Gà fricassee (Huhnerfrikassee) nấu tại Brand 37501

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Ức gà luộc (hoặc chiên cho đến khi trắng)	700-800 gr.
Thịt gà	1-1 / 2 lít
Bơ	70-100 gr.
Củ hành	1 củ hành tây vừa
Cà rốt	1-2 chiếc.
Măng tây	khoảng 500 gr.
Champignons (không có)	khoảng 200 gr.
Bột mì	2-3 st. l.
Kem chua	khoảng 100 gr.
Lòng đỏ trứng	1 máy tính cá nhân.
Đậu xanh đóng hộp (có thể tươi)	1 cái hoặc 100-250 gr.
Muối, tiêu, lá nguyệt quế vừa ăn
Rượu trắng khô hoặc nước chanh	100 ml / 1 st. l.

Phương pháp nấu ăn

1. Luộc ức gà (bạn có thể chiên đơn giản, sau khi cắt thành miếng).
2. Loại bỏ khỏi nước dùng. Nguội đi. Cắt thành miếng. (Tôi không chờ đợi, tôi cắt nó thành từng miếng khi nó vẫn còn nóng)
3. Đun chảy bơ, phi hành tây trên lửa nhỏ hơn lửa vừa cho đến khi sánh lại. (chế độ "xào rau")
4. Thêm cà rốt, cắt thành khối nhỏ và chiên cho đến khi chín một nửa.
5. Đổ ức đã cắt lát của chúng tôi, măng tây cắt 1 cm, champignons cắt nhỏ vào và chiên thêm 2 phút.
6. Bây giờ cho bột mì vào đó (phân bố đều), khuấy đều và đổ nước luộc gà đã pha với rượu hoặc nước cốt chanh vào. Chất lỏng sẽ là độ đặc của nước thịt. Chúng tôi bật chế độ "hầm" và đun nhỏ lửa cho đến khi măng tây chín và thêm đậu Hà Lan đóng hộp vào khoảng thời gian này.
(Nói chung, măng tây đủ cho 10 phút nấu, nhưng tôi hầm trong 30 phút, vì măng tây hóa ra là "ma thuật" và mất nhiều thời gian hơn để nấu - Tôi không thích nó khi nó giòn)
7. Cảm thấy sẵn sàng? Chúng tôi trộn kem chua với lòng đỏ trứng, thêm vào món ăn của chúng tôi và tắt hoàn toàn fricasse của chúng tôi - khi thêm kem chua với lòng đỏ, nó không được đun sôi.
8. Thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế khi cần thiết.

Ghi chú

Món ăn này rất nhẹ nhàng về mặt ẩm thực và có một hương vị tinh tế. Theo quy định, hoặc thông thường, nó được phục vụ với cơm luộc, nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người. Lần này tôi nấu không có rượu và không có nấm - fricassee rất ngon với bất kỳ thành phần nào của sản phẩm

Chúc bạn ngon miệng quá!