Mứt Dogwood

[KIZILA]

Hôm qua tôi đã làm mứt từ quả mọng KIZILA.
Đây là một loại quả mọng nhỏ màu đỏ sẫm có hình dạng giống quả lê hoặc bóng đèn, có vị chua ngọt, hơi chát.

Chúng tôi đặt 2 kg. Cho vào nồi, thêm 1 ly nước lạnh, đun sôi và nấu cho đến khi quả sôi - 10-15 phút.
Sau đó, chúng tôi chà xát kỹ quả dâu qua rây.
Cân phần nhuyễn thu được, cho nó trở lại chảo và thêm đường cát theo trọng lượng của quả nhuyễn - 1: 1 hoặc 1: 1,5 nếu ai đó thích ngọt hơn.
Khuấy đều đường với quả bồ kết, để sôi rồi đun trên lửa nhỏ đến khi chín trong 1,5 giờ, khuấy liên tục và vớt bọt.
Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ và đậy chặt nắp, đậy nắp lại cho đến khi nguội.

Mứt nóng sẵn rất lỏng, sau khi nguội nó sẽ trở nên rất đặc, bạn không thể dùng thìa gạt bỏ. Nó phù hợp với bánh mì sandwich và làm nhân cho bánh nướng.
Vị chua ngọt, hậu vị hơi chát.

Không nhất thiết phải nấu quá 1,5 giờ, nó bắt đầu chuyển màu sang sẫm mà đặc lại, cứ thế cho vào hũ. Trước đó, tôi đã thử nấu mứt từ cây chó đẻ, tôi không thích nó, nó không hiệu quả với chúng tôi. Nhưng mứt đã được mọi người tán thành, ngon tuyệt.

Mặc dù mỗi người có sở thích khác nhau ...

Sử dụng nguyên tắc tương tự, tôi đã làm mứt từ THERNA , hóa ra thậm chí còn mát hơn, gần với mứt cam hơn, đóng băng trong lọ chặt, ngay cả khi bạn cắt nó bằng dao. Mặc dù cô ấy đổ vào lọ nóng và vẫn còn lỏng.

Cảm ơn bạn, Tatyana, đã làm mứt từ cây chó đẻ. Tôi thường làm mứt từ nó. Và bằng cách nào đó, tôi đã tạo ra một phôi từ một quả gai đen mà không qua xử lý nhiệt. Quả bồ kết đem xát qua rây, xay nhuyễn trộn với đường 1: 2. Hóa ra gần như mứt cam. Tôi loay hoay rất lâu, nhưng tôi nhớ cho đến ngày nay, tôi chưa ăn món nào ngon hơn!