Vegetable terrine "Inspiration"

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Salad hạt tiêu	300g
Cà chua tươi hoặc trong nước ép của riêng chúng	4-6 chiếc
Nước luộc rau hoặc nước	0,5l
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
tỏi	1 đinh hương
Củ hành	1 máy tính
Cơm	150g
Dấm nho	1 muỗng canh. l.
Rau bina	50g
Muối tiêu đen	nếm thử
gelatin	10g

Phương pháp nấu ăn

Ngâm gelatin trong nước ép cà chua trong 20 phút.
Tiêu và cà chua rửa sạch, lau khô rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút, sau đó cho vào túi ni lông buộc lại và để trong vòng 5 phút. Sau đó cẩn thận gọt vỏ ớt và hạt, cắt thành 4-6 miếng, bỏ vỏ của quả cà chua và cắt thành nửa khoanh.
Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ, phi trong dầu thực vật khoảng 3-5 phút, sau đó cho giấm gạo và rượu pha loãng trong 50 ml nước (hoặc 75 ml rượu trắng khô nếu bạn không ăn chay) và để nước với giấm. hoặc rượu bay hơi. Sau đó đổ nước dùng nóng lên trên muôi và đợi cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn trước khi đổ thêm vào. Nấu cơm cho đến khi mềm - khoảng 20-30 phút, sau đó để nguội.
Cải bó xôi rửa sạch, trụng nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vắt sơ qua nước đá.
Vừa đun nước cà chua vừa khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết, để nguội.
Che biểu mẫu bằng màng bám.
Nhúng cà chua vào nước ép rồi cho vào khuôn, đổ một chút nước ép lên trên. Sau đó, chúng tôi trải rau bina, sau đó là gạo, rau diếp. Đổ nước trái cây, muối và hạt tiêu lên từng lớp. Ta đập đáy khuôn xuống bàn để nước cốt được phân bố đều rồi cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh ngăn đá 2 tiếng.

Món ăn được thiết kế cho

Thời gian chuẩn bị:

60 phút + 2 giờ (để đóng băng)

Ghi chú

Các lớp có thể được sắp xếp theo bất kỳ thứ tự nào. Bạn có thể lấy bất kỳ loại rau nào khác. Món ngon, tươi, đẹp mắt này thích hợp cho cả bàn tiệc liên hoan và mọi ngày!

Công thức nấu ăn tương tự

Sô cô la terrine (ang-kay)

Thịt bê sốt kem cải ngựa (ang-kay)

Terrine gan gia cầm (Arka)

quản trị viên

Violochka, món ăn của bạn trông rất đẹp mắt - bữa tiệc cho đôi mắt! Và những gì bạn có một tưởng tượng!

Nhưng, thật không may, món ăn này không thể được coi là món nạc, vì nó có chứa gelatin.

"gelatin Là một chất làm đặc không màu, không vị và không mùi thu được từ xương và sụn thịt bò, bê; một số loại gelatin là sản phẩm phụ của quá trình chế biến da heo. Nó được sử dụng trong nấu ăn để chuẩn bị thạch, mousse, các món thạch, mứt cam, kem, v.v. "
Sản phẩm này có nguồn gốc động vật.

Xin hãy chấp nhận lời xin lỗi của tôi, nhưng tôi phải rút khỏi cuộc thi.

Tôi đang chờ thay món khác, tôi sẽ rất vui khi được xếp vào cuộc thi "Mùa chay tuyệt vời"

Violochka

quản trị viên, và điều gì sẽ xảy ra nếu gelatin được thay thế bằng agar?
Chà, không có gì, bản thân ý tưởng có thể hữu ích cho ai đó

quản trị viên

Violochka, Tôi không thể nói bất cứ điều gì về thạch, tôi không biết. Tôi biết rằng nó có nguồn gốc thực vật. Bạn cần biết các thuộc tính của nó, và áp dụng nó ở đâu, trong những trường hợp nào.

Và công thức của bạn thật tuyệt vời, nó chắc chắn sẽ rất hữu ích!

sweetka

Trích dẫn: Violochka

quản trị viên, và điều gì sẽ xảy ra nếu gelatin được thay thế bằng agar?
Chà, không có gì, bản thân ý tưởng có thể hữu ích cho ai đó

Violochka, và bạn bán agar trong thành phố? và nếu vậy, ở đâu?

Violochka

sweetka, Tôi không biết nó như thế nào ở thành phố của chúng tôi, nhưng miễn là chúng tôi có Lilya (Lyulek) trên diễn đàn, chúng tôi sẽ luôn có agar Cũng như mọi thứ khác. Tôi đặt mua những thứ không thường dùng trong nấu ăn (thạch, mạch nha, bột chua, v.v.) từ các cửa hàng trực tuyến, nếu Lily không có.

Và nếu bạn yêu cầu món ăn này, thì bạn có thể làm mà không cần thạch, chỉ cần đặt một tải lên trên khuôn, cơm tự dính và sẽ giữ nguyên hình dạng, rau muống và hạt tiêu cũng không bị trôi đi đâu.

sweetka

Violochka , vâng LYULOK là tất cả của chúng tôi !!!!