Thịt Nhật Bản

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt bò (entrecote)	0,5kg
gia vị
Dầu ô liu	6 muỗng canh. thìa
Xì dầu	3 muỗng canh. thìa
Giấm balsamic	3 muỗng canh. thìa
Muối
tiêu đen
Chà xát
Vôi	1 máy tính
rễ gừng	3-4cm

Phương pháp nấu ăn

Công thức từ Internet dựa trên Công thức, nhưng nguồn chính, theo tôi, vẫn là Y. Vysotskaya.
Chúng tôi làm nước xốt - tất cả các thành phần đã được lấy và trộn. Ở đây bạn phải cẩn thận với muối, vì bản thân nước tương đã mặn. Hãy thử.
Thịt đã được cho vào nước xốt.
Chà xát = xát vỏ chanh và gừng đã gọt vỏ. Xoa thịt với hỗn hợp này và trở lại nước ướp. Chúng tôi rời đi trong 15 phút.
Bây giờ chúng ta làm nóng chảo. Gần đây tôi đã đọc cách làm điều đó một cách chính xác. Đầu tiên, làm nóng chảo mà không có dầu. Chúng tôi nhỏ giọt nước. Nếu nước bốc hơi ngay lập tức, đó là thời gian của dầu. Chúng tôi đổ và chờ đợi. Bây giờ là một hoặc hai mẩu muối, và nếu nó xay ra, nó đã sẵn sàng.
Vì vậy, chúng tôi cắt thịt thành các dải (tôi có các thanh cao 2 cm và rộng 1,5).
Cho vào dầu thật nóng và chiên nhanh.
Nếu bạn thích bán chiên - sau đó 30-60 giây cho mỗi bên. Bên trong, nó sẽ vẫn còn màu đỏ.
Đặt trên một cái đĩa và đổ lên trên phần nước xốt còn lại.
Tôi thích chiên. Vì vậy, sau khi chiên nhanh, tôi đổ phần nước xốt còn lại vào chảo và hầm trong 2 phút.
Tôi quay miếng thịt lợn theo cách tương tự. Chiên khoảng 1-2 phút cho mỗi mặt trên chảo. Sau đó cho vào lò nướng 10 phút cùng với nước xốt.
Và nếu để thịt trong nước ướp qua đêm, thì chỉ có con tôm này mới thích.
Đối với khẩu vị của tôi, tốt hơn là không nên để nó trong một thời gian rất dài. Đừng để anh ta hấp thụ tất cả hỗn hợp này.
Chỉ để lại sắc thái và nửa cung

Ghi chú

Từ mô tả, tôi vẫn chưa hiểu làm thế nào để chiên thịt đúng cách. Làm thế nào để cắt nó. Nhưng vì chồng tôi không ăn thịt sống, nên trước khi chiên, tôi cắt thịt thành từng viên, và trước khi phục vụ theo hình khối như vậy. Bởi vì những mảnh có kích thước 2 cm x 1,5 cm dường như không thú vị với tôi.