Cổ heo cuộn ở Tescom

Cổ heo cuộn ở Tescom

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
thịt cổ heo	1 kg
Nước	0,5 l
Muối	16 gr.
hạt tiêu đen + allspice	5 chiếc.
Đường	1 muỗng cà phê
rượu cognac	1 muỗng canh. l.
cây sơn	2 muỗng cà phê
lavrushka (nghỉ)	3 tờ.
nhục đậu khấu	1/4 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đun sôi nước với các loại gia vị và để lạnh. Rửa sạch cổ và cắt thành miếng dẹt, đối với sườn). Đập bỏ thịt, cho vào bát đổ nước muối, thêm rượu cognac. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 24 giờ. Sau một ngày, lấy thịt ra và cuộn lại thành từng cuộn chặt, cho vào máy xé nhỏ dựng đứng lên trên. Đặt lavrushka trên thành của máy hủy tài liệu. Thêm một chút nước muối và vặn chặt nắp. Cho vào tủ lạnh thêm ngày. Thịt chín trong 48 giờ.
• Hơn nữa theo hướng dẫn nấu trong máy cắt nhỏ.
• Tôi cho vào một nồi nước lạnh trên bếp ga có tiện nhỏ trên bộ chia lửa. Nhiệt độ là 75 * C trong bốn giờ. Sau đó ở 75 * C tôi nấu trong 2,5 giờ.
• Bạn có thể tăng nhiệt độ nhanh hơn và sau đó nấu ở 75 * C trong 3 giờ. Nhưng tôi đọc rằng thịt nên ấm lên từ từ. Nó được lên men theo cách này.
• Sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh từ 6-12 giờ.
• Hóa ra thịt rất ngon trong thạch. Cắt thành từng lát mỏng.

Thời gian chuẩn bị:

3 ngày.

Ghi chú

P.S Màu sắc của giò đều, hơi hồng, đẹp. Thạch đặc quánh, giống như thạch thịt. Và bức ảnh đã không truyền tải được điều này.

Hochuuuuuuuuuuuuuuuuu, ngon quá

Hãy thử nó, các cô gái. Vkusnoooooo. Và sau đó họ đổ một miếng giăm bông vào.

[Tatyana]

Tatyana, không phải là một công thức, mà là một phép màu thực sự! Tôi thường thích cổ hơn tất cả các bộ phận khác. thân hình carcasses - dì của tôi là một đầu bếp, vì vậy bà đã dạy tôi rằng chính từ bà ấy rằng tất cả những gì ngon nhất là, thậm chí là ROCKETS (đây là cách mà anh rể tôi gọi là cốt lết, và lúc đầu chúng tôi cười, và bây giờ chúng tôi nói vì vậy chính chúng ta)!

[Tatyana]

Tatyana, có ngay cả BẢNG CỨU
Ngon và thế là xong))

RỒI !!! Thật là một vẻ đẹp !!! Công thức được đánh dấu chính xác.

Chắc chắn, công thức rất thú vị từ mọi quan điểm!
Nhưng đây là những gì bạn cần phải kiên nhẫn để có thể chống chọi với cống, bạn có thể chảy nước miếng, Chúa tha thứ cho tôi!
Tất cả mọi thứ, tôi đang kéo theo tôi!

Bạn phải có sự kiên nhẫn để có thể chịu đựng được cống, bạn có thể chảy nước miếng, Chúa tha thứ cho tôi!

Đây là CÓ. Và khi trời trở lạnh, tôi muốn mở nó ra. Nhưng sau khi ăn giăm bông từ lần nấu trước, buổi khai trương đã bị hoãn lại. Và đó là đêm ...

Cuộn như vậy là đẹp! Chẳng bao lâu nữa, một chiếc máy hủy tài liệu cũng sẽ đến với tôi, nhưng bây giờ tôi sẽ đặt nó gọn gàng trong ống heo đất!

Tuyệt vời !!!!!!!! Đẹp và cảm thấy rất, rất ngon.

[Victoria]

Victoria, cảm tạ)

[julia007]

julia007, cảm ơn rất tuyệt)

Blimey! Chậm lại, tôi không cần gelatin? Và ở giữa là một màu đỏ tía tuyệt đẹp - nó có phải là nước trái cây không? Tôi muốn

[Irina]

Irina, Gelatin thì khỏi cần, ở giữa có thạch ăn rất ngon, không bị bở)))) Có màu hồng xám nhạt. Bức ảnh không truyền tải được màu sắc thực.

Đã thử một vài bức ảnh

có lẽ như vậy là tốt nhất))))))