Paposhnik

[Tan]

Và tôi đã nướng rồi. Tôi sẽ không chỉ cho bạn. Bởi vì

Shaw đã xảy ra Tan?
Và trong lò của tôi, chúng đang ngồi của tôi, theo công thức của riêng tôi, các mái nhà gần như bay hết. phơi sáng quá mức trên proofer - máy hút bụi và lò nướng của tôi không thân thiện với nhau, tôi phải đợi trong khi đứa trẻ hút sạch các dấu vết của hoạt động bạo lực của tôi trong nhà bếp. Và vào buổi sáng, tôi nướng Iziuminkin ...

và đây là của tôi


Cảm ơn Natalie rất nhiều về công thức.

Tôi sẽ cho bạn xem vết cắt vào ngày mai

[Tan]

Shaw đã xảy ra Tan?

Lò nướng của tôi được xây bằng gạch. Không hiển thị nhiệt độ. Tôi biết rằng ở một mốc nhất định phải có 160 độ. Nói chung, bánh của tôi không được nướng, nhưng đã khô.

Svetl @ nka, hạt của bạn là đẹp. Lò nướng cũng tốt phải không?

[Svetl @ nka]

Lò nướng của tôi được xây bằng gạch. Không hiển thị nhiệt độ. Tôi biết rằng ở một mốc nhất định phải có 160 độ. Nói chung, bánh của tôi không được nướng, nhưng đã khô.

Svetl @ nka, hạt của bạn là đẹp. Lò nướng cũng tốt phải không?

xin lỗi, Tanya là bánh của bạn. Và bạn đến với tôi, tôi sẽ chia sẻ.
Và lò nướng của tôi là mới

xin lỗi, Tanya là bánh của bạn. Và bạn đến với tôi, tôi sẽ chia sẻ.
Và lò nướng của tôi là mới

Không cho đến khi tôi gặm những chiếc bánh của mình và đi đâu cả. Và tôi có 4 con cỡ trung bình và 1 con nặng 1 kg.

Tôi có một mẻ thứ hai trong khuôn bamazh được bơm lên - các mặt dường như không được nướng nhưng rất ngon

[Lanh]

Tôi có một mẻ thứ hai trong khuôn bamazh được bơm lên - các mặt dường như không được nướng nhưng rất ngon

Lanh, bạn cũng đã thử mì ống trước Lễ Phục sinh, giống như Natasha chưa?

Được rồi ... Tôi sẽ cho bạn thấy sự kém may mắn của tôi trong năm nay. Tôi cần xác nhận rằng hôm nay tôi không ra ngoài.
Đừng cười.
Đây là tốt nhất trong số 5. Chúng tôi sẽ cố gắng vào ngày mai.



Đúng, và tôi hơi đáng trách. Tôi kéo bột lên trên mái nhà. Vì vậy, tôi muốn nó mịn trên mặt bánh ngọt, và có rất nhiều nho khô và mọi thứ cứ thế trôi ra ngoài, và tôi tiếp tục kéo khối bột này. Và vì thế...
Tôi thậm chí không muốn che đậy những điểm bất thường như vậy bằng men.

Chà, tôi không nhịn ăn, nhưng tôi thử đồ nướng trước.

[Khimichka]

À, tôi không nhịn ăn, nhưng tôi thử đồ nướng trước.

Tôi cũng không nhịn ăn, nhưng tôi không ăn thử bánh ngọt của mình ngay cả ngày hôm sau. Nó không ngon đối với tôi. Nhưng mỗi ngày. Tôi sẽ quên một chút về công việc mà tôi đã làm để nướng (đặc biệt là nếu tôi làm một chiếc bánh trong ba ngày) một cái gì đó, và sau đó nó rất ngon.
Đúng, nếu nó vẫn còn.

Khimichka, lái ảnh của paposhnik. Và thậm chí tôi đã ném của tôi ra ngoài.

và có rất nhiều nho khô và mọi thứ đều ra ngoài

chết tiệt. và tôi quên đặt nho khô. và nhận ra nó chỉ bây giờ

[Svetik]

chết tiệt. và tôi quên đặt nho khô. và nhận ra nó chỉ bây giờ

và tôi không thêm nho khô - con trai cả không ăn, nên bây giờ không ai ăn ...

Svetik, Tôi rất vui vì bạn thích công thức này.

Tanya, Tôi cảm nhận kỳ nghỉ này hơi khác một chút, đó là lý do tại sao chúng tôi thử mì ống trước kỳ nghỉ ... (tính đến thứ Sáu và thứ Bảy, chúng tôi đã ăn 5 mì ống mà không cần đợi đến kỳ nghỉ lễ - 2 Myasoedovskie, 2 paposhinik và một Konotopskaya)
Còn thảo quả, tôi mới cảm nhận được điều đó chỉ khi tối qua bố chồng tôi mới để ý thấy chiếc bánh “có một không hai”, hay thậm chí tôi không cảm thấy gì ...

[Natasha]

Natasha, Tôi sẽ cảm ơn bạn về công thức.
Tôi đã làm nó trong ba khuôn. Tôi chỉ thêm thảo quả vào một. Nó vẫn chưa được thử. Sau đó tôi sẽ báo cáo lại. Thứ hai với vani và nho khô. Và thứ ba với vani và kẹo trái cây. Tôi đã thực hiện một số thay đổi trong công thức. Thêm đường lên đến 120 gr (theo lời khuyên của Khimichka) và bơ lên ​​đến 60 gr. Khi tôi cắt miếng dán, tôi không thực sự thích nó quá bông và vụn. Tôi yêu paski bị đánh gục, ngon ngọt. Tôi đã nghĩ rằng năm sau tôi sẽ không có một cái lò như vậy.
Sau đó, chúng tôi đi thăm quan, và ở đó quan điểm của tôi đã thay đổi hoàn toàn về mì ống của tôi khi tôi ăn thử một chiếc bánh ngọt, không phải ở cửa hàng mà là món mà dì tôi mang đến khi bà đã lớn tuổi. Wow ... Tôi chưa bao giờ ăn món paska ngon như vậy trong đời. Đó là lúc tôi nhận ra rằng mì ống của tôi là nhất! Và tôi sẽ làm điều đó và ngày mai và ngày mai và sau một tháng và sau một năm trong những năm tiếp theo tôi sẽ cho lượng đường và bơ vào tương tự như lần này. Chủ quán thích ba tôi đến mức ăn gần hết, khen từng miếng.
Rốt cuộc quả là một nồi papa ngon!
Natasha,

[Tanyusha]

Tanyusha, cảm ơn bạn, rất tốt, nhưng cảm ơn tôi không đơn độc - NẾU KHÔNG PHẢI LÀ NGƯỜI... tôi sẽ không làm được

Nhân tiện, cha đỡ đầu của tôi đã nướng bánh paposhnik ở HP - bà ấy nhào số lượng nguyên liệu của bài viết đầu tiên trong một lần rơi xuống, và nướng nó rồi, chia bột thành 2 HP, của riêng bà và của mẹ tôi. Cô ấy nói rằng bạn cần phải nướng trong HP khi chia bột (nếu không mọi thứ sẽ chạy mất trong bộ lễ phục... từ một thùng) tối đa khoảng 35 phút. Đây là sự thật ... thức ăn cho suy nghĩ .

[Natasha]

Natasha, nema cố gắng ... Tôi sẽ đi và cảm ơn Lyudochka.
Và về máy làm bánh mì, tôi nhận thấy.
Tôi cũng nhào vào HP. Không phải bột, mà là chính cái mẻ. Ta nhào kỹ rồi tắt bếp. Trong khi tôi tìm các hình thức và suy nghĩ xem có bao nhiêu phần để chia bột, và thêm những gì ở đâu, sau đó tôi trông như thế nào, và bột đã rơi ra khỏi xô. Vì vậy, yeah .... bột ở đây đặc biệt nhanh.

Lại là tôi. Nhưng đã có báo cáo về papa với thảo quả. Đối với tôi nó có mùi như bánh nướng gan. Tôi thậm chí không biết tại sao.

Lại là tôi. Nhưng đã có báo cáo về papa với thảo quả. Đối với tôi nó có mùi giống như bánh nướng gan. Tôi thậm chí không biết tại sao.

Tanya, có lẽ bạn đang ..., nói ngắn gọn là bạn đang nghỉ sinh, nhưng, đừng tự ném mình vào bất cứ điều gì - tôi không có ý định tốt nhất

Lại là tôi. Nhưng đã có báo cáo về papa với thảo quả. Đối với tôi nó có mùi giống như bánh nướng gan. Tôi thậm chí không biết tại sao.

[TÔI ĂN RỒI !!!!! ĐÂY LÀ TAAAAK TASTY !!!!]

TÔI ĂN RỒI !!!!! ĐÂY LÀ TAAAAK TASTY !!!!

Masha, bạn đã tăng bao nhiêu kg ở Kiev?

Tôi chưa cân ... tôi sợ

[SchuMakher]

Tôi chưa cân ... tôi sợ

SchuMakher
Manya, bạn có sợ vảy không ??? Tốt cho bạn gầy làm sao ...

Tại sao Masha phải tự cân nhắc? - cô ấy gầy và mảnh mai !!!!!!!!!!!!!!

[SchuMakher]

SchuMakher
Manya, bạn có sợ vảy không ??? Tốt cho bạn gầy làm sao ...

Kroshik xem ai đang nói kìa

Chúa Kitô đã sống lại!
Thật buồn cười, tôi đã nướng bánh pasochki trong 15 năm và chỉ bây giờ tôi mới phát hiện ra rằng mình đang nướng bánh paposhnik! Công thức đến từ bà của bạn tôi. Đúng là tôi luôn ủ bột mì chỉ với sữa chứ không phải kem (có lẽ vì tôi học công thức này trong những năm chín mươi khó khăn ...) Ban đầu, chỉ có lòng đỏ trứng được sử dụng trong bột, nhưng tôi thích thêm lòng trắng đánh bông và do đó giảm lượng lòng đỏ tương ứng. Ngoài ra, mẹ từng nói với tôi rằng paska "thích các loại chất béo khác nhau" và tôi luôn cho hỗn hợp bơ, mỡ lợn (một ít), kem chua tự làm, và khi nhào, tôi thêm vài thìa dầu thực vật. Đối với hương vị, ngoài vani - bạch đậu khấu, hạt nhục đậu khấu và vỏ chanh bào là bắt buộc! Nó chỉ ra rất ngon ngọt, bánh nướng ngọt và nhẹ. Và một hương thơm độc đáo có một không hai! Sau khi biết "bánh Phục sinh với Myasoedovskaya", tôi nướng hai công thức này. Tôi chưa bao giờ được nếm thứ gì ngon hơn và thơm hơn!

[Svetulya]

Tanya, có lẽ bạn đang ..., nói ngắn gọn là bạn đang nghỉ sinh, nhưng, đừng tự ném mình vào bất cứ điều gì - tôi không có ý định tốt nhất

Chưa, Svetulya, không tập hợp.
Trong một thời gian dài, tôi không muốn hiểu cái mùi đó là gì ... thật thân thương và thơm ngon. Sau đó, tôi nhận ra rằng bánh ngọt với bạch đậu khấu có mùi giống như món bánh gan yêu thích của tôi mà mẹ tôi làm.
Vì vậy thảo quả, theo cách riêng của nó, cũng rất ngon và thơm.

SchuMakher
Manya, bạn có sợ vảy không ??? Tốt cho bạn gầy làm sao ...

Nghe Manyasha này. Có thể là ba vụn bánh và ăn bánh Phục sinh. Nhưng buổi tối, khi trời đã tối, mọi người uống cà phê (trà) với bánh nướng, bánh cuốn, riêng cô chỉ có một ly cà phê.
Một cái gì đó thừa từ đâu xuất hiện từ đó?

Fuh! Đốm !!! Tôi sẽ thử sự thật chỉ vào ngày mai.
Tôi nhào bột trong máy xay thực phẩm, đặt bát ở nơi ấm, như đã khuyên, trong lò vi sóng với một lít nước sôi. Nhưng cái máy gặt 2L của tôi hóa ra hơi rộng, tôi đổ một nửa số bột vào một cái xoong, tổng thể tích của khối bột sau 1 giờ 40 phút là hơn 3 lít. Nhào thêm x / n 3 lần nữa, đặt "bánh mì Franzuzsky" nhào trong 18 phút ở đầu chương trình, vì chương trình này đã nóng lên khi nhào. Sau đó + bột mì và một hỗn hợp Pháp khác. Khi tôi cho bột vào khuôn, nó rất dính, dày và khó chịu. Tôi nghĩ nó sẽ không hoạt động, nhưng nó đã tăng gấp 3,5 lần khi tôi cho vào lò. Đối với ba dạng vừa, nướng trong 1 giờ 15 phút ở 160 độ. Họ trông thật tuyệt.
Tôi bỏ phiếu cho công thức này!

Tôi có thể nói gì đây, kết quả khiến tôi thất vọng kinh khủng. Khô quá! Khô đến mức không hề có cảm giác nhờn dính. Nói chung, chắc chắn có hơi ẩm và không có nguồn gốc từ đâu, chỉ từ lòng đỏ.

Có lẽ đã xảy ra lỗi với bạn, nó có vị không khô chút nào, hơn nữa, tất cả các hạt của tôi, nó vẫn giữ được độ tươi tốt nhất và vẫn hoàn toàn mềm, như thể tôi nướng nó hôm qua, tôi vẫn có xu hướng tin rằng có gì đó không ổn bạn

[Của Lisss]

Tôi có thể nói gì đây, kết quả khiến tôi thất vọng kinh khủng. Khô quá! Khô đến mức không hề có cảm giác nhờn dính. Nói chung, chắc chắn có hơi ẩm và không có nguồn gốc từ đâu, chỉ từ lòng đỏ.

xin lỗi bạn không thích nó, nhưng tôi ủng hộ Của Lisss rằng có điều gì đó không ổn với bạn ...
Tôi có những chiếc bánh Phục sinh nhỏ ở đây lâu hơn cần thiết để đứng trong lò và cũng hơi khô, không giống như những chiếc bánh Phục sinh lớn hơn ... có lẽ là trường hợp này?

nó có vị không khô chút nào, hơn nữa, tất cả các hạt của tôi, nó vẫn giữ được độ tươi tốt nhất và vẫn hoàn toàn mềm, như thể tôi nướng nó ngày hôm qua

Tôi hỗ trợ. Paposhnik vẫn rất tươi, như thể nó đã được nướng vào ngày hôm qua, không giống như các công thức làm bánh khác.

Khô quá! Khô đến mức không hề có cảm giác nhờn dính. Nói chung, chắc chắn có hơi ẩm và không có nguồn gốc từ đâu, chỉ từ lòng đỏ.

Bạn đã quyết định rồi .... không nhờn hay khô.
Không nhờn - nó không khô.

Tôi đã đổ lượng dầu nhiều gấp đôi và kết quả là tuyệt vời.

Hôm nay tôi cắt một papa:

🔗

Ở đây có tỷ lệ dầu gấp đôi. Và mềm như nướng hôm qua.

và hôm nay chúng tôi đã hoàn thành bữa sáng vào Thứ Bảy Lễ Phục Sinh, như thể hôm nay chúng tôi đã nướng mềm và ngon ngọt (y). Vậy là em đi làm về rồi hôm nay nhào bột cho papa, để chiều tối em lại nhào bột cho papa.

và các nhân viên nhất trí nói rằng mọi người sẽ có công thức số 1 này cho Lễ Phục sinh. (và có thể khó làm hài lòng họ, họ rất kén chọn) Vì vậy, Natalie rất cảm ơn bạn từ nhân viên của tôi

[Svetika]

và các nhân viên nhất trí nói rằng mọi người sẽ có công thức số 1 này cho Lễ Phục sinh. (và có thể khó làm hài lòng họ, họ rất kén chọn)

Tôi cũng sẽ thêm Svetika:

Sau đó chúng tôi đi thăm ...
Chủ quán thích ba tôi đến mức ăn gần hết, khen từng miếng.

Và sau khi tờ paposhnik gần như ăn sạch, người chủ đề nghị chồng tôi đổi vợ. Và hãy tin tôi, một người đàn ông sẽ không nói điều đó, khi biết tôi.

Vậy nên Natasha và Lyudochka không nghe ai cả. Nhiều người thích thú tiêu khiển không thể dỡ bỏ.

[Của Lisss]

xin lỗi bạn không thích nó, nhưng tôi ủng hộ Của Lisss rằng có điều gì đó không ổn với bạn ...
Tôi có những chiếc bánh Phục sinh nhỏ ở đây lâu hơn cần thiết để đứng trong lò và cũng hơi khô, không giống như những chiếc bánh Phục sinh lớn hơn ... có lẽ là trường hợp này?

Hôm qua tôi đặc biệt nướng trong khuôn nhỏ và tôi muốn nói rằng kích thước của khuôn không ảnh hưởng đến độ khô của bánh paposhnik. ... chúng chảy ra ngon ngọt như ở dạng lớn.

và lần này cô ấy đã giao việc cho chồng mình, vì vậy các đồng nghiệp của anh ấy gần như tranh nhau ở đó để kiếm thêm. Đối với tôi, đây là chiếc bánh ngon nhất trong tất cả những gì tôi đã thử.

Vì vậy, những gì tôi muốn nói Olyalya82 , rất có thể bạn đã làm khô chúng trong lò. bạn thử lại và bạn sẽ thành công

Hôm nay tôi đang nướng một mẻ khác, chúng tôi sẽ lấy một mẻ nhỏ nhất - 60g bột - chúng tôi ăn ngay cả mẻ trong 35 phút ở 180 mà không có đối lưu. anh ấy ngon, béo

Tôi cũng thích rằng nó khá nhanh - sau khi tất cả, nó chỉ là 2,5 giờ cho bột, chứ không phải 4 như bình thường. và bột không lên men mà rã đông ngay, tiết kiệm thêm 2 tiếng nữa là công thức tiện lợi và chất lượng cao

Các cô gái, bạn có tìm thấy ly nào trong công thức không? 200 hay 250 ml?

Tôi lấy với tỷ lệ 240ml ..

Các cô gái, bạn có tìm thấy ly nào trong công thức không? 200 hay 250 ml?

và tôi đã lấy với tốc độ 250ml

[Lyudok]

Tôi lấy với tỷ lệ 240ml ..

Ahhh, Lyudok, một lòng đỏ trứng gà.
Tôi cũng lấy một cái ly để bàn thông thường (250 ml).

Tôi lấy với tỷ lệ 240ml ..

Khi đó tôi không hiểu - trong công thức có 100 ml kem, có phải tất cả đều là kem theo công thức không ?, Họ cần ủ nửa ly bột
sau đó giống như một ly 200 ml, phải không?
và bột giống như kem chua đặc hay là bột bánh? làm thế nào để điều hướng? Tôi muốn làm bố vào sáng mai
Sự thật vẫn chưa quyết định phải làm gì với nho khô - đặt hay không
không tìm thấy bất kỳ bài đánh giá nào, ai thích nó

Khi đó tôi không hiểu - trong công thức có 100 ml kem, có phải tất cả đều là kem theo công thức không ?, Họ cần ủ nửa ly bột
sau đó giống như một ly 200 ml, phải không?
và bột giống như kem chua đặc hay là bột bánh? làm thế nào để điều hướng? Tôi muốn làm bố vào sáng mai
Sự thật vẫn chưa quyết định phải làm gì với nho khô - đặt hay không
không tìm thấy bất kỳ bài đánh giá nào, ai thích nó

Tôi lấy một nửa ly kem 250 gram thông thường. Sau khi ủ, bột nở ra gần với sợi bún hơn. Tôi thậm chí còn không có nó mềm. Lúc đầu, tôi bắt đầu khuấy thức ăn ở HP, nhưng tôi thấy Nama đang làm gì. Bột đã ủ này vẫn còn ở dạng vón cục. Sau đó, tôi đổ mọi thứ vào một thùng chứa khác và đánh bằng máy trộn cầm tay thông thường thành một khối đồng nhất. Tất nhiên, nếu có một máy gặt, thì bạn sẽ không phải nhào vào HP.
Tôi thực sự thích paposhnik với cả nho khô và kẹo trái cây. Tôi đã làm nó một nửa.

dừng lại, dừng lại! Zhivchik, tôi muốn nói đến sự nhất quán của toàn bộ bột, tức là khi ủ đã được trộn với tất cả các thành phần khác - vậy thì nó là gì? chất lỏng hay kolobok?

Bột choux trở nên đặc quánh, sau đó tôi gặp vấn đề với việc khuấy vón cục. Tôi thêm nho khô, vani, thêm dầu và đường. Không nên làm quá tay với lượng bột trong khuôn, nếu không bột sẽ bị bay mất.
Ồ, Tanya đã dẫn trước! Không phải chất lỏng và không phải là một búi. Tôi cho lòng đỏ vào với khối lượng khoảng 180 ml (9 cái), bột của tôi đặc.

Tôi đã hiểu chính xác - bột chính (không phải sữa trứng) được nhào hoàn toàn bằng HP, về độ đặc, nó mềm hơn so với bánh mì thông thường, nhưng không lỏng (như rượu rum baba)

Tại sao tôi lại tiếp tục - nếu tất cả mọi người có kính khác nhau, thì tất nhiên, bạn cần phải tập trung vào kolobok / hoặc sự vắng mặt của nó - vì vậy tôi làm khổ mọi người bằng những câu hỏi
và tôi đã nhìn thấy vết cắt / đứt (có lẽ chính xác hơn) của bánh bố thành phẩm tại Lissa, vì vậy tôi có ấn tượng rằng bột ở dạng lỏng, chảy và cần phải dùng thìa cho thẳng vào khuôn - chỉ có sợi dài rắn
đây là một bức ảnh

Bột choux trở nên đặc quánh, sau đó tôi gặp vấn đề với việc khuấy vón cục.

Oto và tôi phải đánh những cục này bằng máy trộn thông thường, như bánh ngọt choux với trứng. Ồ, giống hệt như sữa trứng. Chỉ có bánh ngọt choux đối với bánh ngọt choux hóa ra mỏng hơn, nhưng ở đây là dày. Tôi đã quấn nó ...

Tôi cho lòng đỏ vào với khối lượng khoảng 180 ml (9 cái), bột của tôi đặc.

Tôi đã có 12 lòng đỏ. Nhưng tôi đã lừa dối ở đây. Được đo bằng thể tích không phải là 250 ml mà là 200 ml.

Không phải chất lỏng và không phải là một búi.

Chính xác.

Tôi đã hiểu chính xác - bột chính (không phải sữa trứng) được nhào hoàn toàn bằng HP, về độ đặc, nó mềm hơn so với bánh mì thông thường, nhưng không lỏng (như rượu rum baba)

Mọi thứ đều chính xác.

và tôi đã nhìn thấy vết cắt / đứt (có lẽ chính xác hơn) của bánh bố thành phẩm tại Lissa, vì vậy tôi có ấn tượng rằng bột ở dạng lỏng, chảy và cần phải dùng thìa cho thẳng vào khuôn - chỉ có sợi dài rắn

Không, không phải chất lỏng.Tôi thêm một phần bơ gấp đôi vào bột. Vì vậy, khi nhào bột ở HP, tôi phải cho thêm 2-3 thìa bột mì. Và tôi cũng đã thêm đường lên đến 200 gr. pasochka hóa ra chỉ là thứ bạn cần.

Tanyusha từ cảm ơn bạn!
và rồi đột nhiên tôi sẽ bị ném vào khoảng 6 giờ sáng - vậy thì tôi phải hỏi ai đây ?!

Tanyusha từ cảm ơn bạn!
và rồi đột nhiên tôi sẽ bị ném vào khoảng 6 giờ sáng - vậy thì tôi phải hỏi ai đây ?!

Không, tôi chắc chắn sẽ không ở đây nữa. Tôi đã đi nghỉ. Nếu 5 giờ sáng thì không sao. Và lúc 6h sáng, đã là Usyo.

Tôi chúc bạn may mắn nhất với sự chuẩn bị giấy tờ của bạn.
Có báo cáo vào ngày mai.

cảm ơn bạn