây. Và khi thời điểm đến ...

🔗

... sau đó chúng tôi rải mộc qua chiên lên trên những gì bạn thấy ở trên.

🔗

Đậy chặt nắp và giảm lửa. Chúng tôi để lại than. Và chúng tôi mòn mỏi. Rất, như đã nêu trong nguồn gốc, tế nhị.
Thỉnh thoảng, kiểm tra mức độ sẵn sàng của mộc qua bằng nĩa hoặc que nhọn.

🔗

Trên thực tế, khi cây mộc qua trở nên dễ xuyên thủng, thì mọi thứ sẽ sẵn sàng. Chỉ cần nắm bắt thời điểm. Để giữ mộc qua không bị vỡ vụn.
Tốt …

🔗

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn.
Và xin lỗi, tôi không có được bức ảnh cuối cùng. Cú đúp thì không, và cú này rõ ràng đã thất bại. Không có thời gian cho các bản sao….

🔗

🔗

Và đây là thịt cừu luộc với mộc qua ... hay mộc qua luộc với thịt cừu ...? Nhưng ngon! Không tin tôi? Kiểm tra nó ra !!!

🔗

Angela đến bạn trong bữa ăn !!!

Không phải là một công thức, mà là một bài hát!
Chỉ một người yêu phương Đông mới có thể viết theo cách bạn làm, từ trái tim.
Như tôi hiểu bạn, không thể không yêu ẩm thực phương Đông!