Bánh sô cô la nước sôi

[Yulia]

Yulia, cảm ơn vì ý tưởng !!! Tôi quyết định nướng những chiếc bánh nướng xốp như vậy, chọn phần vụn, trộn với kem + quả mọng, và đóng MB ở trên. Đây là một điều trị ngon !!!!

Đây là kết quả của tôi. Mình lấy cả soda và baking powder, trong lúc nướng rất lo lắng, sau khi đọc xong có thể nghe mùi soda (hoặc tưởng tượng). Nhưng không, nó có mùi giống như sô cô la. Và hôm nay cũng vậy!

Kem chua với dâu tây. Tôi hài lòng, tôi thích nó rất nhiều.
Krosh, cảm ơn vì công thức!

Svetlana, một chiếc bánh hóa ra hấp dẫn làm sao!

Và ở Polaris 0517 (power 900), bạn cần lò nướng bao nhiêu? Tôi nướng cho 2 muỗng canh. bột mì.

Tôi bật 50 phút thứ hai mà không mở. 35 phút nữa. lò nướng trở xuống? Và sau đó để nó trên sưởi ấm mà không cần mở hay không? Hạ nhiệt trong phim hoạt hình hay mang ra ngoài ngay lập tức?

Raven, mẹ tôi có Polaris, tôi đã làm việc với anh ta, nhưng không được bao lâu, anh ta hóa ra giống với Redmond 4502 của tôi! Ở Polaris, chỉ có bánh mì được nướng!

Một giờ nướng, sau đó làm nóng, hay tắt hoàn toàn?

Tôi đã có 50 phút. + 20 phút. trên bánh nướng.

Một giờ nướng, sau đó làm nóng, hay tắt hoàn toàn?

Raven, tôi xin lỗi, lạc đường! Tôi đã nướng một chiếc bánh 'Sô cô la sô cô la' tương tự, đây là nơi tôi đã nướng trong 1 giờ 30 phút khi bật MV. Nó bật ra tốt!

Tôi hiểu rằng MV được bật là một cái nóng? Cảm ơn bạn, chúng tôi đang sưởi ấm. Tôi luôn luôn tăng độ nướng, bởi vì căng thẳng của chúng tôi không giống như những người bình thường, hôm nay tôi tiếp tục nướng trong 84 phút.

Đang sưởi ấm? Tôi nghĩ rằng chỉ cần không mở đã bị vô hiệu hóa!

À, tôi cũng đã đứng trên lò sưởi, và sau đó (tôi và con tôi đã trang trí cây thông Noel) - và không nhiều chút nào. Hoặc tôi có một phim hoạt hình như vậy, hoặc căng thẳng. Bánh cao, không quá nóng chút nào.

Mát mẻ! Vào mùa hè tôi sẽ về nhà mẹ tôi. Sẽ có một cái gì đó để làm hài lòng! Và bánh quy thực sự hóa ra rất cao!

Chỉ có điều lần này có dầu tinh luyện trong tay trong 365 ngày, tôi rót nửa ly - ít hơn sẽ tốt hơn, mùi rất nồng, ngay cả vanillin cũng không ngắt, và khó cho dạ dày. Nhưng về mặt nướng và không bị dính trong CF thất thường của tôi - công thức này đã hoạt động hoàn hảo trở lại.

Cảm ơn vì công thức. Tôi thích những công thức nấu ăn đơn giản. Ngon. Lần đầu tiên tôi nướng với đường vani, bây giờ với hương vị Rum từ Otcher. Mùi rất dễ chịu. Đối với một nửa định mức của bột, 1, 5 muỗng cà phê bột nở là đủ.

Tôi quyết định thử nó cho riêng mình trước khi làm cho khách hàng. Trong khi tôi đang lấy bánh, tôi đã thở hổn hển, mặc dù tôi đã ngâm mình trong tất cả những gì thơm nhất mà tôi tìm thấy ở nhà. Nhưng tôi vẫn sẽ không nướng nó lần nữa (((Lần đầu tiên tôi bị thủng như vậy.

Hãy dập tắt baking soda với giấm một cách táo bạo. Sẽ không có mùi hôi và mọi thứ sẽ ổn thỏa! Tôi có loại baking soda phổ biến nhất (Sovdep). Và tôi cũng làm nóng trước chảo MV ở chế độ sưởi, chỉ một chút thôi.

Soda + giấm trong một cái thìa - carbon dioxide để gió. Tốt hơn là giảm lượng soda và thay thế sữa bằng bất kỳ loại sữa chua nào. Trong công thức này, thực sự, có một lượng lớn bột nở, nhưng không có loại nào mà nó sẽ tham gia vào phản ứng hóa học. Nói chung, chỉ có bột nở hoặc chỉ có soda, nhưng thêm thuốc thử có tính axit (thay thế sữa hoặc chỉ thêm một thìa nước cốt chanh).

1. chỉ có thể đi chệch khỏi công thức khi công thức ban đầu đã được làm ra.
2. Nếu bạn muốn giảm lượng bột nở, sau đó sử dụng soda và kefir thay vì sữa, sau đó soda sẽ phản ứng với nó. Các chất làm bánh (là bột làm sẵn) không phải lúc nào cũng được cân bằng tốt, và người ta thường không biết chất nào là thuốc thử có tính axit.

Về baking soda: Tôi thực sự khuyên bạn nên đọc
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27155.0

Đây là một công thức thậm chí còn đơn giản hơn

Mát mẻ! Vào mùa hè tôi sẽ về nhà mẹ tôi. Sẽ có một cái gì đó để làm hài lòng! Và bánh quy thực sự hóa ra rất cao!

Tôi nướng công thức này mọi lúc. Chỉ bột giường 3 muỗng canh. Sau đó, anh ta có một cấu trúc dày đặc hơn. Khi tôi làm 2 cốc bột trong quá trình chuyển, bánh cắt ra thường bị vỡ. Bây giờ không có. Tôi nướng liều này ở dạng 26. Hóa ra là cao. Chia hoàn hảo thành ba bánh. Nếu bạn cần mẫu 22, sau đó một nửa liều.

Tôi cũng nướng bánh nướng xốp với những công thức này. Sau đó, ở giữa hoặc sữa đặc đun sôi hoặc kem. Gần đây tôi đã làm mousse từ kem và sữa đặc đun sôi. Thơm ngon.

Các cô gái .. không còn sức lực để đọc lại toàn bộ chủ đề, nói cho tôi biết ... trong Polaris 17 không có ai nướng7 bao lâu? và để nó nóng?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Đăng 953 ở đầu trang 48

Cảm ơn bạn ngay bây giờ, tôi sẽ xem xét.

Không phải. Nó không giúp được gì. Tôi không hiểu gì cả ((((

Tôi cũng nướng bánh nướng xốp với những công thức này. Sau đó, ở giữa hoặc sữa đặc đun sôi hoặc kem. Gần đây tôi đã làm mousse từ kem và sữa đặc đun sôi.

Bạn có cho nhân vào bánh nướng xốp làm sẵn không? Lấy mẩu bánh ra, hay cắt đôi và kẹp nó?

Bạn có nhồi những chiếc bánh nướng xốp đã hoàn thành không? Lấy mẩu bánh ra, hay cắt đôi và kẹp nó?

Tôi lấy một vòng tròn từ một bộ như vậy (tôi vẫn làm hoa hồng với nó)


chúng và cắt ra một chiếc bánh cupcake ở giữa. Nếu bạn loại bỏ hoàn toàn phần vụn, bản thân bánh sẽ không còn nữa.

Nhưng có những loại máy cắt bánh cupcake đặc biệt.

[Per4ik]

Per4ikvà những chiếc máy cắt cupcake như vậy trông như thế nào.

Các cô gái! Cứu giúp!!! Sau khi dọn đi, người ta đóng gói cái đa cũ (nồi lớn 5 l), có một chiếc Panasonic nhỏ hơn 2,5 l. Nếu bạn nướng một lượng bột đầy trong đó, nó có nướng bình thường không? Nó sẽ đi lên trên cạnh?

Cảm ơn bạn vì công thức, tôi đã làm nó hôm qua cho ngày lễ tình nhân cho những người đàn ông của tôi (trong nồi áp suất Scarlet-đa bánh). Vào buổi sáng, chúng tôi đã thử nó. SIÊU! Mọi người đều thích nó rất nhiều. Tôi vẫn sẽ làm ........ CẢM ƠN !!!!!!!!

Ôi, và nỗi buồn của tôi ... Chà, chiếc bánh không thành công gì cả, tôi làm mọi thứ theo công thức, không bỏ sót thứ gì, nướng nó trong phim hoạt hình Scarlett sc-411, 60 + 20 ... Tôi mở ra cái nắp chỉ 1 lần sau 60 phút ... - hoàn toàn lỏng, bên trên còn có nước ... Tôi châm thêm 20 cái nữa ... Tôi lấy tăm đâm vào, nó ướt ... Tôi châm thêm 20 cái nữa ... Anh ta đứng dậy, dùng tăm đâm vào nó, rút ​​ra những miếng bị kẹt ... Tôi lấy bánh ra sau một lúc, vì nó hơi lạnh ... Con lừa đã thành một búi tóc, các cạnh bằng cách nào đó được giữ lại, nhưng bên trong đống hỗn độn là rất chắc chắn ... Tôi nhìn nó, đốt cháy, và sau đó đặt mặt sau vào hộp đa năng trong 20 phút nữa ... Điều kỳ diệu đã không xảy ra. Về độ nhất quán, à, chỉ là sự kinh hoàng không thể tả ... Tôi tự mình nhét một miếng vào, không ai khác bắt đầu ăn, tôi có lẽ sẽ phải ném nó ra ngoài. Kem, sữa đặc, chuối ... Không có gì để dành, bụng nặng trĩu, cảm giác có xà phòng ... Tiếc cho đồ ăn, sức lực ... và quan trọng nhất là mình nướng cho ngày lễ tình nhân ... Mình chỉ có một nồi nấu chậm trong một tuần ... Trước đó, tôi đã nướng một chiếc bánh cupcake chanh từ cùng một trang web ... Mọi thứ diễn ra rất tốt. Vì vậy, tôi không biết phải nghĩ gì ... Cảm ơn tác giả rất nhiều vì kem, tôi rất thích nó !!! Họ đã bị chậm lại bằng thìa)

Tôi chỉ cần bắt đầu với những công thức đơn giản hơn. Trước tiên, bạn cần tìm hiểu mọi thứ về cách thức hoạt động của nồi nấu chậm trên bánh quy thông thường. Và tôi nướng cái này trong một chiếc Panasonic lớn, thường là 65 + 60 cùng một lúc. Hôm qua, cũng vậy, nướng vào ngày Chủ nhật. Con gái tôi có chiếc bánh này trong danh sách phải có cho ngày sinh nhật của nó. Và bên cạnh đó, súng bắn tỉa, bánh dừa và ... linh dương đầu bò bất cứ thứ gì bạn muốn

Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên của bạn !!! Tôi sẽ nghiên cứu)) Tôi sẽ rất biết ơn nếu ai đó chọc tôi về công thức nấu ăn để bắt đầu ...

[Elenka 1990]

Elenka 1990, với tôi công thức này luôn có vẻ là đôi bên cùng có lợi nhất, mọi người luôn thành công. Tôi đã cung cấp cho tất cả những người bạn của tôi, những người đã mua hộp bánh đa năng với công thức này, và nó đã trở thành món khoái khẩu ngay từ lần đầu tiên.Hãy thử phân tích xem điều gì đã xảy ra, có thể bột nở khiến bạn thất vọng, hoặc điều gì đó.

Panasonic 2,5 l. Nếu bạn nướng một lượng bột đầy trong đó, nó có nướng bình thường không? Nó sẽ đi lên trên cạnh?

Trong một Panasechka nhỏ, tôi nướng 3/4 so với định mức, nó trở nên bình thường

Tôi nướng trong một Panassonica18 lớn 18 65 + 20 Kết quả là TUYỆT VỜI!

[Elenka 1990]

Elenka 1990, vào một ngày quan trọng và tôi sẽ không mạo hiểm nướng một công thức chưa được thử nghiệm. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303264.0 ví dụ, tôi nướng nó trong phim hoạt hình. Hoặc là https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168009.0... Và ngày hôm qua tôi đã nướng nó thậm chí còn dễ dàng hơn: Tôi xay 3 quả trứng từ 1 chồng. đường, đổ 1 chồng. kefir. Sau đó, 2 ly bột mì với 1 muỗng cà phê. Nước ngọt. Tôi trộn tất cả mọi thứ và trong phim hoạt hình để nướng 65 + 40 phút cùng một lúc. Tôi lấy nó ra và cắt nó thành 4 bánh

Có thể có vấn đề trong bột, quá ướt, hàm lượng gluten khác nhau. Ví dụ, tôi nhìn vào độ đặc của bột. Và, tuy nhiên, tôi không coi công thức này là công thức mà người ta nên bắt đầu làm quen với bánh đa nhân. Bản thân cô đã quyết định điều đó trong một thời gian dài, đọc về nước sôi, không có giai đoạn đánh kem và về thực tế là bột sẽ biến thành rất lỏng. Và chỉ sau khi đọc các bài đánh giá, tôi đã có cơ hội. Nhưng đồng thời, tôi đã có rất nhiều kinh nghiệm làm bánh theo các công thức khác.

[Olima]

Olima, echeva,
Tôi có một chiếc Panasonic nhỏ. Lớn như thế nào - tôi không biết.

Tôi đã thử 3/4 định mức, nhưng hai quả trứng và ít nước hơn một chút.
Nó cao, ướt, giống như bánh hạnh nhân, nhưng bạn có thể ăn.

Sau đó đến tỷ lệ đầy đủ. Đầu tiên, tôi trộn toàn bộ định mức, chia nó ra làm hai.
Thay vì soda, tôi lấy bột nở, 4 muỗng cà phê. Tôi đã thêm một nửa vào mẻ bột đầu tiên.
Sau đó, cô ấy nướng chiếc bánh thứ hai theo cách tương tự.
Tôi đã bỏ lỡ nó với kem chua rất béo.
Té ra để lâu nhưng bột không trôi đi đâu cả và những chiếc bánh chỉ là bánh quy, nướng đủ kiểu nhưng cảm giác ướt sũng.
Tôi thích lựa chọn thứ hai tốt hơn.

Lần tới nói chung tôi sẽ làm 1/2 định mức và cắt nó, chiều cao hóa ra là một chiếc bánh có chiều cao vừa đủ cho việc này. Chúng ta sẽ ăn bánh nhanh chóng và không bị ngán.

Nói chung, với tôi, có vẻ như nên cho nhiều bột hơn vào nhào.

PS Phần còn lại của các thí nghiệm đóng băng hoàn hảo, không có vấn đề gì khi nóng lên trong vi mô.

[Elena]

Elena, Sôcôla được đun sôi và nên hơi ẩm một chút, nó thường thành ra như vậy, nhưng nó không phải là nguyên liệu, và với tất cả độ ẩm của nó, nó sẽ hấp thụ chất tẩm như một miếng bọt biển!
Tôi luôn làm nó chính xác theo công thức, không có bất kỳ thử nghiệm và quảng cáo nào, và công thức đó chưa bao giờ khiến tôi thất vọng.

nhưng có cảm giác như nó bị ướt.

Cảm giác này được tạo ra bởi sự hiện diện của rast. dầu trong bột.

và có cần thiết phải tẩm bổ hay không?

cảm giác có xà phòng trong miệng ...

Thay vì tro soda được làm từ soda chưa phản ứng. Chà, có quá nhiều thứ trong công thức, nhưng họ quên thêm thuốc thử. (Vì vậy, tôi sẽ phải nhỏ một giọt axit xitric, hoặc cái gì đó ... Tôi tự đi luộc bánh quy, vì vậy tôi phân tích nó trước.

Cố gắng thay sữa bằng sữa chua trên một nửa phần bột và chỉ uống soda.

Đúng, và như Olya-ukka đã mô tả chính xác vào thời của cô ấy, chiếc thìa đựng bột thành phẩm sẽ từ từ rơi xuống.

Bánh sô cô la trên nước sôi trong nồi cơm điện Clatronic
........................ ........................ ..
Theo quan sát của mình, bột phải sao cho chiếc thìa đặt vào đó từ từ rơi xuống ...
........................ ........................ ..

Thử thay sữa bằng sữa chua trên một nửa phần bột

Bạn nói đúng, tôi đã nghĩ về điều đó.

thìa trong bột đã hoàn thành nên rơi từ từ.

TRONG KHOẢNG! Senks, điều này rất quan trọng! Nếu không, tôi không thể tưởng tượng được sự nhất quán chính xác. Đó là về độ đặc của bánh kếp, phải không?
Cuối cùng thì tôi đã trộn nó lên, nếu không thì một số người nói chuyện với tôi.

Nói chung, tôi đã ném một phần đầy đủ vào phim hoạt hình, để không lãng phí thời gian vào những việc vặt vãnh. )))
Để xem nào ... Nhưng bột vẫn chảy nước.

Lena, chúc may mắn (tôi vẫn nắm tay). Thực sự, đối với tôi, lượng bột nở trong công thức ban đầu là lạ. Có thể không có một loại soda như vậy, có thể là ẩm thực Creole, nơi xuất phát công thức này, có hương vị truyền thống khác và không chú ý đến dư vị của xà phòng.

Cảm ơn bạn, Ailen.

Tôi cũng sẽ hiểu nó đến từ đâu ... Đó là khi nước sôi ngay lập tức phản ứng với bột mì - mọi thứ đều rõ ràng, nó ngăn chặn sự phát triển của gluten và bột trở nên mềm chính xác là do điều này (Tôi làm bánh bao như thế này để nó dễ dàng cuộn ra).

Nhưng khi đổ 200 gam nước sôi vào gần một kg hỗn hợp ở nhiệt độ phòng, tôi hoàn toàn không thể hiểu được phản ứng nào sẽ xảy ra. ((Và điều gì sẽ xảy ra nếu không phải nước sôi, mà là 90? Và nếu 70? Và nếu lạnh?

Quá muộn, tôi nhận ra rằng tôi nên đặt nó vào Panasonic. Và tôi đặt Shteba ở nhiệt độ thấp, tôi e rằng nó sẽ không làm ấm một xô bột ít chất béo như vậy.))

Nước sôi dập tắt soda .... Bạn đã bao giờ hít soda chưa ?? (trong những năm tháng tuổi trẻ của tôi, nó là một trong những phương pháp điều trị mụn trứng cá) và vì vậy, khi bạn ném một thìa soda vào nước sôi, một phản ứng dữ dội bắt đầu - sôi-rít ... điều tương tự cũng xảy ra trong bột, chỉ là không. đáng chú ý bằng mắt ... tôi nghĩ

[Rina]

Rina, dành riêng cho bạn đã mang những bức ảnh và một câu chuyện giống nhau.

Vì vậy, về nguyên tắc, tôi không có bột nở, vì khí hậu ẩm - chanh và soda quản lý để kết hôn ngay trong túi, không cần chờ đợi người mai mối kiểm tra. Do đó, soda có trong bột mì và axit trong nước sôi. Nhưng trái tim tôi cảm nhận rằng một muỗng cà phê soda không đầy đủ không đủ cho hơn một kg bột. Có thể thấy rằng bánh thực tế không nổi lên (nồi hấp từ Panas, bản thân nó cao), hơn 6 cm, thêm vào đó, sau khi kết hợp soda với axit, bạn không thể khuấy trong một thời gian dài. Và hóa ra nó tốt, rất lỏng, vào giây phút cuối cùng tôi đổ thêm nửa cốc bột, dùng máy đánh trứng trộn, và nó chắc chắn không có lợi cho các bong bóng sau này. Sẽ cần bằng cách nào đó suy nghĩ chi tiết hơn.)) Từ sáu chiếc thìa với một nắp ca cao, tôi kinh hoàng và chỉ rót ba cái - đây là gần một nửa ly, có lẽ vì vậy mà nó mỏng hơn mức cần thiết.

Tóm lại, lần đầu tiên nhìn có vẻ đáng sợ, nhưng tôi nghĩ rằng chỉ cần làm lại một chút, tôi sẽ có thể thích nghi với ý tưởng này. Tôi thực sự thích có một phiên bản bánh ít calo trong nhà.

Chà, chúng ta cần thử chế độ nóng hơn, hoặc cái gì đó ...

🔗 🔗