Valgaska cuộn trong máy làm bánh mì

Valgaska cuộn trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người estonian

Thành phần
bột mì loại 1 (hoặc cao cấp + ngũ cốc nguyên hạt)	500gr
men ép / khô	25g / 1.5h l.
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	55gr
bơ / bơ thực vật	20gr
phô mai tươi 9%	75gr
Nước	260ml

Phương pháp nấu ăn

• Bánh Valga và bánh Valga là một trong những loại bánh mì Estonia với các sản phẩm từ sữa và hương vị khá rõ rệt. Đối với tôi, dường như tôi sẽ nếm bánh mì với thêm pho mát nhỏ khi nhắm mắt. Bánh mì vụn đặc hơn và "bổ dưỡng" hơn so với các loại bánh mì chỉ đơn thuần là bột mì và nước. Nó được nướng từ bột loại 1, nhưng do hiện tại không có nên tôi chỉ lấy loại cao cấp và ngũ cốc nguyên hạt làm đôi. Nướng và nguyên hạt từ ngũ cốc nguyên hạt. Kết quả tuyệt vời.
• Như bạn đã biết, cuộn là những sản phẩm có khối lượng 400 gram mỗi chiếc (cái này dành cho những ai muốn mày mò bằng tay). Tốt nhất là chỉ cần giảm một nửa trọng lượng của khối bột. Ngoài ra còn có một công thức cho bánh Valga (cũng GOST). chỉ khác loại trên ở hàm lượng đường (65g đường) và được tạo thành bởi các sản phẩm dạng miếng nhỏ.
• Công thức được lấy từ tập hợp các GOST, nhưng tất nhiên, công nghệ / chuẩn bị không phải là GOST. Tôi nướng bánh mì này trong lò (công nghệ xốp đã được sử dụng ở đó), ở HP, ở các chế độ khác nhau. Ở HP tự nhiên dễ hơn gấp ngàn lần, nhưng trong lò vỏ bánh của nó thơm hơn nhiều. Xin lưu ý rằng lớp vỏ này rất ngon do chứa sữa và đường. Với thiết lập vỏ bánh "trung bình", vỏ bánh sẽ tối.
• Ổ bánh có kích thước lớn, vì vậy bạn có thể tính một mẫu cho số lượng sản phẩm ít hơn.
• Chúng tôi đưa các sản phẩm bánh mì vào CP và đặt chế độ cơ bản. Chế độ tiếng Pháp có thể được sử dụng. Trong trường hợp này, ở Panasonic, nơi mà chương trình của Pháp khá dài, mái nhà có thể rơi xuống một chút, nhưng theo tôi, bánh mì sẽ lên men và thành công hơn.
• 

Chương trình nấu ăn:

HP

Ghi chú

Cần lưu ý rằng bột ngũ cốc nguyên hạt hút ẩm tốt hơn bột mì cao cấp thông thường. Do đó, bạn càng cho nhiều bột ngũ cốc vào thì càng phải theo dõi kỹ bún: bạn sẽ phải thêm nước.

Công thức nấu ăn tương tự

Bún thành phố (SLA)

Bún "mùa thu" (Bù nhìn)

Bánh có hàm lượng calo cao (công thức GOST trong máy làm bánh mì) (Bù nhìn)

[bù nhìn]

bù nhìn
Natusik, bạn đã uống loại sữa đông nào, loại bình thường nhất (từ gói) hay loại mềm (từ lọ / bồn tắm)?

[bù nhìn]

bù nhìn
Natusik, bạn đã lấy loại pho mát nhỏ nào, loại bình thường nhất (từ gói) hay loại mềm (từ lọ / bồn tắm)?

Thông thường 9% đó. Điều này không quan trọng, chỉ là độ ẩm của bột sẽ thay đổi, nước sẽ phải điều chỉnh. Bây giờ tôi sẽ nói thêm rằng tôi đã bỏ lỡ điều gì đó, rằng pho mát nhỏ có thể khác.

Bạn đã thất bại vì điều này?! Thứ lỗi cho tôi, đồ ngốc, vì đã không viết ngay lập tức!

Natal, như mọi khi - bạn có chiếc bánh mì ngon nhất

Tôi đã nhìn thấy Temka này trên đường đến tiệm hương thảo của bạn, tôi đang mang một bản báo cáo, và sau đó tôi muốn hỏi - làm thế nào mà bạn lại yêu thích bột tsz trong bánh nướng? Tôi có những thử nghiệm liên tục, tôi đã không lặp lại một công thức nào, nhưng tôi không quản lý để tìm ra thứ chúng tôi thích.
Và họ mua một cái máy xay bột, tôi nghĩ nó sẽ tốt hơn với cái mới của tôi, nhưng không ...
Tôi mơ được nướng những chiếc bánh mì siêu tốt cho sức khỏe

Này, tôi chỉ quen thôi. Đó là một vấn đề của thói quen. Sau khi bánh mì trắng hoàn toàn trên bột mì cao cấp, không ngon lắm nên chuyển sang CZ, tôi đồng ý. Nhưng. Có lần chồng tôi dạy tôi uống cà phê không đường. Tôi luôn uống trà không đường, nhưng tôi cho 3 thìa đường vào một cốc cà phê. Hơn nữa, tôi thường uống cà phê mỗi năm một lần vào các ngày lễ. Anh ta xém chút nữa bắt tôi phải đút 1 thìa cà phê.Trong hai tuần, điều đó thật vô vị đối với tôi, nhưng rồi tôi cũng quen. Bây giờ tôi không hiểu làm thế nào tôi đến đó với nhiều đường hơn - xi-rô đơn giản.
Vì vậy, nó là một cái gì đó tương tự với bột khóa trung tâm ... Những cái đầu tiên có hương vị lạ và khác thường, sau đó tôi quen với nó. Ngon.

Natakha! Tôi nhớ bạn!!!!

Tôi sẽ nướng cuộn của bạn và khóc

Natakha! Tôi nhớ bạn!!!!

Tôi sẽ nướng cuộn của bạn và khóc

Nhớ tôi là một triệu chứng. Chính em là người đã khiến anh phát điên vì công việc, rằng anh đã nhớ em rồi ...

Tôi đang ở trong mùa thu Đây là blog hiện tại của bạn, tôi đã xem qua ... những con chó, những bông hoa ... tốt và chân thành ... Giáng sinh nhớ ...

Tôi đang ở trong mùa thu. Đây là blog hiện tại của bạn, tôi đang xem ... những con chó, những bông hoa ... tốt và chân thành ... Giáng sinh nhớ ...

Nhiễm trùng đây rồi ... Kỳ nghỉ của cô ấy đang vào mùa nhung nhớ.

Chúng tôi là hai bệnh nhiễm trùng! Kỳ nghỉ của Leva cũng vậy. Chúng ta có thể đến và chia sẻ kỳ nghỉ !!!

Sau khi bánh mì trắng hoàn toàn trên lớp bột mì thượng hạng, không ngon lắm nên chuyển sang ổ khóa trung tâm, tôi đồng ý ... Những chiếc đầu tiên mùi vị lạ và khác thường, sau đó tôi quen dần. Ngon.

Yeh, tôi hoàn toàn bình tĩnh với bánh mì trắng, chồng tôi yêu chúng. Và tôi đang run rẩy trong Borodinsky. Và bởi hiện tại Pumpernickel (không có cà phê-ca cao, nhưng với đậu nguyên hạt và bánh nướng 16 giờ).

Thật kỳ lạ, bất thường - đối với tôi, ngược lại, là một động lực ... Và sau đó là gì - tôi không hiểu. Tôi thực sự không muốn ... Mặc dù tôi phải hoàn thành thử nghiệm, đó là lý do tại sao tìm kiếm của tôi vẫn tiếp tục - tôi hiếm khi nướng ...

Chúng tôi là hai bệnh nhiễm trùng! Kỳ nghỉ của Leva cũng vậy. Chúng ta có thể đến và chia sẻ kỳ nghỉ !!!

Vâng, sẽ thật tuyệt nếu tìm được người khác làm việc và chia sẻ công việc sửa chữa.

Và ông của chúng tôi đã chết ... Tôi đã kể cho bạn nghe về ông ấy.

[CẢM ƠN BẠN]

Bạn đã thất bại vì điều này?!

Bạn xúc phạm ông chủ! Ngay cả như thế nào nó đã xảy ra, thẳng thắn và không có gì để phàn nàn về! Hiện tại, ổ bánh thứ hai đã được kiểm chứng, ngày hôm qua tôi buộc phải chia sẻ ... Và tôi chỉ hỏi về pho mát nhỏ, khỏi gây hại ... Tôi đã lấy "Prostokvashino", 5% -f nhẹ bình thường một điều tuyệt vời !!!
Natul, tôi cũng muốn hỏi vài điều ... Công thức nói là 25 gram. men tươi hoặc 1,5 muỗng cà phê. khô (nhân tiện mình đang nướng khô) nên không có thắc mắc về lượng men khô, nhưng sẽ không tươi? Nhân tiện, bạn đang ở nhiệt độ nào?
Và nói chung ... TÔI CẢM ƠN BẠN đến để nói , Natul, cần có một búi tóc, cái này chắc chắn sẽ có hộ khẩu với chúng ta!

P.S.Tôi sẽ mang một bức ảnh sau một chút, Mona?

Ảnh không phải mona, nuna!

Tôi chỉ sử dụng men khô (vì một số lý do, men tươi đã biến mất khỏi bán). Tôi đặt nó trên kinh nghiệm của riêng tôi. Và số lượng những con tươi - từ công thức của riêng tôi, không có bất cứ điều gì chỉnh sửa (chỉ có những con mới ép).

Vâng, sẽ thật tuyệt nếu tìm được người khác làm việc và chia sẻ công việc sửa chữa.

Và ông của chúng ta đã chết ... Tôi đã kể cho bạn nghe về ông ấy.

Nước thiên đàng!

Việc cải tạo có được thực hiện đầy đủ không? Có một đội 5 người nghỉ việc!

Nước thiên đàng!

Việc cải tạo có đang diễn ra đầy đủ không? Có một đội 5 người nghỉ việc!

Bạn không thể tưởng tượng được quy mô của thảm kịch. Nó chỉ mới bắt đầu. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ sớm ngồi trên đống đổ nát. Bây giờ phòng tắm của tầng hai đang được dỡ bỏ. Và việc thay thế hoàn toàn các cánh cửa trên tầng hai.

[Natalia]

Nataliacó lương tâm

Tôi cũng muốn đi nghỉ, điều mà tôi sẽ làm ... và việc dọn dẹp chủ đề vẫn chưa có trong kế hoạch của tôi

Lấy cả nhóm, cùng với ShuMakher, và đến Chuchelka trên blog, để lại dấu vết hàng thế kỷ vĩnh cửu trong ký ức sửa chữa, v.v.

[quản trị viên]

Bạn không thể tưởng tượng được quy mô của thảm kịch. Nó chỉ mới bắt đầu. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ sớm ngồi trên đống đổ nát. Bây giờ phòng tắm của tầng hai đang được dỡ bỏ. Và thay thế hoàn toàn các cánh cửa trên tầng hai.

Hơn nữa, một tượng đài cho bạn vì đã nướng những cuộn như vậy trong những điều kiện này !!!

quản trị viên đừng thề, bạn nên tự mãn và hào hùng trước kỳ nghỉ, đặc biệt là kể từ bây giờ là Mùa Chay Giả định.

[quản trị viên]

quản trị viên đừng thề, bạn nên tự mãn và hào hùng trước kỳ nghỉ, đặc biệt là kể từ bây giờ là Mùa Chay Giả định.

Bạn sẽ làm hỏng tâm trạng và buzz của tôi, nhưng tôi sẽ tham dự một lớp học cao cấp về đồ ăn Ý, mì ống, bánh mì - tôi sẽ không trình bày

Ở đây chúng ta đang nói về món bánh mì tuyệt vời của Chuchelkin!

[quản trị viên]

quản trị viên không, chỉ cho chúng tôi một đoạn ngắn!

Chúng ta đang nói về chủ nghĩa anh hùng của Scarecrow trong bối cảnh xinh đẹp bánh mì và khủng khiếp đổi mới vô tận

Natakh, cho tôi biết, đây là một cuộn ngọt hay nó thích hợp với xúc xích?

Natakh, cho tôi biết, đây là một cuộn ngọt hay nó thích hợp với xúc xích?

Và bánh cuốn ngọt của ai đó không còn hợp với xúc xích nữa ?! Đối với tôi, đây là những cuộn xúc xích trên thế giới!
Nói chung, nó khá ngọt ngào, tất nhiên. Không nhiều, nhưng có một thứ như vậy. Không trung lập.

À, tôi sẽ nướng vào buổi tối, họ sẽ ăn của tôi, đặc biệt là với xúc xích

Natakh, cho tôi biết, đây là một cuộn ngọt hay nó thích hợp với xúc xích?

Mặc dù tôi chưa bao giờ là Natakha, tôi cũng có thể cho bạn biết được không? Mang, một loại bánh có đường, nhưng món niskoka này không ngăn tôi nướng nó với thịt hầm (vào buổi sáng, cô ấy làm món bún này với mứt táo-quế và ngấu nghiến đã ăn). Mẹ tôi không coi bánh mì có đường và bất cứ thứ gì mặn, nhưng bà đã kết án ổ bánh mì này với xúc xích cho một tâm hồn ngọt ngào ... Vì vậy, Manyun peki, bạn sẽ không sai !!! Ổ bánh là tuyệt vời !!!

Natul, và chi tiết hơn về công nghệ tạo bọt biển của Mona để làm ra chiếc bánh mì này?

Nhân tiện, đây là búi tóc của tôi, ngay cả khi nó hơi nhàu nát (trong một phút, tôi sẽ báo cáo việc cắt):

Krosh, tôi cũng có nó, khi nó nguội đi một chút sẽ bẻ cong người nghèo. Phần vỏ bánh vụn bên trên.

Thành thật mà nói, tôi làm bột hoàn toàn bằng mắt, vì tôi cảm thấy tự tin: nước ấm, trong đó có một phần đường được đo cho một ổ bánh (khoảng vài thìa cà phê), bột từ tất cả những thứ cần thiết theo công thức để Độ sệt của kem chua, men nở, nửa thìa cà phê thu được muối (nếu có ít muối sẽ giúp men hoạt động). Tôi không đo hay cân bất cứ thứ gì dù chỉ một lần.

Phát triển tốt ở một nơi ấm áp. Sau đó, bột trong máy nhào (trong HP), ở đó tất cả phần còn lại và trộn. Sau đó, như với bất kỳ loại bột xốp nào: để nó nổi lên, nhào, lại nổi lên, cắt, tráng, nướng. Và đừng để nhiệt độ quá cao trong lò - nó sẽ bị ngả màu ngay lập tức. Với công nghệ này, nó là một ít ngô hơn một chút. Qua thời gian hoạt động lâu hơn, men có thời gian xử lý nhiều đường hơn.

Natulechka, ATP của con người vĩ đại! Ổ bánh tiếp theo sẽ bị nhão !!!

Chà, Natakh, chờ đã, tiếng ọc ọc của bạn đang được sản xuất!

Chà, Natakh, chờ đã, tiếng ọc ọc của bạn đang trong quá trình sản xuất!

- Tama là ai ?!
- Karabasa-Barabasa!
- Ôi, bayusa-bayusa!

chính xác!

Natakha, ôi bún ngon !!! Và với xúc xích, với pho mát, và với bơ ... Không, gần như là

Natakha, ôi bún ngon !!!

BAO LÂU !!! Anh bạn, bắt kịp!

Người thứ ba đã đi !!!

Nifigase bạn có hiệu suất. Ý tôi là tốc độ ăn đồ nướng. Tuy nhiên, của tôi, bây giờ sử dụng pate gan. Nếu chúng ăn nó, chúng sẽ lây lan sang thứ khác.

Tôi có những cuộn này mọi lúc, hai chiếc liên tiếp, chỉ vì ... nửa gói pho mát. Sau đó, đặt nửa kia không ở đây cũng không ở đó. Tôi đặt bánh mì vào một lần nữa. Tôi làm nó lần đầu tiên vì tôi không biết gắn một số pho mát còn lại vào đâu. Tôi cũng đã tìm kiếm một công thức và nó thậm chí còn khiến tôi rất vui.

[f]

Nifigase bạn có hiệu suất. Ý tôi là tốc độ ăn đồ nướng.

Đức nếu chỉ fcô tôi, tôi rất hào phóng ... nửa giờ trước tôi đã giao một trong ảnh trong tay tốt ... người đầu tiên cũng rời nhà ngay sau khi nướng, từ mỏ thứ hai được một nửa ... nhưng bạn nướng ăn được ...

Tôi có những cuộn này mọi lúc, hai chiếc liên tiếp, chỉ vì ... nửa gói pho mát.

Vì vậy, otozh, như thể gói của tôi được bán một nửa ...

Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên vì tôi không biết nơi để đính kèm một ít pho mát còn sót lại... Tôi cũng đã tìm kiếm một công thức và nó thậm chí còn khiến tôi rất vui.

Nó cũng xảy ra với tôi, một miếng pho mát nhỏ lủng lẳng, không ở đây cũng không ở đó, trong trường hợp này là "núi bánh mì" giúp tôi ra ngoài, và bây giờ đây là của bạn nữa!

Nifigase bạn có hiệu suất. Ý tôi là tốc độ ăn đồ nướng.

Đức chua xót ...

Vì vậy, otozh, như thể gói của tôi được bán một nửa ...

và patamushta nada pecti từ sữa đông vani

và patamushta nada pecti từ sữa đông vani

Trời ạ, vậy tama cũng dư 25 gram ...

Trời ạ, vậy tama cũng dư 25 gram ...

Và bạn có thể cắt thêm 25 gram.

Trời ạ, vậy tama cũng dư 25 gram ...

chúng ta có 50 gram pho mát, có phải là 100 gram ở Chekhov, có lẽ là để tưởng nhớ Anton Palych, hay tôi đang nhầm lẫn điều gì đó?

Và tôi đến với một búi tóc !!!! Tôi vừa mới lôi nó ra khỏi lò, véo một miếng - vkuuussnoooooo !!!!! Tôi đã làm điều đó với pho mát tự làm tại nhà, vì vậy tôi thêm một chút chất lỏng, tôi lấy 125 g bột mì và whey thay vì nước.

Cảm ơn rất nhiều!!!!

Thật tốt, rắn rỏi, giản dị, tròn trịa.

Bạn đã đặt một lớp vỏ nhẹ? Của tôi tối hơn nhiều ở giữa.

Không, đây là các tính năng của bếp của tôi (tôi có Delongy), tất cả chúng đều không nướng vỏ bánh, mặc dù chúng thể hiện "tối".

chúng tôi có sữa đông phô mai 50 gram

Trời đất, người ta có thể nói gì thì nói, nhưng bạn sẽ phải cắn hết một miếng, nhiều hơn một miếng pho mát là không đủ, và hai miếng đã là quá nhiều ...

bạn có 100 ở Chekhov

Manyun, chúng tôi có những cái là 100 vani mỗi cái, không bao giờ ít hơn, chúng tôi đã tráng men một nửa dòng điện ...

có lẽ là để tưởng nhớ Anton Palych, hoặc tôi đang nhầm lẫn điều gì đó?

Để tưởng nhớ A.P., chúng tôi không thêm pho mát nhỏ vào các gói, thay vì 200-180 chúng cho vào, Schaub có lẽ đã không ngấu nghiến ...

[Vụn]

Vụn thực sự là "phô mai trường học" 100 gram?

[Vụn]

Vụn thực sự là "phô mai trường học" 100 gram?

Hóa ra là Manana của chúng tôi đã chất lượng phô mai vào bánh mì nhiều gấp đôi, bởi vì cô ấy không biết trọng lượng của những chiếc sữa đông. Có, đồ ăn nhẹ sữa đông thông thường, không tráng men - 100 gram mỗi loại!

[Vụn]

Vụn thực sự là "phô mai trường học" 100 gram?

Trời ạ, và loại "trường học" nào, chúng ta có cái đần như vậy ... Chúng ta có dòng điện sau (trong khoảng):

[bù nhìn]

bù nhìn Manana thông minh, cô ấy có cân!

Vụn và chúng tôi có giống nhau !!!

Chà, nếu bạn có thể bỏ thêm 25 g nữa cho

Ảnh không phải mona, nuna!

Tôi chỉ sử dụng men khô (men tươi vì một số lý do cuối cùng đã biến mất khỏi cửa hàng bán). Tôi đặt nó trên kinh nghiệm của riêng tôi. Và số lượng những con tươi - từ công thức của riêng tôi, không có bất cứ điều gì chỉnh sửa (chỉ có những con mới ép).

Thông tin từ đồng hương:
men tươi ép hôm nay mua ở chợ trung tâm. Lối vào từ đường phố. Kaminsky, từ cuối gian hàng thịt, trong cửa sổ thứ ba bên trái. Ngày sản xuất - ngày 1 tháng 9, đóng gói - 1 kg, giá 45 rúp.

[bù nhìn]

bù nhìn, cảm ơn rất nhiều vì bánh mì ngon tuyệt vời. Mình vừa nướng xong không còn gì cả, mai mình nướng lại có lẽ sẽ có thời gian chụp ảnh

[bù nhìn]

bù nhìn, cảm ơn rất nhiều vì bánh mì ngon tuyệt vời, mình vừa nướng xong không còn gì nữa, mai nướng lại có lẽ sẽ có thời gian chụp ảnh

Ngay cả khi bạn không có thời gian để chụp ảnh. Tất cả những điều này đều vô nghĩa so với việc gia đình được ăn no, mặc ấm.

Nó dường như chỉ có một mình tôi hay chiếc bánh mì này thực sự có một hương vị riêng khá rõ rệt?

Không, có vẻ như không. Hôm qua mình cũng nướng và mới nếm thử. Bánh mì này có một hương vị đặc biệt. Đúng vậy, tôi chỉ có bột mì cao cấp, nhưng tôi đã làm bánh mì này bằng cách xốp và bằng men tươi. Mái nhà không đẹp lắm, nhưng tôi không theo dõi được kolobok. Công thức là rất phong nha. Cảm ơn bạn rất nhiều .

Không, có vẻ như không. Hôm qua mình cũng nướng và mới nếm thử. Bánh mì này có một hương vị đặc biệt. Đúng vậy, tôi chỉ có bột mì cao cấp, nhưng tôi đã làm bánh mì này theo cách xốp và bằng men tươi. Mái nhà không đẹp lắm, nhưng tôi không theo dõi được kolobok.Công thức là rất phong nha. Cảm ơn bạn rất nhiều .

Hoan hô! Cô gái quê!

Hoặc bạn có thể thêm cám vào bột cao cấp. Sẽ có một loại tương tự như bột loại 1.