Xúc xích nấu chín "Ngôn ngữ" trong nồi nấu chậm

Xúc xích nấu chín "Ngôn ngữ" trong nồi nấu chậm

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt (tôi chủ yếu có tim gan, phổi, cật ... thịt 30%)	1,3-1,5 kg
1 ngôn ngữ	0,3kg
mập	200 gam
bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, tiêu đen	0,5 giờ l

Phương pháp nấu ăn

• Xoắn thịt thành thịt băm,
• Tôi cắt thịt ba chỉ thành thịt băm.
• Trong quá trình trộn mỡ lợn, tôi cho nước vào, từng chút một (50-80 gam) để thịt xay được dẻo, không bị vụn.
• Lấy lưỡi của cô ấy (dê rất nhỏ)
• Cô quấn lưỡi của mình trong thịt xông khói, xé mở ống tay nướng, đặt thịt băm lên đó thành hình chữ nhật, đặt lưỡi của cô lên đó.
• Và cô ấy gói thịt băm trong một ổ bánh mì, buộc xung quanh các mép bằng dây chun để làm tiền
• Sau đó, tôi đặt một giá đỡ làm bằng AG vào nồi nấu chậm, đặt một ổ xúc xích lên đó. Cô đổ nước. Xúc xích không chạm nước. Cô ấy ở trên mặt nước.
• 
• Và tôi đã nấu trong 2 giờ ở chế độ mạnh. Và 2 giờ đun nóng. Tôi nhìn vào trạng thái, màu sắc dần dần thay đổi khi rõ ràng là cô ấy đã sẵn sàng.
• Cô tắt nồi nấu chậm, mở nắp, để nguội nhanh nhất có thể và gửi vào tủ lạnh.
• Cô ấy đây sau khi cô ấy đóng băng.
• 

Thời gian chuẩn bị:

2 + 2 giờ

Chương trình nấu ăn:

cao + sưởi ấm

Ghi chú

Bình luận (1)
Xúc xích đặc, không bị vụn.
Hương vị tương tự như brawn.
Lối ra lớn - chúng ta sẽ ăn trong một tuần
Tôi ngay lập tức gửi một nửa vào tủ đông, vì chúng tôi sẽ không ăn nhanh.
Người nếm chính (chồng) đang ngủ.

Tôi hài lòng với xúc xích này.
Tôi không tìm thấy công dụng cho gan, tôi đã đưa phổi cho con chó.
Bây giờ tôi sẽ làm thí nghiệm xúc xích.
Tất nhiên, món ăn này không phải dành cho lễ hội, nó dành cho mọi ngày.

Natus, tôi không có nồi nấu chậm. nhưng có một phim hoạt hình và một lò hơi đôi. cái nào trong số này hoạt động?

Nhẹ thì có thể cho vào túi và xoong đun với nước sôi, chỉ một tiếng là đủ, mẹ nấu gan om trong nồi.

gõ vào ống tay áo hoàn toàn trong nước?

Natus, tôi không có nồi nấu chậm. nhưng có một phim hoạt hình

Light, và tại sao bạn không phải là một nồi nấu chậm cho phim hoạt hình?

Nat, và trong phim hoạt hình ở chế độ nào để làm gì?

Để bánh ngọt trong 1 giờ (trong nước để xúc xích nổi lên)
Trong thời gian này, xúc xích sẽ được hâm nóng, và sau đó chuyển sang hầm, tốt, cũng có thể trong 1 giờ, và có thể trong 2, xem đó.

Tôi đã không sử dụng phương pháp chữa cháy trong một thời gian dài bằng việc mua một chiếc nồi nấu chậm.

Nat, và trong phim hoạt hình ở chế độ nào để làm gì?

Trong nồi nấu chậm, hãy thử cài đặt chế độ Hầm, thời gian trong 3-4 giờ với một khoảng thời gian, tùy thuộc vào trọng lượng của thịt. Kiểm tra độ sẵn sàng sau khi thực tế, mở nắp và kiểm tra.
Nó sẽ bật ra

hmm .. bằng cách nào đó tôi không nghĩ về phim hoạt hình. bằng cách nào đó tôi đã tưởng tượng nó nhiều hơn trong một lò hơi đôi. hãy thử nghiệm!

Mình làm rồi, ngon nhưng nhiễm trùng vụn, có lẽ bạn cần cho thêm bột báng hoặc tinh bột, gói vào túi nướng, ném mấy cái xúc xích này vào nước rồi bật phim hoạt hình để hầm trong 3 tiếng

Nataaaaaaaash !!!! bạn cũng đã sụp đổ? Tôi không phân tán ho.
Len, và bạn đã làm đúng theo công thức, phải không?

Mình mua thịt lợn 550 gam, lòng lợn (nhỏ), lưỡi lợn chặt 180 gam, gan gà 300 gam, xoắn các thứ, cắt lưỡi thành khối, ướp muối, gia vị, tương tự.

và mỡ lợn? mỡ de?

Chết tiệt, tôi quên viết, có thịt ba chỉ, tôi cắt 150 gram thành khối vuông nhỏ.

Chúng ta không thể có đủ chất béo, phải không? Tôi chỉ khó chịu.

Chà, tôi không biết, nó rất ngon, nhưng tôi muốn đi đến bãi cát, hôm nay chúng ta đã đến nhà gỗ

[lenok2_zp]

lenok2_zp và có thể thêm gelatin khô? và sẽ không vỡ vụn ... hạt dường như làm như vậy ...

Tóm lại, bạn cần thêm một trong ba - tinh bột, bột báng hoặc gelatin

Tôi đã làm rất tốt do gan, ở đó tôi có một hỗn hợp gan và gan, một xúc xích rất đặc hóa ra

Tôi cũng có gan

Con gái tôi đã có một ổ bánh mì như vậy, tôi còn theo đuổi chồng tôi với anh ta, tôi với nhau.

Tôi đã không thêm bất cứ điều gì,
À, chắc lúc đó cần thêm bột báng vào, mình làm 1 lần rồi nên mổ dê xong mình làm tiếp.

Đây là một biến thể của món saltison chân giò heo (về nguyên tắc, có thể có cả lưỡi và tim, không thành vấn đề). Tôi đã lấy nó trên ki. RU
Nguyên liệu:
Thịt bỏ xương từ cật heo cùng với da (cật trước) - 1 kg.,
Thịt lợn ít chất béo - 1 kg.,
Nước - 0,4 lít
Muối nitrit - 50 gr.,
Mật ong hoặc đường - 40 gr.,
Hạt tiêu đen xay - 10 gr.,
Tỏi tươi - 4 tép (20g.),
Hương thảo - 5 gr. (nếm thử).
Tổng nguyên liệu: 2500 gr.

Nguyên vật liệu:
Bò bít tết -1 miếng.
Sợi xe xúc xích - 0,6 m.
Bước 1. Lăn móng giò từ xương, cắt thịt có da và bì lợn thành từng miếng to bằng quả trứng cút, cho tất cả các nguyên liệu vào.
Chúng ta xoa bóp (khuấy) trong thời gian dài, liên tục 5-10 phút, cho đến khi muối tan hết và ngấm hết nước.
Giai đoạn 2. Cho vào hộp, đậy bằng nắp hoặc màng và cho vào tủ lạnh (+4 độ C).
Thời gian chín kéo dài 3-4 ngày. Thịt bên trong các lớp có màu hồng tươi, da lợn phồng lên, nguyên liệu có mùi thơm dễ chịu.

Giai đoạn 3. Nhồi bông.
Thịt bò Sinyuga phải được rửa sạch với muối, đổ đầy nước ấm và để ngâm trong 10 - 20 phút.
Sau đó rửa sạch lại.

Có lẽ cách dễ nhất để nhồi blnding là dùng tay của bạn. Chúng tôi chỉ lấy những miếng thịt và cho chúng vào bên trong. Bàn tay đi qua tự do (sau cùng, đường kính của màu xanh lam là 100 mm.). Chúng tôi cài đặt càng nhiều càng tốt mà không có bọt khí. Sau khi nhồi, ta cố gắng ép hết khí ra ngoài, kết ấn và đan sợi tóc xanh như trong video trong trường video trên diễn đàn ki. RU
Bạn không thể đan nhiều vòng dây, hạn chế việc buộc phần đầu mở của màu xanh lam.
Giai đoạn 4. Xử lý nhiệt.
Ở đây mọi thứ rất đơn giản - chúng tôi đặt một ổ thịt giăm bông vào một thùng có nước và đun trên ngọn lửa nhỏ.
Tiêu chí rất nghiêm ngặt - nhiệt độ không được tăng quá 80 độ. Độ C. Tốt hơn hết ta nên cho vào xoong có dung tích lớn, đun trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ nhất, khi đó quán tính nhiệt độ của khối lượng nước lớn sẽ giữ cho chúng ta tối ưu 70-80 độ.
Thời gian nấu từ 3-4 giờ.
Khi kết thúc quá trình nấu ăn, bạn có thể nướng giăm bông của chúng tôi trong lò,

nhưng bạn có thể ăn theo cách đó.
Hãy chắc chắn để lạnh! Tiêu dùng lạnh! Gelatin từ da bên trong sản phẩm sẽ cứng lại và cho chúng ta một miếng ăn tuyệt vời.

Chuyên gia nấu ăn chậm natamylove khác cảm ơn bạn rất nhiều từ tôi +
đã làm xúc xích chỉ với lưỡi heo, kết quả là tuyệt vời!

Ngày hôm trước, tôi đã làm điều gì đó tương tự - xúc xích chiên thông thường trong tủ đông của tôi không dịch và đã hơi zadolbala mệt mỏi vì nó. Thịt lợn với thịt ba chỉ - trong máy xay thịt với một vỉ nướng lớn (tôi có 4 lỗ), một chút thịt bò - trung bình 2 lần, luộc lưỡi lợn trong một giờ và cũng trên một lớn. Tôi nhào tất cả mọi thứ bằng máy trộn với muối-tiêu-tỏi khô và thêm nước dùng từ da lợn cho một bó (tôi đã đọc về thủ thuật này cách đây rất lâu và bây giờ mang nó vào cuộc sống). trong phim hoạt hình dài 1 giờ 20 phút. Tôi để nguội một chút và đặt nó dưới một cái máy ép nhỏ, sau khi làm nguội lần cuối, tôi mang nó ra ngoài ban công. Sáng nay tôi đã cắt nó - mọi thứ đều tròn trịa, không có gì vỡ vụn. Rõ ràng, các tấm da đóng một vai trò: girl_dance: Không có hình ảnh, nhưng cũng không có fotik.