Muffin sô cô la với kefir và bột ngũ cốc nguyên hạt

Muffin sô cô la với kefir và bột ngũ cốc nguyên hạt

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Kefir	250 g
Bột báng	100g
Trứng	2
Đường	200 g
Dầu thực vật	1/2 cốc (100 ml)
Bột ca cao	2 muỗng canh. l
Baking soda	1/3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Trộn 250 g kefir với
• 100 g bột báng, để hỗn hợp trong 20 phút. Sau đó thêm
• 2 quả trứng,
• 200 g đường
• 1/2 chén dầu thực vật (100 ml)
• 2 muỗng canh. l. bột ca cao
• 1/3 muỗng cà phê Nước ngọt.
• Tiếp theo, trộn với bột CZ (khoảng một ly) để nhào một khối bột đồng nhất có độ đặc vừa phải, có độ chảy.
• Đổ bột vào khuôn silicone (tốt nhất là cao, có dạng vòng), và nếu bạn không sử dụng khuôn lần đầu tiên thì không cần bôi trơn. Không có khuôn silicone - nướng trong một hộp đựng khác an toàn cho lò vi sóng.
• Nướng trong 7 phút ở công suất tối đa.
• Nếu bạn không có bột mì CZ, bột mì nguyên cám, hãy thử bột mì thường, nhưng với CZ, theo tôi nhận thấy, bánh nướng xốp hơn

Thời gian chuẩn bị:

7 phút

Chương trình nấu ăn:

công suất tối đa

Ghi chú

Ảnh về Kobeik

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh nướng xốp chuối nguyên hạt với cam và sô cô la (Podmosvichka)

Bánh pho mát nguyên hạt với nho khô ở Madeleine của Princess (Podmosvichka)

Bánh nướng xốp ngũ cốc nguyên hạt với dâu tây và hạt streusel (Alexandra)

Tôi nướng một chiếc bánh sô cô la trên kefir với bột CH. Hóa ra rất ngon.

Bánh cupcake đã ăn trong 5 phút, chiếc tiếp theo đem đi nướng!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Tôi tạm thời không có lò nướng, và nướng bằng lò vi sóng sẽ giúp ích rất nhiều.

Tôi nướng một chiếc bánh sô cô la trên kefir với bột CH. Hóa ra rất ngon.

Bánh đã ăn trong 5 phút, chiếc tiếp theo đem đi nướng!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Tôi tạm thời không có lò nướng, và nướng bằng lò vi sóng sẽ giúp ích rất nhiều.

Ồ, bạn đã trở thành một người đàn ông đẹp trai! Tôi đại diện cho niềm vui của gia đình bạn.
Cảm ơn phản hôi của bạn!

P.S. Và họ đã viết về các loại hạt.

Tôi đã làm một nửa chiếc bánh cupcake là sô cô la trên kefir, nó không thành công
Bột lỏng bắt đầu bò ra khỏi cốc, lúc đầu chưa nướng, tôi lại cho vào cùng lúc ...
Và về độ đặc, nó hóa ra là một loại kỳ lạ nào đó, hoặc từ dầu thực vật, hoặc vì tôi không biết nó có độ dẻo như cao su và có mùi vị như thế nào ... và không giữ được hình dạng tốt.

Lời khuyên làm một nửa phần ngay lập tức cảnh báo tôi ... Hóa ra là bạn đã không đoán kịp thời gian - lúc đầu chiếc bánh nướng nhỏ chưa hoàn thành, và sau đó bạn sẽ không ăn hết. Nó bung ra như cao su - phơi sáng quá mức, mất độ ẩm. Bạn đã nướng bao nhiêu?

Một lượng nhỏ là Cupcake trong cốc (có công thức trên diễn đàn) - nướng trong bát, không bị thủng. Thời gian là 2,5-3,5 phút, tùy thuộc vào sức mạnh.

Các cô gái, thành thật mà nói! Tôi đã nướng chiếc bánh này nhiều hơn một lần, và sô cô la với nước sôi, và bánh quy với sữa đặc, và bánh quy dừa - mọi thứ đều trở nên tuyệt vời!
Zalina 74, phải - có lẽ thời gian đã không phụ lòng. CF mỗi người là khác nhau, cố gắng chọn thời gian để không bị khô. Ủ 6 phút trước rồi nhìn - nếu phần giữa chưa nướng thì thêm 30 giây mỗi cái (chỉ cần không lấy bánh ra là được), mình thường dùng tăm thử xem bột có đạt được không thì Tôi thêm thời gian.

[zalina74]

Lời khuyên để thực hiện một nửa phần cảnh báo cho tôi ngay lập tức ...

zalina74Ờ, tại sao tôi lại đề phòng nó. Nếu tôi không chắc chắn, tôi sẽ không khuyên bạn nấu một nửa khẩu phần. Tôi làm tất cả các công thức nấu ăn cho lò vi sóng một nửa phần, bởi vì tôi có nó rất nhỏ và hình thức lớn không phù hợp. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. 7-9 phút (700W) và bạn đã hoàn tất.
Khối lượng bột tăng lên đáng kể và tôi sẽ không làm như vậy trong cốc.
Nhiều khả năng Gubki , chỉ không đoán theo thời gian.

Chưa đến lúc với tôi, tôi thực sự không thích độ đặc hay cấu trúc của bánh ... dẻo, dai ... không đẹp, giống như một loại hóa chất nào đó.

Tôi không thích độ đặc hay cấu trúc của bánh ... cao su, dẻo ... không đẹp, giống như một loại hóa chất nào đó.

Vì vậy, đó là cao su bởi vì nó được phơi sáng quá mức trong thời gian ... Ngay sau khi tắt micra, bánh quy có thể bị ẩm, nhưng nó vẫn tiếp tục nấu, khô dần do nhiệt dư. Nếu bạn giảm phần, thì thời gian phải được giảm xuống. Nếu bạn đã quen với nó, bạn sẽ chỉ thấy dấu +. Nhanh chóng, tiết kiệm, không nóng (đặc biệt là vào mùa hè, đánh giá cao)

Tôi đã nấu một lần và mọi thứ trở nên cao nhất, tôi chỉ chú ý đến bàn ăn với thời gian và tính toán lại công suất vi sóng và làm theo khuyến cáo không nên lấy ra ngay và để yên trong 10 phút sau. micrômet. Ngay cả những cậu bé hàng xóm cũng nướng mọi lời khuyên và mọi thứ đều ổn thỏa với tôi. Thất bại xảy ra nếu bạn bỏ lỡ điều gì đó.

zalina74 cảm ơn vì công thức! hoặc thậm chí hơn thế nữa, vì đã chia sẻ kinh nghiệm làm bánh nướng trong một chiếc micro đơn giản mà không đối lưu, thời trẻ (micro là đơn vị đầu tiên trong cuộc sống gia đình được mua bằng tiền cưới) tôi đã rất muốn thử nghiệm, nhưng việc nướng bánh luôn lãng phí với bề ngoài nhợt nhạt và trung tâm ẩm ướt, do đó, với công nghệ số lượng lớn như vậy, giờ tôi, chỉ là các sản phẩm rất tiếc cho các thí nghiệm và có một niềm tin chắc chắn rằng sẽ chẳng có gì tốt đẹp xảy ra, nhưng tôi đã đọc các bài đăng của bạn và chỉ tò mò muốn thử, lặng lẽ trộn (bánh cupcake sô cô la với kefir và bột CZ) trong khi mọi người đang nghỉ ngơi và gửi vào lò nướng (hình dạng giống như của bạn), tôi sạc nó trong 13 phút (750W), tôi nhìn vào bếp - thất vọng - tôi đã không đứng dậy, tốt, tôi không thất vọng, tôi lấy nó ra trong khi nó nguội đi và gửi nó vào lò sưởi. Đối với bữa tối, tôi cắt nó, không có sự xỉn màu, hơi vụn, ngon ngọt - và mọi người đều thích hương vị! , tức là họ không để ý mà ăn vào bữa tối (và chúng tôi không ngọt chút nào). Tôi cứ bước đi và nghĩ tại sao mình không đứng dậy? hoặc bạn có hình dạng đường kính nhỏ hơn (mình có 23,5cm bên ngoài). Vì vậy, hôm nay tôi đọc lại công thức một lần nữa, nhưng tôi không thêm bột vào cây, và không có gì để leo lên đó! ... Và chiếc cupcake hóa ra cũng rất ngon, chỉ là không thanh lịch như của bạn.
Tôi muốn chèn một bức ảnh, nhưng tôi quên một số điều về cách thực hiện, tóm lại là tôi sẽ mô tả nó, hóa ra nó chỉ bằng một nửa hình dạng của một chiếc bánh nướng nhỏ, và rắc lên trên bằng dăm bào ...

và đây là bức ảnh

Công suất tối đa của bạn là bao nhiêu?

Hôm qua tôi đã đánh liều làm bánh. Tôi không có khuôn silicone. Đốt trong thủy tinh.
Nó dường như đã trở lại bình thường, bôi trơn chảo. Tôi đặt nó trong 7 phút. 800 watt Xỏ - que khô, Lấy ra - nhìn từ bên dưới vào trong chảo - và có một đốm bột ướt sậm màu. Phần đáy không được nướng.
Tôi bắt đầu lấy nó ra, hóa ra vết bẩn này cũng dính chặt vào mẫu đơn. Tôi đã làm gì sai?
Có người nghi ngờ rằng cô ấy đã thêm một ít bột mì. Mình không có CH bột, mình thêm cái bình thường. Có lẽ nó nên được thêm một chút so với CZ? Nó phải là bột gì? Kem chua đặc như thế nào?

Beretta, rất có thể, chỉ là hơi ẩm dư thừa đã tích tụ dưới đáy. Và bánh có thể được nướng một cách hoàn hảo. Để làm cho phần đáy ít bị ngấm hơn, hãy đặt một vòng tròn bằng giấy da đã được bôi dầu vào một cái chảo, hơi ẩm sẽ đọng lại bên dưới.
Nhưng nếu phần giữa không được nướng (trường hợp này xảy ra khi bánh nở nhiều, lớp bột dày) thì bạn cần chèn một miếng bông thủy tinh chịu nhiệt vào giữa hoặc dùng khuôn hình nhẫn. Đúng, vì một số lý do, bánh nướng vi sóng không muốn thoát ra khỏi khuôn silicone.
Đối với những chiếc bánh cupcake nhỏ, tôi giữ một ly vodka hẹp để đặt ở trung tâm.

Cảm ơn bạn! Tôi sẽ thử.

Chúc may mắn!
Theo kinh nghiệm của tôi, đáy lò vi sóng bị ẩm là một điều phổ biến. Và bản thân chiếc bánh thường không có vẻ ngoài trang nhã. Nếu tôi nướng mà không có giấy, tôi lật mặt bánh lại, lau khô và phết mứt, đá hoặc rắc dừa lên mặt trên và các mặt. Vì vậy, nó đã được gọn gàng và đẹp.

Chúc may mắn!
Theo kinh nghiệm của tôi, đáy lò vi sóng bị ẩm là một điều phổ biến. Và bản thân chiếc bánh thường không có hình thức trang nhã. Nếu tôi nướng mà không có giấy, tôi lật mặt bánh lại, lau khô và phết mứt, đá hoặc rắc dừa lên mặt trên và các mặt. Vì vậy, nó đã được gọn gàng và đẹp.

Hi hi! Tôi cũng vậy, khi tôi lấy chiếc cupcake ra mắt của mình, tôi đã ngay lập tức ngụy trang phần trên bằng một loại bột ...

Nếu bạn không giữ nguyên dạng bánh nướng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn, thì phần đáy sẽ "đạt" sau khi lấy ra và lật lại.

Bạn có thể nướng một chiếc bánh cupcake trong lò nướng không? Bạn cần bao lâu và nhiệt độ bao nhiêu?

Ai đã thử nướng bánh cupcake này trong một lò nướng thông thường?
Và có cần rắc bột báng lên khuôn Sicon không? Và sau đó (lần đầu tiên tôi nướng ở dạng) một tấm thảm bị mắc kẹt.

Tôi có một bảng về cách tính toán lại thời gian nếu công thức và sức mạnh vi mô của bạn khác nhau. Có thể nơi nào đó sẽ có người giúp đỡ?
Hãy để tôi đặt nó ở đây, và bạn phải tự quyết định - không cần và nếu cần, đặt nó ở đâu:

[Wiki]

Tôi có một bảng về cách tính toán lại thời gian nếu công thức và sức mạnh vi mô của bạn khác nhau. Có thể nơi nào đó sẽ có người giúp đỡ?
Hãy để tôi đặt nó ở đây, và bạn phải tự quyết định - không cần và nếu cần, đặt nó ở đâu:

Wiki, Tôi cũng có một cái bàn như vậy. Biết đâu các cô gái sẽ có ích với ai đó.
Nhưng trong MVP, tôi không thích nấu món gì đó, tôi chỉ hâm nóng.

Bạn có thể nướng một chiếc bánh cupcake trong lò nướng không? Bạn cần bao lâu và nhiệt độ bao nhiêu?

Tôi đang báo cáo. Tôi đã nướng chiếc bánh cupcake này trong lò. Nướng trong 1 giờ. Ở t- 250 độ 40 phút và 20 phút ở t- 200 độ.
Đối với silicon. tạo thành "Lâu đài" với đường kính 23 cm là không đủ bột. Bạn cần thực hiện 1,5 phần ăn.
Tôi nướng nó với một vết sưng ở trung tâm. Khi kéo ra khỏi khuôn, nó vẫn bình thường, và sau đó rơi ra sau một vết lao thành nhiều mảnh. Đây là một bức ảnh:



Thay vì baking soda, tôi thêm bột nở (tôi thích nó hơn), vỏ cam và miếng sô cô la.

Zhivchik, cảm ơn bạn rất nhiều về các chi tiết! : rose: Nó có vị ngon ngọt không?

Zhivchik, cảm ơn bạn rất nhiều về các chi tiết! : rose: Nó có vị ngon ngọt không?

Đúng.

Tôi đang báo cáo. Tôi đã nướng chiếc bánh cupcake này trong lò. Nướng trong 1 giờ.

Nếu không có thời gian, lò vi sóng sẽ giúp bạn.

Thay vì baking soda, tôi thêm bột nở (tôi thích nó hơn), vỏ cam và miếng sô cô la.

Hình ảnh ngon miệng - sô cô la tan chảy, mùi thơm của vỏ sò ... Nhân tiện, cho vào lò nướng, tôi sẽ nhào bột đột ngột hơn. Làm thế nào nó có vẻ với bạn?

Nếu không có thời gian, lò vi sóng sẽ giúp bạn.

Đối với tôi, các món ăn từ lò vi sóng thậm chí không có mùi giống như từ lò nướng.

Nếu không có thời gian, lò vi sóng sẽ giúp bạn.
Nhân tiện, cho lò nướng, tôi sẽ nhào bột đột ngột hơn. Làm thế nào nó có vẻ với bạn?

Không, nó không cần thiết một cách đột ngột. Tính nhất quán là rất tốt. Tin tôi đi, tôi biết rất nhiều về bài kiểm tra.
Tôi đã thêm bột ngũ cốc nguyên hạt. Có rất nhiều cám. Vì vậy, bánh cupcake rất tốt cho sức khỏe.

Py. hệ thống. Ksti, tôi muốn xem một bức ảnh cắt bánh của bạn.

[Zhivchik]

... Tôi muốn xem một bức ảnh cắt bánh của bạn.

Zhivchik, Tôi có thể hiển thị lớp cắt của mình:

Và đây là toàn bộ người đàn ông đẹp trai của nó:


zalina74, Cảm ơn bạn!!!
Mất 11 phút cho 700 watt của tôi (theo bảng).
Không khô, không ướt, không cao su. Rất nhiều, rất nhiều.
Đáng báo động một điều là thời gian nướng bằng thời gian ăn chứ không dài hơn một phút.

... Có một điều đáng báo động: thời gian nướng bằng thời gian ăn chứ không dài hơn một phút.

Chắc chắn rồi! Máy cắt xuất sắc!

[Zhivchik]

Zhivchik, Tôi có thể hiển thị lớp cắt của mình:

Vika, một chiếc máy cắt ngon lành!
Bạn có bôi dầu mỡ món ăn trước khi nướng không?
Và đường kính của "lâu đài" của bạn là bao nhiêu?

Bạn có bôi dầu mỡ món ăn trước khi nướng không?
Và đường kính của "lâu đài" của bạn là bao nhiêu?

Bây giờ tôi sẽ khoe khoang - Tôi có hai lâu đài. Một cái lớn 26 cm, nó không đi vào lò vi sóng của tôi, hay đúng hơn - nó có, nhưng nó có tay cầm ở hai bên, vì vậy chúng không đi vào. Người Trung Quốc thứ hai, viết 22 cm, đo - 21. Họ làm cho chúng ta ngu ngốc ...hoặc tôi đo nó như thế.
Tôi bôi dầu thực vật thật mỏng trước lần nướng đầu tiên, không bao giờ bôi dầu mỡ nữa, và đã có rất nhiều bánh nướng rồi. Tôi chỉ cần rửa nó và để nó khô. Để lau sạch nó không chỉ là để khô, lâu đài này có quá nhiều chuông và còi kiến ​​trúc.
Tôi nướng trong đó - tôi nướng trong đó và tôi không thể dừng lại. Nhưng hôm nay mình không dám làm caramen cho món bánh có chuối trong caramen nữa. Tôi sợ mình sẽ làm hỏng nó.

Và tôi không thực sự thích hương vị rõ rệt của bột ZH trong bánh ngọt.
Có lẽ vẫn là một vấn đề của hương vị.

Tôi muốn cảm ơn tác giả của công thức, bánh cupcake rất ngon. Tôi thêm một ít sô cô la đen nóng chảy nữa, không có gì lạ. Họ thậm chí còn không để bánh cupcake nguội bớt để phủ lên trên bằng thứ gì đó - họ kéo thẳng nó ra khỏi khuôn, và cũng không có thời gian để chụp ảnh. Nướng trong lò ở nhiệt độ 170 độ trong 1 giờ. Hình dạng của lâu đài, thực sự nên có một tỷ lệ rưỡi. Công thức tuyệt vời, cảm ơn!: Rose:

Cảm ơn tác giả về chiếc cupcake !!! Và, nói chung, tất cả mọi người, các cô gái !!! Nhờ bạn, ngay cả tôi, một chuyên gia ẩm thực không nhiều lắm, cũng có thể trưởng thành trong mắt tôi. Không có lò nướng và bánh quy luôn được mong đợi cho trà, nhưng ở đây nó quá nhanh và ngon !! Nướng trong khuôn silicone tròn, hơi kẹt, không cao nhưng ngon ... là được, vì miếng bánh còn nguyên. Có, tôi không dập tắt soda, nhưng có lẽ nó cần thiết? Cảm ơn một lần nữa!

Cảm ơn bạn đã phản hồi và những lời tốt đẹp! Tôi rất vui vì công thức này hữu ích cho bạn.
Và tôi cũng không dập tắt soda trước - axit kefir làm dịu soda trong bột!

[zalina74]

zalina74, Tôi đang chạy để nói lời cảm ơn vì chiếc bánh cupcake ngon tuyệt. Tôi thích kết cấu này, không khô. (y) Thêm 0,5 cốc quả óc chó theo sở thích của tôi. Và tôi cũng làm đá và nó trở nên ngọt hơn và nhiều sô cô la hơn.

[zalina74]

zalina74, Tôi đang chạy để nói lời cảm ơn vì chiếc bánh cupcake ngon tuyệt. Tôi thích kết cấu này, không khô. (y) Thêm 0,5 cốc quả óc chó theo sở thích của tôi. Và tôi cũng làm đá và nó trở nên ngọt hơn và nhiều sô cô la hơn.

Mmm, tôi chỉ cảm thấy mùi thơm ... Ngoài ra với các loại hạt ... Cảm ơn vì mẹo!