Bánh mì tảo R. Bertine (lò nướng)

Algae Bread by R. Bertine (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	250g.
Bột mì	250g.
Men tươi	10g.
Muối	10g.
Nước	340 g.
Rong biển wakame khô	5ngày. (sau khi ngâm 50g.)

Phương pháp nấu ăn

• Đậy rong biển bằng nước ấm và để trong 30 phút. Tảo trở nên mềm: Nên vắt tảo trong một chiếc khăn, loại bỏ nước thừa.

  Trộn cả hai loại bột, dùng tay xoa đều men thành hỗn hợp thu được.

  Thêm muối và nước. Nhào bột trong máy xay thực phẩm theo sơ đồ: ở tốc độ 1 trong 2 phút.

  Ở tốc độ thứ 2 trong 5 phút.

  Thêm rong biển. Ở tốc độ thứ 2 2 phút. Nó là cần thiết để tảo được phân bố đều trên bột.

  Tiếp theo, cho bột ra bàn đã rắc sẵn bột mì.

  Tạo hình quả bóng ra khỏi khối bột, lần lượt xoay các mép vào giữa.

  Sau đó xoay quả bóng có đường may xuống và gài các mép

  Chuyển bột sang bát đã rắc bột và để trong 1 giờ

  Tôi bảo vệ trong MV Brand, chế độ nhào bột (không rắc bột)

  Tiếp theo, cho bột ra bàn đã rắc sẵn bột mì.

  Tạo thành một quả bóng một lần nữa, chuyển sang một cái bát có rắc bột mì và để trong 45 phút

  Tôi đang ủ trong MV Brand, chế độ nhào trộn.

  Tiếp theo, chuyển bột ra bàn, đã phủ bột mì, tạo thành một quả bóng.

  Tiếp theo, chia bột thành hình chữ nhật

  Gấp một phần ba trên cùng của miếng bột về phía giữa

  Tiếp theo, uốn cong phần dưới vào tâm

  Tiếp theo, uốn cong dọc theo tâm dọc và ghim các cạnh

  Đặt khoảng trống trên giấy nướng, đường nối hướng xuống dưới. Tôi đặt tờ giấy lên một cái thớt dẻo:

  Đậy bằng khăn và để trong 1 giờ. Trước khi nướng, dùng dao lam hoặc dao mổ thành ba đường ở mỗi bên (giống như các đường gân trên lá)

  Làm nóng lò với khay nướng ở 250C. Xịt nước từ bình xịt vào lò và đặt ổ bánh lên khay nướng (rất tiện lợi khi làm việc này từ một tấm ván dẻo).
• Nướng khoảng 45 phút cho đến khi bánh chín vàng. Bánh thành phẩm sẽ có tiếng “rỗng” rất sâu khi gõ vào đáy.
• Làm mát trên giá đỡ dây.
• 

Ghi chú

Thanh hóa ra lớn vô cùng, làm 2 cái nhỏ cũng có lý.

Bánh mì ngon và lạ thường. Theo tác giả, nếu hỏi bánh mì với món gì thì chắc chắn không ai đoán được là bánh gì với hàng rong. Chồng tôi thực sự không đoán được. Tác giả đề xuất loại bánh mì này cho các món hải sản. Vâng, và chúng tôi, trong sự đơn giản của chúng tôi, với thịt!

Công thức từ cuốn sách của R. Bertine "Bánh mì của bạn"

Tiểu đồng, chà, ngươi là cao thủ !!! Sự tráng lệ !!!!

Chà !!!!!

Hôm nay mình chỉ ăn rong, nhưng chắc chưa bao giờ nghĩ đến việc cho chúng vào bánh mì !!!!

Sự tôn trọng !!!!

[Omela]

Omela! Hoan hô! Cô gái ngoan! Nó đã được đánh dấu, tôi sẽ thử nướng nó trong HP? Thật thú vị, nó sẽ hoạt động ra sao ???

[Omela]

Omela,
Bạn đã làm ra chiếc bánh mì này thật tốt biết bao! Tôi đã nhìn anh ấy rất lâu - nhưng tôi không biết liệu những người nông dân của tôi có thích anh ấy không (giờ tôi thấy rằng tôi sẽ thích nó vì tảo không được đoán). Bây giờ tôi nghĩ - lấy tảo như vậy ở đâu?

Thanh hóa ra cực kỳ lớn, điều đó hợp lý khi làm cho 2 thanh nhỏ

Vâng, tôi cũng có một nửa công thức nấu ăn của anh ấy, à, hoặc gần như tất cả, ví dụ, phong bì với thịt xông khói và sốt béchamel và rất ít hóa ra

Tôi có cải xoăn biển khô trong một cái túi. Điều này có ổn hay không?

[Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka,]

Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka, cảm ơn các cô gái !!!!

Tôi có cải xoăn biển khô trong một cái túi.

LuysiaVề nguyên tắc, bất kỳ loại rong biển nào, rong biển, kể cả rong biển khô đều được. Tác giả có 10g trong công thức mà sau khi ngâm mình ra nhiều quá !!!

Bây giờ tôi nghĩ - lấy tảo như vậy ở đâu?

Lena, được mua trong "Gia vị Indiski" trên Maclay.

nhưng tôi không biết liệu những người nông dân của tôi có thích nó không (bây giờ tôi thấy rằng tôi sẽ thích nó một khi tảo không được đoán ra).

Nuuuuu, câu hỏi về hương vị rất chủ quan !!! Hôm qua cá nhân tôi đã cảm nhận được dư vị i-ốt. Không phải hôm nay.

tôi sẽ cố gắng nướng ở HP? Thật thú vị, nó sẽ hoạt động ra sao ???

alina-ukhovaBạn biết rằng Bertine không sử dụng HP khi trộn. Nhưng chúng tôi sẽ không nói với anh ấy đâu !! bạn có muốn một lò nướng tự động?

[Omela]

Omela,

Bạn biết rằng Bertine không sử dụng HP khi trộn. Nhưng chúng tôi sẽ không nói với anh ấy đâu !!

Vào trong, tôi cũng không nói với anh ấy bất cứ điều gì, nhưng tôi nướng trong lò - nó ngon hơn đối với tôi ở đó
Tôi sẽ không đến Maclay, tôi sẽ tìm ở gần đây. Tôi có thể có một bức ảnh của gói hàng?

Tôi có thể có một bức ảnh của gói hàng?

Flax, vâng, chúng khác nhau đối với các nhà sản xuất khác nhau. Tôi có những:



Vì vậy họ có nhiều cửa hàng, bạn có thể xem địa chỉ trên trang web 🔗

[wakame]

Vâng, tất cả họ đều ở xa tôi, vào mùa hè tôi đã ở trên Maclay - bây giờ có vẻ như cho đến khi không có gì cần thiết Bởi tảo đã hiểu, từ khóa wakame
Tôi có một số cho sushi, nhưng chúng có thể sẽ không hoạt động

[Cây tầm gửi]

Tôi ngay lập tức nhận ra rằng bánh mì với tảo trong công thức nấu ăn mới là Cây tầm gửi, Của bạn !!!

Anh chàng đẹp trai

[Alexandra]

Tôi có một số cho sushi, nhưng chúng có thể sẽ không hoạt động

Chúng có lẽ rộng ?? Nếu nghiền nát.

Alexandra , của tôi !!!

[Omela,]

Omela, bánh mì nướng rong biển khô. Nếu có người muốn lặp lại với bắp cải thì phơi khô lấy khoảng 10 g lấy 50 g ngâm rửa.

Quá trình này được đơn giản hóa một chút, thay vì nhào trộn và kiểm tra lần đầu tiên trong máy làm bánh mì, chế độ Dough (1 giờ 5 phút), sau đó rã đông trong tủ đa năng.



Bánh mì với một hương vị thú vị, nó rất tốt với borschik. Tất nhiên, ngoại hình không đẹp đối với tôi, nhưng ngon và khác thường.

[Luysia]

Bánh mì với một hương vị thú vị, rất hợp với borschik.

Luysia ,, và sau đó đến hải sản .. đến hải sản !!! Đẹp trai hóa ra !!

[Omela]

Omela, Tôi sẽ làm bột ở chế độ chính, tức là tôi sẽ tắt HP khi đến thời gian nướng. Nhưng bếp được quyết định hoàn toàn giống nhau trong lò - ở đó nhiệt độ cao hơn và bạn có thể rắc từ bình xịt! Đừng từ bỏ tôi, nếu không Bertine là một ông chú nghiêm khắc!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Bertine không-không !!! Chúc may mắn!

Và ngày hôm qua tôi đã đi tìm rong biển và mua bắp cải Chỉ bây giờ tôi mới nhận ra
Đây là như vậy
🔗

Bây giờ tôi nghĩ và tôi phải làm gì bây giờ?

Len, tốt, một khi bạn đã mua nó, sau đó sử dụng nó. Chỉ có muối và dầu trong đó. Có lẽ sau đó muối trong công thức nên được giảm bớt.

Chà, tôi không nghĩ có nhiều muối ở đó - bạn có thể thử sau khi "khóa". Bây giờ tôi sẽ hiểu cách ngâm nó

Đó là chỉ cần đổ nước ấm với một khối lượng lớn. Và sau đó nhìn vào sự sẵn sàng bằng sự mềm mại.

Được chứ:)

[Omela]

Omela, công thức trôi nổi! (