Ivanych
Nỗ lực của PLOV

Vì vậy, cơm thập cẩm.

🔗

Có rất nhiều công thức chế biến món ăn tuyệt vời này. Tất cả các loại tinh vi và thủ thuật, cũng như tất cả các loại tiện ích, mỗi vận động viên bơi lội cá nhân đều có rất nhiều thứ không thể đếm được. Nhưng quy trình nấu ăn cơ bản, về nguyên tắc, vẫn không thay đổi.
Vì vậy, có thể nói, chúng tôi sẽ tuân thủ kế hoạch nấu ăn cổ điển. Và trong quá trình của câu chuyện, hãy chạm vào những sự tinh tế khác nhau có thể thay đổi hương vị và màu sắc, chẳng hạn như một món ăn thần kỳ làm sẵn, thậm chí không chỉ là đồ ăn.

Phần I Món ăn và tất cả những thứ đó, không có thứ gì cả. ...

Nấu trên lửa. Trong một cái vạc bằng gang thật. Vì mọi thứ khác là từ kẻ ác. Ý tôi là các món ăn. Tin tôi đi, gas hay điện đều không thể nấu được trên bếp. NHƯNG!!! Tôi không chỉ chắc một điều, nhưng ... nói chung - KAZAN.
Đúng, về nguyên tắc, bạn có thể nấu trong một cái chảo, và thậm chí trong một tấm nướng ..., nhưng một cái vạc là một cái vạc. Và điều chính trong cái vạc, có lẽ, là hai điểm. Hình thức. Và chất liệu. Thích hợp nhất là dạng bát có đáy hình cầu và làm bằng gang, trong đó loại sắt là thích hợp nhất để làm cho cái vạc sống động.
Nó đây. Gang, một cái vạc thật. Tất nhiên là không già, nhưng những gì đã phát triển, như người ta nói, đã phát triển. Có thể nói, vạc có thể được lắp đặt trên bếp, nói cách khác, hoặc một cái taganok - bất cứ thứ gì thuận tiện và quen thuộc hơn đối với bạn, hoặc nó có thể cố định.

🔗

Bạn cũng sẽ cần một chiếc thìa có rãnh và thìa ... để khuấy và nếm thử. Có hình ảnh riêng biệt của chúng, thìa và skimmer ..., nói chung, nhận xét duy nhất là tay cầm skimmer nên làm dài và thoải mái.
Trong quá trình nấu, bạn sẽ cần nóng và đều, tôi không ngại để ý, đun sôi nước. Ai có cơ hội thì lên ngay samovar thôi nào. Hãy để mọi thứ là thật. Với khói và hương vị của kỳ nghỉ.

🔗

Trước hết, chúng tôi làm nóng cái vạc. Bởi vì, than ôi, bạn không thể nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc lạnh.
Vì cái vạc đã lâu không được sử dụng nên trước tiên chúng ta rửa lại bằng nước sạch và ấm, sau đó dùng khăn sạch lau lại ... và không !!! Không cần chất tẩy rửa. Bỏ vào một vài miếng mỡ đuôi và nhẹ để chúng chìm xuống. Khuấy liên tục. Hãy để nó dầu.
Sau đó, những miếng mỡ này sẽ được ném đi và đổ hết chất béo đã nấu chảy ra ngoài. Và vạc có thể được lau một lần nữa. Nhưng hơi. Nói chung, một cái vạc, càng cũ, càng có giá trị. Bởi vì, như đã lưu ý một cách chính xác, nó bảo tồn, cái vạc bên trong chính nó trong tất cả những ngày lễ và tâm trạng tốt mà thực phẩm (cụ thể là THỰC PHẨM !!!, và không phải một số loại thực phẩm ...) nấu trong đó, mang đến.
Nếu không có đuôi mỡ, hãy cắt bỏ một vài phần mỡ từ thịt đã chuẩn bị và thay đuôi mỡ bằng chúng.
Nhưng đây là tùy chọn. Bạn không cần phải đi ra khỏi con đường của bạn. Mặc dù…, bạn phải thu hút khách bằng một thứ gì đó. Nhưng trong số họ chắc chắn sẽ có những người không biết đến việc nấu cơm thập cẩm trong vạc mà trên bếp lửa. Vì vậy, hãy mạnh dạn - giới thiệu âm mưu và tô màu cho quá trình. Rốt cuộc, quá trình nấu nướng chỉ biến thành một kỳ nghỉ khi có một công ty tử tế. Điều này thậm chí có thể quan trọng hơn kết quả.

🔗

Phần II Cơ sở cho Zirvak

Zirvak là loại gạo sẽ được nấu sau này. Nói cách khác, nó là cơ sở của cơm thập cẩm. Và nền tảng này có thể có một số cơ sở.
NHƯNG ... theo thứ tự.
Trong một số vòng tròn, người ta thường chấp nhận rằng món cơm thập cẩm cổ điển nhất nên được nấu với mỡ đuôi (hay mỡ béo?). Bạn chỉ cần tính đến điều đó thì bạn sẽ có được một món ăn khá “nặng đô”. Tuy nhiên, mỡ cừu, vẫn có mỡ cừu.
Cùng xem cách nấu tóp mỡ đuôi bò để sáng tạo thêm món cơm thập cẩm nhé?
Chúng tôi cắt đuôi mỡ. Không lớn. Nhưng bạn không cần phải nhỏ. Đây là những mảnh ghép.

🔗

Và chúng tôi đặt nó trong một cái vạc nóng đỏ. Khuấy liên tục để không bị cháy, chảy. Và chúng tôi cung cấp jizu yêu quý của chúng tôi.Dầu mỡ, có nghĩa là, chúng tôi đặt trên một đĩa và rắc hành tây. Để làm gì?

🔗

Và bạn có thể sử dụng nó theo nhiều cách khác nhau. NHƯNG!!! chỉ có một nguyên tắc. Họ cần phải cắn một ly đầu tiên, để vinh danh sự khởi đầu của Món ăn tuyệt vời !!! Không con cach nao khac. Nếu không, những gì kỳ nghỉ?
Và ly đầu tiên này, được uống trong quá trình này, được uống vào chính lúc này. Vâng, bánh mì, nếu không có bánh phẳng, tốt hơn là nên uống Borodinsky và ấm hơn ...
Chỉ có vậy thôi, nếu họ quyết định lấy mỡ đuôi tôm làm cơ sở.

🔗

Để "nhẹ hơn", bạn cần sử dụng dầu thực vật. Dầu được chọn trên cơ sở ổn định nhiệt của nó. Quá trình làm zirvak khá ngắn và điều quan trọng là nó không bị cháy - khét. Bạn có thể sử dụng hướng dương và thậm chí ngô hoặc thậm chí hạt vừng nếu bạn muốn và có thể. Nhưng chống nóng tốt hơn cả là vải cotton. Mặc dù nó có phần cụ thể. Ô liu tốt hơn là không. Nó bắt đầu "kiệt sức" nhanh hơn.
Tôi thích một sản phẩm đích thực. Đó là những gì tôi khuyên bạn.

🔗

Đây là cách chúng ta đổ dầu vào vạc. Số lượng này khoảng hai ký gạo. Từ việc tính toán khoảng một trăm năm mươi gam dầu trên một kg, như người ta đã nói, gạo, hãy tiếp tục.

🔗

Khi dầu nóng, có khói nhẹ xuất hiện. Cho một chút muối vào để đảm bảo thức ăn đã sẵn sàng. Đây sẽ là phản ứng. Về nguyên tắc, chúng ta có thể dừng lại ở việc này. Và bắt đầu nấu cơm thập cẩm.

🔗

Nhưng! Tôi sẽ cho bạn biết về ba món trang sức thường được sử dụng trong quá trình này.
Fenichka người đầu tiên
Nổi tiếng.
Cho một nửa củ hành tây cắt đôi vào dầu nóng. Và chiên nó cho đến khi có màu đen. Hành tây sẽ làm mềm dầu và loại bỏ các chất gây ung thư dư thừa có mùi hôi.

🔗

Fenichka thứ hai
Ném một mẩu bánh mì vào vạc. Nó không thực sự quan trọng, nhưng tôi ném đen. Bạn cũng có thể, ví dụ, "Rizhsky". Và chiên nó. Khá mãnh liệt, như họ nói.
Đây là trạng thái "đen". Sau đó, dù nó có tội lỗi như thế nào, bạn cũng phải vứt bỏ nó.

🔗

Fenichka thứ ba
Chúng ta phải lấy quả táo. Xanh và chua. Và, một lần nữa, tôi không thể chiên nó ít nhất. Táo sẽ tạo thêm mùi thơm và làm dịu vị của dầu.

🔗

Có những người nghiệp dư, ở giai đoạn này, quả óc chó, chẳng hạn, được ném vào bơ. Để cung cấp cho dầu một số sắc thái và cảm giác bổ sung về hương vị và mùi. Thí nghiệm. Nhưng, tuy nhiên, không có sự cuồng tín.
Cuối cùng, bạn cho một ít mỡ đuôi béo vào bơ. Chiên trong dầu và sau đó lấy ra. Nó sẽ là một loại thỏa hiệp. Và zirvak sẽ không quá nặng và sẽ có một chút mỡ cừu.

🔗

Những gì tôi đã đề cập cũng đóng vai trò như một loại chỉ báo về sự sẵn sàng của dầu cho quá trình tiếp theo.
Đó, có lẽ, là tất cả cho giai đoạn đầu tiên.

Ivanych

Phần III Nấu ăn zirvak

Củ hành.
Tất nhiên, tốt nhất là nên chọn màu trắng, tiếng Uzbek. NHƯNG!!! Không phải salad, mà là món để nấu ăn.
Nhưng của chúng tôi, mà họ đã quen, khá phù hợp với chính nó.
Và bạn cũng cần tỏi. Sẽ có một cuộc trò chuyện riêng về anh ta. Trong thời đại của tôi.

🔗

Đầu tiên hành tím phải được băm nhỏ. Bán nhẫn hay nhẫn không có nhiều khác biệt. Chỉ có điều nó không có giá trị mỏng đi. Cắt ba mm, và tốt nhất là khoảng năm mm.

🔗

Và khi hành đã băm nhỏ, thì bạn có thể làm theo hai cách ... Cách thứ nhất là khi chúng ta xào hành trước, và cách thứ hai là khi xào thịt trước khi phi hành. Xương (nhiều hơn để giải trí) và các miếng thịt lớn, sau đó được sử dụng cho món cơm thập cẩm.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn xào hành tây trước, sau đó ...
Hành tây nên được cho vào dầu nóng, một lần nữa. Một phản ứng như vậy được hình thành ngay lập tức.
Và chiên nó. Khuấy trộn. Để không bị cháy.

🔗

Cho đến khi lên màu nhẹ và độ mềm gần như sẵn sàng. Nhưng không làm khô bằng bất kỳ cách nào. Anh ấy vẫn sẽ có thời gian để rán. Như thế này. Và bạn thấy hành tây đã tiết ra bao nhiêu nước.

🔗

Và chỉ sau đó, cho thịt vào hành tây. Và chiên trên lửa lớn cho đến khi vỏ bánh hơi đỏ giòn. Theo tôi, điều này nên được thực hiện khi chúng ta muốn có được cơm thập cẩm mềm. Vì thịt sẽ mềm hơn. Một chút hầm, như nó đã được. Vì nó sẽ giữ cho nó ngon ngọt dưới lớp vỏ.

🔗

Chúng ta sẽ xem xét phương pháp thứ hai sau một chút. Đầu tiên, phải nói một vài từ về thịt.
Vì vậy, Thịt.
Có nhiều ý kiến. Và tất cả họ đều có quyền tồn tại.Tôi đã thử nấu ăn với cả thịt lợn và thịt bò. Tôi sẽ nói điều này - ý kiến ​​còn mơ hồ. Có vẻ như không có gì, nhưng ... thịt cừu là thịt cừu. Nói chung, đó là một vấn đề của hương vị, tất nhiên.
Vì vậy, chúng tôi đã lấy những mảnh bột giấy. Xương vảy đã bị cắt bỏ. Và xương sườn.
Cắt như thế này. Bột giấy từng mảnh. Còn món sườn rút xương là món ăn khá truyền thống.

🔗

Kể từ thời điểm này, chúng tôi sẽ xem xét phương pháp này rất khác nhau.
Rán xương lớn với thịt. Xương bả vai bị cắt rời. Đây là cách phản ứng nên như thế nào.
Nó là cần thiết để đặt nó trong dầu nóng. Rất có thể bạn sẽ không thể chiên hết xương cùng một lúc. Vì vậy, cần phải lưu ý rằng trước mỗi bookmark, dầu phải được làm nóng lại.
Nhân tiện, khi xào xương, bạn có thể cho một chút hành tím vào. Nó sẽ không đau.
Và khi chúng tôi lấy nó ra ... (đây là một vẻ đẹp và sự ngon miệng, để tôi kể cho bạn nghe). Rất hiếm khi tất cả các xương đều sống sót đến giai đoạn cuối cùng. Đặc biệt nếu những vận động viên bơi lội tốt bụng và hào phóng. Nếu công ty có gì đó để rửa sạch những mẩu xương này.

🔗

🔗

🔗

Vâng, nói chung, bạn không nên bỏ chúng đi mà hãy sử dụng chúng dưới tấm kính thứ hai. Nó không quan trọng.
Và sau đó chúng tôi chiên những miếng lớn, sẽ cần cho "sau này".

🔗

Khuấy liên tục. Và chiên. Trên nhiệt độ cao. Chúng tôi không hầm, nhưng chúng tôi chiên.
Trong dầu nóng, cho đến khi hình thành lớp vỏ nói trên. Chỉ cần không bị mang đi. Không chiên, mà là chiên. Thực tế bên trong thịt vẫn còn ẩm.
Đây là loại bơ, thấm đẫm hồn thịt, hình thành trong vạc.

🔗

Và chúng tôi vẫn quay trở lại cung. Vì không có cơm thập cẩm mà không có hành tây. Đặt nó vào.… Đặt nó vào trong vạc. Củ hành. Vào dầu. Phản ứng rất dữ dội. Và ngay lập tức rất nhiều nước trái cây bắt đầu nổi bật.
Hành tây, như đã đề cập, phải được chiên. Cho đến khi vàng mềm. Để nước hành tây bay hơi gần bằng thể tích "dầu" có trong vạc trước củ hành.

🔗

🔗

Bây giờ, cuối cùng, chúng ta đến với việc đặt thịt trong vạc. Đó là, chúng tôi cắt thịt chính thành những miếng nhỏ và sẽ cho nó vào zirvak, có thể nói là tuần tự.
Thịt phải, như đã đề cập, FROY !!! Không đun nhỏ lửa, cụ thể là, tôi lặp lại, chiên cho đến khi hình thành một lớp vỏ ổn định. Để giữ cho nó ngon ngọt bên trong.

🔗

Thịt vừa xào xong thì cho cà rốt vào xào cùng.
Dùng cà rốt nào? Người ta tin rằng chỉ nên dùng cà rốt vàng. Tôi hỏi, tức là tôi đã nói rõ cụ thể câu hỏi này của Sư phụ. Câu trả lời thật bất ngờ. Tôi được biết là cà rốt đỏ rất hiếm ở Uzbekistan. Đặc tính của đất và nước, ở đó thiếu nước. Do đó, cà rốt nói chung có màu vàng. Màu đỏ đắt hơn. Vì thế…. Tôi không cho rằng điều này là TUYỆT ĐỐI. Nhưng nó khá logic.
Vì vậy, những củ cà rốt đỏ, mọng nước và ngọt ngào mà chúng ta đã từng có quyền được ăn cơm thập cẩm.
Có thể nói, cà rốt để làm cơm thập cẩm phải được cắt dọc theo trục của rễ cây. Đầu tiên là trên các đĩa, sau đó là các đĩa này trên que. Khoảng 4 x 4 mm. Nó không cần thiết phải nhỏ. Nếu không, nó sẽ đơn giản là, như họ nói, phân tán trong một zirvak. Và cà rốt trong cơm thập cẩm PHẢI LÀ !!!

🔗

Đổ cà rốt vào vạc. Trên đầu trang của thịt. Và chúng tôi dành ra ba đến năm phút, không chạm vào, để đứng, đổ mồ hôi.
Và sau đó chúng tôi bắt đầu trộn từ từ. Hãy cẩn thận lúc đầu. Sau đó ngày càng chuyên sâu hơn. Như thể sâu hơn. Sao cho cà rốt và thịt được trộn đều. Dần dần cà rốt sẽ nhỏ lại. Trở nên mềm mại và nhẹ nhàng hơn. Và ngâm thịt và hành tây với nước cốt của bạn. Trộn với dầu nóng. Đây là nơi mà vị ngọt của cà rốt hòa cùng vị thơm của thịt rán. Điều này đã rất, rất khó để truyền đạt bằng lời. Tôi sẽ nói điều đó là không thể.
Chúng ta xào cà rốt ở trạng thái "cho đến khi cà rốt có chân lủng lẳng", tức là các đĩa sẽ trở nên mềm, nhưng đồng thời dẻo, không bị rời ra.

🔗

Ở giai đoạn này, vẫn còn bổ sung, rau, có thể nói, đồ trang sức.
Bạn có thể làm điều này hoặc không. Bạn có thể làm, như trong trường hợp "dầu" một, hoặc hai, hoặc tất cả cùng nhau. Hương vị của cơm thập cẩm sẽ không bị mất đi mà chỉ đơn giản là thay đổi. Nhưng không tệ hơn - tôi trả lời.
Vì vậy, người đầu tiên.
Một quả cà chua
Chỉ là một quả cà chua tốt. Hiện tại. Vị ngọt thanh, không chua. Chần sơ qua nước sôi rồi bỏ vỏ. Sau đó băm nhuyễn.
Và gửi nó vào vạc.

🔗

Và xa hơn.
Ớt.
Cắt một vài quả ớt chuông nhỏ nhưng ngon ngọt thành dải. Và thêm chúng vào vạc.
Và dành cho những ai yêu thích sự sắc nét hơn. Đặt vào một cái vạc, thật cẩn thận, sau khi kiểm tra xem có còn nguyên vẹn không, một vài quả ớt cay. Sau đó, chúng sẽ cần được loại bỏ. NHƯNG!!! Tôi đã không nói về sự chính trực một cách vô ích. Nếu ớt bị hỏng, bạn có nguy cơ mài zirvak rất nhiều. Thậm chí, có khi đến mức chỉ những ai ... mới được ăn cơm thập cẩm. Nói chung - hãy cẩn thận.

🔗

Khi củ cà rốt đã mỏi, trước công đoạn cuối cùng, trong quá trình tạo zirvak, chúng ta cho xương và những miếng thịt lớn trở lại vạc.
Và sau đó thêm nước vào vạc. Sao cho nó che nội dung bằng ba ngón tay.

🔗

Muối. Hãy nhớ rằng, zirvak không nên được muối, nhưng muối. Hơi vượt quá tiêu chuẩn. Bởi vì gạo, hãy yên tâm, sẽ có giá trị của nó.

🔗

Và thêm gia vị.
Đây là hình ảnh được hình thành. Giảm lửa ở mức trung bình. Để cho zirvak thậm chí không tự ọc ọc mà đôi khi hơi ục ục.

🔗

Và tôi sẽ nói với bạn về các loại gia vị riêng biệt. Giới thiệu về bộ của bạn. Và đừng tranh cãi. Mỗi chòi đều có lục lạc riêng.
Zira cần thêm một cái gì đó ... hay mọi thứ đã rõ ràng? Không thể có cơm thập cẩm mà không có thìa là. Ý kiến ​​này là rõ ràng và đáng thảo luận.

🔗

Badian. Điều này thực sự không dành cho tất cả mọi người.
Trộn cho cơm thập cẩm. Ở đây, phạm vi thực sự cho trí tưởng tượng là nhiều nhất, mà người giàu cũng không. Theo truyền thống - nghệ tây, hạt tiêu, thìa là, nam việt quất, mặc dù Abdullo, người mà tôi mua gia vị, luôn tạo ra một số loại hỗn hợp đặc biệt.
Quả dâu tây. Barberry cũng tốt hơn để thêm vào. Ví dụ, tôi thường thích nó khi có nhiều quả việt quất hơn. Như vậy, bạn biết đấy, chua chua khi bạn ăn cơm thập cẩm rất dễ chịu.

🔗

Một lần nữa hỗn hợp. Nhưng khác một chút. Tuy nhiên nó vẫn thơm và tạo mùi thơm và vị ngon. Tôi sẽ không nói bất cứ điều gì về tâm trạng. Và lựu khô. Thêm, bạn sẽ không hối tiếc.

🔗

Tỏi. Ta dọn sạch sẽ, chỗ mọc đuôi. Chúng tôi làm sạch vỏ thừa để nó không làm hỏng bức tranh cho chúng tôi và sau đó không leo vào miệng của chúng tôi.

🔗

Và vào vạc của mình. Toàn bộ và quần áo còn sót lại. Chúng tôi làm nóng nó để nó hoàn toàn biến mất. Để nó sôi quá - uể oải.

🔗

Sau đó, không trộn zirvak. Nấu trên lửa nhỏ. Chúng tôi không để nó sôi. Vì vậy, một chút, như đã đề cập, quay cuồng.

🔗

Trong khoảng hai mươi hoặc ba mươi phút, hoặc lâu hơn, khi mùi bắt đầu quay và zirvak hơi đặc lại, hãy lấy tỏi ra.
Và gạt nó sang một bên. Mặc dù nó đã rất ngon, nhưng nó vẫn chưa sẵn sàng. Hãy tin tôi - nó đã được kiểm tra. Nhân tiện, chúng tôi cũng lọc bỏ xương ... và hạt tiêu, nếu được sử dụng.

🔗

Chà, Zirvak đã chuẩn bị xong cơm rồi.

🔗

Ivanych
Phần IV Gạo

Đây không chỉ là thành phần chính của cơm thập cẩm. Đây là những gì, trên thực tế, mọi thứ được mô tả ở trên đã được bắt đầu. Đây là ... R&S !!!
Về nguyên tắc, bạn có thể lấy bất kỳ loại cơm nào để ăn cơm thập cẩm. Chỉ có săn chắc và tròn là đáng mơ ước. Nhưng nếu bạn mất nhiều thời gian, điều đó cũng không thành vấn đề.
À, nếu đột nhiên, điều mà tôi không làm, về nguyên tắc, bạn sẽ hấp cơm - thì hãy nhớ rằng, nó sẽ nấu nhanh hơn. Và ranh giới giữa gạo và khối lượng luộc là mỏng. Vì vậy, hãy cẩn thận.
Điều chính là MANDATORY và SOROUGHLY rửa sạch. Nhưng ... hãy đi theo thứ tự.
Tốt nhất là bạn nên dùng một ly devzira cho món cơm thập cẩm. Gạo này mọc ở các vùng phía Nam. Tất nhiên, nó không hề rẻ. NHƯNG!!! giá trị nó.
Được phân loại kỹ lưỡng. Đá cuội, gạch và mảnh đất sét được tìm thấy trong đó. Những gì cần làm là cụ thể. Đông là một vấn đề tế nhị.

🔗

Thêm nữa. Điều chính là để rửa kỹ. Sao cho nước vo gạo trong suốt hoàn toàn. Tức là sao cho không còn tinh bột.
Đầu tiên, chúng ta hãy ngâm nó trong một thời gian. Đúng hơn, chúng tôi sẽ làm ướt nó tốt. Và sau đó chúng tôi sẽ rửa sạch trong nước.
Đây là cách anh ấy nên trở thành.

🔗

Nếu lấy gạo trắng thì vẫn giữ nguyên công nghệ. Và gạo nên được lấy từ loại cứng. Và tròn. KẾT THÚC !!! Rửa sạch để nước có độ trong hoàn hảo.

🔗

Độ tinh khiết của gạo là điều quan trọng nhất. Ngâm trước thời hạn hay không ngâm là một công việc kinh doanh triệu đô. Nhưng RINSING là điều tối quan trọng, như một người khó quên đã từng nói, nhân tiện, họ cũng nói rằng anh ấy yêu cơm thập cẩm.

🔗

🔗

Một món trang sức khác. Đối với một người nghiệp dư. Bạn có thể thêm một số nukhut vào cơm thập cẩm. Tốt hơn là ngâm nó trước. Nuhut là một hạt đậu ai không biết.

🔗

Chà, bây giờ chúng ta đã đi đến giai đoạn cuối cùng.
Ta rửa sạch, để cho ráo nước rồi cho gạo vào vạc.
Bạn không thể vội vàng ở đây, nhưng bạn cũng không nên quá chậm. Bình tĩnh và không bị phân tâm, bạn cần phải hành động.
Mọi thứ phải được thực hiện rất cẩn thận. Chúng ta không vo gạo vào vạc, như một loại lúa mạch trân châu nào đó, mà cho gạo vào vạc. Cảm nhận những gì được gọi là sự khác biệt. Gạo được đặt trên đỉnh của zirvak. Với thìa có rãnh, nhiều lớp. Vì vậy, anh ta, gạo, bao phủ các zirvak.

🔗

Sau đó, chúng tôi căn chỉnh bằng một chiếc thìa có rãnh - chúng tôi san bằng gạo, nhưng KHÔNG trộn gạo trong mọi trường hợp. Một lần nữa - rất gọn gàng, lịch sự và tinh tế.
Chúng tôi đảm bảo rằng zirvak bao phủ gạo. Đó là, trên thực tế, với những cái vuốt nhẹ nhàng của bạn, bạn cần đảm bảo rằng thực tế gạo không bị chết chìm mà còn nằm gọn trên đầu zirvak của chúng ta, giống như một chiếc giường lông vũ.

🔗

Zirvak bắt đầu từ từ ngấm vào gạo. Mức chất lỏng giảm dần.
Và càng xa - càng nhiều.
Lúc này, cần liên tục cho lớp gạo trên cùng, nhưng chỉ có phần trên và gạo, đảo một chút, di chuyển ra khỏi thành, để trước tiên gạo được ngâm - hấp, thứ hai, để nó không cháy.
Tại thời điểm này, bạn có thể thêm nước. Nhưng cẩn thận, thông qua một chiếc thìa có rãnh. Nếu bạn đột nhiên cảm thấy gạo đã hút hết độ ẩm nhưng chưa sẵn sàng.
Ngọn lửa phải được giữ ở mức trung bình.

🔗

Bây giờ chúng ta hãy quay trở lại, như đã đề cập, về gia vị. Bạn cũng có thể làm theo cách này.

🔗

Chúng tôi làm mịn nó một lần nữa và vẫn cần phải di chuyển nó ra khỏi các bức tường. Để tránh, nói một cách khoa học, đốt cháy.
Sau đó, làm cho tất cả bằng nhau. Làm một hạt đậu.
Và để nó hấp. Để cơm ngấm đều mùi thơm của các loại gia vị, hạt nêm.
Ngọn lửa trong suốt thời gian này nên rất dịu, nhỏ. Để không làm nóng vạc không cần thiết và không làm cơm bị cháy.

🔗

Khi gạo hấp thụ chất lỏng của zirvak và phồng lên, hãy san phẳng lại và đặt tỏi trở lại vị trí cũ.
Đậy cơm thập cẩm bằng bát. Nó là mong muốn được chặt chẽ, để cung cấp cho nó một "tầm với" thích hợp.
Và sau đó chúng tôi đậy cái vạc bằng một cái nắp và để nó ở nơi có ánh sáng rất nhỏ. Thực tế trên than, để sưởi ấm không nhiều hơn một "ngọn nến", như họ nói.

🔗

Và sau đó ... chúng tôi chờ đợi thêm. Phút thứ hai mươi đến ba mươi. Chúng tôi không làm gì cả, chúng tôi chỉ lo lắng hút thuốc bên lề, dùng mũi ngửi những giọt hương thơm đó một cách nhạy cảm, tuy nhiên chúng vẫn thấm qua tất cả các niêm phong và bao bì.

Màn cuối

Chúng tôi mở vạc. Và lấy tỏi ra. Và, nếu có xương và ớt, thì chúng tôi cũng lấy ra.
Và sau đó chúng tôi trộn lẫn. Kỹ lưỡng nhưng gọn gàng. Và đặt cơm thập cẩm đã hoàn thành vào một món ăn.

🔗

🔗

Và chúng tôi có bức tranh này ...

🔗

Tôi không thể truyền đạt cho bạn hương thơm và mùi vị. Chỉ cần tin rằng nó là - tất cả điều này được mô tả ở đây đều có ý nghĩa. Đã có.
Bạn chỉ cần chia tỏi thành từng tép và mọi người sẽ ... nói chung, thôi, xin lỗi, hoặc những thứ bên trong bị hút ra khỏi tép, hoặc bị vắt kiệt. Có người thích nặn trên bánh mì, có người thích ăn thịt. Nói chung là phù hợp với thị hiếu và sở thích.

Phần VI Pasta PLOV

Hãy để tôi nói với bạn một điều nữa ...
Có lần sư phụ nói rằng có món cơm thập cẩm MACARON. Chung tôi đa rât ngạc nhiên. Một cách tự nhiên, họ bắt đầu hỏi - làm thế nào và cái gì? Bậc thầy giải thích rằng món cơm thập cẩm như vậy được chế biến theo cách giống như từ cơm,
nhưng thay vào đó, "mì ống hỏng" được cho vào vạc. Điều này có nghĩa là bạn cần phải mua mì ống từ những loại lúa mì rất cứng, sau đó bẻ nhỏ chúng ra, sau đó cho tất cả những miếng này vào túi vải lanh và đánh trong một thời gian dài để thu được những mảnh mì rất cứng không lớn hơn gạo.
Tất cả chúng tôi đã cùng nhau và sẽ làm món ăn rất "mì ống bị hỏng" này. Nhưng! Hóa ra ngành công nghiệp thực phẩm của một trong những quốc gia thân thiện của chúng ta đã làm chủ được việc sản xuất một sản phẩm như vậy. Đây rồi. Đúng hơn là cô ấy bún.
Đúng hơn, chúng là mì ống bị hỏng. Và sau khi nhìn kỹ, họ nhận ra rằng sau tất cả, đó chính là anh ta "BATTLE PASTA" ....
Bạn cần bắt đầu bằng cách nung "mì ống bị hỏng" này trong một cái vạc nóng.
Đổ ra ... và trong mười lăm đến hai mươi lăm phút, khuấy liên tục, chúng tôi đốt cháy. BM đã hoàn thành sẽ có màu hơi hồng và vòng ... tốt, giống như đá cuội.
Sau đó đổ một ít nước vào vạc, cho ấm lên một chút và rửa sạch vạc để không còn sót bột trong thành phẩm.

🔗

Và sau đó cơm thập cẩm được chuẩn bị theo cách tương tự như đã mô tả ở trên.
Hóa ra ... hóa ra ngon. Tôi khuyên bạn nên thử. Nếu không muốn nói là cơm thập cẩm không phải làm từ gạo thì không ai phân biệt được. Nhưng dù sao thì. Tất nhiên, cơm thập cẩm hóa ra mềm và mềm hơn cơm.
Nói chung, như thế này. Và tôi nói với tất cả những điều này không phải để nói khéo hay để tranh luận với ai đó, mà chỉ đơn giản là ... cho biết.

Phần VII Về liên quan

Đầu tiên, về món salad.
Hành tím cắt khoanh - mỏng. Trước khi minh bạch. Vì vậy, bầu trời có thể được nhìn thấy qua nó.
Ngâm một chút - rửa sạch. Trong nước rất lạnh. Bạn thậm chí có thể phủ đá và để nó tan chảy. Và như vậy ba lần. Để rửa sạch vị đắng dư thừa. Nếu đã dùng salad, hành ngọt thì có thể bỏ qua món này.

🔗

Sau đó, cũng mỏng, ngay trên hành tây, để không bị mất nước, chúng tôi cắt - chúng tôi đặt cà chua.
Sau đó, thêm muối. Giống như một món salad thông thường. Nếu mọi người sẽ xử lý hạt tiêu theo cách giống nhau, thì bạn có thể sử dụng ớt cay đen, v.v. Nhưng tốt hơn là chỉ cần đặt chúng trên bàn. Mọi người sẽ nêm gia vị theo ý thích của mình. Một món ăn rất hữu ích và cần thiết cho cơm thập cẩm.

🔗

Và một củ cải. Nó được cắt trước, thêm và truyền. Tốt nhất, bạn chỉ cần bẻ nhỏ củ cải chứ không cần cắt nhỏ.

🔗

Sẽ là vô hại nếu bỏ qua một vài ly trước khi ăn cơm thập cẩm. Nhưng ĐỐI VỚI cơm thập cẩm - chỉ có trà xanh là tốt hơn. Đặc biệt nếu món cơm thập cẩm có phần đuôi béo ngậy.

Đó là nó.
Angela đến bạn trong bữa ăn !!!

Vâng, và ... những gì tôi đã nói với bạn - trong mọi trường hợp, không bao giờ - KHÔNG PHẢI LÀ CÔNG NHẬN !!! Đây chỉ là một câu chuyện về cách tôi nấu cơm thập cẩm. Nếu điều này giúp ích hoặc khuyến khích ai đó ... !!!, thì thật tốt!
Lara_
Không, nó sẽ không thúc đẩy cá nhân tôi .. Sau tất cả những gì tôi đọc, tôi rõ ràng hiểu rằng tôi không có cơ hội .. Chỉ đàn ông mới có thể nấu ăn và nói chuyện như thế này .. Nếu trước đây tôi đã nghĩ về cơm thập cẩm, bây giờ tôi sẽ tự nhủ - quên nó đi, bà già đừng xấu hổ chính mình ..
Và, bằng cách nào đó, tôi cảm thấy có lỗi với chính mình, ăn kiêng ..
Cảm ơn vì câu chuyện tuyệt vời!
Caprice
Ái chà! Đây là một lớp học tổng thể!
Và sau đó nhiều người nghĩ rằng cháo gạo với thịt nấu trong nồi nấu chậm là cơm thập cẩm
nakapustina
Tuyệt quá! Một câu chuyện và hình ảnh tuyệt vời! Cảm ơn bạn!
Mịn
Đó là ý nghĩa của dòng máu mới trên diễn đàn, theo nghĩa của một người mới đến Ivanych, và những gì các lớp học bậc thầy! Chỉ cần xem, và biết bao nhiêu niềm vui. Làm tốt! Tôi chỉ muốn cất cánh
tatulja12
Abaldet Cảm ơn bạn về lớp học tổng thể chi tiết! Chỉ có đàn ông mới có thể làm được những kỳ công như vậy, và chúng ta sẽ phải dùng đến cháo từ một cái lò nấu đa năng.
Ivanych
Cố lên bạn thật lòng !!! Pilaf rất đơn giản và vui vẻ. Bạn chỉ cần không sợ và ...
Kalyusya
Trích dẫn: Lara_

Không, nó sẽ không thúc đẩy cá nhân tôi .. Sau tất cả những gì tôi đọc, tôi rõ ràng hiểu rằng tôi không có cơ hội .. Chỉ đàn ông mới có thể nấu ăn và nói chuyện theo cách này .. Nếu trước đây tôi nghĩ về cơm thập cẩm, bây giờ tôi sẽ tự nhủ - quên nó đi, bà già, đừng xấu hổ chính mình ..
Và, bằng cách nào đó, tôi cảm thấy có lỗi với chính mình, ăn kiêng ..
Cảm ơn vì câu chuyện tuyệt vời!

Đúng vậy. Tương tự như vậy!
Nhưng người đẹpaaaa .... bài hát!

Và tôi đã theo cách của chúng tôi, bằng tiếng Brazil ... trong phim hoạt hình tôi sẽ làm ... ơ ...
Caprice
Và điều gì khiến bạn sợ hãi như vậy? Tôi luôn làm cơm thập cẩm bằng gas, giống như ở đây trong lớp học cao cấp, ngoại trừ một số sắc thái nhỏ. Không có gì phức tạp ở đó. Bạn chỉ cần một chiếc vạc phù hợp và thế là xong. Nhưng sau đó có một hương vị thú vị mà bạn sẽ không nhận được từ bất kỳ món cháo gạo với thịt từ bánh đa
Gin
không có biểu tượng cảm xúc rên rỉ ... Cảm ơn vì Plov!
Kalyusya
Trích dẫn: Caprice

Và điều gì khiến bạn sợ hãi như vậy? Tôi luôn làm cơm thập cẩm bằng gas, giống như ở đây trong lớp học cao cấp, ngoại trừ một số sắc thái nhỏ. Không có gì phức tạp ở đó. Bạn chỉ cần một chiếc vạc phù hợp và thế là xong. Nhưng sau đó có một hương vị thú vị mà bạn sẽ không nhận được từ bất kỳ món cháo gạo với thịt từ bánh đa

Nó không làm cô ấy sợ.
Đơn giản là không có ga hay vạc ...
GenyaF
Ivanych! Siêu!

Các cô gái! Tôi đã làm cả khí trong một cái vạc và trong phim hoạt hình. Caprice viết chính xác về việc thưởng thức hương vị. Với món cơm thập cẩm trong phim hoạt hình, tôi buộc nó ngay lập tức. Và không có gì phức tạp ở đây. Và thậm chí còn hơn thế nữa với một lớp học bậc thầy như vậy.
Caprice
Trích dẫn: GenyaF

Ivanych! Siêu!

Các cô gái! Tôi đã làm cả khí trong một cái vạc và trong phim hoạt hình. Caprice viết chính xác về việc thưởng thức hương vị. Với món cơm thập cẩm trong phim hoạt hình, tôi buộc nó ngay lập tức. Và không có gì phức tạp ở đây. Và thậm chí còn hơn thế nữa với một lớp học bậc thầy như vậy.
Vì vậy, người của tôi cấm tôi làm nhiều cơm thập cẩm trong phim hoạt hình, và hơn nữa, trong lò vi sóng. Họ chỉ yêu cầu khí đốt.
Caprice
Trích dẫn: Kalyusya

Nó không làm cô ấy sợ.
Đơn giản là không có ga hay vạc ...
Tôi cũng không có kazan. Nhưng có loại chảo tráng men thành dày, tráng men rất dễ hầm trong. Trong đó tôi làm cơm thập cẩm, cơm risotto, và nhiều món khác. Nồi này cũng có thể đặt trên bếp điện. Không một món ăn nào được nấu trong tủ nấu nhiều bánh có thể so sánh với hương vị của những món nấu theo cách thông thường.
tatulja12
Mà sao em phải sợ, em cũng đã làm cả đời bằng gas trong cái nồi hấp (hay gọi gì cũng được, như máy làm ngan, chỉ tròn), Chỉ khác là em cho gia vị gì vào. Giờ thì tốt rồi, người Uzbek có bán trên thị trường nên họ sẽ trộn ngay những thứ cần thiết cho món cơm thập cẩm. Nhưng bản chất nó vẫn không phải là một cái vạc!
Caprice
Trích dẫn: tatulja12

Nhưng bản chất nó vẫn không phải là một cái vạc!
Tất nhiên! Nhưng không phải ai cũng có cơ hội sở hữu vạc trong tự nhiên, mà nhiều người có cơ hội nấu trong vạc bằng gas. Trong mọi trường hợp, nó tốt hơn nhiều so với tất cả các loại chảo điện ...
tatulja12
Trích dẫn: Caprice

Trong mọi trường hợp, nó tốt hơn nhiều so với tất cả các loại chảo điện ...
Gốc cây rõ ràng. Nhưng thỉnh thoảng bạn có thể ăn cháo với thịt cũng rất ngon.
Đồng hương
Trích dẫn: tatulja12

Nhưng tại sao phải sợ cái gì đó, tôi cũng đã làm cả đời bằng khí đốt trong một cái nồi hơi (hay bạn gọi nó là gì, giống như gosyatnitsa, chỉ tròn).

Của tôi cũng tròn. Có nắp đậy. Thành dày bằng gang, tráng men. Tôi nấu cơm thập cẩm bằng gas theo công thức của một người Uzbekistan từ Andijan. Sau Khoa Cơ học và Toán học của Đại học Tổng hợp Moscow, anh ấy làm việc trong khoa của chúng tôi. Vào một nơi nào đó vào năm 1990, anh ấy lái xe về nhà và để lại phần mô tả công thức và công nghệ nấu ăn cho chúng tôi trong máy tính đa người dùng VAX. Nó hóa ra tốt, mặc dù một chút kỳ cục. Nó không giống như ở Trung Á (tôi đã ở đó một thời gian dài và vài lần), nhưng nó thậm chí còn không giống với những gì tôi đã từng ở căng tin Liên Xô.

Cũng chính Ruslan kể về việc khi còn là sinh viên năm nhất, anh đã đọc thực đơn của căng tin sinh viên "khu B" như thế nào
"Cơm thập cẩm lúa mạch trân châu với thịt lợn" - và trong một thời gian dài không thể hiểu được có gì từ cơm thập cẩm?

Bản thân tôi không thích cơm lắm - tôi đã ăn cơm trong một lữ đoàn xây dựng trên Virgin Lands vào năm 1969 - trong hai tháng cháo gạo với thịt cừu luộc. Dùng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Nuôi dưỡng, nhưng ... mỗi ngày. Tôi trở về nhà rồi hỏi - Mẹ ơi! không cháo trong một tháng, và gạo trong một năm! Chỉ mì ống!


Tuy nhiên, tôi yêu cơm thập cẩm. Mặc dù tôi hiếm khi nấu ...
Caprice
Trích dẫn: tatulja12

Gốc cây rõ ràng. Nhưng thỉnh thoảng bạn có thể ăn cháo với thịt cũng rất ngon.
Bạn thậm chí có thể dễ dàng Chỉ cần không gọi nó là cơm thập cẩm
AlenaT
Rất thú vị và ... bổ dưỡng)))
Sau một câu chuyện như vậy, đã có thể không dùng bữa)))
Ivanych
Trích dẫn: Caprice
Không một món ăn nào được nấu trong tủ nấu nhiều bánh là hợp khẩu vị ........

Thê nao la no co? PPKS?!?!?!? ...
Ivanych
Trích dẫn: tatulja12
... vì vậy họ sẽ ngay lập tức trộn những gì cần thiết cho món cơm thập cẩm ...

Zira - một lần (bạn không thể làm hỏng cơm thập cẩm cho cô ấy), muối - hai, BARBARIS !!! - ba ... Đây là những danh từ ... và tất cả các loại ớt, nghệ tây, v.v. đã là tính từ. Hãy thử nghiệm! Tất cả các loại gia vị phù hợp với thịt, đặc biệt là thịt cừu, đều có thể được sử dụng. Chesslovo - Tôi không nói dối.
Không tin tôi? Nhưng nghe nè ...

Dã ngoại hoặc về thực phẩm trên cánh đồng

Vì vậy, hầu hết chúng tôi thực hiện nhiệm vụ của mình như một phần của lực lượng đặc nhiệm riêng biệt. Và vì nhóm riêng biệt, mặc dù hoạt động, thì nó không được cho là có PCB.
PCB là một vật dụng gia đình. Tuy tên dài nhưng đây là một bếp ruộng với kho lương thực và người làm bếp. Và thức ăn sau đó có nghĩa là đối với nhân viên đó là nóng và thậm chí được chuẩn bị thường xuyên.
Và vì tất cả những điều này không có ở đó, vậy các bạn, hãy ngồi trên một bữa ăn khô. Hai ba ngày cũng không sao.Và nếu có, ví dụ, chuẩn bị cho các cuộc tập trận sư đoàn, hoặc thậm chí cả các cuộc tập trận cấp trung đoàn, nhưng có bắn đạn thật? Sau đó, mười ngày của niềm vui được cung cấp. Không, thực sự rất vui. Bởi vì, đặc biệt nếu đó là mùa hè, trên cánh đồng đó vẫn không phải là doanh trại. Không có thói quen cho bạn, không có giám sát đặc biệt. Và nếu có một số loại ao - hồ gần đó, thì nó nhìn chung là đáng yêu. Đây là một mặt.
Và mặt khác, vào ngày thứ ba, tôi đã muốn khóc vì những khẩu phần ăn và trà quá khô khan này. Rốt cuộc, đây chỉ là ngày đầu tiên, giống như một sự đa dạng và sao nhãng khỏi chế độ ăn uống bình thường và đơn điệu của căng tin đồn trú.
Thứ hai là vẫn có thể chịu đựng được. Và tất nhiên khoai tây bị trộm từ kho thực phẩm được luộc hoặc nướng. Gần như là một món ngon quá.
Nhưng đến ngày thứ ba, bạn đã muốn có thứ gì đó nóng hổi để nhâm nhi.
Vâng, kể từ khi giám sát tại hiện trường, như đã được lưu ý, về nhân sự, bất cứ điều gì người ta có thể nói, suy yếu, những người không phải thay đổi, bắt đầu "suy nghĩ". Về nguyên tắc, sự gia tăng "trí thông minh" của người lính là rất bùng nổ. Bởi vì những gì "được coi là" hầu như luôn luôn là hoàn toàn hoặc bán ..., nhưng có tính chất tội phạm. Theo quan điểm của người chỉ huy, sự vi phạm gây phẫn nộ. Và nó luôn kết thúc trong một tình huống khẩn cấp sắc nhọn, giống như một vụ nổ. Đó là, tất nhiên, nếu họ bị bắt. Vụ nổ này không chỉ bao gồm các nhân viên liên quan đến việc chuẩn bị và thực hiện nó, mà còn cả các chỉ huy được gọi đến nó, tình trạng khẩn cấp này không được phép.
Nhưng đây là như vậy, lời bài hát, hoặc để biết thông tin, nếu bạn thích.
Vì vậy, đến vấn đề lương thực cho nhân sự tại hiện trường và khi chưa có bếp, nhưng bạn đã muốn có món gì nóng hổi.
Có thể bám vào một số đội hình quân sự lớn ở gần có PCB riêng. Bạn biết đấy, họ đã không từ chối. Chúng tôi chia sẻ cháo và nước nóng. Chà, họ có thể ném bánh mì. Bạn hiểu, các tiêu chuẩn. Tôi không phải lúc nào cũng muốn món cháo này. Vì vậy, tôi đã phải quay.
Vì vậy, họ đã quay.
Quá trình này rất phức tạp do không có bất kỳ loại hàng tồn kho nào. Tất nhiên, chúng tôi đã từng chiếm đoạt trong phòng ăn, thường xuyên nhất là các thùng chứa thức ăn được đưa đến các bàn ăn, nhưng vì lý do nào đó mà chỉ huy của chúng tôi không chấp thuận điều này và định kỳ thu giữ tất cả và ném đi. Theo quan điểm của chúng tôi, nó vừa khó hiểu vừa vô nghĩa. Đối với thực địa, dù chuẩn bị gì, chúng tôi cũng luôn chia sẻ với chỉ huy, vì cũng như cán bộ của chúng tôi, họ cũng ngồi trên khẩu phần ăn khô.
Nhưng vẫn. Sự cần thiết cho các phát minh là khôn ngoan. Người ta đã sử dụng những chiếc phích cắm từ nhiệt độ cao (đúng là có bột mì để rửa chúng), những tấm sắt được tìm thấy ở bãi rác, v.v., những phương tiện ứng biến. Thậm chí còn có một chiếc xẻng đặc công, được lau sạch từ sơn cho đến sáng bóng. Dùng nó thay cho chảo rán. Ví dụ, thịt cắt nhỏ đã được chiên trên đó. Vâng, cốt lết. Một lon nước hầm đã được lấy ra, bánh cóng hoặc bánh quy được ngâm, và một thứ gì đó giống như thịt băm được làm. Và wow những miếng thịt cắt nhỏ ra đời.
Nói chung, tất nhiên, thực đơn là đơn giản nhất và không phức tạp.
Những gì đã xảy ra, hay đúng hơn là không bao giờ đi vào kinh doanh.
Nó sẽ giống như một khu rừng. Nghĩa là gì?
Nhưng!
Chúng tôi đã có một thỏa thuận khó khăn. Chúng tôi đã không thu thập hoặc sử dụng nấm dưới bất kỳ hình thức nào. Mặc dù tôi muốn và phát triển dồi dào, nhưng đã có một trường hợp - những người đó bị đầu độc. Vì vậy, chúng tôi đã đồng ý thậm chí không thử. Để sự cám dỗ không phát sinh.
Ví dụ, thạch quả mọng được nấu nếu mùa quả việt quất hoặc một số loại quả mọng khác đã đến. Thay vì tinh bột, hãy nghiền nát một vài củ khoai tây và quả mọng với nước.
Nếu họ dự trữ được bột mì trước khi rời đi, thì họ đã phát minh ra một thứ giống như bánh kếp.
Tình cờ bắt được một số sinh vật sống. Gia vị và gà lôi được tìm thấy rất nhiều, nhưng trước hết, chúng phải là ... bạn sẽ không nấu chúng còn sống, và thứ hai, không có gia vị nào khác ngoài muối. Nhưng, tuy nhiên, nếu có ai đó có kỹ năng trong đội, thì việc nuốt nước dùng hoặc đất sét, chẳng hạn, để gặm một đại diện của động vật rừng hoặc đồng ruộng hoang dã sẽ xảy ra.
Việc buôn bán này, theo quan điểm của các nhà bảo tồn thiên nhiên Séc, đã bị nghiêm cấm. Và họ luôn kiểm soát các vị trí của chúng tôi, mặc dù là một sân tập. Do đó, chất thải, da hoặc lông vũ luôn được chôn ở đó và những nơi chôn cất những người này được che đậy cẩn thận.Chúng tôi thường sắp xếp các dấu trang như vậy dưới xe ô tô. Chúng tôi không cho phép người lạ đến gần xe. Nhưng hãy tưởng tượng. Sau khi chúng tôi rời đi, các thanh tra vẫn kiểm tra các địa điểm của trại chúng tôi, và nếu có dấu vết, có thể nói, về tội phạm và săn trộm, họ không lười biếng để đào bới và cung cấp lệnh. Nó đã xảy ra và chạy vào. Do đó vết dầu - nhớt - xăng mà chúng ta để lại. Vậy lam gi? Họ có chó ở khắp mọi nơi.
Vâng, như người ta đã lưu ý, nếu có một hồ chứa nước gần đó, thì một con cá đã được đánh bắt với sự trợ giúp của lưới ngụy trang. Tai thường đã được chuẩn bị. Nhưng, nếu một con cá lớn hơn bơi vào lưới, sau đó họ nướng nó, thì điều đó đã xảy ra. Những con cá lớn thường là cá chép. Vì vậy, bạn sẽ phủ nó bằng đất sét…. Thực tế là cá tầm.
Hoặc, ví dụ, củ cải đường nướng, mọc rất nhiều trên các cánh đồng của Cộng hòa Séc. Hoặc thậm chí chỉ là một rutabaga. Gần như sô cô la với mứt cam hóa ra.
Nhưng hầu hết họ thường khuấy một cái gì đó từ khẩu phần đóng hộp.
Ví dụ, súp cá sprat trong nước sốt cà chua hoặc thậm chí cá thu trong dầu. Nhưng điều này quá sơ đẳng nên không có gì để kể.
Bất kỳ mì ống hoặc khoai tây nào, nếu bạn cố gắng giữ được chúng, với xúc xích băm hoặc cùng một loại cá đóng hộp, cũng không đáng được quan tâm đặc biệt.
Nhưng sau đó nó đã từng được phát minh ra không chỉ là một loại bột nghiền nóng rất bổ dưỡng, mà còn PILAF.
Có một người trong số chúng tôi, về nguyên tắc, có ý tưởng về cách nấu nó và đề nghị thử nó. Vì từ khẩu phần khô cho món ăn này, theo công nghệ đã đề xuất, chỉ cần ngũ cốc đóng hộp - gạo với thịt và lúa mạch, với thịt, chúng tôi dễ dàng đồng ý chớp lấy một cơ hội. Và mặc dù rất tiếc cho cơm hộp, chúng vẫn khá ăn được ngay cả khi để nguội, chứ còn loại cơm thập cẩm nào mà không có cơm. Và họ quyết định sử dụng lúa mạch trân châu, vì thực tế họ không ăn nó và trữ lượng đã tích lũy.
Những gì cần thiết cho cơm thập cẩm? Chúng tôi đã tìm thấy cây cung. Một số đầu đã được trong kho. Họ nhận dầu hướng dương từ những người hàng xóm, không có giá trị cụ thể. Hoàn toàn không có gì với gia vị. Muối và ớt đỏ. Chà, chúng tôi đã thu thập được một vài mẩu xương. Quả mọng này chua quá. Những gì không phải là một barberry. Nhưng thứ phân loại không tồn tại là cà rốt.
Nhưng, cuối cùng, nó đã được tìm thấy. Cô gái vô gia cư bị bắt quả tang. Đó là nửa đầu mùa hè. Cà rốt là một cái đuôi của con chuột. Có thể nói, hai người bán cây trồng lấy củ đã làm mất giá khu vườn của người Séc, điều bất hạnh của nó cách chúng ta không xa, với một số lượng lớn nằm trên gốc của vụ thu hoạch đổ nát.
Tất nhiên, một chiếc bình nhôm năm lít không phải là thứ thay thế cho cái vạc rất tốt, nhưng trong trường hợp không có tem….
Và quá trình này bắt đầu, họ đun nóng dầu, cho hành tây, sau đó cho cà rốt vào. Muối, hạt tiêu và quả đá. Và bạn biết đấy, hương thơm đã biến mất. Vì vậy, những gì mà không có thịt và gia vị đặc biệt, nhưng có một hương vị. Và kìa, chỉ huy trung đội của chúng tôi thậm chí còn tìm thấy một cái đầu củ tỏi. Đúng, đã không có một phần ba, nhưng vẫn còn hơn không.
Đã đến lượt đánh dấu nội dung từ những hũ cháo đã mở sẵn. Chúng tôi thậm chí trộn chúng và nhào các cục. Mọi người bị chia thành hai phần. Những người hoài nghi đảm bảo rằng tốt hơn hết bạn nên hâm nóng và rải cháo trong ấm, sau đó đổ nước thịt vào. Giống như, vì vậy nó sẽ đáng tin cậy hơn. Và ngon hơn. Và để đậm đà, hãy thêm bột mì vào hỗn hợp sôi được tạo thành trong bể để làm cho nước thịt đặc hơn.
Nhưng bộ phận thứ hai của những người kiên định với lập trường mà họ nói, một khi họ đã quyết định, thì cần phải hoàn thành.
Trong một từ, hỗn hợp đã được đưa vào bể. Một cái cầu trượt đẹp được làm từ nó và cái bể được đậy bằng nắp.
Sau nửa giờ mòn mỏi, chiếc nắp được trang trọng nâng lên.
Bạn biết đấy, tôi chưa ăn thứ gì ngon hơn. Nó rất ngon. Không phải. Thành thật. Không quá nhiều đối với tất cả mọi người, nhưng ý kiến ​​đã nhất trí. Ngon ngon.
Đúng, "bữa tiệc của cái bụng" một chút ..., không, không tối. Căng. Một người Séc lớn tuổi xuất hiện với cây gậy. Chủ nhân của vườn rau. Anh ấy đã khó chịu. Và nó đã được chú ý. Trên tay anh ta là một cái túi đựng đầy thứ gì đó. Nhưng chỉ một nửa. Anh ta nói điều gì đó một cách nghiêm khắc và ngắn gọn với chỉ huy trung đội Tsukanych của chúng tôi, sau đó đưa cho anh ta cái túi và rời đi, lẩm bẩm điều gì đó trong hơi thở.

🔗

Trung đội trưởng giải thích với chúng tôi rằng mặc dù ông nội phẫn nộ nhưng ông lại tỏ ra hoang mang hơn. Theo nghĩa mà họ nói, không thể đòi hỏi nửa thùng cà rốt? Nhưng vì bản thân anh ấy “đang tham gia chiến tranh”, như người Séc nói về việc phục vụ trong quân đội, anh ấy không có ác cảm, mặc dù anh ấy không tán thành công việc bị hủy hoại.

Ngoài cà rốt, túi còn chứa một - hai kg thịt nguội hun khói tự làm và hai ổ bánh mì.
Vào buổi tối, trong một chuyến thăm trở về, được trang bị một thùng xăng, Yurka L. đã đến Séc, anh ta đến từ miền Tây Ukraine và có thể nói một cách hợp lý tiếng Séc. Hai giờ sau Yurka quay lại. Đáng ngạc nhiên, hoàn toàn tỉnh táo, nhưng với những món quà tương hỗ. Và nói chung. Trong khi chúng tôi ở thời điểm này, chúng tôi không có vấn đề gì với thức ăn. Chúng tôi được cung cấp rau, thịt xông khói, bánh mì và sữa một cách thường xuyên. Tôi sẽ không nói dối, không miễn phí. Nhiên liệu đã được trao đổi.
Nhưng tất cả đều giống nhau - cảm ơn người lính già này!
Nhưng trường hợp này khá đặc biệt. Nó thường hoàn toàn ngược lại.

một đoạn trích từ ... © Ivanych "Ý TƯỞNG hay tình yêu đối với đất nước MẶT NẠ XANH MIỀN TÂY dẫn đến điều gì?
Những bức thư gửi cho chính anh ấy từ Quân đội, được đọc ba mươi năm sau "sau" "


Và bạn nói một hỗn hợp ... từ thị trường.
Caprice
Ivanych, tôi không bao giờ ngừng ngưỡng mộ bạn!
Ivanych
GenyaF
Lại là một kiệt tác!
Đồng hương
Thông minh!
Nhân tiện, về quân đội. Và nhìn vào 30 năm sau.
Ivanych! Đến thăm tôi. Đến sư đoàn phòng không, đến "điểm". 🔗 Tôi sẽ rất vui!
Ivanych
Cảm ơn bạn. Còn hơn thế nữa ... theo một cách nào đó - các đồng nghiệp.
Ikra
Ivanych , chấp nhận sự ngưỡng mộ của tôi quá. Tôi có nấu cơm thập cẩm theo công thức của bạn hay không là điều thứ mười. Tôi đã nhận được niềm vui của tôi. Văn học, tuy nhiên!
Nhưng vẫn còn, vì chúng tôi đang nói về cơm thập cẩm, người Kyrgyzstan đã dạy tôi cách làm cơm thập cẩm. Khá không thành công, tôi phải nói rằng, tôi đã tốt cho họ trong công việc phụ trợ, và sau đó - dừng lại, nhìn này, đừng chạm vào bất cứ thứ gì bằng tay của bạn! (Giống hệt như cách Stalik Khankishiev viết về vợ anh ấy và bạn gái). Nhưng họ đã tin tưởng để cắt cà rốt. Và tôi phải nói rằng, họ cắt nó không theo chiều dọc, mà cắt ngang. Và cơm chỉ tốt cho họ chỉ có cơm thập cẩm Osh (bề ngoài - chính xác là tiếng Uzbek của bạn).
Nhưng điều đó không quan trọng. Điều quan trọng trong việc chuẩn bị cơm thập cẩm (thực sự là bất kỳ món ăn nào), để quá trình này trở nên thú vị
francevna
Ivanych, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu chuyện tuyệt vời. Ở tuổi trẻ, mọi thứ đều đẹp hơn và ngon hơn. Chồng tôi phục vụ ở Tiệp Khắc và chúng tôi sống ở đó 5 năm. Và vì họ đến từ Kazakhstan, tôi thích cơm thập cẩm và thường nấu món này.
Wiki
Tất nhiên, Pilaf trong MV có vị khác với món được nấu trên lửa. Nhưng cũng không tệ, bằng cách này. Đặc biệt nếu không có thời gian đứng gần bếp.
Như thể tôi nấu cơm thập cẩm "thực sự" trong một cái vạc (ông ấy đã trăm tuổi vào giờ ăn trưa, từ thời Xô Viết với tôi), bằng gas. Tỷ lệ: một kg thịt, một cân gạo, một cân hành tây, một cân cà rốt. Cà rốt - không chà xát, chỉ cần cắt (trên Berner 3.5 là nhiều nhất) Từ các loại gia vị: tiêu đen xay và thìa là. Tôi thêm cả đầu tỏi và nho khô. Chúng tôi không thích cho nhiều gia vị, làm tắc mùi thơm của thịt. Thịt: thịt cừu, thịt bê có nhiều mỡ ở rìa. Pilaf với thịt lợn không phải là cơm thập cẩm đối với tôi ...
Vậy nên, các cô gái đừng ngại nấu cơm thập cẩm, đủ thứ “tiện ích”… thôi thì ẩm thực dân tộc, đi đâu mà thiếu, thực ra món nào cũng không, ai thích thì thôi. Một người bạn người Uzbekistan nói với tôi rằng ở Uzbekistan có hơn 200 loại cơm thập cẩm, hầu như vùng nào cũng có công thức riêng. Và khi tôi ăn cơm thập cẩm nấu sẵn cho họ - tốt, nó không khác với của tôi
Tôi không thích cơm khô, và thịt không phải lúc nào cũng có hàm lượng chất béo phù hợp. Nếu bạn thêm nhiều dầu thực vật, cơm sẽ nổi lên và bạn không thích nó chút nào. Vì vậy, tôi làm cơm thập cẩm với ghee. Như nó vốn có, nó được hấp thụ vào cơm và cơm thập cẩm hóa ra có độ béo vừa phải và ngon.
Ivanych
Trích dẫn: francevna

Ivanych, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu chuyện tuyệt vời. Ở tuổi trẻ, mọi thứ đều đẹp hơn và ngon hơn. Chồng tôi phục vụ ở Tiệp Khắc và chúng tôi sống ở đó 5 năm. Và vì họ đến từ Kazakhstan, tôi thích cơm thập cẩm và thường nấu món này.

Nếu không phải là một bí mật - trong đồn trú nào?
francevna
Trích: Ivanych

Nếu không phải là một bí mật - trong đồn trú nào?
Klashterets nad Orlitsa! 976-1981, bạn đã ở đâu?
Máy nhổ bọ cánh cứng
Pilaf là một điều kỳ diệu! Và câu chuyện thật tuyệt vời. Nhưng tôi có một câu hỏi khác: gần đây như ngày hôm qua, tại nhà nghỉ, tôi đã cố gắng làm một cái gì đó tương tự. Một năm trước, tôi đã mua một cái vạc trên một cái ống (giống như của bạn), được nung từ những cái đó. dầu, xà phòng, nước đun sôi. Nó dường như được sạch sẽ. Đổ rast. dầu có màu đen. Chúng tôi đã rửa sạch nó trong một thời gian dài. Họ nhổ vào vụ này, loại bỏ nó trong một năm. Và bây giờ họ đã có nó một lần nữa. Và dầu lại đen ... Bạn cho mình hỏi phải làm sao? Phải làm gì và khi nào chiếc vạc đạt được điều kiện chấp nhận được? Cảm ơn bạn!
bù nhìn
Trong ảnh, bạn có cơm arborio, thực sự được người Ý sử dụng cho món risotto. Nó rất giàu tinh bột và thực sự biến thành cháo (risotto trên thực tế là một loại cháo cụ thể). Anh ấy đã được chọn cho điều này. Bạn đã làm cơm thập cẩm từ nó? Mọi thứ có ổn không? Tôi sẽ không mạo hiểm.
Ivanych
Trích dẫn: francevna

Klashterets nad Orlitsa! 976-1981, bạn đã ở đâu?

Trung đoàn nghệ thuật? Một tên lửa riêng biệt?
Tôi phục vụ khi tôi đã ở trong "những ngôi sao" trong sự quản lý của sư đoàn, ở Vysoko Mito, sau đó chuyển sang trung đoàn phòng không. Đầu tiên là trên thùng ở Šumperk, và sau khi tái trang bị ở Cervenka. Từ đó nó được thay thế.
Những người hàng xóm, sau đó, ... đầu tiên là bên trái, sau đó là bên phải. Và nếu trung đoàn pháo binh, thì sư đoàn là một ...
Và thời hạn ở Hradcany ...
Nhìn đây ... 🔗
Và, nếu bạn quan tâm đến việc đọc các lựa chọn của tôi về dịch vụ, thì mọi thứ sẽ được tìm thấy trên diễn đàn.
Ivanych
Trích dẫn: Scarecrow

Trong ảnh, bạn có cơm arborio, thực sự được người Ý sử dụng cho món risotto. Nó rất giàu tinh bột và thực sự biến thành cháo (risotto trên thực tế là một loại cháo cụ thể). Anh ấy đã được chọn cho điều này. Bạn đã làm cơm thập cẩm từ nó? Mọi thứ có ổn không? Tôi sẽ không mạo hiểm.

Vô ích. Điều chính là để rửa sạch đúng cách. Tôi nhấn mạnh đây là điều CHÍNH. Sau đó điều chỉnh lượng nước và thời gian vo gạo.
Ví dụ như tôi nấu loại gạo gì màu tím, và thậm chí những loại món ăn ... thậm chí là món hầm cũng sẽ làm được. ...
Ivanych
Trích: Máy vắt củ cải

... Phải làm gì và khi nào chiếc vạc sẽ đến trạng thái chấp nhận được? Cảm ơn bạn!

Có thể (người điều hành không chửi thề - Tôi đang ngồi trên Internet di động, tôi không thể đăng một chủ đề) ... điều này sẽ giúp bạn?
🔗
Máy nhổ bọ cánh cứng
Ồ cảm ơn! Tôi đi học! Bạn có trong ảnh không, Ivan Ivanovich?
Ivanych
Trích: Máy vắt củ cải

Ồ cảm ơn! Tôi đi học! Bạn có trong ảnh không, Ivan Ivanovich?


Tôi này ... sẽ không còn nữa ...
francevna
Trích: Ivanych

Trung đoàn nghệ thuật? Một tên lửa riêng biệt?
Tôi phục vụ khi tôi đã ở "ngôi sao" trong ban quản lý của bộ phận, In Vysoko Mito, sau đó tôi chuyển đi
Vâng, trong nghệ thuật. trung đoàn, chồng tôi là nha sĩ và sư đoàn là một. Chúng tôi là bạn cùng lớp.
bù nhìn
Trích: Ivanych

Vô ích. Điều chính là để rửa sạch đúng cách. Tôi nhấn mạnh đây là điều CHÍNH. Sau đó điều chỉnh lượng nước và thời gian vo gạo.
Ví dụ như tôi nấu loại gạo gì màu tím, và thậm chí những loại món ăn ... thậm chí là món hầm cũng sẽ làm được. ...

Vì vậy, họ đã làm cho nó cụ thể từ anh ta hay không? Cho đến khi bạn nói "CÓ !!!" Tôi sẽ không đảm nhận arborio chắc chắn. Ngay cả khi bạn nói - tôi sẽ suy nghĩ rất nhiều.

Một lần trên một diễn đàn khác, tôi ám chỉ rằng tôi thích món cơm thập cẩm basmati (nói chung là tôi thích món này, cơm rất thơm và đặc trưng), vì vậy những người theo dõi cơm thập cẩm gần như phản bội tôi. Và bạn nói "Tôi không quan tâm loại gạo nào!" Bạn là một nhà dân chủ trực tiếp và bạn thậm chí không muốn đánh nhau trên cơ sở cơm thập cẩm và bỏ nhau với một củ cà rốt ...

Nói chung, về bức ảnh, xin chân thành cảm ơn! Mặc dù tôi đã điêu khắc món cơm thập cẩm nhiều lần (dù không phải là chuyên gia), nhưng tôi thấy quá xanh khi nói đến cơm thập cẩm. Nhìn trộm xem những người có thể làm được điều đó như thế nào là một điều thiêng liêng!
Ivanych
Trích dẫn: francevna

Vâng, trong nghệ thuật. trung đoàn, chồng tôi là nha sĩ và sư đoàn là một. Chúng tôi là bạn cùng lớp.

Tôi đã phục vụ ở Ropshinskaya từ 79 đến 82 ... Vì vậy - Xin chào bạn!
Ivanych
Trích dẫn: Scarecrow

... Và bạn nói "Tôi không quan tâm loại gạo nào!" ...

Và tôi thực sự không quan tâm. Nếu chỉ không bị nát. Tôi cũng nói như vậy - lượng nước và thời gian hoàn thiện quy định chất lượng của sản phẩm ở lối ra. Và tất cả công việc kinh doanh là ...
Pilaf cuối cùng là một món ăn vui tươi và dễ nấu ... à, có lẽ rắc rối hơn một chút so với trứng bác, NHƯNG !!! ĐƠN GIẢN !!!
Caprice
Ở nhà, họ cũng không thích cơm tròn trong cơm thập cẩm. Ngon nhất là basmati. Nó là ngon của riêng mình.Nói chung, chúng tôi chỉ mua ba loại gạo: hai loại tròn: arborio - cho cơm risotto và cơm sushi - cho sushi. Tất cả các món cơm khác, bao gồm cơm thập cẩm, được nấu độc quyền từ basmati.
francevna
Tôi quyết định viết về chuyện hôm qua cơm cháo gì. Tôi luôn mua gạo Krasnodar tròn để làm súp hoặc món ăn kèm. Tôi mua loại hạt dài cho cơm thập cẩm, tôi không thích vị của cơm đồ. Tôi nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc, nhưng vì tôi đang nấu cháo gạo, tôi quyết định dùng thử chảo rán Vitesse Vs-2265 mới (nếu bạn muốn xem nó, hãy yêu cầu trên internet). Lớp phủ là gốm, vì vậy tôi chiên chân không dầu cho đến khi vàng nâu, lấy chúng ra, thêm một chút bánh nướng. dầu hướng dương và xào nhiều hành, cắt khoanh. Ta cho chân giò vào hành, thêm nước sôi, chút bột nghệ rồi trụng kỹ gạo lên trên, thêm chút muối. Tỷ lệ gạo và nước là 1: 2. Cháo được nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Tôi quyết định kiểm tra những gì đã xảy ra. Tôi nhấc nắp ra, và có vẻ như có rất nhiều nước, nhưng gạo vẫn còn nguyên. Nhưng chiếc chảo này có một cái nắp tuyệt vời, rất dày, cao, hình vòm, không có lỗ thoát hơi nước, tất cả nước đều chảy ngược vào chảo. Tất cả như vậy, tôi tắt ga, tôi nghĩ, nếu có một con lười, thợ săn của chúng tôi (kurtshars) sẽ ăn, và chúng tôi sẽ lấy được chân. Tôi bật máy tính trong một phút và quên đi mọi thứ. Tôi chỉ có thể nghe chồng tôi nói rằng cơm thập cẩm thơm như vậy và cơm rất ngon, nhưng cà rốt thì không thấy đâu. Nhờ nắp đậy này mà cơm tơi ra, tơi xốp, không còn hơi ẩm dư thừa và có mùi thơm là cơm thập cẩm thật. Đi và tìm ra những gì.
Caprice
francevna, và loại gạo nào đã được sử dụng?
francevna
Trích dẫn: Caprice

francevna, và loại gạo nào đã được sử dụng?
Gạo đánh bóng hạt tròn, loại 1, xuất xứ Nga. Một trong những bình thường nhất.
francevna
Họ có thể mang đến Israel, đắt hơn. Em gái tôi sống ở đó, tôi sẽ cần phải hỏi.

Các chủ đề khác trong chuyên mục "Món ăn từ ngũ cốc và các loại đậu"

couscous
couscous
Cháo bí đỏ
Cháo bí đỏ
Phô mai kiều mạch
Phô mai kiều mạch
Đậu gà và cà tím
Đậu gà và cà tím
Cháo simenukha
Cháo simenukha
Bánh gạo (gạo "Kish")

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì