Pilaf cà ri với rau

[Pilaf cà ri với rau]

Ai mà không mê cơm thập cẩm ?! Và có chất béo .... Và cần phải có thời gian ... Cố lên!

Pilaf cà ri với rau

50 gram mỡ gà (bỏ chân)
400-500 gr thịt gà hoặc gà tây phi lê
3 củ hành tây (350 gr)
1 củ cà rốt lớn (200 gr)
300 gr gạo hạt dài
750 ml nước
4-5 tép tỏi
300 gr ớt ngọt nhiều màu (tôi đã để đông lạnh)
300 gram đậu xanh (tôi đã để đông lạnh)
1 thìa cà phê bột ớt bột
1 thìa cà ri
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa barberry khô (tùy chọn)
một vài hạt bạch đậu khấu (tùy chọn)
muối, tiêu vừa ăn

Mỡ gà băm nhuyễn và chiên trong vạc cho đến khi bánh chín vàng. Loại bỏ mỡ và cho vào bát.
Muối và hạt tiêu phi lê, xử lý bằng máy làm mềm, cắt thành miếng 2x2 cm và chiên trong mỡ nóng chảy cho đến khi vàng nâu. Cho thịt vào vạc (để ráo mỡ trong vạc).
Cắt hành tây thành nửa khoanh, hầm trong mỡ cho đến khi mềm. Cắt cà rốt thành sợi mỏng, thêm vào hành tây, hầm mọi thứ với nhau.
Thêm ớt bột, cà ri, bột nghệ, khuấy đều. Đổ nước nóng (!), Muối, tiêu vào, thêm gạo, tỏi thái nhỏ, lá dâu, thảo quả. Nấu ở lửa nhỏ nhất cho đến khi nước ngấm (20 phút). Thêm thịt và bánh quy vào, trộn đều. Thêm ớt bột và đậu xanh vào, khuấy đều, nấu cho đến khi nước bay hơi hết.
Nhờ các loại rau và gia vị, nó trở nên rất ngon, ngon ngọt và thơm!