Công thức này sẽ nằm ở phần nào không quan trọng lắm. Đối với câu nói của bạn: “Và toàn bộ công thức không hợp với bánh mì Borodino.” Tôi sẽ không phản bác, nhưng tôi sẽ cho phép mình lưu ý những điều sau đây. Tôi đã đọc rất nhiều về Borodinsky. Càng tìm hiểu, tôi càng nhận ra rằng không có hai công thức nấu ăn giống hệt nhau cho bất kỳ món ăn nào từ hai bà nội trợ khác nhau, Borodinsky cũng vậy. Có rất nhiều công thức nấu ăn! Họ có đặc điểm gì chung? Sử dụng 2 loại bột, thêm rau mùi và mạch nha lên men. Phần còn lại là tất cả các biến thể về chủ đề. Bây giờ về tỷ lệ của các loại bột. Chúng tôi thêm nhiều lúa mạch đen hơn, vị chua dễ chịu xuất hiện, nhưng không có đủ chất xơ (cần phải thêm!), Chúng tôi giảm lượng lúa mạch đen, mọi thứ đều ổn với chất xơ, nhưng, ở đây, không đủ chua, chúng tôi trộn giấm táo (nhân tiện, do chúng tôi tự sản xuất, không có hóa chất!) với mật ong. Cân bằng hương vị theo cách này, vậy thôi! Tại đây mọi người có thể thoải mái lựa chọn cho mình những gì phù hợp với mình nhất. Ví dụ, khi tôi mua đồ dùng gia đình, tôi mong đợi được vào con người của cô ấy, có thể nói là một người quản gia khác. Do đó, tôi tìm ra công thức cho HP. Tôi rất biết ơn những người biên soạn cuốn sách dành cho thợ làm bánh, họ đã phát triển và điều chỉnh một số công thức để nướng bánh mì ở KhP. Kể từ khi tôi mua chiếc HP yêu quý của mình, tôi đã không còn đi đến các tiệm bánh nữa, và bây giờ tôi mong chờ khi chiếc bánh mì mới của mình được ra lò! Thêm một nhận xét nhỏ. Bột chua hay men bia? Kết quả cuối cùng trong quá trình sản xuất bất kỳ nền văn hóa khởi động nào là tạo ra nấm men. Và nếu ai đó đã nhận chúng cho chúng tôi, hãy làm sạch chúng khỏi các tạp chất khác nhau và làm khô chúng. Nó có tồi không? Chúng ta không đánh lửa bếp gas bằng cách cọ xát đá lửa vào nhau .......... Còn bây giờ!
