Bánh mì dẹt kiểu Plovdiv với pho mát Feta

[Có một số quốc gia mà tôi có khuynh hướng trái tim không thể giải thích được - và Bulgaria là một trong số đó ...]

Bánh mì dẹt kiểu Plovdiv với pho mát Feta

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người ăn chay trường

Thành phần
Bột mì psh.	1 muỗng canh. (150 gr)
Trứng	1 - 2 miếng
Dầu rỉ sét không có mùi	2 muỗng canh. l.
Sữa chua tự nhiên	250 ml
Phô mai	100g
Phô mai xanh (xanh Dor)	100g
(không bắt buộc)
Soda / bột nở	0,5 muỗng cà phê / 1 giờ L

Phương pháp nấu ăn

• Có một số quốc gia mà tôi có khuynh hướng trái tim không thể giải thích được - và Bulgaria là một trong số đó ...
• Mọi chuyện bắt đầu, như mọi khi, khi những cuốn sách rơi vào tay tôi: đầu tiên là "Những ngọn đồi của Varna" của Jeffrey Triza, và sau đó là "Đại sứ bí mật" của Vladimir Malik. Hơn nữa, sau này được đặt dưới một cái tên quyến rũ như vậy ... "Đại sứ của Urus-Shaitan" ...
• Và điều vui nhất là trước khi viết công thức, tôi quyết định làm rõ tên tác giả trên mạng và trong chú thích tôi đọc được rằng cuốn sách về cuộc đấu tranh giành độc lập của người Ukraine (!!!) chống lại người Thổ Nhĩ Kỳ ...
• Đây là ký ức tuổi thơ có chọn lọc có nghĩa là ...
• Không, tất nhiên, nhân vật chính kết thúc ở Bulgaria ... Nhưng tôi đã rất ấn tượng bởi màu sắc cuộc sống và cuộc đấu tranh của người dân Bulgaria với ách thống trị 500 năm tuổi của Thổ Nhĩ Kỳ đến nỗi nó đã trở thành ký ức chính từ cuốn sách.
• Bulgaria - đây là nơi có phong cảnh núi non đẹp nhất, và những khu rừng, và những ngôi làng xinh đẹp yên tĩnh lạc trong núi với những ngôi nhà mái ngói đỏ, nơi những người chủ hiếu khách luôn vui mừng gặp bạn ... nhưng tất cả những điều này sau này ... én có nguy cơ về xây tổ trong khu phố) - trong hơn 5 thế kỷ cai trị của Ottoman, các nhà sư đã gìn giữ đức tin Chính thống giáo cho hậu thế ...
• Và tất cả những kỷ niệm và ấn tượng tràn ngập trong tôi mỗi món ăn của ẩm thực Bulgaria, có thể là plakia, banitsa hay bánh mì dẹt Plovdiv đơn giản ...
• Tôi hy vọng bạn cũng sẽ thích món bánh mì dẹt này - một sự thay thế hoàn toàn xứng đáng cho bánh mì.
• Vì thế:
• Phô mai và Dor Blue rất tốt để nhào, nhưng không phải trong khoai tây nghiền!
• Đổ sữa chua vào một cái tô sâu, thêm trứng, 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương và tất cả pho mát.
• Trộn kỹ, dần dần thêm bột mì với bột nở (nếu bạn sử dụng soda, trước tiên hãy làm nguội nó trong sữa chua, sau đó thêm tất cả các sản phẩm khác).
• Làm nóng lò ở 180 ° C. Bôi mỡ lên một tấm nướng hình tròn (tôi có đường kính 20 cm) (tôi sử dụng hỗn hợp chống dính gồm các phần bằng nhau theo trọng lượng - bơ sữa trâu, dầu thực vật và bột mì), sau đó đổ bột vào và nướng trong 30 phút.
• 
• Một phiên bản bánh mì nhanh chóng và ngon khi không có thời gian ủ men ...
• Với hai loại pho mát, nó trở nên rất phô mai, cay và ngon, nhưng đối với trà ...
• Và đối với món chính, tốt hơn là nên có một món đơn giản hơn - với một pho mát.

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

rất ngon miệng! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

[Natasha]

Natasha, Cảm ơn bạn

Bánh mì dẹt rất dễ làm và ngon ...

Ira, tôi đang nghĩ đến việc nướng một chiếc bánh như vậy cho công việc, cho bàn tiệc. Không phải với pho mát xanh (không phải tất cả chúng ta đều là những người sành ăn). Có nghĩa là, bạn cần 200gr phô mai? Chưa hết, để có được vòng bi của bạn - chiếc bánh có phát triển nhiều không? Bạn đập trứng hay để như vậy?
Độ dày của bột là bao nhiêu? Bạn có bôi dầu mỡ lên trên và rắc mè lên trên không?
Tôi muốn nướng vào tối hôm trước - vào buổi sáng vỏ bánh có thể sẽ không giòn như vậy, nó sẽ trở nên mềm?

tốt, một số câu hỏi

[Tanya]

Tanya, bạn có muốn thay bánh mì bằng bánh này không? Sau đó, 150 gr pho mát, và sau đó rất tốt. nó sẽ sến.
Không cần phải đánh bất cứ thứ gì, đây là một công thức đơn giản ở nông thôn. Trộn và nướng. Bánh nổi lên do có muối nở, đủ để ăn là thích. Nhưng nó vẫn không phải là một cái bánh quy

Ira, tôi đã nướng một cái bánh. Cô ấy đã phát triển rất tuyệt vời. nhưng khi tôi lấy nó ra khỏi lò, nó đã rơi ra.Bạn có thể vui lòng chia sẻ những tính năng nào của quy trình mà tôi có thể đã bỏ lỡ không?
Bột biến ra như một khối đông đặc - nó không đổ mà trườn ra ngoài. Nướng trong khoảng bốn mươi phút trong một hình thức thủy tinh. Tôi đã kiểm tra nó một chút trước khi nhận được nó ...

Bánh tortilla được cắt rất kỹ thành những miếng rất nhỏ, trong khi nó mềm, rất dễ chịu với khẩu vị của tôi (tôi là một fan hâm mộ lớn của pho mát).
Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa, tôi thích nó. Nếu chỉ để học, để bột không rơi ra ...

Tuổi trẻ của tôi cũng lấy một mẫu từ bánh. Họ nói rằng họ sẽ làm điều đó thường xuyên hơn. Tôi rất vui mừng!
Ira

[Tanya]

Tanya, Tôi chưa bao giờ bị sụt giảm mạnh như vậy; tất nhiên, nó hơi lắng xuống, giống như bất kỳ món nướng nào với một lượng lớn pho mát, pho mát có giống như trong công thức không? Có thể có những miếng pho mát lớn trong bột? Nó thường hoạt động theo cách này trong bột - nó sủi bọt khi đun nóng, và rơi ra khi nguội ... Chà, nó có thể rơi ra khi làm lạnh mạnh.

Tuổi trẻ của tôi cũng lấy một mẫu từ bánh. Họ nói rằng họ sẽ làm điều đó thường xuyên hơn. Tôi rất vui mừng!
Ira

Nuuuu những người thân yêu của chúng ta là những người nếm thử quan trọng nhất! Tanya, vì họ thích nó, chúng tôi sẽ rất vui!

Những miếng pho mát nhỏ.
Lần sau, trước khi thêm, tôi sẽ thử đánh trứng - đây là cách tôi làm trong một chiếc bánh có pho mát tan chảy - sau đó nhân bánh vẫn giữ nguyên hình dạng và không bị lắng. Tôi sẽ báo cáo kết quả - tôi có thể không? Bạn đã thử thêm các loại thảo mộc chưa? Tôi rắc húng quế khô lên trên, theo nghĩa đen là một chút - nó dường như là nơi ...

Tôi đang nghĩ về một biến thể với pho mát feta để nướng trong một chiếc bánh cupcake ... nó sẽ được nướng

[Katya]

Tôi đang nghĩ về một biến thể với pho mát feta để nướng trong một chiếc bánh cupcake ... nó sẽ được nướng

Katya, nếu chỉ kích thước của những chiếc bánh nướng nhỏ, hay nói đúng hơn là thấp ...
Xét cho cùng, đây là một chiếc bánh phẳng, khá thấp. Nói chung, thử nghiệm có nguy cơ và rủi ro của riêng bạn, như họ nói.

thí nghiệm

thực tế đây là tên đệm của tôi

Katya, tôi ngạc nhiên là tôi chưa thấy bánh nướng nhỏ Plovdiv của bạn.