Bánh "Krakow"

[Bánh cát:]

Bánh "Krakow"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh cát:
Bơ thực vật mềm	250 g
Bột mì	1 muỗng canh.
Hạt xay mịn	120 g
Lòng đỏ luộc	4 điều.
Đường mịn	120 g
Vanilla
Kem:
Lòng trắng trứng	4 điều.
Đường mịn	100g
Mứt mơ hảo hạng	200 g

Phương pháp nấu ăn

• Bánh cát:
• Nhào bột từ các nguyên liệu và nướng 6-7 chiếc bánh. Nướng cho đến khi vàng nâu, nhưng đừng nướng quá kỹ!
• Kem:
• Công thức ban đầu là như thế này:
• Đánh lòng trắng với đường bột.
• Sau đó cho mứt mơ đã xay vào.
• Để bánh chín, bánh có thể chín trong 5 ngày 2 tùy thời điểm bạn cần lấy ra bàn.
• Người Ba Lan tự nói rằng bánh khi chín sẽ trở nên mỏng manh, giống như hạnh phúc vậy! Và họ nướng nó cho những ngày lễ Giáng sinh.

Ghi chú

Bây giờ về các thay thế.
Trong phiên bản gốc, chiếc bánh có một loại kem ít calo, nhưng than ôi, một loại kem như vậy không được chào đón trong gia đình tôi. Tôi đã thay thế nó bằng kem bơ với sữa đặc đun sôi, hay đúng hơn là tôi có một loại kem đặc biệt,
nó đây công thức:
Tôi xay 1 quả cam trong máy xay thịt không có vỏ và nấu trong xi-rô (200 g nước + 100 g đường) cho đến khi nó trở nên mềm trong khoảng 10 phút. Sau đó, tôi ủ khối này với tinh bột 3 muỗng canh. l. tinh bột, một ít nước. Khuấy đều. đổ vào khối cam và ủ khối thạch. Nó sẽ dày lên nhanh chóng. Để nguội hoàn toàn.
Trong thời gian này, đánh một bình sữa đặc đun sôi (400 g) với 300 g bơ và thêm vào, đánh một thìa khối thạch cam. Một loại kem như vậy có được một độ dầu đặc biệt, và không có nhiều dầu được đưa vào.
Được đánh với một loại kem như vậy, bánh sẽ đứng không dưới một ngày! Tôi cho rất nhiều kem vào giữa những chiếc bánh, và nó hoàn toàn che đi phần nào độ khô của bánh ngọt, mặc dù những chiếc bánh theo công thức này cực kỳ vụn, bạn thậm chí không cần phải nhai chúng.
Và một chi tiết quan trọng nữa - việc người Ba Lan nướng chiếc bánh này 4 ngày trước kỳ nghỉ không phải là điều vô ích, do đó dành thời gian vào đêm trước của kỳ nghỉ cho những việc khác hoặc chỉ cho người yêu của họ. Và cho lễ kỷ niệm, và bà chủ thật xinh đẹp, chỉnh tề, và một chiếc bánh tuyệt đẹp trên bàn! Một khi tôi đã làm như vậy, và tôi có thể xác nhận - tôi đã đúng!
Đúng! Và một bổ sung nữa:
Khi polka đưa cho tôi một công thức (hay đúng hơn là tôi lấy từ cô ấy bằng tích tắc), cô ấy liên tục lặp lại rằng một chiếc bánh như vậy rất thích vani.
Vì vậy, hãy thoải mái sử dụng nó cả trong bánh ngọt và kem nhé!
Chúc ngon miệng!!!!

Valentina, công thức rất thú vị, tôi có một điểm yếu đặc biệt đối với các công thức Ba Lan, vì bản thân tôi là một phần tư tiếng Ba Lan. Hãy xác định 1 gói bơ thực vật là bao nhiêu? Có các gói 180, 200 và 250 gam. - bạn cân nặng bao nhiêu?

Một gói bơ thực vật 250 gr!

Hôm nay mình nướng bánh theo công thức của bạn. Làm thành phần của bài kiểm tra. Tôi có một công thức bánh quy tương tự, trong đó lòng đỏ luộc được sử dụng trong bột. Tôi quyết định thử nó. Tôi sẽ nói ngay rằng tôi rất thích chiếc bánh. Ngâm trong một vài giờ. Cắt hoàn hảo. Không biết 5 ngày nữa nó sẽ như thế nào, nếu bây giờ nó có thể ăn uống hoàn hảo được không?
Tôi thay đổi một chút công thức về tỷ lệ bột. Với một ly, bột hóa ra vẫn còn nước. Áp dụng 2,5 ly. Phần kem được sử dụng bột báng. Tôi chỉ có 4 cái bánh, nhưng có đường kính là 28 cm. Nếu bạn lấy 7 cái bánh thì đường kính của bạn là bao nhiêu? Và độ đặc của bột của bạn với một ly bột là bao nhiêu?
Đó là những gì tôi đã làm



Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi sẽ lặp lại.

Angela! Tôi đã viết 120 gam các loại hạt xay mịn trong công thức chỉ vì công thức ban đầu đề xuất lấy 120 gam hạnh nhân, xay ở trạng thái bột, và điều này làm dày bột và làm cho nó vụn hơn.Bánh có đường kính 28 đã là bánh to rồi, mình có đường kính 24 cũng được, trong ảnh mình chụp 2 định mức, có nhân kem bơ, ăn sau ba ngày là đã thấy ngon rồi, mỗi ngày sau chỉ thêm vị thôi. (Nhưng có lẽ tôi không thở đều cho bánh cát?)
Trong mọi trường hợp, tôi rất vui vì bạn thích công thức này, nhưng thực tế là một số thay đổi được thực hiện trong quá trình này là tự nhiên và chính xác! những người tốt hơn bạn hiểu rõ hơn hương vị của riêng bạn và gia đình bạn. cảm ơn vì tiền hỗ trợ

Chà, vết cắt của bạn chỉ là một quả bom!

Angela! Tôi đã viết 120 gam các loại hạt xay mịn trong công thức chỉ vì công thức ban đầu đề xuất lấy 120 gam hạnh nhân, xay ở trạng thái bột, và điều này làm dày bột và làm cho nó vụn hơn.

Mình dùng đậu phộng xay nhưng phải thêm bột.

Bánh có đường kính 28 đã là bánh to rồi, mình có đường kính 24 cũng được, trong ảnh mình chụp 2 định mức, có nhân kem bơ, ăn sau ba ngày là đã thấy ngon rồi, mỗi ngày sau chỉ thêm vị thôi. (Nhưng có lẽ tôi không thở đều cho bánh cát?)

Có, bánh to, nhưng chỉ có 4 bánh thôi. Tôi có kem bột báng, nhưng dầu. Có lẽ, tất nhiên. nó ướt hơn, do đó nó ngấm nhanh. Tôi đã thử nó hôm nay. Rất mềm nhưng không bị vụn. Nó là cần thiết để thử với dầu nguyên chất.

Chà, vết cắt của bạn chỉ là một quả bom!

Cảm ơn bạn! Thêm vào lòng biết ơn!

và với dầu nó vẫn giữ được độ bở

Valentina, tôi đã xem qua công thức thú vị của bạn, tôi thực sự muốn nấu nó với kem của bạn (với một quả cam). Hãy cho tôi biết, màu cam có cảm giác mạnh trong bánh thành phẩm không? mùi vị trông như thế nào? Tôi là một người yêu thích bánh mì ngắn, món này khiến tôi rất thích! và loại hạt nào thích hợp với khẩu vị của bạn hơn? Tôi tin tưởng bạn, bởi vì tôi đã xem qua lời khuyên của bạn trong các công thức nấu ăn vài lần và chúng hoàn toàn phù hợp với sở thích khẩu vị của tôi.

[EgeVika]

EgeVika Kem màu cam không có hương cam rõ rệt, nhưng kem hóa ra lại có độ mềm mượt, rất tinh tế. Làm mịn mùi vị của dầu. Nuts đi bất kỳ, điều chính là có những thứ mà bạn thích.

Valentina, xin hãy giúp đỡ! Hôm qua tôi đã nướng bánh và nấu thạch. Tôi muốn bỏ lỡ nó ngày hôm nay. Nhưng kem của tôi trông giống như cháo bột báng (((. Tôi thêm thạch vào trong thìa, mọi thứ đều ổn, nhưng sau đó khối đột nhiên trông giống như cháo bột báng. Tôi đã làm gì sai? Kem hư hỏng một cách vô vọng hay sao mà có thể chấp nhận được ??

Theo tôi hiểu thì kem đã tẩy tế bào chết. Rõ ràng các khối ở nhiệt độ khác nhau đã được trộn lẫn (ví dụ như dầu từ tủ lạnh và khối giống như thạch vẫn chưa đủ nguội). Cần phải làm nóng mọi thứ một chút để mọi thứ trở nên nhiệt độ như cũ và đánh tan trở lại.

Valentina, nấu thạch vào buổi tối và để nguội cả đêm trong bếp, bơ và sữa đặc nằm đó cả đêm ... Tôi chuẩn bị trước mọi thứ. Hôm nay kem bắt đầu đánh lúc 11 giờ trưa. Nói chung, bây giờ mình sẽ chuẩn bị kem bơ + sữa đặc. Và nếu dùng sữa đặc không đun sôi thì mùi vị sẽ kém hơn? Tôi có cả hai, cái nào ngon hơn với những chiếc bánh này? chúng rất ngon !!

Tôi đã làm điều đó với cả sữa đặc màu trắng và màu nâu. Hương vị khác nhau, nhưng .... luôn luôn ngon!

Bị đốt cháy với những thay đổi trong quá khứ của nó. Kem làm bằng cam như trong ghi chú. Bánh rất ngon.