bánh gừng

bánh gừng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Hoa cẩm chướng	5 hạt
Sữa	40 ml
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Đường thô	130 g
Muối	1 con chip.
4 hỗn hợp gia vị	4,5 muỗng cà phê
Mật ong	390 g
Bơ	45 g
Bột mì	350 g
Bột ngũ cốc	80 g
bột nở	4 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đổ sữa vào và đặt đinh hương vào hộp. Hãy để nó ủ
• trong vòng 1 giờ.
• Cho trứng, đường thô và muối vào bát salad. Đánh bông tất cả các thành phần
• trong vòng 5 phút.
• Thêm gia vị, sữa đinh hương, mật ong
• và bơ mềm. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào
• thùng đựng hàng. Thêm hai loại bột mì và bột nở.
• Đặt hộp đựng vào máy làm bánh mì. Chọn chương trình 10, trọng lượng
• bánh gừng và màu vỏ mong muốn. Nhấp vào nút "enable-
• tắt ".
• Khi kết thúc chương trình, tắt thiết bị, tháo hộp chứa và đặt
• bánh mì từ một hộp đựng.
• Ví dụ: bánh nướng với lớp vỏ vàng sậm.
• / Những người hâm mộ bánh ngọt mật ong sẽ thích thú với chiếc bánh có hương vị độc đáo này
• hỗn hợp 4 loại gia vị: quế, gừng, đinh hương và nhục đậu khấu. /
• / Đề xuất: nếu bạn thích bánh gừng nướng kỹ, bạn cũng có thể
• để nó trong máy làm bánh mì trong 10 - 20 phút trước khi lấy ra khỏi hộp đựng. /

Món ăn được thiết kế cho

1000 g

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ. 25 phút

Ghi chú

Cảm ơn bạn, Krosh! Tôi chắc chắn sẽ thử nướng một chiếc bánh gừng ngay bây giờ.
quyết định làm rõ, công thức này?

Và câu hỏi đặt ra là: Bạn có chương trình số 10 - "cupcake" không?

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh gừng táo (Omela)

Bánh gừng Torun "Katazhinka" (Nagira)

Bánh gừng Ba Lan cũ (Levitan)

Cảm ơn bạn, Krosh! Tôi chắc chắn sẽ thử nướng một chiếc bánh gừng ngay bây giờ.
quyết định làm rõ, công thức này?

Vâng, công thức này, nhưng thay vì đường thô, tôi có bột mía, và thay vì bột ngũ cốc, tôi có bột lúa mạch đen. Chưa hết, tôi đã nướng một chiếc bánh gừng 750 g (phiên bản dùng thử) và chọn lớp vỏ nhẹ nhất, bánh gừng hóa ra rất ngon. thậm chí là "rám nắng". Tôi nghĩ rằng bánh gừng trên lớp vỏ "ở giữa" sẽ bị "quá tay".

chương trình 10- "Cupcake".

Các bạn ơi, hôm qua mình lại nướng bánh gừng bằng bông (mình có mulechka-5002), riêng bánh gừng hôm nay mình điều chỉnh nhỏ thôi, bánh gừng đã nướng xong để nguội rồi, mình cắt đều thành 2 nửa và xếp lớp hoa quả. mứt (mận-táo), sau đó tôi kết nối cả hai nửa, và quấn chặt nó trong màng bám (để hai nửa "dính chặt" với nhau tốt hơn). Hóa ra tốt, chỉ là rất ngon !!! Vì vậy, tất cả những điều này là về ... Nướng bánh quy gừng trong x / p-bạn sẽ không hối tiếc !!! Nuông chiều bản thân và gia đình đáng yêu của bạn!

[Vụn]

Tôi đặt một công thức bánh gừng 1kg để nhào. Tôi lo lắng không biết liệu cái lò có đủ sức chịu đựng với khối lượng và lượng mật ong như vậy không. Tôi không làm chảy mật ong, nó khá đặc. Một thứ chất lỏng đối với tôi dường như là không đủ. Hoặc bột phải đặc.
Vụn, viết những gì bạn đã có bột đặc. Và nếu bạn vui lòng, một công thức cho 750 gr. do bạn thử nghiệm. Chưa hết - bạn đã lấy máy khuấy ra trước khi nướng chưa? nếu không, tôi muốn (nếu nó trở thành một chiếc bánh gừng) để kẹp nó với mứt, nhưng ở dưới cùng sẽ có một lỗ từ máy trộn ...

[Vụn]

Vụn, viết những gì bạn đã có bột đặc. Và xin vui lòng, công thức cho 750 gr. do bạn thử nghiệm. Chưa hết - bạn đã lấy máy khuấy ra trước khi nướng chưa? nếu không, tôi muốn (nếu nó trở thành một chiếc bánh gừng) để kẹp nó với mứt, nhưng ở dưới cùng sẽ có một lỗ từ máy trộn ...

Bánh gừng (750 gram)

4 điều. đinh hương (ngâm trong sữa nóng trong 1 giờ)

Sữa-20 ml.

1 quả trứng

Đường mía-90 gr. (Tôi lấy loại phổ biến nhất)

Muối-1 nhúm

Gia vị cho bánh gừng-3 muỗng cà phê

Mật ong-290 gr.

Bơ-30 gam

Rây bột mì-260 gr.

Bột lúa mạch đen-60 gr.

Bột nở-3 muỗng cà phê

Về hoa cẩm chướng thì mình đã viết rồi. Trứng + đường + muối và đánh đều trong 5 phút. Thêm gia vị, sữa (sau khi loại bỏ đinh hương khỏi nó), mật ong, bơ cắt miếng ở nhiệt độ phòng, trộn tất cả mọi thứ và đổ vào một chiếc xô bông. Đổ bột mì, sau đó là lúa mạch đen và bột nở vào số cuối cùng.
Linka, bột của tôi hóa ra hơi dày hơn một chút so với trên bánh (nhưng chỉ là một giọt), tôi không lấy dụng cụ khuấy trước khi nướng, ngay sau đó, đã ra khỏi bánh gừng thành phẩm, tôi cẩn thận loại bỏ chúng. Với một lớp bánh gừng, những lỗ thủng từ máy khuấy không làm tôi khó chịu nhiều, cái chính là mứt không bị chảy ra ngoài (càng dày càng tốt). ;) Vâng, và một điều nữa ... Tôi luôn lấy mật ong đặc, không bao giờ tan chảy, và mọi thứ đều tốt đẹp. Và bạn chắc chắn sẽ thành công! Bánh gừng hạnh phúc!

Cảm ơn, Krosh.
Vì vậy, bánh gừng được nhào rất kỹ. tốt (và tôi sợ), nhưng không nướng một chút ở giữa. Lúc đầu, tôi để nó trên máy sưởi - tôi nghĩ rằng nó sẽ đến. Nhưng không, tôi không bận tâm và hơi ngã ở giữa chừng. Sau đó, tôi đặt nó vào nướng trong 20 phút nữa. Sau đó nó đã được nướng.
Tôi lấy nó ra, để nguội, cắt thành 3 phần (nếu không có phần giữa không đạt, tôi sẽ cắt nó thành 4) và xếp lớp với mứt táo. Đêm đứng ướt đẫm. Chúng tôi đã thử nó vào buổi sáng. Rất ngon, đây chắc chắn là bánh gừng, chứ không phải thứ gì khác. Mật ong thơm. Và điều này mặc dù thực tế là trong số bốn loại gia vị cần thiết, tôi chỉ tìm thấy hai loại.

Đối với những người sẽ nướng bánh gừng:
- Ai có lò nướng thùng nhỏ (cao) và được thiết kế để nướng 1 kg bánh mì - thì nên lấy nguyên liệu 750 gr. hoặc thậm chí ít hơn. Bột khá sền sệt và ăn rất đã. ngọt được nướng từ từ.
- Công thức này đề cập đến một hỗn hợp của bốn loại gia vị: quế, đinh hương, gừng và nhục đậu khấu.
- Bánh gừng theo công thức này ra lò. Nếu bạn muốn có màu đậm hơn - hãy thêm cacao từ 2 đến 6 thìa hoặc nhiều hơn.
- Để kẹp bánh gừng với mứt dày - sau đó nó rất giống với bánh gừng Tula và Rất ngon! Với những hình như trên bánh gừng Tula ở HP thì tất nhiên sẽ không được, nhưng bạn hoàn toàn có thể đổ bằng cách đóng băng.

Ơ, tôi đọc nó muộn. Tôi làm một cái bánh gừng 1 kg, phần giữa không được nướng và bị rơi. Và tất nhiên, RẤT ngon (nhưng quá ngọt)

Tôi nghĩ rằng bánh gừng trên lớp vỏ "ở giữa" sẽ bị "quá tay".

Quá cháy - điều đó nhẹ nhàng thôi, bánh gừng của tôi vừa cháy cạnh
Vì vậy, bánh cupcake hóa ra chỉ đơn giản là ngon

Tôi đọc bài này, tôi rất buồn - bệnh tiểu đường, đường và các sản phẩm bột mì trắng không được phép sử dụng, và người làm bánh mì hiện đang đi thăm một đồng nghiệp ...
Và sau đó tôi quyết định điều chỉnh công thức, thực hiện chế độ ăn kiêng và nướng trong nồi nấu chậm. Đây là những gì đã xảy ra.
Công thức ở đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...31.0

Hôm nay lần đầu tiên tôi nướng một cái bánh gừng, tôi thích nó
Được nướng theo công thức từ cuốn sách cho Moulinex OW 5004, tuy nhiên, không có hỗn hợp 4 loại gia vị, chỉ thêm quế. Tôi đã thay thế đường thô bằng đường nâu củ cải. Cần nhiều mật ong mà ăn vẫn ngon, ai ăn bánh gừng mật ong sẽ thích, yum-yum ...

vâng, tôi gần như quên mất, nướng với tỷ lệ 1 kg trọng lượng với lớp vỏ được nướng kỹ, mọi thứ được nướng hoàn hảo và không có gì bị cháy (nếu tôi để thêm thời gian, chắc chắn chiếc bánh gừng của tôi đã bị cháy) ...

Các cô gái ơi, cái lò nướng ở Panasonic thế nào rồi? Và nói chung, là nó có thể?

Hôm qua mình vừa mua một loại gia vị như vậy, không biết nướng bánh gừng sẽ tốn bao nhiêu, nhưng gia vị thật thú vị.
Con trai tôi nói - hãy kéo với quế, đối với tôi dường như 80% đinh hương chiếm ưu thế, và khi tôi thêm nó vào cà phê, tôi chỉ nghe thấy hương vị và mùi của bạch đậu khấu.



"Nó là một thành phần của quế thơm, đinh hương, vani, bạch đậu khấu và một chút đường kẹo. Gia vị này làm cho tất cả các loại món tráng miệng, kem, bánh ngọt, sô cô la và các món ngọt khác trở nên đặc biệt, mang đến cho chúng một hương vị tinh tế và nó cũng sẽ tạo thêm hương thơm độc đáo cho cà phê.Điểm đặc biệt của sự pha trộn đặc biệt này nằm ở cả việc lựa chọn nguyên liệu và hình thức của chúng: các miếng gia vị lớn dễ vỡ được đặt trong một gói giống như cối xay, luôn đảm bảo độ tươi và cường độ của hương thơm, cũng như tạo điều kiện cho việc sử dụng. Một sắc thái quan trọng khác: gia vị được xay kỹ ngay trước khi sử dụng sẽ có mùi thơm và vị đậm đà nhất. Thực tế là tại thời điểm xay, tinh dầu được tiết ra, góp phần làm cho mùi của gia vị trở nên rất tươi, như thể chúng mới được thu một phút trước ”.
Gingerbread sẽ được xếp hàng tiếp theo trong thời gian tới, bởi vì không ai muốn nó ngoại trừ tôi.
Và tôi muốn thử không phải trong máy làm bánh mì mà trong lò nướng để các mặt không bị cháy vô ích, nếu không thì tôi đã làm bánh trên lớp vỏ nhẹ và để bánh ở chế độ nướng trong 10 phút, vì vậy sau đó tôi cắt các cạnh để đẩy ra 7 mm.

Tôi cũng sử dụng thảo quả ....... Mạnh mẽ ..

Các cô gái, hãy tự nướng bánh gừng ở nhà - bạn sẽ không hối hận đâu!

Có thể có bất kỳ loại gia vị nào - tự nhiên, sẽ tốt hơn khi bạn lấy nhiều hơn, nhưng trong một bộ truyền thống ... Nhưng tôi chỉ tìm được quế và rau mùi xay. Nướng trên bột mì loại hai - nó không quá trắng. Để có màu sắc và để phục vụ cho việc thử nghiệm, tôi đã thêm một loại cám lúa mạch đen zhmenka tốt, một ít - một hoặc hai thìa - bột kiều mạch. Và mật ong đậm thơm.

Nhân tiện, bạn không thể cho trứng vào - sau đó thêm nước với tỷ lệ 60 g mỗi trứng. (Tôi chỉ không thích mùi trứng trong bột. Và hãy tưởng tượng - ngay cả khi tôi nghe thấy mùi gia vị!)

Nó hóa ra tuyệt vời.

Có hai cách để chuẩn bị bột bánh gừng - thô và choux. Tôi đã nấu theo cách sữa trứng. Trong nước nóng, mật ong và một ít đường (có thể là mật ong hoàn toàn, hoặc bạn có thể thêm đường để tiết kiệm mật ong) thêm bột mì, một nửa định mức đến 70 độ, và nhào.

Nếu không thêm trứng thì có thể cho tất cả bột vào cùng một lúc.

Còn nếu nướng với trứng thì bạn phải đợi nguội, cho trứng, dầu thực vật (mình đã thêm dầu hướng dương thơm vào), soda, gia vị, nhào ở chế độ "pizza" khoảng 10 phút, đến khi bánh se lại là được.

Sau đó, không chần chừ trong một phút, nhanh chóng cuộn nó ra, tạo thành một sản phẩm (nếu một chiếc lớn), hoặc nhiều chiếc bánh quy gừng nhỏ - và hơn thế nữa!

Bột - 3 cốc

Đường - 0,75 cốc

Bơ / bơ thực vật / dầu thực vật - 50 g

trứng - 2 miếng (thay vào đó tôi đã thêm 120 ml nước)

Soda - 0,5 muỗng cà phê.

nước - 1/4 cốc (đừng sợ, hóa ra không mát chút nào)

mật ong - 0,5 cốc.

Gia vị cho vừa ăn.

Sản phẩm bánh gừng làm từ bột thô nhanh khô và trở nên cứng, bánh gừng làm từ bánh choux vẫn tươi và thơm rất lâu.
Bạn có thể thay đổi tỷ lệ gia vị cho vừa ăn. Ngoài ra, để có mùi thơm và mùi vị, bạn có thể thêm 1/2 cốc hạt đã rang có vỏ, đậu phộng hoặc hạnh nhân, trái cây kẹo, chanh hoặc vỏ cam và 5-10 g đường vani.

Nếu bánh quy gừng được làm từ các loại mật ong sẫm màu và các loại bột mì sẫm màu, thì bạn không nên nhuộm bột. Bánh quy gừng được nấu trong đường hoặc từ các loại bột nhẹ và mật ong nên được nhuộm với đường cháy (cháy) cho đến khi chúng có màu nâu nhạt.

Thịt bò cháy được cho vào xi-rô đầu mẻ.

Và tôi đã yêu cầu một chiếc bánh gừng như ở Mosmart!
Tôi lục tung trên mạng nhưng không thấy công thức làm bánh gừng và bánh gừng có sự khác biệt nhiều. Nướng từ những nguyên liệu này:
bột mì - 300g
bột lúa mạch đen - 250g
bột nở - 1 túi
bơ thực vật - 50g
mật ong - 120g
mứt mận - 380g
kefir - 100ml
muối - một nhúm
gia vị - 2 giờ l.
Tôi trộn mứt với mật ong, thêm muối và kefir. Tôi đổ nó vào một cái xô, thêm gia vị, lúa mạch đen và bột mì, bột nở.
Nướng theo chương trình Keks, trọng lượng 1000, vỏ bánh nhẹ.
Hóa ra là một chiếc bánh gừng dày, bên trong mềm. Họ lướt qua buổi tối, nhưng họ muốn một chiếc bánh gừng.

Hôm nay tôi đã thử nướng một chiếc bánh gừng. Tôi đã có tất cả các loại gia vị trong kho.Bánh gừng 1000g hóa ra là tuyệt vời, chiên giòn, rất ngon, ngoại trừ một điều - nó hơi đắng, rất đau. Tôi hiểu đây chắc là do gừng nhưng có gì đắng quá. Lần sau, tôi sẽ không đặt gừng nữa, và tôi có thể sẽ đặt ít đinh hương hơn, nhưng mọi thứ đều ổn. Nhân tiện, nó nướng tốt ngay cả trên một lớp vỏ vừa phải.

Cảm ơn vì công thức. Chúng ta sẽ thử bánh gừng vào ngày mai.

Các cô gái! Tôi nướng một cái bánh gừng. Theo tính toán cho 750g. Cảm ơn tác giả về công thức! Hóa ra đó là một loại bánh gừng tự nhiên, đặc, thơm, và vì tôi đã thay thế 2 muỗng canh. l. bột với bột ca cao - sau đó có màu nâu như bình thường. Lớp mứt táo, đêm dưới trọng lượng - được dán hoàn hảo. Trong ba tuần, nó được cắt thành từng lát dày hàng cm trên một cái đĩa trong nhà bếp, được bọc bằng một cái túi - Tôi đang đợi nó trở nên cũ, tôi đang tiến hành một thí nghiệm. Cho đến nay - như thể tôi đã nhận được nó ngày hôm qua. NHƯNG! Nếu bạn ăn với trà nóng, bột sẽ tan ra và cảm giác cát mịn còn đọng lại trên răng, đúng nghĩa là bột có mùi khó chịu. Tôi có bị nhiễm gia vị không hay nó xảy ra trong bánh gừng? Tôi rắc bột bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, gừng và đinh hương, tất cả đều được xay sẵn từ túi. Tôi muốn làm thêm một số cookie bánh gừng, nhưng bây giờ tôi sợ gặp phải sự cố tương tự. Bạn có thể cho tôi biết tôi phải làm gì không? Mua gia vị mới hay là theo cách nó nên được?

có ai nướng bánh gừng như vậy ở HP Kenwood 450 không? cho tôi biết trên chương trình nào bạn có thể làm cho vẻ đẹp như vậy. Tôi muốn làm ngày thứ hai và không biết làm thế nào ... Với HP trong khi bạn ... Nhưng do có hai con nhỏ ở nhà nên tôi sẽ làm chủ kỹ thuật hữu ích này :))))